世界の栄養油パウダー市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2033年までの予測

栄養油粉末市場規模

• 世界の栄養油粉末市場規模は2025年に27億9000万米ドルと評価され、予測期間中に6.0％のCAGRで成長し、2033年までに44億6000万米ドルに達すると予想されています。
• 市場の成長は、健康、機能性食品、強化栄養補助食品に対する消費者の関心の高まりによって主に推進されており、食品、栄養補助食品、乳児栄養の用途全体で栄養油粉末の採用が増加しています。
• さらに、安定性、利便性、そして高いバイオアベイラビリティを実現する植物由来、クリーンラベル、マイクロカプセル化されたオイルパウダーの需要が高まっており、メーカーはこれらのソリューションを多様な製品形態に取り入れようとしています。これらの要因が栄養オイルパウダーの普及を加速させ、業界の成長を大きく後押ししています。

栄養オイルパウダー市場分析

• 栄養油粉末は、自由流動性および安定した形態で必須脂肪酸、植物油、微量栄養素の濃縮源を提供し、その取り扱いの容易さ、長期保存性、および配合の柔軟性により、食品加工、栄養補助食品、乳児用調合乳、機能性飲料において重要な原料となりつつある。
• 栄養油粉末の需要の高まりは、主に健康意識の高まり、強化された機能的な製品に対する消費者の嗜好の増加、そして栄養素の効力を維持し、用途全体での溶解性を向上させるマイクロカプセル化とスプレー乾燥法の技術的進歩によって促進されています。
• アジア太平洋地域は、強化食品や機能性食品の消費量の増加、乳児用栄養製品の需要増加、地域全体にわたる主要な油糧種子加工拠点の存在により、2025年には栄養油粉末市場において34.5%のシェアを占め、市場をリードするだろう。
• 北米は、機能性食品、栄養補助食品、強化乳児用調合乳の堅調な需要により、予測期間中に栄養油粉末市場で最も急速に成長する地域になると予想されています。
• 従来型セグメントは、生産コストの低さ、安定したサプライチェーン、そしてマスマーケットの食品および動物栄養用途における広範な利用により、2025年には65.7%の市場シェアを獲得し、市場を席巻しました。食品メーカーは、安定した品質と大量処理における拡張性から、従来型粉末油を好んでいます。新興国における強力な浸透も、このセグメントの優位性をさらに強化しています。

レポートの範囲と栄養油粉末市場のセグメンテーション       

栄養油粉末市場の動向

マイクロカプセル化および植物由来のオイルパウダーの需要増加

• 栄養油粉末市場における重要な傾向として、食品、飲料、栄養補助食品の用途全体で機能的で安定した使いやすい原料の需要が高まっていることから、マイクロカプセル化された植物由来の油粉末が好まれる傾向が高まっています。
  • 例えば、フリースランド・カンピナ・イングリディエンツは、成人向けに開発された藻類由来のマイクロカプセル化オメガ3パウダー「Biotis DHA FlexP 15」と「Biotis DHA FlexP 20」を発売しました。これらの製品は、溶解性と感覚に関する課題を解決しながら、免疫サポートのための高濃度ビタミンを配合しています。こうしたイノベーションにより、メーカーは植物由来、機能性、クリーンラベル製品に対する消費者の高まる需要に応えることができます。
• 消費者が健康的な老化、心血管の健康、そして全体的な健康をサポートする製品を求める中、トマトベースのオイルパウダーやその他の植物栄養素を豊富に含むパウダーの需要も高まっています。Lycored社のLycomato6 Beadlets 5%は、グミ、カプセル、粉末飲料に容易に使用できるマイクロカプセル化されたトマトオイルパウダーであり、市場における安定した機能性オイルパウダーの採用を促進します。
• 栄養油粉末は、その利便性、流動性、そして高いバイオアベイラビリティにより、乳児用調合乳、栄養補助食品、強化食品への配合がますます増加しています。これにより、配合や包装における革新が促進され、メーカーは栄養価が高く、消費者に優しい製品を開発することが可能になります。
• 消費者がビーガンやベジタリアンの食生活を採用するにつれ、植物由来のオメガ3や特殊脂質パウダーの市場が成長し、持続可能な代替油脂パウダー源の機会が生まれています。DSM-Firmenichなどの企業は、POWDER LOCカプセル化技術を活用し、グミ向けに安定した藻類由来のオメガ3パウダーを提供し、風味マスキングや高用量投与の課題に取り組んでいます。
• 全体的に、マイクロカプセル化および植物由来のオイルパウダーの採用の増加により、市場はより機能的でクリーンラベル、そして便利なソリューションへと向かっており、メーカーは世界中の消費者と規制当局の期待に応えるために革新を続けています。

栄養油粉末市場の動向

ドライバ

機能性食品と強化製品の採用拡大

• 健康、免疫、バランスの取れた栄養への消費者の関心の高まりにより、機能性食品や強化製品の需要が高まっており、これらの製品では栄養オイルパウダーが主要成分としてますます重要になっています。これらのパウダーは、オメガ3脂肪酸、必須脂質、植物性栄養素を濃縮した供給源を提供し、製品の栄養プロファイルを向上させながら、味と食感を維持します。
  • 例えば、カーギルは、ベーカリー、菓子、粉末飲料に広く使用されている大豆油とココナッツ油の粉末を供給しており、メーカーは栄養密度を高め、クリーンラベルの要件を満たすことができます。こうした製品は、健康志向の消費者の需要の高まりや、強化食品や機能性食品に対する規制の重視に対応する上で、企業を支援しています。
• 乳児用栄養食品および栄養補助食品分野では、粉末状のオイルの採用が増加しており、正確な投与量、安定性の向上、乾燥混合物への容易な混合が可能となるため、新たな需要が生まれています。これは市場の成長と製品開発におけるイノベーションを支えています。
• 植物由来の食生活やビーガン対応製品へのトレンドは、藻類、亜麻仁、その他の植物由来のオイルパウダーを機能性食品やサプリメントに取り入れるメーカーの増加を促しています。FrieslandCampina IngredientsやDSM-Firmenichなどの企業は、この高まる需要に応えるため、植物由来のマイクロカプセル化パウダーの開発に積極的に取り組んでいます。
• 栄養オイルパウダーが食品、飲料、サプリメントのポートフォリオに広く統合されるにつれ、バイオアベイラビリティ、クリーンラベル、そして安定したパウダーソリューションを提供できるメーカーの地位が強化されています。健康志向のトレンドと技術進歩の相乗効果により、市場拡大が大きく促進されています。

抑制/挑戦

複雑な加工と高品質の原材料への依存

• 栄養油粉末市場は、マイクロカプセル化、スプレードライ、その他の高度な加工技術を用いて、安定した流動性のある粉末を製造するという技術的な複雑さゆえに、課題に直面しています。これらのプロセスでは、栄養素の完全性と機能性を維持するために、温度、水分、カプセル化方法の正確な制御が求められます。
  • 例えば、CoreFX IngredientsによるConnoils LLCの買収は、高度な粉末供給システムの統合を可能にしましたが、同時に、生産中にオイルの効力を維持するために必要な技術的専門知識も強化しました。企業は、一貫した品質を確保するために、研究、設備、熟練した労働力に多額の投資を行う必要があります。
• 大豆、亜麻仁、ココナッツ、藻類といった高品質な油脂源への依存は、季節的な供給状況、価格変動、品質の変動といった供給側の脆弱性をもたらします。こうした依存は、メーカーの生産計画、コスト安定性、そして拡張性に影響を及ぼす可能性があります。
• 保管・輸送中の機能性、溶解性、酸化安定性の維持は、製造と流通をさらに複雑化させます。こうした制約により、カプセル化、抗酸化物質の配合、包装ソリューションにおける継続的な革新が求められます。
• 全体的に、栄養油粉末の需要は急速に増加しているが、複雑な加工と原材料への依存という課題が、生産効率、コスト管理、そして広範な市場導入に影響を与え続けている。

栄養油粉末市場の展望

市場は、タイプ、性質、用途、流通チャネルに基づいて分割されています。

• タイプ別

栄養油粉末市場は、種類別にキャノーラ油粉末、大豆油粉末、ひまわり油粉末、ココナッツ油粉末、パーム油粉末、亜麻仁油粉末に分​​類されます。大豆油粉末セグメントは、そのコスト効率、幅広い入手性、そして大規模な食品加工に適したバランスの取れた脂肪酸組成に支えられ、2025年には最大の収益シェアで市場を席巻しました。メーカーは、機能安定性、ニュートラルな風味、そして多様な処方への適合性から、大豆油粉末を好んでいます。ベーカリー、スナック、加工食品への幅広い使用は、先進国市場と新興国市場における大豆油粉末の優位性をさらに強化しています。

亜麻仁油粉末セグメントは、オメガ3強化および機能性栄養製品の需要増加に牽引され、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。心臓の健康と抗炎症効果に関する消費者意識の高まりも、その急速な普及を後押ししています。栄養補助食品、スポーツ栄養、プレミアム機能性食品における亜麻仁油粉末の使用増加が、セグメントの拡大を加速させています。

• 自然によって

栄養油粉末市場は、性質に基づいてオーガニックと従来型の2つに分類されます。従来型セグメントは、生産コストの低さ、安定したサプライチェーン、そしてマスマーケットの食品および動物栄養用途における広範な利用により、2025年には65.7%という最大の市場収益シェアを占めました。食品メーカーは、安定した品質と大量処理における拡張性から、従来型粉末油を好んでいます。新興国における強力な浸透も、このセグメントの優位性をさらに強化しています。

オーガニック分野は、クリーンラベル、非遺伝子組み換え、無農薬の原料に対する消費者の嗜好の高まりを背景に、予測期間中に最も急速な成長を遂げると予想されています。オーガニック乳児用粉ミルク、栄養補助食品、プレミアム食品への需要の高まりも成長を支えています。オーガニック認証制度の拡大と可処分所得の増加が、オーガニック製品の普及を加速させています。

• アプリケーション別

栄養油粉末市場は、用途別に食品加工、栄養補助食品、動物栄養、化粧品・パーソナルケア、乳児用調合粉乳、その他に分類されます。食品加工分野は、ベーカリー、菓子、ソース、調理済み食品などにおける油粉末の広範な使用により、2025年には市場を牽引しました。油粉末は保存期間、取り扱いの効率性、脂肪の均一な分布を向上させるため、食品メーカーに高く評価されています。世界的な加工食品の消費量の増加も、この分野のリーダーシップを支えています。

栄養補助食品セグメントは、予防医療と機能性栄養への関心の高まりを背景に、2026年から2033年にかけて最も高い成長率で成長すると予測されています。オメガ脂肪酸を豊富に含むオイルパウダーは、カプセル、サシェ、粉末サプリメントなどに広く利用されています。利便性の高い投与形態と健康志向の処方に対する需要の高まりが、成長を加速させています。

• 流通チャネル別

流通チャネルに基づいて、栄養オイルパウダー市場は、オンライン、小売店、ハイパーマーケット／スーパーマーケット、コンビニエンスストアに分類されます。ハイパーマーケット／スーパーマーケットセグメントは、高い製品認知度、まとめ買いオプション、そして確立された消費者の信頼により、2025年には最大の収益シェアを獲得しました。これらのチャネルは、幅広いブランド栄養成分を提供し、衝動買いだけでなく計画的な購入も促進します。その優位性は、都市部における組織的な小売業の拡大によって支えられています。

オンラインセグメントは、デジタル化の進展と消費者直販の需要拡大に牽引され、予測期間中に最も急速に成長すると予想されています。オンラインプラットフォームは、ニッチな製品、オーガニック製品、そして特殊用途のオイルパウダーに、詳細な製品情報とともにアクセスを提供しています。利便性、幅広い製品ラインナップ、そして競争力のある価格設定が、オンライン販売の成長を引き続き後押ししています。

栄養油粉末市場の地域分析

• アジア太平洋地域は、栄養強化食品や機能性食品の消費増加、乳児用栄養製品の需要増加、地域全体にわたる主要な油糧種子加工拠点の存在により、2025年には栄養油粉末市場において34.5%という最大の収益シェアを占めました。
• この地域のコスト効率の高い生産能力、成長する食品加工インフラ、栄養補助食品および機能性食品セグメントの拡大が市場の成長を加速させている。
• 熟練労働者の確保、食品技術や健康志向の製品を促進する政府の支援策、発展途上国における急速な都市化は、食品と栄養補助食品の両方の分野で栄養油粉末の消費量の増加に貢献している。

中国栄養油粉末市場の洞察

中国は、強力な食品加工産業、大規模な油糧種子生産、そして機能性食品や栄養強化食品の普及拡大により、2025年にはアジア太平洋地域の栄養油粉末市場で最大のシェアを占めました。カーギルやウィルマーといった企業は、中国で大規模な油抽出・粉末生産施設を運営し、国内外の需要を支えています。食品技術を促進する中国の優遇政策と、消費者の健康意識の高まりが相まって、市場はさらに成長しています。

インドの栄養油粉末市場の洞察

インドは、乳児用調合乳、栄養補助食品、栄養強化食品の需要増加に支えられ、アジア太平洋地域で最も急速な成長を遂げています。国家栄養ミッションなどの栄養促進のための政府施策に加え、アダニ・ウィルマーやルチ・ソヤ・インダストリーズといった企業による油糧種子加工および機能性素材への投資が、市場拡大を後押ししています。栄養補助食品および食品グレードの油粉の輸出増加も、急速な成長に貢献しています。

欧州栄養油粉末市場の洞察

欧州の栄養油粉末市場は、厳格な食品安全規制、オーガニックおよびクリーンラベル原料に対する消費者の高い需要、そして栄養強化食品やサプリメントの普及に支えられ、着実に拡大しています。DSMニュートリショナル・プロダクツやカーギルといった企業は、食品および栄養補助食品用途に特化した高品質の植物由来の油粉末に注力しています。持続可能な生産と機能性食品のイノベーションへの投資増加も、市場の成長をさらに牽引しています。

ドイツの栄養油粉末市場の洞察

ドイツの栄養油粉末市場は、先進的な食品加工産業、研究開発への注力、そして乳児用栄養食品、ベーカリー、健康補助食品向けのプレミアムおよび特殊油粉末の採用によって牽引されています。ADMやSüdzuckerなどの企業は、栄養成分の安定性を維持し、保存期間を延長するために、カプセル化およびマイクロカプセル化技術に投資しています。同国の規制遵守と輸出志向の生産モデルは、機能性成分の継続的なイノベーションを支えています。

英国の栄養油粉末市場の洞察

英国市場は、成熟した食品・栄養補助食品セクター、植物由来食品や栄養強化食品への消費者嗜好の高まり、そして特殊油脂や機能性成分の研究開発への注力の高まりに支えられています。Tate & LyleやDSMといった企業は、オメガ3強化植物油や粉末植物油のポートフォリオを積極的に拡大しています。業界と研究機関の連携により、食品・サプリメント分野全体における製品開発と普及が促進されています。

北米栄養油粉末市場の洞察

北米は、機能性食品、栄養補助食品、栄養強化乳児用調合乳への旺盛な需要に牽引され、2026年から2033年にかけて最も高いCAGRで成長すると予測されています。健康意識の高まり、ビーガンおよび植物由来製品の普及、そしてスプレードライ法やカプセル化法における技術進歩が需要を押し上げています。有力サプライヤーの存在と強力な流通ネットワークも、市場の成長を支えています。

米国栄養油粉末市場の洞察

米国は2025年に北米市場で最大のシェアを占めました。これは、食品加工産業と栄養補助食品産業の発展、高度な研究開発インフラ、そして機能性・特殊油粉への多額の投資に支えられています。カーギル、ADM、ケリーグループといった企業は、大豆油、亜麻仁油、ココナッツ油の粉末を供給する主要プレーヤーです。米国は規制遵守、クリーンラベルの原材料、そしてイノベーションを重視しており、複数のセクターにおいて栄養油粉の採用が引き続き進んでいます。

栄養油粉末市場シェア

栄養油粉末業界は、主に、次のような定評ある企業によって牽引されています。

• ABITEC（米国）
• バイオオリジナルフード＆サイエンスコーポレーション（カナダ）
• ARJUNA NATURAL PVT LTD（インド）
• ステパンカンパニー（米国）
• SMScor（米国）
• Ming Chyi Biotechnology Ltd.（台湾）
• 煙台双塔食品有限公司（中国）
• ココナッツ製品製造（インド）
• シヴァム・キャスター・プロダクツ・プライベート・リミテッド（インド）
• ナチュラルバイオフレッシュ（インド）
• プルスヴィズ・フーズ・プライベート・リミテッド（インド）
• マハラクシュミ・インダストリーズ（インド）
• アローラ・アロマティクス社（インド）
• ネオ・サンジヴァニ（インド）

世界の栄養油粉末市場の最新動向

• 2024年10月、ライコレッド社は、トマト由来の栄養オイル抽出物「Lycomato6 Beadlets 5%」の新たな乾燥製剤を発売しました。この製品は、リコピンをはじめとするトマト由来の栄養素を含む、同社の主力製品である植物栄養素複合体をマイクロカプセル化したビーズ状製剤です。この発売により、メーカーは液体オイルに代わる、安定した流動性のある粉末を利用できるようになります。これにより、グミ、カプセル、粉末飲料への配合が容易になります。この開発により、トマト由来の植物栄養素が機能性食品や栄養補助食品に広く利用されるようになり、栄養オイル粉末市場におけるライコレッド社のプレゼンスが高まり、クリーンラベルで常温保存可能なソリューションへの需要に応えることが期待されます。
• 2024年5月、CoreFX Ingredientsは、栄養オイルパウダーと特殊オイルの流通を専門とするConnoils LLCの買収を完了しました。この戦略的買収により、Connoilsの高度なパウダーデリバリーシステム、特に加工中に栄養素の効力を維持するマイクロカプセル化に関する専門知識を統合することで、CoreFXの技術力が強化されました。この買収により、CoreFXはバイオアベイラビリティの高いクリーンラベル脂質パウダーのポートフォリオを強化し、世界の栄養オイルパウダー市場における機能性食品および強化食品への需要の高まりに対応できるようになります。
• 2024年3月、FrieslandCampina Ingredientsは、成人向け栄養セグメントをターゲットとした、マイクロカプセル化された藻類由来の栄養オイルパウダーの新シリーズ「Biotis DHA FlexP 15」および「Biotis DHA FlexP 20」を発表しました。これらのパウダーは、植物由来のオメガ3脂肪酸を高濃度で含有しながら、感覚の問題や溶解性といった処方上の課題を解決しています。FrieslandCampinaは、ビーガンやベジタリアン向けの流動性のあるビタミンC強化パウダーを提供することで、世界の栄養オイルパウダー市場における植物由来および機能性栄養製品の成長トレンドを支えています。
• 2024年3月、DSMフィルメニッヒはSCNベストコ社との戦略的提携を発表し、同社独自のPOWDER LOCカプセル化技術を用いた高用量オメガ3グミの開発を目指します。この技術は、繊細な藻類由来のオメガ3オイルを二重殻の粉末マトリックスで保護することで、EPAとDHAの高濃度化を実現しながら、海洋由来の風味をマスキングします。この革新により、オメガ3強化グミ製品の拡大が促進され、利便性、機能性、そして風味豊かな栄養補助食品を求める消費者のニーズに応えます。
• 2024年1月、Glanbia Nutritionalsは、機能性飲料および食事代替粉末向けに設計されたオメガ3および中鎖脂肪酸トリグリセリド（MCT）オイルブレンドの粉末の新製品ラインを発売しました。高度なスプレードライ技術とマイクロカプセル化技術を用いることで、これらの粉末は溶解性、酸化安定性、そして栄養素保持性が向上しています。この開発は、機能性飲料製剤および栄養強化食事ソリューションに対する需要の高まりに対応し、栄養オイルパウダー市場におけるGlanbiaの地位を強化するとともに、メーカーが高性能でクリーンラベルのオイルパウダーで革新を起こすことを可能にします。

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