世界のキノコ栽培市場 – 業界動向と2030年までの予測

キノコ栽培市場の分析と規模

キノコ栽培は、小さな資本とスペースで始められる最も有利な農業ビジネスの一つです。キノコ栽培は、二次的な供給源として多くの人々の間で徐々に人気が高まっています。今日、キノコ栽培は最も利益率が高く実りの多い産業です。農家の過酷な労働をすぐに利益に変えることから、徐々に人気が高まっています。さらに、自然食品やビーガン食品、食事中の食品の需要の増加、消費者の健康意識の高まりは、キノコ栽培の需要を加速させ、予測期間中に市場の成長率を高めると予想される主な要因です。

Data Bridge Market Researchは、キノコ栽培市場は2030年までに292億6,000万米ドル、2022年には186億4,000万米ドルに達し、2023年から2030年の予測期間中に5.80%のCAGRを記録すると分析しています。市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要プレーヤーなどの市場シナリオに関する洞察に加えて、Data Bridge Market Researchがまとめた市場レポートには、詳細な専門家の分析、地理的に表された企業別の生産量と生産能力、販売業者とパートナーのネットワークレイアウト、詳細で最新の価格動向分析、サプライチェーンと需要の不足分析も含まれています。

キノコ栽培市場の範囲とセグメンテーション

市場の定義

キノコ栽培は、動物、植物、産業廃棄物を利用してキノコを増やす技術です。簡単に言えば、廃棄物から富を生み出す技術です。この技術は、タンパク質と食物繊維の価値により、世界的に重要性を増しています。キノコは担子菌類に属する菌類です。ビタミン、タンパク質、繊維、ミネラルが豊富です。キノコには3000種類以上あります。たとえば、ヒラタケ（Pleurotus sps.）、ボタンマッシュルーム（Agaricus bisporus）、マッシュルーム（Volvariella volvacea）などです。

世界のキノコ栽培市場の動向

ドライバー

• マッシュルームの需要増加

ボタンマッシュルームは、世界中で広く消費されているキノコの一種で、多くの健康上の利点をもたらす可能性があります。このキノコは、米国、中国、日本、英国、ポーランド、ドイツなど、ほぼすべての主要なキノコ生産国で商業的に栽培されています。ガンを予防する可能性を探る白キノコの研究開発活動の増加と、他の特別なキノコの品種と比較して手頃な価格での入手性により、予測期間中にボタンマッシュルームの需要が増加すると予想されます。これは世界の生産量の 40% 以上を占め、最終的には市場の成長率を牽引します。

• 消費者の健康意識の高まり

世界のキノコの成長は、低脂肪、低コレステロール、高栄養の食品に対する消費者の需要の高まりによって促進されると予想されています。キノコには消化酵素と食物繊維が含まれており、腸と免疫の健康をサポートするため、栄養補助食品としての使用が増加しています。外食産業の爆発的な成長により、レストラン、ホテル、カフェテリアの需要も高まっています。キノコ栽培は、スムージー、ソース、スープなどにキノコの粉末を加えることで、健康効果と栄養効果をもたらします。

機会

• 最新技術の導入の増加

コンピューター化や自動化技術などの最新技術を採用する主要市場プレーヤーの取り組みの増加により、キノコの商業生産が増加し、予測期間中に世界のキノコ栽培市場の成長において市場プレーヤーに多くの機会が生まれることが期待されます。堆肥の準備、非堆肥化基質でのキノコの生産、コンピューター制御、キノコの自動収穫、種菌の準備と基質の殺菌の新しい方法などの現代技術の開発と改善により、今後数年間でキノコ栽培の生産性が向上します。

制約/課題

• キノコ栽培市場に関する課題

キノコの保存期間が限られていることと、適切なプロセス管理が不規則なことが、予測期間中に世界のキノコ栽培市場の成長を抑制すると予想されます。さらに、消費者信用は市場の成長を妨げる最も大きな要因の 1 つです。また、運用費用の増加も、今後数年間のキノコ栽培市場の成長をさらに妨げる可能性があります。

このキノコ栽培市場レポートでは、最近の新しい開発、貿易規制、輸出入分析、生産分析、バリュー チェーンの最適化、市場シェア、国内および現地の市場プレーヤーの影響、新たな収益源の観点から見た機会の分析、市場規制の変更、戦略的市場成長分析、市場規模、カテゴリ市場の成長、アプリケーションのニッチと優位性、製品の承認、製品の発売、地理的拡大、市場における技術革新などの詳細が提供されます。キノコ栽培市場に関する詳細情報を取得するには、アナリスト ブリーフについて Data Bridge Market Research にお問い合わせください。当社のチームが、市場の成長を達成するための情報に基づいた市場決定を行うお手伝いをします。

原材料不足と出荷遅延の影響と現在の市場シナリオ

Data Bridge Market Research は、市場の高水準な分析を提供し、原材料不足や出荷遅延の影響と現在の市場環境を考慮した情報を提供します。これは、戦略的な可能性を評価し、効果的な行動計画を作成し、企業が重要な決定を下すのを支援することにつながります。

標準レポートの他に、予測される出荷遅延からの調達レベルの詳細な分析、地域別の販売代理店マッピング、商品分析、生産分析、価格マッピングの傾向、調達、カテゴリパフォーマンス分析、サプライチェーンリスク管理ソリューション、高度なベンチマーク、その他の調達および戦略サポートサービスも提供しています。

経済減速が製品の価格と入手可能性に及ぼす予想される影響

経済活動が減速すると、業界は打撃を受け始めます。DBMR が提供する市場洞察レポートとインテリジェンス サービスでは、景気後退が製品の価格設定と入手しやすさに及ぼす予測される影響が考慮されています。これにより、当社のクライアントは通常、競合他社より一歩先を行き、売上と収益を予測し、損益支出を見積もることができます。

世界のキノコ栽培市場の範囲

キノコ栽培市場は、種類、段階、形態、原材料、用途に基づいてセグメント化されています。これらのセグメントの成長は、業界におけるわずかな成長セグメントの分析に役立ち、ユーザーに貴重な市場概要と市場洞察を提供し、コア市場アプリケーションを特定するための戦略的決定を下すのに役立ちます。

タイプ

• ボタンマッシュルーム
• オイスターマッシュルーム
• 椎茸
• その他

 段階

• 堆肥作り
• 産卵
• ケーシング
• ピン留め
• 収穫

形状

• 缶詰
• 凍った
• 新鮮な
• 乾燥
• その他

原材料

• 動物由来
• バイオベースの産業廃棄物
• その他

アプリケーション

• 寝具
• クッション
• その他

キノコ栽培市場の地域分析/洞察

キノコ栽培市場が分析され、市場規模の洞察と傾向が、上記のように国、種類、段階、形態、原材料、用途別に提供されます。

キノコ栽培市場レポートでカバーされている国は、北米では米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパではドイツ、フランス、英国、オランダ、スイス、ベルギー、ロシア、イタリア、スペイン、トルコ、その他のヨーロッパ諸国、ヨーロッパでは中国、日本、インド、韓国、シンガポール、マレーシア、オーストラリア、タイ、インドネシア、フィリピン、グローバル (APAC) ではその他のアジア太平洋諸国、中東およびアフリカ (MEA) の一部としてサウジアラビア、UAE、イスラエル、エジプト、南アフリカ、中東およびアフリカ (MEA) の一部としてその他の中東およびアフリカ (MEA)、南アメリカの一部としてブラジル、アルゼンチン、その他の南アメリカです。

アジア太平洋地域は、他の国々よりも一人当たりのキノコ消費量が増加しているため、収益と市場シェアの面でキノコ栽培市場を支配しています。さらに、キノコの消費量の増加と栽培の増加により、この地域の市場の成長がさらに促進されます。

ヨーロッパは、この地域での極めて栄養価の高い食品の需要の増加により、2023～2030年の予測期間中にキノコ栽培市場で最も急速に成長する地域になると予想されています。

レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の傾向に影響を与える個別の市場影響要因と市場規制の変更も提供しています。下流および上流のバリュー チェーン分析、技術動向、ポーターの 5 つの力の分析、ケース スタディなどのデータ ポイントは、個々の国の市場シナリオを予測するために使用される指標の一部です。また、国別データの予測分析を提供する際には、グローバル ブランドの存在と可用性、および地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面​​する課題、国内関税と貿易ルートの影響も考慮されます。   

競争環境とキノコ栽培市場シェア分析

キノコ栽培市場の競争状況は、競合他社ごとに詳細を提供します。含まれる詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、世界的なプレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の強みと弱み、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性などがあります。提供されている上記のデータ ポイントは、キノコ栽培市場に関連する会社の焦点にのみ関連しています。

キノコ栽培市場で活動している主要企業は次のとおりです。

• モナハングループ（アイルランド）
• ウォルシュ・マッシュルーム・グループ（アイルランド）
• 菌糸体（ベルギー）
• スミシー・マッシュルームズ社（英国）
• Rheinische Pilz Zentrale GmbH (ドイツ)
• イタルスプヴァン（イタリア）
• マッシュルームSAS（イタリア）
• 平野キノコ有限会社（コソボ）
• 富士酒造株式会社（日本）
• コスタ（インド）、ボンデュエル（フランス）
• モントレーマッシュルーム（米国）
• カーギル社（米国）
• MycoTerraFarm（ベルギー）
• ランバート・スポーン（米国）
• グリーンヤード（ベルギー）
• ヘーレコ（オランダ）
• ブラフシティ菌類（米国）
• スミシー・マッシュルームズ（イギリス）

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