世界のモノグリセリドおよびジグリセリドと誘導体市場 – 2031 年までの業界動向と予測

モノグリセリドおよびジグリセリドと誘導体の市場分析と規模

モノグリセリド、ジグリセリド、誘導体の市場では、技術の進歩により生産プロセスが強化され、製品の純度と機能性が向上しています。これにより、食品、医薬品、パーソナルケアの各分野での幅広い応用が促進され、効率性の向上、製品品質の改善、市場機会の拡大といったメリットがメーカーにもたらされます。

たとえば、米国 FDA は乳化剤の安全性を厳しく規制しており、乳化剤の使用を特定の食品や飲料に正確な量だけに制限しています。この厳格な監視により、国内の乳化剤市場が活性化し、コンプライアンスと消費者の信頼が確保されるとともに、製品配合の革新が促進されます。

世界のモノグリセリド、ジグリセリドおよび誘導体の市場規模は、2023年に96億3,000万米ドルと評価され、2024年から2031年の予測期間中に7.95%のCAGRで成長し、2031年には177億6,000万米ドルに達すると予測されています。市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要プレーヤーなどの市場シナリオに関する洞察に加えて、Data Bridge Market Researchがまとめた市場レポートには、詳細な専門家の分析、地理的に表された企業別の生産と生産能力、販売業者とパートナーのネットワークレイアウト、詳細で最新の価格動向分析、サプライチェーンと需要の不足分析も含まれています。

レポートの範囲と市場セグメンテーション       

市場の定義

モノグリセリドとジグリセリドは、食品製造でよく使用される乳化剤です。食感を高め、保存期間を延ばし、成分が均一に混ざるようにすることで安定性を高めます。アセチル化モノグリセリドやジグリセリドなどの誘導体は同様の機能を果たしますが、水分散性の向上などの利点もあります。これらの化合物は、さまざまな食品用途で望ましい製品品質を実現するために不可欠です。

モノグリセリドおよびジグリセリドと誘導体の市場動向

ドライバー

• モノグリセリド、ジグリセリドおよびその誘導体の需要増加

消費者の需要の高まりに応じて食品生産が拡大するにつれ、モノグリセリドやジグリセリドなどの乳化剤の需要も同時に増加しています 。これらの添加物は、さまざまな食品の食感を維持し、保存期間を延ばし、品質を向上させるために不可欠です。たとえば、モノグリセリドとジグリセリドは、大規模なパン製造工程で一貫した生地の品質と量を確保し、市場の需要を満たすパンやペストリーの効率的な生産を可能にします。これにより、これらの添加物の需要が高まります。

• 可処分所得の増加

世界中で可処分所得が増加しているため、焼き菓子や調理済み食品など、便利で贅沢な食品が好まれています。食感と安定性を高めるために不可欠なモノグリセリドとジグリセリドは、消費者の品質要求を満たします。購買力が増すにつれて、消費者は高級品を優先し、さまざまな加工食品でモノグリセリドとジグリセリドの需要が高まっています。

機会

• ビーガンとベジタリアン人口の増加

ビーガンやベジタリアンの人口増加により、ゼラチンや乳脂肪などの動物由来添加物の植物由来代替品の需要が高まっています。安定剤であるモノグリセリドとジグリセリドは、植物由来食品の食感と一貫性を維持することで解決策を提供します。この傾向は、ビーガンやベジタリアンの消費者の好みに応える植物由来のモノグリセリドとジグリセリド誘導体を作成するための革新への道を開きます。たとえば、大豆由来のモノグリセリドとジグリセリドは、ビーガンデザートを効果的に安定させ、その魅力を高めます。

• 生産方法における技術的進歩

モノグリセリドとジグリセリドの製造方法における技術的進歩により、品質、純度、収量が向上し、コストが削減されます。これにより、価格競争力が高まり、より多くの食品メーカーがこれらの添加物を入手できるようになります。さらに、製造技術の向上により、さまざまな用途のニーズを満たす特殊な誘導体の開発が可能になります。全体として、技術の進歩が市場の成長と進化を促進します。

制約/課題

• 添加物の使用に関する規制

国内外の政府規制により、食品に許可される添加物の種類と量に厳しい制限が課せられています。規制を遵守するには、広範囲にわたるテストと文書化が必要であり、製造業者の生産コストが増加します。合成添加物の削減を目的とした規制の強化により、市場機会が制限され、この分野の成長と革新が妨げられる可能性があります。

• 特定の食事制限との不適合

グルテンフリーや乳製品フリーの食事などの食事制限との互換性がないため、市場は障害に直面しています。この制限により、特定の食事制限のある消費者の間で製品が受け入れられにくくなり、市場の拡大に悪影響を及ぼします。

この市場レポートでは、最近の新しい開発、貿易規制、輸出入分析、生産分析、バリュー チェーンの最適化、市場シェア、国内および現地の市場プレーヤーの影響、新たな収益源の観点から見た機会の分析、市場規制の変更、戦略的市場成長分析、市場規模、カテゴリ市場の成長、アプリケーションのニッチと優位性、製品の承認、製品の発売、地理的拡張、市場における技術革新などの詳細が提供されます。市場に関する詳細情報を取得するには、アナリスト ブリーフについて Data Bridge Market Research にお問い合わせください。当社のチームが、情報に基づいた市場決定を行い、市場の成長を実現できるようお手伝いします。

最近の開発

• 2021年、コービオンはクリーンラベルのプリスティンシリーズを改良したプリスティン3000を導入し、同社の「最も強力な生地調整イノベーション」と謳われています。このソリューションは、グルテンサプリメントやDATEMなどの従来の方法を排除し、パン職人が小麦タンパク質の一貫性のなさや急速な処理などの課題を克服するのに役立ちます。

原材料不足と出荷遅延の影響と現在の市場シナリオ

Data Bridge Market Research は、市場の高水準な分析を提供し、原材料不足や出荷遅延の影響と現在の市場環境を考慮した情報を提供します。これは、戦略的な可能性を評価し、効果的な行動計画を作成し、企業が重要な決定を下すのを支援することにつながります。

標準レポートの他に、予測される出荷遅延からの調達レベルの詳細な分析、地域別の販売代理店マッピング、商品分析、生産分析、価格マッピングの傾向、調達、カテゴリパフォーマンス分析、サプライチェーンリスク管理ソリューション、高度なベンチマーク、その他の調達および戦略サポートサービスも提供しています。

経済減速が製品の価格と入手可能性に及ぼす予想される影響

経済活動が減速すると、業界は打撃を受け始めます。DBMR が提供する市場洞察レポートとインテリジェンス サービスでは、景気後退が製品の価格設定と入手しやすさに及ぼす予測される影響が考慮されています。これにより、当社のクライアントは通常、競合他社より一歩先を行き、売上と収益を予測し、損益支出を見積もることができます。

モノグリセリドおよびジグリセリドと誘導体の市場範囲

市場は、タイプ、用途、ソース、親水性基、および起源に基づいてセグメント化されています。これらのセグメント間の成長は、業界のわずかな成長セグメントを分析するのに役立ち、ユーザーに貴重な市場の概要と市場の洞察を提供し、コア市場アプリケーションを特定するための戦略的決定を下すのに役立ちます。

タイプ

• モノグリセリドとジグリセリド
• モノグリセリド誘導体
• 脂肪酸誘導体
• レシチン
• その他

 応用

• パン・菓子
• 乳製品
• コンビニ食品
• その他

 ソース

• 動物
• 植物
• 生化学物質

 親水性基

• カチオン
• 非イオン性
• アニオン性
• 両性

 起源

• 合成
• 自然

モノおよびジグリセリドおよび誘導体市場の地域分析/洞察

市場は分析され、市場規模の洞察と傾向は、上記のように国、タイプ、用途、ソース、親水性グループ、および原産地別に提供されます。

市場レポートで取り上げられている国は、米国、カナダ、メキシコ、ドイツ、スウェーデン、ポーランド、デンマーク、イタリア、英国、フランス、スペイン、オランダ、ベルギー、スイス、トルコ、ロシア、その他のヨーロッパ諸国、日本、中国、インド、韓国、ニュージーランド、ベトナム、オーストラリア、シンガポール、マレーシア、タイ、インドネシア、フィリピン、その他のアジア太平洋諸国、ブラジル、アルゼンチン、その他の南米諸国、UAE、サウジアラビア、オマーン、カタール、クウェート、南アフリカ、その他の中東およびアフリカ諸国です。

モノグリセリド、ジグリセリド、誘導体の市場は北米が独占すると予想されています。食品安全に関する政府の規制には欠陥があり、顧客はこの毒素の悪影響をまだ認識していないため、この地域での需要が高まっています。

アジア太平洋地域は、市場で最も急速に成長する地域になると予想されています。この成長は、可処分所得の増加、インスタント食品の消費の増加、人口の増加、ヘルスケア分野への投資の拡大によって推進されています。

レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の動向に影響を与える国内市場における個別の市場影響要因と規制の変更も提供しています。下流および上流のバリュー チェーン分析、技術動向、ポーターの 5 つの力の分析、ケース スタディなどのデータ ポイントは、各国の市場シナリオを予測するために使用される指標の一部です。また、国別データの予測分析を提供する際には、グローバル ブランドの存在と可用性、および地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面​​する課題、国内関税と貿易ルートの影響も考慮されます。

競争環境とモノ・ジグリセリドおよび誘導体の市場シェア分析

市場競争環境では、競合他社ごとの詳細が提供されます。詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、世界的なプレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の強みと弱み、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性などが含まれます。提供される上記のデータ ポイントは、市場に関連する会社の焦点にのみ関連しています。

市場で活動している主要企業は次のとおりです。

• ケリーグループ（アイルランド）
•  エボニック インダストリーズ AG (ドイツ)
• デュポン（米国）
•  BASF SE（ドイツ）
•  クラリアント（スイス）
•  Koninklijke DSM NV (オランダ)
•  アクゾノーベルNV（オランダ）
•  カーギル社（米国）
•  ロンザ（スイス）
•  ステパン社（米国）
• ルーブリゾールコーポレーション（米国）

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