世界の肉スターターカルチャー市場。微生物別（細菌、酵母、カビ）、構成（複数菌株の混合、単一菌株、複数菌株）、形態別（凍結乾燥および冷凍）、製品タイプ別（熟成スターターおよび表面スターター）、業界別（肉、鶏肉、シーフード）、用途別（ソーセージ、サラミ、乾燥熟成肉）、国別（米国、カナダ、メキシコ、ドイツ、英国、イタリア、フランス、スペイン、スイス、トルコ、オランダ、ロシア、ポーランド、デンマーク、スウェーデン、ルーマニア、ベルギー、その他のヨーロッパ、中国、インド、日本、オーストラリア、韓国、マレーシア、シンガポール、タイ、ニュージーランド、インドネシア、フィリピン、ベトナム、その他のアジア太平洋、ブラジル、ペルー、コロンビア、その他の南米、南アフリカ、サウジアラビア、アラブ首長国連邦、クウェート、カタール、エチオピア、イスラエル、アゼルバイジャン、その他の中東およびアフリカ）業界動向と2028年までの予測
世界の肉スターターカルチャー市場の市場分析と洞察
肉スターターカルチャー市場は、2021年から2028年の予測期間に市場成長を遂げると予想されています。データブリッジマーケットリサーチは、上記の予測期間中に市場が4.08％のCAGRで成長すると分析しています。保存期間の長い加工肉製品の需要増加は、肉スターターカルチャー市場の成長に直接影響を与えています。
肉培養は、茹でたソーセージなどの茹で肉製品を生産するために使われた初期の伝統です。最初の肉培養は、実際には低 pH の微生物であり、特別な熱要件を利用して生の肉を茹でた肉に変換します。肉培養は、保存性の向上、衛生管理、味と調和の管理、健康食品の品質やその他の望ましい品質の維持と向上など、茹でた肉製品に独自の特徴をもたらします。世界の培養市場は、主に茹で肉製品によって支えられています。
保存期間の長い包装食品に対する消費者の嗜好は、肉スターターカルチャー市場の主な推進要因です。クリーンラベル加工肉製品の需要増加と肉スターターカルチャー開発の技術的進歩も、肉スターターカルチャー市場の推進要因です。組織化された小売部門の増加により、包装肉製品の流通と入手可能性が向上し、アジア太平洋地域での包装肉製品に対する消費者の適応率の上昇と南米の肉輸出は、肉スターターカルチャー市場にとってのチャンスです。
Lack of proper technology for the usage and monitoring of meat starter cultures in developing regions and rise in vegan population and consumer shift toward plant-based meat alternatives is a challenge for the growth of meat starter cultures market. However, stringent government regulations for the use of starter cultures in processed meat products and concern over the quality of starter cultures used in meat products is the main restraint for meat starter cultures market during the forecast period of 2021-2028.
This meat starter cultures market report provides details of new recent developments, trade regulations, import export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localised market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on Data Bridge Market Research meat starter cultures market contact us for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.
In July 2018, DuPont developed its research & development division by introducing an innovation and application system in Japan. This development serves as a hub for food developments which will provide markets to leverage strong innovation capabilities.
Meat Starter Cultures Market Scope and Market Size
Meat starter cultures market is segmented on the basis of microorganism, composition, form, product type, industry and application. The growth amongst these segments will help you analyse meagre growth segments in the industries, and provide the users with valuable market overview and market insights to help them in making strategic decisions for identification of core market applications.
- Meat starter cultures market has been segmented based on microorganism, into bacteria, yeast and mold.
- Based on composition, the meat starter cultures market is segmented into multi-strain mix, single strain and multi-strain.
- Based on form, the meat starter cultures market is segmented into freeze-dried and frozen.
- Based on product type, the meat starter cultures market is segmented into maturation starters and surface starters.
- Based on industry, the meat starter cultures market is segmented into meat, poultry and seafood.
- Based on application, the meat starter cultures market is segmented into sausages, salami and dry-cured meat.
Meat Starter Cultures Market Country Level Analysis
Meat starter cultures market is analysed and market size insights and trends are provided by country, microorganism, composition, form, product type, industry and application as referenced above.
The countries covered in the meat starter cultures market report are U.S., Canada and Mexico in North America, Germany, France, U.K., Netherlands, Switzerland, Belgium, Russia, Italy, Spain, Turkey, Rest of Europe in Europe, China, Japan, India, South Korea, Singapore, Malaysia, Australia, Thailand, Indonesia, Philippines, Rest of Asia-Pacific (APAC) in the Asia-Pacific (APAC), Saudi Arabia, U.A.E, Israel, Egypt, South Africa, Rest of Middle East and Africa (MEA) as a part of Middle East and Africa (MEA), Brazil, Argentina and Rest of South America as part of South America.
Europe dominates the meat starter cultures market due to the increasing demand for processed meat products with higher shelf-life because of a shift in lifestyle trends. People are looking for ready-to-cook meal options as they are leading a busy life. The consumption of sausage has been prominent in these countries, leading to increased demand for meat starter cultures in the region, while North America is expected to grow at the highest growth rate in the forecast period of 2021 to 2028 due to technological advancements involved in monitoring and using meat starter cultures are available in the region, and meat manufacturers have been adapting to the changing technologies. The demand for meat starter cultures is increasing as consumers have been inclined toward organic and clean-label meat products.
The country section of the meat starter cultures market report also provides individual market impacting factors and changes in regulation in the market domestically that impacts the current and future trends of the market. Data points such as consumption volumes, production sites and volumes, import export analysis, price trend analysis, cost of raw materials, down-stream and upstream value chain analysis are some of the major pointers used to forecast the market scenario for individual countries. Also, presence and availability of global brands and their challenges faced due to large or scarce competition from local and domestic brands, impact of domestic tariffs and trade routes are considered while providing forecast analysis of the country data.
Competitive Landscape and Meat Starter Cultures Market Share Analysis
Meat starter cultures market competitive landscape provides details by competitor. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in research and development, new market initiatives, global presence, production sites and facilities, production capacities, company strengths and weaknesses, product launch, product width and breadth, application dominance. The above data points provided are only related to the companies’ focus related to meat starter cultures market.
肉スターターカルチャー市場レポートで取り上げられている主要企業は、Chr. Hansen Holding A/S、DuPont、DSM、LB Bulgaricum、Biochem srl、FRUTAROM Savory Solutions GmbH、Dalton Biotecnologie Srl、Mediterranea Biotecnologie srl、IGEA srl、Genesis Laboratories LTD、BIOPROX、CSK food enhancement Wageningen、CODEX-ING BIOTECH INGREDIENTS、Sacco System by Sacco srl、ABsource Biologics Pvt Ltd、Biena Inc.、Kultured Wellness、BDF Naturals Ingredients、Benebios、Inc、THT SAなど、国内外の企業です。市場シェアデータは、世界、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋 (APAC)、中東およびアフリカ (MEA)、南米で個別に入手できます。DBMRアナリストは、競争力を理解し、各競合他社の競合分析を個別に提供します。
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調査方法
データ収集と基準年分析は、大規模なサンプル サイズのデータ収集モジュールを使用して行われます。この段階では、さまざまなソースと戦略を通じて市場情報または関連データを取得します。過去に取得したすべてのデータを事前に調査および計画することも含まれます。また、さまざまな情報ソース間で見られる情報の不一致の調査も含まれます。市場データは、市場統計モデルと一貫性モデルを使用して分析および推定されます。また、市場シェア分析と主要トレンド分析は、市場レポートの主要な成功要因です。詳細については、アナリストへの電話をリクエストするか、お問い合わせをドロップダウンしてください。
DBMR 調査チームが使用する主要な調査方法は、データ マイニング、データ変数が市場に与える影響の分析、および一次 (業界の専門家) 検証を含むデータ三角測量です。データ モデルには、ベンダー ポジショニング グリッド、市場タイムライン分析、市場概要とガイド、企業ポジショニング グリッド、特許分析、価格分析、企業市場シェア分析、測定基準、グローバルと地域、ベンダー シェア分析が含まれます。調査方法について詳しくは、お問い合わせフォームから当社の業界専門家にご相談ください。
カスタマイズ可能
Data Bridge Market Research は、高度な形成的調査のリーダーです。当社は、既存および新規のお客様に、お客様の目標に合致し、それに適したデータと分析を提供することに誇りを持っています。レポートは、対象ブランドの価格動向分析、追加国の市場理解 (国のリストをお問い合わせください)、臨床試験結果データ、文献レビュー、リファービッシュ市場および製品ベース分析を含めるようにカスタマイズできます。対象競合他社の市場分析は、技術ベースの分析から市場ポートフォリオ戦略まで分析できます。必要な競合他社のデータを、必要な形式とデータ スタイルでいくつでも追加できます。当社のアナリスト チームは、粗い生の Excel ファイル ピボット テーブル (ファクト ブック) でデータを提供したり、レポートで利用可能なデータ セットからプレゼンテーションを作成するお手伝いをしたりすることもできます。
