世界の食肉加工機器市場 – 2030 年までの業界動向と予測

世界の食肉加工機器市場、タイプ別（軟化、切断、ブレンド、充填、粉砕、燻製、さいの目切り、マッサージ、スライスなど）、肉の種類別（加工豚肉、加工牛肉、加工羊肉など）、製品タイプ別（生発酵ソーセージ、生調理肉、調理済み肉、生加工肉、塩漬け肉、生発酵ソーセージ、乾燥肉など） - 2030年までの業界動向と予測。

食肉加工機器市場の分析と規模

世界の食肉加工機器市場は、粉砕機器が主流になると予測されています。粉砕機器は、柔らかくした肉を細かく粉砕するために広く使用されています。ミンチ肉、ソーセージ、ハンバーガーなど、幅広い製品の加工に使用され、食肉加工機器市場の拡大が見込まれています。さらに、消費者の選択に応じて、食肉加工機器は生の肉材料をすぐに食べられるものやその他の肉の形に変えます。これにより、肉製品の保存期間が長くなり、持ち運びが容易になります。世界中で、年間を通じて約3億1,600万トンの肉が消費されています。

Data Bridge Market Researchは、食肉加工機器市場は2030年までに134.5億米ドルに達すると予測しています。これは2022年の81.9億米ドルからであり、2023年から2030年の予測期間中に6.40%のCAGRを記録します。市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要プレーヤーなどの市場シナリオに関する洞察に加えて、Data Bridge Market Researchがまとめた市場レポートには、詳細な専門家の分析、地理的に表された企業別の生産と生産能力、販売業者とパートナーのネットワークレイアウト、詳細で最新の価格動向分析、サプライチェーンと需要の不足分析も含まれています。

食肉加工機器市場の範囲とセグメンテーション

市場の定義

生の肉を、そのまま食べられる (RTE) 食品に加工するプロセスは、肉加工と呼ばれます。肉の塩漬け、塩漬け、燻製、缶詰化により、汚染物質を除去し、全体的な信頼性を高めます。これにより、調理が簡単になり、風味と食感が向上し、肉の保存期間が長くなります。クライアントのニーズに応じて、さまざまな肉加工ツールが使用されます。オーブン、フィラー、ダイサー、カッター、チラー、グラインダー、ロースター、ブレンダー、スモーカー、フライヤー、ドライヤー、ミキサー、フィーダー、テンダライザー、セパレーター、スライサー、ホモジナイザーは、よく使用されるバリエーションの一部です。

世界の食肉加工機器市場の動向

運転手

• 加工肉の消費増加

加工肉の消費量の増加により、食肉加工機器の市場は発展すると予想されています。加工肉は風味が良いだけでなく、肉媒介疾患のリスクが低く、保存期間が長く、持ち運びに便利です。例えば、米国を拠点とする食品サプリメント会社Standard Process Inc.が2020年に発表した調査によると、加工食品はアメリカ人の食生活の約70％を占めています。さらに、農業および加工食品輸出開発局によると、インドは2020～21年度に774.11メガトン（MT）の加工肉を162万ドル相当輸出しました。その結果、加工肉の消費量の増加に伴い、加工肉市場は拡大しています。

• 大手市場プレーヤーによる製品発売の急増

食肉加工機器市場で勢いを増している重要なトレンドは、市場の成長を後押しする可能性が高い新製品の発売です。たとえば、ドイツの食品会社 GEA は、スライス品、肉チョップ、ソーセージ、魚、ハードチーズ、高級シーフード用の PowerPak SKIN.50 熱成形包装機を 2021 年に導入しました。この機械は、薄いフィルムとリサイクル可能な板紙ウェブを使用することで、包装廃棄物を最小限に抑えます。この機械は保存期間が長く、酸化を抑制し、箱の中に液体やマリネを保持し、製品全体をはっきりと見ることができます。

機会

• 革新的技術の継続的な成長

牛肉、豚肉、鶏肉、貝類を粉砕するのに使用される動物性タンパク質は、主に赤身の筋肉と脂肪です。脂肪分の多い肉は扱いが難しいため、製造業者は肉を切断するための強度と安定性を備えた機械を使用します。最近、主要な市場プレーヤーは、作業を正しく実行するために、より重いモーターを搭載したフードプロセッサーを革新しました。肉挽き機を使用して肉を挽くことは、肉の品質と鮮度を維持する優れた方法です。新鮮な挽き肉で調理された料理の風味、柔らかさ、鮮度が向上します。ソーセージ製造機器は、最近、中国などの国で人気を集めています。したがって、革新的な技術の継続的な成長は、おそらく有利な市場成長の機会を生み出すでしょう。

• 多国籍ホテルチェーンとレストランの拡大

多国籍ホテルチェーンやレストランの成長と拡大は、莫大な市場成長の機会を生み出すでしょう。例えば、マクドナルドなどの多国籍ファーストフードレストランやサプライチェーンの成長と拡大は、世界中で牛肉や鶏肉の需要が高まっているため、肉製品の需要を増大させています。その結果、予測期間中に市場の成長が促進されます。

制約/課題

• 熟練労働者の不足

食肉加工機器市場における大きな制約の 1 つは、熟練労働者の不足です。この機器の保守および操作を行うことができる熟練労働者と経験豊富な人員が不足しています。これは、予測期間中の食肉加工機器市場の成長を妨げると予想されます。

• 初期投資額が高い

市場の成長を阻害するもう一つの大きな要因は、食肉加工機器市場への初期投資額が高いことです。機器は高価で、高度なメンテナンスが必要です。これは、予測期間中の食肉加工機器市場の成長を妨げると予想されます。

この食肉加工機器市場レポートでは、最近の新しい開発、貿易規制、輸出入分析、生産分析、バリュー チェーンの最適化、市場シェア、国内および現地の市場プレーヤーの影響、新たな収益源の観点から見た機会の分析、市場規制の変更、戦略的市場成長分析、市場規模、カテゴリ市場の成長、アプリケーションのニッチと優位性、製品の承認、製品の発売、地理的拡張、市場における技術革新などの詳細が提供されます。食肉加工機器市場に関する詳細情報を取得するには、アナリスト ブリーフについて Data Bridge Market Research にお問い合わせください。当社のチームが、市場の成長を達成するための情報に基づいた市場決定を行うお手伝いをします。

原材料不足と出荷遅延の影響と現在の市場シナリオ

Data Bridge Market Research は、市場の高水準な分析を提供し、原材料不足や出荷遅延の影響と現在の市場環境を考慮した情報を提供します。これは、戦略的な可能性を評価し、効果的な行動計画を作成し、企業が重要な決定を下すのを支援することにつながります。

標準レポートの他に、予測される出荷遅延からの調達レベルの詳細な分析、地域別の販売代理店マッピング、商品分析、生産分析、価格マッピングの傾向、調達、カテゴリパフォーマンス分析、サプライチェーンリスク管理ソリューション、高度なベンチマーク、その他の調達および戦略サポートサービスも提供しています。

経済減速が製品の価格と入手可能性に及ぼす予想される影響

経済活動が減速すると、業界は打撃を受け始めます。DBMR が提供する市場洞察レポートとインテリジェンス サービスでは、景気後退が製品の価格設定と入手しやすさに及ぼす予測される影響が考慮されています。これにより、当社のクライアントは通常、競合他社より一歩先を行き、売上と収益を予測し、損益支出を見積もることができます。

最近の開発

• 2021年、食品加工ソリューションプロバイダーのMarel HFは、アヒル業界向けの先進的で革新的な加工ソリューションの世界的なプロバイダーであるPMJの買収を完了しました。この取り組みは、同社の世界市場での地位を強化し、収益を押し上げると推測されています。

世界の食肉加工機器市場の範囲

食肉加工機器市場は、タイプ、肉の種類、製品の種類に基づいてセグメント化されています。これらのセグメント間の成長は、業界のわずかな成長セグメントを分析するのに役立ち、ユーザーに貴重な市場の概要と市場の洞察を提供し、コア市場アプリケーションを特定するための戦略的決定を下すのに役立ちます。

タイプ

• 柔らかくする
• 切断
• ブレンディング
• 充填
• 研削
• 喫煙
• さいの目に切る
• マッサージ
• スライス
• その他
• 塩水注入装置
• 乳化機
• アイスフレーカー

 肉の種類

• 加工豚肉
• 加工牛肉
• 加工羊肉
• その他
• 馬肉
• ウサギの肉
• ラクダの肉
• ヤクの肉

製品の種類

• 生発酵ソーセージ
• 生の調理済み肉
• 調理済み肉
• 新鮮な加工肉
• 塩漬け肉
• 生発酵ソーセージ
• 乾燥肉
• その他
• 肉を天日干しする
• ミンシング
• 肉を挽く

食肉加工機器市場の地域分析/洞察

食肉加工機器市場が分析され、市場規模の洞察と傾向が、上記のように国、タイプ、肉の種類、製品の種類別に提供されます。

食肉加工機器市場レポートで取り上げられている国は、北米では米国、カナダ、メキシコ、ドイツ、スウェーデン、ポーランド、デンマーク、イタリア、英国、フランス、スペイン、オランダ、ベルギー、スイス、トルコ、ロシア、ヨーロッパではその他のヨーロッパ諸国、日本、中国、インド、韓国、ニュージーランド、ベトナム、オーストラリア、シンガポール、マレーシア、タイ、インドネシア、フィリピン、アジア太平洋地域 (APAC) ではその他のアジア太平洋地域 (APAC)、ブラジル、アルゼンチン、南米の一部としてのその他の南米、UAE、サウジアラビア、オマーン、カタール、クウェート、南アフリカ、中東およびアフリカ (MEA) の一部としてのその他の中東およびアフリカ (MEA) です。

北米は、食感や風味のある肉製品の需要がこの地域で増加しているため、食肉加工機器市場を独占しています。さらに、食肉加工業界での高度な自動化の利用の増加により、この地域の市場成長がさらに促進されるでしょう。

アジア太平洋地域は、小売業の拡大、西洋化、ライフスタイルの変化、グローバル化により、2023～2030年の予測期間中に最も急速に発展する地域になると予想されています。さらに、消費者の食品安全に対する意識の高まりにより、この地域の市場成長がさらに加速するでしょう。

レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の傾向に影響を与える個別の市場影響要因と市場規制の変更も提供しています。下流および上流のバリュー チェーン分析、技術動向、ポーターの 5 つの力の分析、ケース スタディなどのデータ ポイントは、個々の国の市場シナリオを予測するために使用される指標の一部です。また、国別データの予測分析を提供する際には、グローバル ブランドの存在と可用性、および地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面​​する課題、国内関税と貿易ルートの影響も考慮されます。

競争環境と食肉加工機器の市場シェア分析

食肉加工機器市場の競争状況は、競合他社ごとに詳細を提供します。含まれる詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、世界的なプレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の強みと弱み、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性などがあります。提供されている上記のデータ ポイントは、食肉加工機器市場に関連する会社の焦点にのみ関連しています。

食肉加工機器市場で活動している主要企業は次のとおりです。

• GEA Group Aktiengesellschaft (ドイツ)
• ヒートアンドコントロール社（米国）
• ミドルビーコーポレーション（米国）
• アルファ・ラバル（スウェーデン）
• RISCO SpA (イタリア)
• バーダー (ドイツ)
• ベッチャー インダストリーズ (米国)
• キーテクノロジー（米国）
• RM ウェイト (米国)
• マレル (アイスランド)
• メパコ（米国）
• マーレンインターナショナル（米国）
• Development & Production GmbH (ドイツ)
• 株式会社前川製作所（日本）
• アパッチステンレス機器（米国）