世界のケフィア市場 – 2030 年までの業界動向と予測

ケフィア市場の分析と規模

グローバリゼーションとさまざまな食品の国際貿易は、多くの国でケフィアが受け入れられる上で重要な役割を果たしてきました。今日の消費者のかなりの部分を占める20代から30代以上の人々は、高品質で栄養豊富な食品や飲料を強く望んでいます。その結果、ケフィアは世界中の消費者の間で健康的な飲料として消費されており、人気が高まっています。これは最終的に、企業がさまざまな地域で新しいものを展示し、同時にその風味や味を試すことに影響を与えています。

Data Bridge Market Researchは、ケフィア市場は2022年に14億5,000万米ドルと評価され、2030年までに23億1,000万米ドルに達し、2023年から2030年の予測期間中に6.00%のCAGRを記録すると分析しています。市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要プレーヤーなどの市場シナリオに関する洞察に加えて、Data Bridge Market Researchがまとめた市場レポートには、詳細な専門家の分析、地理的に表された企業別の生産と生産能力、販売業者とパートナーのネットワークレイアウト、詳細で最新の価格動向分析、サプライチェーンと需要の不足分析も含まれています。     

ケフィア市場の範囲とセグメンテーション

市場の定義

ケフィアは、ケフィア または ケフィールとも表記され、ケフィア グレインから作られた薄いヨーグルトに似た発酵乳飲料です。ケフィア グレインは、中温共生培養の特定のタイプです。酵母とバクテリアの培養物を牛乳に加えて作ります。これにより、それらが増殖して発酵飲料が作られます。ケフィアは、飲むヨーグルトに似た、ピリッとした酸味と安定性があります。

ケフィア市場の動向

ドライバー

• フレーバー付きケフィアの需要が無味ケフィアより急増

フレーバー ケフィアは、あらゆる年齢層の人に好まれる健康的でおいしい飲み物です。ケフィア グレインで発酵させた牛乳から作られています。フレーバー ケフィアは、さまざまな野菜、果物、ハーブで味付けできます。フレーバー ケフィアは、腸の健康に有益なプロバイオティクスを毎日摂取するのに最適な方法です。また、タンパク質とカルシウムの優れた供給源でもあり、免疫力を高めるのに役立ちます。

• さまざまな製品の製造におけるケフィアの使用の増加

ケフィアは、需要が毎年急速に伸びているため、もはやニッチな製品とは見なされていません。カップ、冷凍、パウチ、ドリンク、スムージー、サプリメントなど、さまざまな製品の製造に使用されており、多くの企業がこれらの製品を提供しています。たとえば、GUTsy Captainは2019年6月にスパークリングウォーターケフィアドリンクを発売しました。このビーガンドリンクは、水とフルーツケフィアグレインを使用して作られ、主にオリジナル、アトランティックラズベリー、ジンジャー、レモン、コーラの4つのフレーバーがあります。これらの製品は、330mLの缶で、グレープツリーストア、セインズベリー、ホールフーズで1.80ポンドで販売されています。したがって、さまざまな製品を製造するためのケフィアの使用の増加が、市場の成長率を牽引すると予想されます。

機会

• 植物由来ケフィアの需要増加

いくつかの国で植物ベースのケフィアの人気が高まっており、市場の成長に多大なチャンスが生まれています。植物ベースのケフィアは、アーモンド、大豆、ココナッツミルクなどのいくつかの製品から作られています。これらの製品は乳製品ベースのケフィアと栄養価が似ているためです。植物ベースのケフィアは乳製品ベースのケフィアよりも脂肪とカロリーが低くなっています。植物ベースのケフィアには乳糖も含まれていないため、乳糖不耐症の人にとっては最適な選択肢となっています。

• ケフィアには数多くの健康上の利点がある

ケフィアには消化を助けるバクテリアがたくさん含まれており、ヨーグルトよりも栄養価が高いです。その結果、世界中の乳糖不耐症の人々の間でケフィアの好みと需要が高まっています。さらに、がん予防や免疫力の向上など、ケフィアの摂取による健康上の利点は、今後の市場の成長を支える重要な要素と見なされています。オーガニックケフィアはグルテンフリー、乳糖フリーで、オーガニック原料から作られているため、ケフィア市場で広く入手可能であり、消費量が増加しています。

制約/課題

• ケフィアに関連する副作用

ケフィアは、主に初めて摂取したときに、腸のけいれん、膨満感、吐き気、便秘などのいくつかの副作用を引き起こす可能性があります。これらの副作用は通常、ケフィアを継続して摂取すると止まります。これは、2023年から2030年の予測期間中に市場の成長を妨げる可能性のある主な要因の1つです。

このケフィア市場レポートでは、最近の新しい開発、貿易規制、輸出入分析、生産分析、バリュー チェーンの最適化、市場シェア、国内および現地の市場プレーヤーの影響、新たな収益源の観点から見た機会の分析、市場規制の変更、戦略的市場成長分析、市場規模、カテゴリ市場の成長、アプリケーションのニッチと優位性、製品の承認、製品の発売、地理的拡大、市場における技術革新などの詳細が提供されます。ケフィア市場に関する詳細情報を取得するには、アナリスト ブリーフについて Data Bridge Market Research にお問い合わせください。当社のチームが、市場の成長を達成するための情報に基づいた市場決定を行うお手伝いをします。

原材料不足と出荷遅延の影響と現在の市場シナリオ

Data Bridge Market Research は、市場の高水準な分析を提供し、原材料不足や出荷遅延の影響と現在の市場環境を考慮した情報を提供します。これは、戦略的な可能性を評価し、効果的な行動計画を作成し、企業が重要な決定を下すのを支援することにつながります。

標準レポートの他に、予測される出荷遅延からの調達レベルの詳細な分析、地域別の販売代理店マッピング、商品分析、生産分析、価格マッピングの傾向、調達、カテゴリパフォーマンス分析、サプライチェーンリスク管理ソリューション、高度なベンチマーク、その他の調達および戦略サポートサービスも提供しています。

新型コロナウイルス感染症による世界のケフィア市場への影響

COVID-19の流行とそれに続くロックダウンにより、サプライチェーンの混乱と経済への懸念が生じました。さらに、パンデミックの間、消費者の支出パターンに変化がありました。地域のロックダウンと国際貿易の禁止により、ケフィアの需要は減少しました。消費者は必需品を購入することを選択しており、ケフィアヨーグルトとフレーバーケフィアミルクの需要は低下しました。一方、人々のフィットネスと健康に関する知識が高まるにつれて、ケフィア市場は回復すると予想されています。

経済減速が製品の価格と入手可能性に及ぼす予想される影響

経済活動が減速すると、業界は打撃を受け始めます。DBMR が提供する市場洞察レポートとインテリジェンス サービスでは、景気後退が製品の価格設定と入手しやすさに及ぼす予測される影響が考慮されています。これにより、当社のクライアントは通常、競合他社より一歩先を行き、売上と収益を予測し、損益支出を見積もることができます。

最近の開発

• 2020年、バイオティフル・デイリー・カンパニーは、ケフィア・マンゴー味とケフィア・ブラックカラント味を追加し、ケフィア液体ポートフォリオを拡大しました。同社の発酵乳飲料は、フルーツを注入したケフィア粒で牛乳を発酵させて作られています。

世界のケフィア市場の範囲

ケフィア市場は、形状、カテゴリ、製品タイプ、流通チャネル、タイプ、材料、風味、用途に基づいてセグメント化されています。これらのセグメントの成長は、業界のわずかな成長セグメントを分析するのに役立ち、ユーザーに貴重な市場概要と市場洞察を提供し、コア市場アプリケーションを特定するための戦略的決定を下すのに役立ちます。

形状

• オーガニック
• 従来の

カテゴリ

• フレーバーケフィア
• 無香料ケフィア

製品タイプ

• ミルクケフィア
• ウォーターケフィア

 流通チャネル

• スーパーマーケット/ハイパーマーケット
• コンビニエンスストア
• 専門店
• その他

 タイプ

• ギリシャ風ケフィア
• 低脂肪ケフィア
• 冷凍ケフィア
• オーガニックケフィア
• その他

材料

• ココナッツ
• 牛乳
• 水

味

• 通常
• 風味

応用

• 乳製品
• 化粧品
• ソース
• ディップ＆ドレッシング
• 栄養補助食品
• 薬
• ドリンク＆スムージー
• その他

ケフィア市場の地域分析/洞察

ケフィア市場は分析され、市場規模の洞察と傾向が、上記のように国別、カテゴリ別、製品タイプ別、流通チャネル別、タイプ別、材質別、フレーバー別、用途別に提供されます。

ケフィア市場レポートでカバーされている国は、北米では米国、カナダ、メキシコ、ドイツ、スウェーデン、ポーランド、デンマーク、イタリア、英国、フランス、スペイン、オランダ、ベルギー、スイス、トルコ、ロシア、ヨーロッパではその他のヨーロッパ、日本、中国、インド、韓国、ニュージーランド、ベトナム、オーストラリア、シンガポール、マレーシア、タイ、インドネシア、フィリピン、アジア太平洋地域 (APAC) ではその他のアジア太平洋地域 (APAC)、ブラジル、アルゼンチン、南アメリカの一部としてのその他の南アメリカ、UAE、サウジアラビア、オマーン、カタール、クウェート、南アフリカ、中東およびアフリカ (MEA) の一部としてのその他の中東およびアフリカ (MEA) です。

ケフィア市場は、収益と市場シェアの面でヨーロッパが優位を占めています。これは主に、人々の健康意識の高まりとケフィア製品の人気の高まりによるもので、市場の成長を促進することが期待されています。

北米は、この地域の住民の間で植物由来のケフィアの人気が高まっているため、2023～2030年の予測期間中に最も急速に発展する地域になると予想されています。

レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の傾向に影響を与える個別の市場影響要因と市場規制の変更も提供しています。下流および上流のバリュー チェーン分析、技術動向、ポーターの 5 つの力の分析、ケース スタディなどのデータ ポイントは、個々の国の市場シナリオを予測するために使用される指標の一部です。また、国別データの予測分析を提供する際には、グローバル ブランドの存在と可用性、および地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面​​する課題、国内関税と貿易ルートの影響も考慮されます。   

競争環境とケフィア市場シェア分析

ケフィア市場の競争状況は、競合他社ごとに詳細を提供します。含まれる詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、世界的なプレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の強みと弱み、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性などがあります。提供されている上記のデータ ポイントは、ケフィア市場に関連する会社の焦点にのみ関連しています。

ケフィア市場で活動している主要企業は次のとおりです。

• ネスレSA（スイス）
• ダノンSA（スイス）
• DSM（オランダ）
• ライフウェイフーズ社（米国）
• グリーンバレークリーマリー（米国）
• メープルヒルクリーマリー（米国）
• デュポン（米国）
• アルラフーズ アンバ（デンマーク）
• ハンセンホールディングA/S（デンマーク）
• バイオティフル（イギリス）
• グレースハーバーファーム（米国）
• Krasnystaw OSM (ポーランド)

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