世界の健康成分市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2033年までの予測

世界の健康成分市場の規模と成長率はどれくらいですか?

• 世界の健康成分市場規模は2025年に1213.9億米ドルと評価され、予測期間中に6.50％のCAGRで成長し、2033年までに2009.1億米ドル に達すると予想されています。 
• 健康的な食事に対する消費者の嗜好の増加は、市場の成長に大きく貢献する栄養価の高い食事の価値を高める。
• 非伝染性慢性疾患、筋骨格疾患の蔓延、医療費の増加は、健康成分市場の高騰に寄与すると推定される。

健康成分市場の主なポイントは何ですか?

• 一部の発展途上地域での価格設定の問題や、発展途上国におけるプレバイオティクス、プロバイオティクス、その他の健康成分に関する認識の欠如が、健康成分市場の成長を妨げると予想されます。
• さらに、新たな健康成分や植物由来の健康成分の導入、そしてビーガン人口の急増は、市場に新たな機会を生み出すことが期待されています。厳格な食品安全規制の遵守は、市場にとって大きな課題となる可能性があります。
• 北米では、米国とカナダ全土における機能性食品、栄養補助食品、栄養補助食品の革新の力強い成長により、健康成分市場が2025年に37.58%の収益シェアを占め、市場をリードすることになる。
• アジア太平洋地域では、急速な人口増加、健康意識の高まり、中国、日本、インド、韓国、東南アジアにおける機能性食品・飲料市場の拡大に支えられ、健康成分市場は2026年から2033年にかけて9.14%という最も高いCAGRを記録すると予測されています。
• ビタミンセグメントは、免疫、一般的な健康、予防医療に対する消費者の関心の高まりにより、2025年には28.5％のシェアで市場を支配しました。

レポートの範囲と健康成分市場のセグメンテーション 

健康成分市場の主なトレンドは何ですか?

クリーンラベル、機能性、植物由来原料の需要増加

• 健康成分市場では、健康、免疫、予防医療に対する消費者の関心の高まりにより、植物由来のタンパク質、プロバイオティクス、生理活性化合物の採用が急増しています。
• メーカーは、栄養上の利点、消化サポート、生物学的利用能を組み合わせた多機能成分を導入し、食品、飲料、サプリメントの配合を強化しています。
• クリーンラベル、天然、非遺伝子組み換え原料の需要の高まりにより、機能性食品、栄養補助食品、栄養補助食品の使用が増加しています。
  • 例えば、ADM、デュポン、BASF、カーギル、イングレディオンなどの企業は、プレバイオティクス繊維、植物性タンパク質、免疫サポート成分を含むポートフォリオを拡大し、ブランドが消費者の需要を満たすことを可能にしています。
• パーソナライズされた栄養、腸の健康、免疫力を高める処方への注目が高まるにつれ、小売と臨床栄養の両方のアプリケーションで特殊な健康成分の採用が加速しています。
• 消費者の栄養と健康に対する意識が高まるにつれ、健康成分は製品の革新、処方の強化、機能性食品の開発にとって引き続き重要になります。

健康成分市場の主な推進要因は何ですか?

• 機能性食品、栄養補助食品、強化飲料に対する消費者の嗜好の高まりが、タンパク質、繊維、ビタミン、ミネラル、プロバイオティクスの需要を促進している。
  • 例えば、2025年には、ADM、DSM、デュポンなどの大手企業が植物由来のタンパク質、プレバイオティクス、免疫力を高める成分を含む製品ラインを拡大し、多様な用途向けのポートフォリオを強化しました。
• パーソナライズされた栄養、スポーツ栄養、免疫サポート製品の採用の増加により、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋地域で需要が高まっています。
• カプセル化、抽出、発酵、製剤化技術の進歩により、健康成分の有効性、安定性、生物学的利用能が向上しました。
• 腸の健康、精神的な健康、代謝サポートに関する意識の高まりにより、多機能で高純度の原料の需要が生まれています。
• 栄養補助食品の研究開発、原料の革新、クリーンラベルソリューションへの着実な投資に支えられ、健康成分市場は長期的に力強い成長を遂げると予想されています。

健康成分市場の成長を阻害する要因は何ですか?

• 高級、生理活性、特殊健康成分に関連する高コストは、中小規模の食品およびサプリメントメーカーによる採用を制限しています。
  • 例えば、2024年から2025年にかけて、原材料価格の変動、農産物供給不足、規制遵守コストにより、複数のグローバルサプライヤーの製造費用が増加しました。
• 安定性、生物学的利用能、感覚的に許容される成分を配合する複雑さにより、熟練した食品科学者と研究開発投資の必要性が高まっています。
• 新興市場では、新規成分の機能的利点、投与量、安全性に関する認識が限られているため、導入が遅れている。
• 合成代替品、ジェネリック原料、プライベートブランド製品との競争により価格圧力が生じ、製品の差別化が減少する。
• これらの課題に対処するため、企業はコスト最適化された抽出、配合の革新、クリーンラベルソリューション、およびグローバルな流通パートナーシップに注力し、機能性食品、飲料、サプリメント全体で健康成分の採用を増やしています。

健康成分市場はどのようにセグメント化されていますか?

市場は、タイプ、ソース、機能、アプリケーション、およびエンドユーザーに基づいてセグメント化されています。

• タイプ別

健康成分市場は、種類別にビタミン、ミネラル、プレバイオティクス、栄養脂質、機能性炭水化物、オメガPUFA、植物・果物エキス、酵素、プロバイオティクススターターカルチャー、タンパク質、植物エキスに分類されます。ビタミンセグメントは、免疫力、健康全般、予防医療への消費者の関心の高まりを背景に、2025年には28.5%のシェアを獲得し、市場を牽引しました。ビタミンは、その効果が実証されていること、規制当局の承認、そして消費者の間で馴染み深いことから、栄養補助食品、強化食品、機能性飲料など、幅広く利用されています。

プロバイオティクススターターカルチャーセグメントは、腸内環境、マイクロバイオームサポート、そして消化器系の健康に対する意識の高まりを背景に、2026年から2033年にかけて最も高いCAGRで成長すると予想されています。この成長は、飲料、乳製品、そして臨床栄養におけるプロバイオティクスの配合増加によってさらに支えられています。カプセル化、安定性、そして複数菌株の配合におけるイノベーションは、小売および臨床用途の両方でプロバイオティクスの採用を加速させており、タイプ特異的な機能性成分が引き続き市場拡大の重要な原動力となることは間違いありません。

• 出典別

原料の供給源に基づいて、市場は植物由来、動物由来、微生物由来、合成の4つに分類されます。植物由来セグメントは、クリーンラベル、天然由来、ビーガン由来の原料に対する消費者の嗜好の高まりに支えられ、2025年には33.2%のシェアで市場を牽引しました。タンパク質、食物繊維、抗酸化物質、植物エキスなどの植物由来の健康成分は、持続可能性と倫理的配慮から、食品、飲料、栄養補助食品への利用がますます増加しています。

微生物分野は、栄養補助食品や乳製品におけるプロバイオティクス、発酵成分、酵素、機能性培養物の採用増加に牽引され、2026年から2033年にかけて最も高いCAGRで成長すると予想されています。微生物培養、発酵技術、菌株の最適化の進歩により、より高い有効性と安定性を備えた機能性成分のスケーラブルな生産が可能になり、腸内環境、免疫力、そしてパーソナライズされた栄養ソリューションに対する世界的な需要に応えています。

• 機能別

健康成分市場は、機能別に、体重管理、免疫力強化、腸内環境管理、関節の健康管理、心臓・心血管の健康管理、目の健康管理、脳の健康管理に分類されます。消費者の健康意識の高まり、パンデミック、そしてライフスタイルに起因する免疫力低下を背景に、免疫力強化セグメントは2025年に29.4%のシェアを獲得し、市場を牽引しました。ビタミン、ミネラル、抗酸化物質、ハーブエキスは、免疫サポートを目的とした機能性食品、飲料、サプリメントに広く配合されています。

腸内環境管理セグメントは、プロバイオティクス、プレバイオティクス、食物繊維の消費増加に牽引され、2026年から2033年にかけて最も高いCAGRで成長すると予測されています。成分のバイオアベイラビリティ、相乗効果のある処方、そして臨床効果に関する技術進歩は、乳製品、飲料、栄養補助食品などへの採用を促進し、世界中の機能性成分メーカーにとって長期的な成長機会を生み出しています。

• アプリケーション別

健康成分市場は、用途別にベーカリー、キャンディー、スナック、乳飲料、フルーツジュース、その他に分類されます。乳飲料セグメントは、高い消費者浸透率、機能性乳製品のイノベーション、そしてビタミン、タンパク質、プロバイオティクスによる栄養強化のトレンドに支えられ、2025年には31.7%のシェアで市場をリードしました。乳製品は、味と消費者の受容性を維持しながら、健康成分を手軽に摂取できる手段を提供します。

フルーツジュースセグメントは、栄養強化飲料、植物エキス配合の機能性ジュース、免疫力、エネルギー、健康増進を目的としたクリーンラベル製品への需要の高まりを背景に、2026年から2033年にかけて最も高いCAGRで成長すると予想されています。安定性、風味保持、そして天然由来の栄養強化方法におけるイノベーションは、特に北米、欧州、アジア太平洋地域の健康志向の高い市場において、その導入を加速させています。

• エンドユーザー別

エンドユーザーに基づいて、健康成分市場は食品、飲料、医薬品、動物飼料、パーソナルケアに分類されます。食品セグメントは、強化食品、スナック、ベーカリー製品へのビタミン、ミネラル、タンパク質、プレバイオティクスの広範な配合に支えられ、2025年には38.6%のシェアで市場をリードしました。消費者は、ライフスタイルに関連する健康上の懸念に対処するため、栄養価の高い食品をますます好むようになっています。

飲料セグメントは、機能性飲料、強化ジュース、スポーツ飲料、プロバイオティクス飲料の需要増加に支えられ、2026年から2033年にかけて最も高いCAGRで成長すると予想されています。成分の溶解性、味のマスキング、保存安定性におけるイノベーションは、世界中の小売および業務用飲料セグメントへの浸透をさらに促進しており、飲料は健康成分メーカーにとって引き続き主要な成長ドライバーであり続けるでしょう。

健康成分市場で最大のシェアを占める地域はどこですか?

• 北米では、機能性食品、栄養補助食品、ニュートラシューティカル分野のイノベーションが米国とカナダで力強い成長を遂げ、健康成分市場が2025年に37.58%の収益シェアを占め、市場を牽引する見込みです。免疫力、腸内環境、体重管理、植物由来の栄養に対する消費者の関心の高まりは、ビタミン、ミネラル、プロバイオティクス、オメガ脂肪酸、植物エキスの需要を継続的に押し上げています。この地域は、高度な研究開発施設、高い規制遵守、そして幅広い消費者の認知度といった恩恵を受けており、市場におけるリーダーシップを強化しています。
• 北米の大手企業は、強化食品、植物性タンパク質、クリーンラベルの機能性原料など、製品ポートフォリオを拡大し、技術と製品イノベーションの優位性を強化しています。原料研究、機能性飲料開発、高品質な製造能力への継続的な投資が、持続的な市場拡大を支えています。
• 業界の専門知識の集中、強力なサプライチェーン、そして健康とウェルネスを促進する政府支援の取り組みにより、北米の健康成分におけるリーダーシップの地位がさらに強化されています。

米国健康成分市場インサイト

北米最大の市場規模を誇る米国では、強化食品、機能性飲料、栄養補助食品の普及が成長を牽引しています。免疫力向上剤、消化器系の健康ソリューション、植物由来成分への需要増加が市場拡大を牽引しています。先進的な小売およびeコマースチャネルに加え、クリーンラベル製品やサステナブル製品に対する消費者の強い意識も、普及を後押ししています。生物活性成分、ビタミン、ミネラル、プロバイオティクスにおける継続的なイノベーションが、米国市場を強化しています。

カナダ健康成分市場インサイト

カナダでは、健康意識の高まりと、強化食品や機能性飲料の消費量の増加が、大きな成長を牽引しています。栄養補助食品市場の拡大、植物性タンパク質、プロバイオティクス、オメガ3脂肪酸への関心の高まり、そして政府支援による栄養補助食品プログラムの導入が、市場への浸透を後押ししています。カナダにおける天然由来で持続可能な健康成分への研究開発投資は、市場浸透をさらに促進しています。

アジア太平洋地域の健康成分市場

アジア太平洋地域では、健康成分市場が2026年から2033年にかけて9.14%という最も高い年平均成長率（CAGR）を記録すると予測されています。これは、中国、日本、インド、韓国、東南アジアにおける急速な人口増加、健康意識の高まり、そして機能性食品・飲料市場の拡大に支えられています。免疫力向上サプリメント、消化器系健康製品、植物性栄養食品の普及拡大は、ビタミン、ミネラル、プロバイオティクス、オメガ脂肪酸、植物エキスの需要を促進します。研究開発、栄養強化食品、機能性食品製造への投資は、成長をさらに加速させます。メーカーは、地域の食習慣に合わせた機能性飲料、栄養強化乳製品、クリーンラベルの健康成分を発売しており、地域における普及を促進しています。可処分所得の増加、都市化、そして政府支援による栄養支援策は、長期的な市場成長を支えています。

中国健康成分市場インサイト

中国では、機能性食品や健康補助食品を促進する大規模な政府施策が成長を牽引しています。強化飲料、植物性タンパク質、プロバイオティクス、ハーブエキスの普及が需要を押し上げています。現地の製造能力、競争力のある価格設定、そして栄養補助食品生産の急速な拡大は、国内市場および輸出市場における普及を促進しています。

日本の健康成分市場インサイト

日本では、先進的な機能性食品産業、健康意識の高まり、そして栄養補助食品の処方における革新が、着実な成長を支えています。免疫、消化器、心血管の健康サプリメントの普及は、ビタミン、ミネラル、プロバイオティクスの需要を押し上げています。健康強調表示に対する規制当局の支援と、高品質でプレミアムな原料への注力は、市場の安定性を強化しています。

インドの健康成分市場の洞察

インドでは、健康意識の高まり、政府主導の取り組み、そして可処分所得の増加が市場の成長を牽引しています。強化食品、機能性飲料、植物由来の栄養成分、免疫力を高めるサプリメントへの需要が、これらの製品の普及を後押ししています。eコマース、小売、そして栄養補助食品関連のスタートアップ企業の拡大も、市場浸透をさらに加速させています。

韓国の健康成分市場インサイト

韓国では、機能性食品、栄養補助食品、植物由来の栄養に対する旺盛な需要が市場拡大を支えています。消化器系の健康、免疫力、そして内側からの美しさを追求する製品の成長は、プロバイオティクス、ビタミン、ミネラルの採用を促進しています。高品質な製造基準、革新的な原料、そして強い消費者の信頼が、持続的な成長を支えています。

健康成分市場のトップ企業はどれですか?

健康成分業界は、主に、次のような定評ある企業によって牽引されています。

• ADM（米国）
• アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズplc（英国）
• デュポン（米国）
• BASF SE（ドイツ）
• カーギル社（米国）
• イングレディオン（米国）
• Arla Foods amba（デンマーク）
• DSM（オランダ）
• テート＆ライル（英国）
• ロンザ（スイス）
• フリースラントカンピナ・イングリディエンツ（オランダ）
• Glanbia PLC（アイルランド）
• フォンテラ協同組合グループ（ニュージーランド）
• ロケット・フレール（フランス）

世界の健康成分市場の最近の動向は何ですか?

• 2022年8月、ADMは食品テクノロジー企業であるベンソン・ヒルと戦略的提携を締結しました。革新的な大豆原料の拡大と、植物性タンパク質の需要拡大への対応を目指しています。この北米独占ライセンス契約において、ADMはベンソン・ヒルの超高タンパク（UHP）大豆由来の独自原料ポートフォリオを加工・商品化し、食品・飲料市場におけるADMの植物性製品の提供を拡大します。この提携により、ADMは植物性タンパク質分野におけるプレゼンスを強化し、競争力を強化します。
• 2022年7月、BASF SEはルートヴィヒスハーフェンのフェアブント拠点におけるビタミンA製剤の生産能力の拡大を発表しました。ビタミンA酢酸塩の生産能力の増強に伴い、ビタミンA粉末の生産量も増加します。この拡張により、動物栄養分野における収益と市場シェアが向上し、必須栄養成分におけるBASFのリーダーシップが強化されると期待されます。
• 2022年2月、International Flavors & Fragrances Inc.（IFF）は、プロバイオティクス製品のカプセル化および包装を提供するカスタム処方メーカーであるHealth Wright Products, LLCの買収に合意しました。この戦略的買収により、IFFのヘルス＆バイオサイエンス事業の能力が強化され、プロバイオティクス、天然エキス、植物由来製剤の専門知識が製品ポートフォリオに統合され、機能性健康成分の提供が強化されます。
• 2021年11月、ケリーは白パン製造市場向けに開発された天然由来の水溶性食物繊維「エマルゴールドファイバー」を発売しました。アカ​​シアの樹脂から抽出されたこの製品は、高濃度（最低85%）の水溶性食物繊維を含有し、ケリーの食物繊維ポートフォリオを拡大し、クリーンラベルおよび自然食品ソリューションにおける地位を強化します。

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