世界の機能性食品原料市場の規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界の概要と2031年までの予測

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世界の機能性食品原料市場の規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界の概要と2031年までの予測

  • Food & Beverage
  • Upcoming Report
  • Oct 2024
  • Global
  • 350 ページ
  • テーブル数: 220
  • 図の数: 60

世界の機能性食品原料市場の規模、シェア、トレンド分析レポート

Market Size in USD Billion

CAGR :  % Diagram

Chart Image USD 112.36 Billion USD 188.76 Billion 2023 2031
Diagram 予測期間
2024 –2031
Diagram 市場規模(基準年)
USD 112.36 Billion
Diagram Market Size (Forecast Year)
USD 188.76 Billion
Diagram CAGR
%
Diagram Major Markets Players
  • BASF SE
  • ADM
  • DuPont
  • Arla Foods
  • Kerry

>世界の機能性食品原料市場のセグメンテーション、タイプ別(プロバイオティクス、プレバイオティクス、タンパク質およびアミノ酸、植物化学物質および植物抽出物、オメガ3脂肪酸、カロテノイド、繊維および特殊炭水化物、ビタミンおよびミネラル)、供給源別(天然および合成供給源)、用途別(食品および飲料)、健康上の利点別(腸の健康、心臓の健康、骨の健康、免疫、栄養的健康および体重管理) - 2031年までの業界動向および予測

機能性食品原料市場

機能性食品原料市場分析

免疫、消化、精神的健康をサポートする健康促進食品の需要が高まるにつれ、機能性食品成分市場は成長しています。最近の進歩には、成分の効力を維持し、ゆっくりと放出できるマイクロカプセル化技術があります。この方法は、成分の安定性と生物学的利用能を高めるため、プロバイオティクス、酵素、オメガ 3 脂肪酸に特に有効です。もう 1 つの重要な進歩は、栄養価が高く、カスタマイズされたアミノ酸プロファイルを持つ植物ベースのバイオエンジニアリング タンパク質の開発に使用される精密発酵です。

メーカーは、消費者の健康傾向や嗜好に基づいて機能性成分配合をカスタマイズするために、AI 主導のデータ分析も活用しています。このアプローチにより、生産者はパーソナライズされた健康サプリメントや強化食品を作成し、多様な人口層のニーズを満たすことができるため、市場へのリーチが拡大しました。消費者の健康意識の高まりと、成分の有効性を裏付ける臨床研究の増加が、市場の拡大を牽引しています。機能性食品成分は、慢性疾患の予防、メンタルヘルスの改善、免疫力の向上を目的とした製品に不可欠なものとなり、市場は世界的に持続的な成長を遂げる態勢を整えています。

機能性食品原料市場規模

世界の機能性食品原料市場規模は、2023年に1,123.6億米ドルと評価され、2024年から2031年の予測期間中に6.70%のCAGRで成長し、2031年には1,887.6億米ドルに達すると予測されています。市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要プレーヤーなどの市場シナリオに関する洞察に加えて、Data Bridge Market Researchがまとめた市場レポートには、詳細な専門家分析、価格分析、ブランドシェア分析、消費者調査、人口統計分析、サプライチェーン分析、バリューチェーン分析、原材料/消耗品概要、ベンダー選択基準、PESTLE分析、ポーター分析、規制枠組みも含まれています。

機能性食品原料市場の動向

「植物由来原料の需要が高まる」

機能性食品原料市場を牽引する重要なトレンドは、持続可能で健康的なライフスタイルへの移行を反映して、植物由来の原料に対する消費者の嗜好が高まっていることです。この傾向は、天然のオーガニック製品の需要が高い都市部で特に顕著です。エンドウ豆タンパク質、チアシード、スピルリナなどの原料は、栄養価が高く、さまざまな食品に適応できるため、よく使用されています。たとえば、2020年9月、ADMは、Arcon T完成エンドウ豆タンパク質やProlite MeatTEXおよびMeatXT小麦タンパク質など、機能性タンパク質ソリューションの新製品ラインを立ち上げました。これらの革新的な製品は、代替肉の食感と口当たりを改善し、消費者にとってより魅力的なものにするように設計されています。風味と食感を高めることで、ADMは採用の障壁を打ち破り、代替肉市場の成長を促進することを目指しています。

レポートの範囲と機能性食品原料市場のセグメンテーション

属性

トリファラ抽出物の重要な市場洞察

対象セグメント

  • タイプ別:プロバイオティクス、プレバイオティクス、タンパク質とアミノ酸、植物化学物質と植物抽出物、オメガ3脂肪酸、カロテノイド、繊維と特殊炭水化物、ビタミンとミネラル
  • 原料別:天然および合成原料
  • 用途別:食品・飲料
  • 健康上の利点別:腸の健康、心臓の健康、骨の健康、免疫、栄養の健康、体重管理

対象国

北米では米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパではドイツ、フランス、英国、オランダ、スイス、ベルギー、ロシア、イタリア、スペイン、トルコ、その他のヨーロッパ、ヨーロッパでは中国、日本、インド、韓国、シンガポール、マレーシア、オーストラリア、タイ、インドネシア、フィリピン、アジア太平洋地域 (APAC) ではその他のアジア太平洋地域 (APAC)、中東およびアフリカ (MEA) の一部としてサウジアラビア、UAE、南アフリカ、エジプト、イスラエル、中東およびアフリカ (MEA) の一部としてその他の中東およびアフリカ (MEA)、南米の一部としてブラジル、アルゼンチン、その他の南米

主要な市場プレーヤー

BASF SE(ドイツ)、ADM(米国)、DuPont(米国)、Arla Foods amba(デンマーク)、Kerry Group(アイルランド)、味の素株式会社(日本)、DSM(オランダ)、Ingredion(米国)、Tate & Lyle(英国)、BENEO(ドイツ)、Kemin Industries, Inc.(米国)、Roquette Frères(フランス)、Soylent(米国)、A&B Ingredients(米国)、Golden Grain Group Limited(オーストラリア)、Zimitech, Inc.(米国)、Stratum Nutrition(米国)、Ashland Inc.(米国)、Coöperatie Koninklijke Cosun UA(オランダ)、Associated British Foods plc(英国)、Amway(米国)、Nestlé(スイス)、DMH Ingredients(米国)

市場機会

  • 抽出における技術的進歩
  • 機能性飲料の台頭

付加価値データ情報セット

データブリッジマーケットリサーチがまとめた市場レポートには、市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要プレーヤーなどの市場シナリオに関する洞察に加えて、詳細な専門家分析、価格分析、ブランドシェア分析、消費者調査、人口統計分析、サプライチェーン分析、バリューチェーン分析、原材料/消耗品概要、ベンダー選択基準、PESTLE分析、ポーター分析、規制枠組みも含まれています。

機能性食品原料市場の定義

機能性食品成分は、基本的な栄養を超えた健康上の利点をもたらす食品に添加される成分です。プロバイオティクス、プレバイオティクス、ビタミン、ミネラル、オメガ 3 脂肪酸などのこれらの成分は特定の身体機能をサポートし、全体的な健康に貢献します。たとえば、プロバイオティクスは腸の健康を促進し、オメガ 3 は抗炎症作用があることで知られています。消費者の健康とウェルネスへの関心の高まりにより、強化シリアル、乳製品代替品、飲料などの製品における機能性食品成分の需要が高まっています。この傾向は予防医療へのシフトを反映しており、消費者は健康を増進し病気を予防する食品を求めています。

機能性食品原料市場の動向

ドライバー

  • ビーガン食や植物性食品の摂取増加

ビーガンや植物由来の食事のトレンドの高まりが、機能性食品原料市場を大きく牽引しています。植物由来の栄養を選択する消費者が増えるにつれ、エンドウ豆タンパク質、ひよこ豆粉、亜麻仁、藻類由来のオメガ3などの原料の需要が急増し、動物由来製品の代替品を提供しています。この変化は、消費者が持続可能で動物実験をしていない選択肢を求めるようになっている北米やヨーロッパなどの地域で特に顕著です。たとえば、タンパク質の分野では、ビヨンドミートなどのブランドがエンドウ豆タンパク質を使用して植物由来の顧客に対応しています。ブランドはより健康的でビーガンに優しい機能性原料を提供するために継続的に革新しているため、この需要が市場の成長を促進しています。

  • ナチュラルおよびクリーンラベル製品に対する需要の増加

機能性食品原料市場は、天然のクリーンラベル製品に対する需要の高まりによって牽引されています。消費者は原料リストを精査する傾向が強まっており、人工添加物よりも植物由来のタンパク質、繊維、有機化合物を含む食品を好んでいます。たとえば、2021 年 5 月、カーギルは乾燥酵母発酵物から得られる新しいプロバイオティクス製品である EpiCor を発表しました。食事強化試験を通じて臨床的に検証された EpiCor は、腸内細菌叢のバランスを整え、免疫システムの健康をサポートするように設計されています。この発売は、カーギルの機能性食品におけるイノベーションへの取り組みを強調し、消費者に全体的な健康を促進する科学的に裏付けられた製品を提供します。EpiCor は、より健康的なライフスタイルを促進しながら、消化器系の健康を高めることを目指しています。

機会

  • 抽出における技術的進歩

抽出技術の革新により、より効率的で持続可能かつ費用対効果の高い原料生産が可能になり、機能性食品原料市場に大きなチャンスが生まれています。超臨界CO₂抽出、酵素加水分解、超音波抽出などの高度な技術により、メーカーはより高い純度と収率で機能性原料を抽出でき、品質と天然源を重視する消費者にアピールできます。例えば、帝人株式会社は2022年10月に、機能性食品用途を目的としたプロバイオティクスの開発と製造の能力を強化するため、帝人目黒研究所を設立しました。この取り組みは、プロバイオティクスの研究を推進し、同社が高品質の機能性食品原料を提供できるようにすることを目指しています。プロバイオティクスへの重点は、腸の健康に対する消費者の関心の高まりと一致しており、食事の改善を求める健康志向の消費者に革新的なソリューションを提供します。

  • 機能性飲料の台頭

強化ジュース、ハーブティー、強化水などの機能性飲料の成長は、大きな市場機会をもたらします。消費者は水分補給を超えた健康上の利点を提供する飲み物を求める傾向が強まっており、アダプトゲン、ビタミン、ミネラルなどの特殊な成分の需要が高まっています。たとえば、2022年4月、ジュネーブで開催されたVitafoods Europeイベントで、Biobericaは消化器系の健康と皮膚および美容分野をターゲットにした新しい成分の発売を発表しました。この戦略的な拡大は、製品ポートフォリオを多様化し、健康重視の成分に対する消費者の高まる需要に対応することを目的としています。同社はイノベーションの中で、関節の健康のために設計された天然II型コラーゲン成分であるCollavant n2を展示し、機能性食品への応用におけるその可能性を強調しました。

制約/課題

  • 高い生産コスト

高い生産コストは、機能性食品原料市場にとって大きな課題です。製品の有効性と消費者の関心を高めるために不可欠な高品質の原料を調達するには、多くの場合、多額の費用がかかります。これらのコストの増加は小売価格の上昇につながり、価格に敏感な消費者が製品を入手しにくくなります。その結果、市場へのリーチが制限され、潜在的な顧客基盤が制限されます。さらに、価格の上昇により、消費者はより手頃な代替品、特に健康に関する主張が追加されていない従来の食品に目を向けるようになります。この価格への敏感さは、消費者のかなりの部分が機能性食品への投資を控えることを選択する可能性があるため、市場全体の成長を妨げる可能性があります。    

  • 伝統食品との競争

伝統的な食品との競争は、機能性食品成分市場にとって大きな課題となっています。多くの消費者は、健康効果を謳っていない馴染みのある製品を好みます。なぜなら、こうした選択肢の方が信頼性が高く、確立されているように見えるからです。全粒穀物、果物、野菜などの伝統的な食品は、機能性成分のマーケティングがなくても、その本来の健康効果は広く知られています。この馴染み深さが消費者の強い好みを生み出し、機能性食品が市場に効果的に浸透することを困難にしています。さらに、伝統的な食品の方が健康に良いという認識は、新しい機能性製品を試すことを躊躇させることにつながり、市場の成長をさらに妨げ、潜在的な消費者層を制限する可能性があります。

この市場レポートでは、最近の新しい開発、貿易規制、輸出入分析、生産分析、バリュー チェーンの最適化、市場シェア、国内および現地の市場プレーヤーの影響、新たな収益源の観点から見た機会の分析、市場規制の変更、戦略的市場成長分析、市場規模、カテゴリ市場の成長、アプリケーションのニッチと優位性、製品の承認、製品の発売、地理的拡大、市場における技術革新などの詳細が提供されます。市場に関する詳細情報を取得するには、アナリスト ブリーフについて Data Bridge Market Research にお問い合わせください。当社のチームが、情報に基づいた市場決定を行い、市場の成長を実現できるようお手伝いします。

原材料不足と出荷遅延の影響と現在の市場シナリオ

Data Bridge Market Research は、市場の高水準な分析を提供し、原材料不足や出荷遅延の影響と現在の市場環境を考慮した情報を提供します。これは、戦略的な可能性を評価し、効果的な行動計画を作成し、企業が重要な決定を下すのを支援することにつながります。

標準レポートの他に、予測される出荷遅延からの調達レベルの詳細な分析、地域別の販売代理店マッピング、商品分析、生産分析、価格マッピングの傾向、調達、カテゴリパフォーマンス分析、サプライチェーンリスク管理ソリューション、高度なベンチマーク、その他の調達および戦略サポートのサービスも提供しています。

経済減速が製品の価格と入手可能性に及ぼす予想される影響

経済活動が減速すると、業界は打撃を受け始めます。DBMR が提供する市場洞察レポートとインテリジェンス サービスでは、景気後退が製品の価格設定と入手しやすさに及ぼす予測される影響が考慮されています。これにより、当社のクライアントは通常、競合他社より一歩先を行き、売上と収益を予測し、損益支出を見積もることができます。

機能性食品原料市場の範囲

市場は、タイプ、ソース、健康上の利点、および用途に基づいてセグメント化されています。これらのセグメント間の成長は、業界のわずかな成長セグメントを分析するのに役立ち、ユーザーに貴重な市場の概要と市場の洞察を提供し、コア市場の用途を特定するための戦略的決定を下すのに役立ちます。

タイプ

  • プロバイオティクス
  • プレバイオティクス
  • タンパク質とアミノ酸
  • 植物化学物質と植物抽出物
  • オメガ3脂肪酸
  • カロテノイド
  • 繊維と特殊炭水化物
  • ビタミンとミネラル

ソース

  • 自然
  • 合成ソース

応用

  • 食べ物
  • 飲料

 健康上の利点

  • 腸の健康
  • 心臓の健康
  • 骨の健康
  • 免疫
  • 栄養健康
  • 体重管理

機能性食品原料市場の地域分析

市場は分析され、市場規模の洞察と傾向は、上記のように国、タイプ、ソース、健康上の利点、およびアプリケーション別に提供されます。

市場レポートでカバーされている国は、北米では米国、カナダ、メキシコ、ドイツ、スウェーデン、ポーランド、デンマーク、イタリア、英国、フランス、スペイン、オランダ、ベルギー、スイス、トルコ、ロシア、ヨーロッパではその他のヨーロッパ、日本、中国、インド、韓国、ニュージーランド、ベトナム、オーストラリア、シンガポール、マレーシア、タイ、インドネシア、フィリピン、アジア太平洋地域 (APAC) ではその他のアジア太平洋地域 (APAC)、ブラジル、アルゼンチン、南米の一部としてのその他の南米、UAE、サウジアラビア、オマーン、カタール、クウェート、南アフリカ、中東およびアフリカ (MEA) の一部としてのその他の中東およびアフリカ (MEA) です。

多忙なライフスタイルの中で、健康的なインスタント食品に対する消費者の需要が高まっていることから、北米が機能性食品原料市場をリードすると予想されています。忙しい日常生活に適した栄養価の高い選択肢を求める消費者が増えるため、この傾向は予測期間中も続くと予想されます。

ヨーロッパでは、心臓病や肥満の増加により、機能性食品原料市場が大きな成長を示すことが予想されています。消費者は健康とウェルネスを促進する製品を求める傾向が強まっており、革新的な機能性食品原料の需要が急増しています。

レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の動向に影響を与える国内市場における個別の市場影響要因と規制の変更も提供しています。下流および上流のバリュー チェーン分析、技術動向、ポーターの 5 つの力の分析、ケース スタディなどのデータ ポイントは、各国の市場シナリオを予測するために使用される指標の一部です。また、国別データの予測分析を提供する際には、グローバル ブランドの存在と可用性、および地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面​​する課題、国内関税と貿易ルートの影響も考慮されます。

機能性食品原料の市場シェア

The market competitive landscape provides details by competitor. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in research and development, new market initiatives, global presence, production sites and facilities, production capacities, company strengths and weaknesses, product launch, product width and breadth, application dominance. The above data points provided are only related to the companies' focus related to market.

Functional Food Ingredients Market Leaders Operating in the Market Are:

  • BASF SE (Germany)
  • ADM (U.S.)
  • DuPont (U.S.)
  • Arla Foods amba (Denmark)
  • Kerry Group (Ireland)
  • AJINOMOTO CO., INC. (Japan)
  • DSM (Netherlands)
  • Ingredion (U.S.)
  • Tate & Lyle (U.K.)
  • BENEO (Germany)
  • Kemin Industries, Inc. (U.S.)
  • Roquette Frères (France)
  • Soylent (U.S.)
  • A&B Ingredients (U.S.)
  • Golden Grain Group Limited (Australia)
  • Zimitech, Inc. (U.S.)
  • Stratum Nutrition (U.S.)
  • Ashland Inc. (U.S.)
  • Coöperatie Koninklijke Cosun U.A. (Netherlands)
  • Associated British Foods plc (U.K.)
  • Amway (U.S.)
  • Nestlé (Switzerland)
  • DMH Ingredients (U.S.)

Latest Developments in Functional Food Ingredients Market

  • In October 2022, Teijin Limited established the Teijin Meguro Institute Co., Ltd. to enhance its capabilities in developing and manufacturing probiotics aimed at functional food applications. This initiative is designed to advance research in probiotics, enabling the company to offer high-quality functional food ingredients. The focus on probiotics aligns with growing consumer interest in gut health, providing innovative solutions for health-conscious consumers seeking dietary enhancements
  • In April 2022, At the Vitafoods Europe event in Geneva, Bioberica announced the launch of new ingredients targeting the digestive health and skin and beauty sectors. This strategic expansion aims to diversify their product portfolio and meet rising consumer demand for health-focused ingredients. Among their innovations, the company showcased Collavant n2, a native type II collagen ingredient designed for joint health, highlighting its potential in functional food applications
  • In July 2021, Kerry Group, a leading Irish food company, confirmed its acquisition of Biosearch Life for USD 150 million. This strategic move enables Kerry to broaden its healthy ingredient offerings, particularly in probiotics and omega-3 fatty acids. By integrating Biosearch Life’s expertise and products, Kerry aims to enhance its competitive edge in the growing market for health-focused ingredients, catering to the increasing consumer demand for wellness solutions
  • 2021年2月、カーギルとマナツリーは重要な投資提携により、Evolve BioSystems, Inc.に投資しました。この提携は、乳児の腸内微生物叢の欠陥に対処する最先端のプロバイオティクスの商業化を推進することを目的としています。乳児の健康に焦点を当てることで、この提携は新生児の発達を促進し、幼い頃から腸の健康の重要性を強調できる特殊なプロバイオティクスソリューションの作成を目指しています。
  • 2020年2月、Grupo ArcorとIngredion Incorporatedは、アルゼンチン、チリ、ウルグアイでの製造能力の強化と地理的範囲の拡大を目的とした合弁事業を発表しました。この提携は、食品および飲料分野での提供を強化し、両社が互いの強みを活用できるようにすることを目的としています。リソースを組み合わせることで、地域の多様な消費者ニーズを満たす高品質の食品原料を革新して提供する予定です。

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調査方法

データ収集と基準年分析は、大規模なサンプル サイズのデータ​​収集モジュールを使用して行われます。この段階では、さまざまなソースと戦略を通じて市場情報または関連データを取得します。過去に取得したすべてのデータを事前に調査および計画することも含まれます。また、さまざまな情報ソース間で見られる情報の不一致の調査も含まれます。市場データは、市場統計モデルと一貫性モデルを使用して分析および推定されます。また、市場シェア分析と主要トレンド分析は、市場レポートの主要な成功要因です。詳細については、アナリストへの電話をリクエストするか、お問い合わせをドロップダウンしてください。

DBMR 調査チームが使用する主要な調査方法は、データ マイニング、データ変数が市場に与える影響の分析、および一次 (業界の専門家) 検証を含むデータ三角測量です。データ モデルには、ベンダー ポジショニング グリッド、市場タイムライン分析、市場概要とガイド、企業ポジショニング グリッド、特許分析、価格分析、企業市場シェア分析、測定基準、グローバルと地域、ベンダー シェア分析が含まれます。調査方法について詳しくは、お問い合わせフォームから当社の業界専門家にご相談ください。

カスタマイズ可能

Data Bridge Market Research は、高度な形成的調査のリーダーです。当社は、既存および新規のお客様に、お客様の目標に合致し、それに適したデータと分析を提供することに誇りを持っています。レポートは、対象ブランドの価格動向分析、追加国の市場理解 (国のリストをお問い合わせください)、臨床試験結果データ、文献レビュー、リファービッシュ市場および製品ベース分析を含めるようにカスタマイズできます。対象競合他社の市場分析は、技術ベースの分析から市場ポートフォリオ戦略まで分析できます。必要な競合他社のデータを、必要な形式とデータ スタイルでいくつでも追加できます。当社のアナリスト チームは、粗い生の Excel ファイル ピボット テーブル (ファクト ブック) でデータを提供したり、レポートで利用可能なデータ セットからプレゼンテーションを作成するお手伝いをしたりすることもできます。

Frequently Asked Questions

市場は 世界の機能性食品原料市場のセグメンテーション、タイプ別(プロバイオティクス、プレバイオティクス、タンパク質およびアミノ酸、植物化学物質および植物抽出物、オメガ3脂肪酸、カロテノイド、繊維および特殊炭水化物、ビタミンおよびミネラル)、供給源別(天然および合成供給源)、用途別(食品および飲料)、健康上の利点別(腸の健康、心臓の健康、骨の健康、免疫、栄養的健康および体重管理) - 2031年までの業界動向および予測 に基づいて分類されます。
世界の機能性食品原料市場の規模は2023年にUSD 112.36 USD Billionと推定されました。
世界の機能性食品原料市場は2024年から2031年の予測期間にCAGR 6.7%で成長すると見込まれています。
市場で活動している主要プレーヤーはBASF SE, ADM, DuPont, Arla Foods, Kerry, AJINOMOTO CO. , DSM, Ingredion, Tate & Lyle, BENEO, Kemin Industries , Roquette Frères, and more です。
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