世界の生鮮食品市場 – 2031 年までの業界動向と予測

Request for TOC TOC のリクエスト Speak to Analyst アナリストに相談する Buy Now今すぐ購入 Inquire Before Buying 事前に問い合わせる Free Sample Report 無料サンプルレポート

世界の生鮮食品市場 – 2031 年までの業界動向と予測

  • Food & Beverage
  • Upcoming Report
  • Apr 2024
  • Global
  • 350 ページ
  • テーブル数: 220
  • 図の数: 60

世界の生鮮食品市場

Market Size in USD Billion

CAGR :  % Diagram

Chart Image USD 3,373.50 Billion USD 4,871.40 Billion 2023 2031
Diagram 予測期間
2024 –2031
Diagram 市場規模(基準年)
USD 3,373.50 Billion
Diagram Market Size (Forecast Year)
USD 4,871.40 Billion
Diagram CAGR
%
Diagram 主要市場プレーヤー
  • Dummy1
  • Dummy2
  • Dummy3
  • Dummy4
  • Dummy5

>世界の生鮮食品市場、製品タイプ別(パンおよびベーカリー、乳製品、魚介類、果物および野菜、肉および鶏肉)、流通チャネル別(オープンマーケット、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、デパート、オンライン、その他)– 2031年までの業界動向と予測。

生鮮食品市場の分析と規模

生鮮食品市場は、効率性と顧客満足度を高めるために技術の進歩を取り入れながら進化を続けています。デジタル プラットフォームにより、取引の合理化とリアルタイムの在庫管理が可能になります。これらの進歩により、アクセス性と利便性が向上し、より多くの消費者を引き付けることができます。そのメリットには、食品廃棄物の削減、売上の増加、顧客体験の向上などがあり、生鮮食品市場内での活気あるエコシステムの育成につながります。

たとえば、USDA や FDA などの米国政府機関は、微生物による食品の安全性と農業管理を扱い、食品の安全性と品質を確保し、農業分野における持続可能な慣行を促進するためのさまざまな連邦規制とガイドラインを実施しています。

Data Bridge Market Researchの分析によると、世界の生鮮食品市場規模は2023年に3兆3,735億米ドルと評価され、2024年から2031年の予測期間中に4.7%のCAGRで成長し、2031年には4兆8,714億米ドルに達すると予測されています。市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要プレーヤーなどの市場シナリオに関する洞察に加えて、Data Bridge Market Researchがまとめた市場レポートには、詳細な専門家の分析、地理的に表された企業別の生産と生産能力、販売業者とパートナーのネットワークレイアウト、詳細で最新の価格動向分析、サプライチェーンと需要の不足分析も含まれています。

レポートの範囲と市場セグメンテーション       

レポートメトリック

詳細

予測期間

2024年から2031年

基準年

2023

歴史的な年

2022 (2016 - 2021 にカスタマイズ可能)

定量単位

売上高(10億米ドル)、販売数量(個数)、価格(米ドル)

対象セグメント

製品タイプ(パン、乳製品、魚介類、果物、野菜、肉、鶏肉)、流通チャネル(オープンマーケット、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、百貨店、オンライン、その他)

対象国

米国、カナダ、メキシコアメリカ、ドイツ、スウェーデン、ポーランド、デンマーク、イタリア、英国、フランス、スペイン、オランダ、ベルギー、スイス、トルコ、ロシア、その他のヨーロッパ諸国、日本、中国、インド、韓国、ニュージーランド、ベトナム、オーストラリア、シンガポール、マレーシア、タイ、インドネシア、フィリピン、その他のアジア太平洋諸国、ブラジル、アルゼンチン、その他の南米諸国、UAE、サウジアラビア、オマーン、カタール、クウェート、南アフリカ、その他の中東およびアフリカ諸国

対象となる市場プレーヤー

デルモンテ(米国)、ドール(米国)、グリーンヤード(ベルギー)、ネイチャースイートトマト(米国)、カーギル(米国)、ハインセレスティアル(米国)、ドールフードカンパニー(米国)、デイリーファーマーズオブアメリカ(米国)、ゼネラルミルズ(米国)、ダノン(フランス)、ユナイテッドナチュラルフーズ(米国)、GCMMF(インド)、オーガニックバレー(米国)、コナグラブランズ(米国)、エデンフーズ(米国)、サンオプタ(カナダ)、パシフィックフレッシュプロデュース(米国)、テイラーファーム(米国)

市場機会

市場の定義

新鮮な食べ物は、自然の力強い贈り物で、風味と栄養がたっぷり。保存料を使わずに季節の豊かさを堪能できます。ジューシーなフルーツからシャキシャキとした野菜まで、一口ごとに感覚が刺激され、体に栄養を与えます。健康的で加工されていない食材から生み出される新鮮さのシンフォニーが、活力とおいしさを響かせます。

生鮮食品市場の動向

ドライバー

  • 高品質で新鮮な食品への需要の高まり

顧客は、新鮮な農産物の鮮度と品質を重視し、完熟していて、旬で、傷みのない商品を求めています。腐敗の兆候がなく、味と栄養価が最高の商品に価値を見出しています。これらの基準を満たすことで、競争の激しい生鮮食品市場で顧客満足と顧客ロイヤルティを確保できます。

たとえば、フレッシュデルモンテは2022年3月に「Bunch of Good」キャンペーンを開始し、持続可能な未来を育む上での高品質の新鮮な野菜や果物の重要性について消費者の意識を高め、健康的で環境に配慮した食品の選択を促進するという同社の取り組みを強調しました。

  • 生鮮食品のオンライン販売の増加

生鮮食品やその他の食品のオンライン販売の急増が市場の成長を牽引しています。忙しい生活を送る消費者は、栄養価の高い商品をオンラインで購入できる利便性を高く評価しています。BigBasket や Grofers などのオンライン食料品プラットフォームは、玄関先への迅速な配達を提供し、生鮮食品へのアクセスを拡大しています。この傾向は、国内外で食品および飲料小売業の形態を変えつつあります。

機会

  • 消費者の食生活の嗜好の変化

肥満や糖尿病などの生活習慣病の増加による健康への懸念の高まりにより、消費者は生鮮食品を優先するようになっています。この健康意識の高まりにより、生鮮食品の需要が高まり、予測期間中に生鮮食品市場の成長が促進されると予想されます。

たとえば、2023 年 1 月、Dole plc はイノベーション、効率性、食品の安全性の向上を目指して、新鮮野菜部門を Fresh Express Incorporated に売却しました。この戦略的な動きは、将来の製品やサービスの向上に対する Dole の取り組みと一致しています。

  • 刻んだオーガニックの果物や野菜の採用増加

カットされたオーガニックの果物や野菜への嗜好の高まりが、評判の良い企業に対する消費者の信頼に支えられ、市場の成長を牽引しています。特に人口の多いアジアでは、オーガニック農産物への支出意欲が高まっており、チャンスは豊富にあります。品質への懸念は、信頼できる製品の重要性を強調し、生鮮食品市場における消費者の選択を形作ります。

制約/課題

  • 過剰な施肥の有害な影響

生鮮食品の生産における過剰な施肥は、保存に使用される化学物質が農産物を汚染する可能性があるため、大きな問題を引き起こします。物質は人間の健康を危険にさらし、植物の活力を損ない、両方の環境に二重の脅威をもたらします。このようなリスクは、製品の安全性と品質に対する消費者の信頼を損ない、市場の成長を妨げ、健康と農業への有害な影響を軽減するための厳格な対策が必要になります。    

  • 季節労働の可用性

新鮮な農産物の植え付け、収穫、加工のための信頼できる季節労働者を確保することは、特に労働力不足や移民制限のある地域では課題となります。季節労働者に依存するには、積極的な採用と管理戦略が必要です。不足は業務を混乱させ、生産性と収穫物の品質に影響を与える可能性があります。これらの課題に対処するには、革新的な解決策が必要であり、農業労働者の移民政策を再評価する必要があるかもしれません。

この市場レポートでは、最近の新しい開発、貿易規制、輸出入分析、生産分析、バリュー チェーンの最適化、市場シェア、国内および現地の市場プレーヤーの影響、新たな収益源の観点から見た機会の分析、市場規制の変更、戦略的市場成長分析、市場規模、カテゴリ市場の成長、アプリケーションのニッチと優位性、製品の承認、製品の発売、地理的拡大、市場における技術革新などの詳細が提供されます。市場に関する詳細情報を取得するには、アナリスト ブリーフについて Data Bridge Market Research にお問い合わせください。当社のチームが、情報に基づいた市場決定を行い、市場の成長を実現できるようお手伝いします。

最近の開発

  • 2022年7月、ウェインファームとサンダーソンファームが合併し、ウェインサンダーソンファームが設立され、養鶏業界での存在感が強化されました。
  • 2021年3月、iDフレッシュフードは初のオンラインストアを立ち上げ、消費者との直接的な関わりと進化するeコマースのトレンドへの適応に向けた戦略的シフトの一環として、iDインスタントフィルターコーヒーリキッドを販売しました。
  • 2021年6月、ベンガルールに本社を置くiDフレッシュフードは、インドと湾岸協力会議(GCC)地域での事業を支えるために、さまざまな分野で500人を採用し、従業員を強化する計画を発表した。パンデミック関連の課題にもかかわらず、同社の採用活動は堅調に推移しており、同社の回復力と持続的な業績を強調している。

原材料不足と出荷遅延の影響と現在の市場シナリオ

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

When economic activity slows, industries begin to suffer. The forecasted effects of the economic downturn on the pricing and accessibility of the products are taken into account in the market insight reports and intelligence services provided by DBMR. With this, our clients can typically keep one step ahead of their competitors, project their sales and revenue, and estimate their profit and loss expenditures.

Fresh Food Market Scope

The market is segmented on the basis of product type and distribution channel. The growth amongst these segments will help you analyze meagre growth segments in the industries and provide the users with a valuable market overview and market insights to help them make strategic decisions for identifying core market applications.

Product Type

  • Bread and Bakery
  • Dairy
  • Fish and Seafood
  • Fruits and Vegetables
  • Meat and Poultry

 Distribution Channel

  • Open Market
  • Supermarkets/Hypermarket
  • Departmental Store
  • Online
  • Others

Fresh Food Market Regional Analysis/Insights

The market is analysed and market size insights and trends are provided by country, product type, and distribution channel as referenced above.

The countries covered in the market report are U.S., Canada, Mexico America, Germany, Sweden, Poland, Denmark, Italy, U.K., France, Spain, Netherlands, Belgium, Switzerland, Turkey, Russia, Rest of Europe, Japan, China, India, South Korea, New Zealand, Vietnam, Australia, Singapore, Malaysia, Thailand, Indonesia, Philippines, Rest of Asia-Pacific, Brazil, Argentina, Rest of South America, U.A.E., Saudi Arabia, Oman, Qatar, Kuwait, South Africa, Rest of Middle East and Africa.

North America is expected to dominate the fresh food market in revenue and market share, driven by rising awareness of healthy lifestyles. In addition, increasing disposable income levels are set to fuel demand for convenient food products in the region, reflecting a significant shift in consumer preferences towards healthier and more convenient food choices.

Asia-Pacific is expected to be the fastest-developing region in the market due to changing consumer eating habits and rapid urbanization, notably in India and China. Rising middle-class populations will drive increased spending on household groceries, further fueling industry growth in this dynamic and evolving region.

The country section of the report also provides individual market impacting factors and changes in regulation in the market domestically that impacts the current and future trends of the market. Data points like down-stream and upstream value chain analysis, technical trends and porter's five forces analysis, case studies are some of the pointers used to forecast the market scenario for individual countries. Also, the presence and availability of global brands and their challenges faced due to large or scarce competition from local and domestic brands, impact of domestic tariffs and trade routes are considered while providing forecast analysis of the country data.

Competitive Landscape and Fresh Food Market Share Analysis

The market competitive landscape provides details by competitor. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in research and development, new market initiatives, global presence, production sites and facilities, production capacities, company strengths and weaknesses, product launch, product width and breadth, application dominance. The above data points provided are only related to the companies' focus related to market.

Some of the major players operating in the market are:

  • Del Monte (U.S.)
  • Dole plc (U.S.)
  • Greenyard (Belgium)
  • NatureSweet Tomatoes (U.S.)
  • Cargill, Incorporated (U.S.)
  • Hain Celestial (U.S.)
  • Dole Food Company, Inc (U.S.)
  • Dairy Farmers of America, Inc. (U.S.)
  • General Mills Inc. (U.S.)
  • Danone (France)
  • United Natural Foods, Inc. (U.S.)
  • GCMMF (India)
  • Organic Valley (U.S.)
  • Conagra Brands, Inc. (U.S.)
  • Eden Foods (U.S.)
  • SunOpta (Canada)
  • Pacific Fresh Produce, Inc. (U.S.)
  • Taylor Farms (U.S.)

SKU-

世界初のマーケットインテリジェンスクラウドに関するレポートにオンラインでアクセスする

  • インタラクティブなデータ分析ダッシュボード
  • 成長の可能性が高い機会のための企業分析ダッシュボード
  • カスタマイズとクエリのためのリサーチアナリストアクセス
  • インタラクティブなダッシュボードによる競合分析
  • 最新ニュース、更新情報、トレンド分析
  • 包括的な競合追跡のためのベンチマーク分析のパワーを活用
デモのリクエスト

調査方法

データ収集と基準年分析は、大規模なサンプル サイズのデータ​​収集モジュールを使用して行われます。この段階では、さまざまなソースと戦略を通じて市場情報または関連データを取得します。過去に取得したすべてのデータを事前に調査および計画することも含まれます。また、さまざまな情報ソース間で見られる情報の不一致の調査も含まれます。市場データは、市場統計モデルと一貫性モデルを使用して分析および推定されます。また、市場シェア分析と主要トレンド分析は、市場レポートの主要な成功要因です。詳細については、アナリストへの電話をリクエストするか、お問い合わせをドロップダウンしてください。

DBMR 調査チームが使用する主要な調査方法は、データ マイニング、データ変数が市場に与える影響の分析、および一次 (業界の専門家) 検証を含むデータ三角測量です。データ モデルには、ベンダー ポジショニング グリッド、市場タイムライン分析、市場概要とガイド、企業ポジショニング グリッド、特許分析、価格分析、企業市場シェア分析、測定基準、グローバルと地域、ベンダー シェア分析が含まれます。調査方法について詳しくは、お問い合わせフォームから当社の業界専門家にご相談ください。

カスタマイズ可能

Data Bridge Market Research は、高度な形成的調査のリーダーです。当社は、既存および新規のお客様に、お客様の目標に合致し、それに適したデータと分析を提供することに誇りを持っています。レポートは、対象ブランドの価格動向分析、追加国の市場理解 (国のリストをお問い合わせください)、臨床試験結果データ、文献レビュー、リファービッシュ市場および製品ベース分析を含めるようにカスタマイズできます。対象競合他社の市場分析は、技術ベースの分析から市場ポートフォリオ戦略まで分析できます。必要な競合他社のデータを、必要な形式とデータ スタイルでいくつでも追加できます。当社のアナリスト チームは、粗い生の Excel ファイル ピボット テーブル (ファクト ブック) でデータを提供したり、レポートで利用可能なデータ セットからプレゼンテーションを作成するお手伝いをしたりすることもできます。

Frequently Asked Questions

Major companies in the fresh food market are Del Monte (U.S.), Dole plc (U.S.), Greenyard (Belgium), NatureSweet Tomatoes (U.S.), Cargill, Incorporated (U.S.), Hain Celestial (U.S.), Dole Food Company, Inc (U.S.), Dairy Farmers of America, Inc. (U.S.), General Mills Inc. (U.S.), Danone (France), United Natural Foods, Inc. (U.S.), GCMMF (India), Organic Valley (U.S.), Conagra Brands, Inc. (U.S.), Eden Foods (U.S.), SunOpta (Canada), Pacific Fresh Produce, Inc. (U.S.), and Taylor Farms (U.S.).
Product type and distribution channel are the factors on which the fresh food market research is based.
Growing Demand for Quality and Fresh Food & Increasing Online Sales of Fresh Food are the growth drivers of the fresh food market.
The fresh food market size will be worth USD 4,871.40 billion by 2031.
The growth rate of the fresh food market is 4.7%.
Testimonial