世界の強化米市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2033年までの予測

強化米市場規模

• 世界の強化米市場規模は2025年に383.5億米ドルと評価され、予測期間中に6.5％のCAGRで成長し、2033年には634.7億米ドルに達すると予想されています。
• 市場の成長は、発展途上国と新興国の両方で、貧血や栄養失調など、微量栄養素欠乏症の蔓延に対処することを目的とした政府の義務付けや公衆栄養プログラムの増加によって主に推進されている。
• さらに、予防栄養への意識の高まり、食糧安全保障への重点の高まり、政府、NGO、食品加工業者間の協力の拡大により、強化米の大規模な導入が加速し、市場全体の成長が大幅に促進されています。

強化米市場分析

• 必須ビタミンやミネラルを強化した強化米は、手頃な価格、拡張性、そして家庭や施設の既存の米の消費パターンへのシームレスな統合により、人口レベルの栄養を改善するための重要な主食介入としてますます認識されています。
• 強化米の需要の高まりは、主に全国的な強化政策、消費者の健康意識の高まり、公共配給システムや福祉制度における強化主食への依存度の高まりによって推進されている。
• アジア太平洋地域は、大規模な政府の栄養プログラム、微量栄養素欠乏症の蔓延率の高さ、主食としての米の消費の広まりにより、2025年には強化米市場の58.46%のシェアを占め、市場を支配した。
• 北米は、機能性食品の需要の高まりと微量栄養素欠乏症への意識の高まりにより、予測期間中に強化米市場で最も急速に成長する地域になると予想されています。
• ビタミンセグメントは、2025年には56.5%の市場シェアで市場を席巻しました。これは、大規模な微量栄養素欠乏症に対処するため、ビタミンA、B群、葉酸に重点を置いた政府主導の広範な栄養強化プログラムによるものです。ビタミンは、貧血の軽減、免疫力の向上、そして子どもと母親の健康状態の改善に効果があることが実証されているため、広く好まれています。米粒への混合の容易さと調理中の安定性は、公共の流通システム全体での採用をさらに強化します。強力な政策的支援と国家栄養計画への組み込みにより、ビタミン強化米の優位性は引き続き強化されています。

レポートの範囲と強化米市場のセグメンテーション        

強化米市場の動向

政府主導の義務的米栄養強化プログラムの拡大

• 強化米市場における重要なトレンドの一つは、大規模な微量栄養素欠乏症への対処と公衆衛生の改善を目的とした、政府主導の強制的な栄養強化プログラムの拡大です。これらのプログラムは、特に米が主食であり、栄養失調レベルが高い地域において、栄養介入の中核として強化米の役割を強化しています。
  • 例えば、インド政府は、公共配給制度、給食制度、そして統合児童発達サービスを通じて栄養強化米の配布を義務付けており、LTフーズやVSRフーズといった企業が提供する栄養強化米の需要を継続的に生み出しています。この取り組みにより、栄養強化米の大規模な導入が加速し、複数の人口層における栄養強化米の消費が標準化されました。
• いくつかの発展途上国は、世界食糧計画（WFP）やユニセフなどの組織が設定した世界的な栄養目標に国家の食料安全保障戦略を整合させています。この整合により、栄養強化米は、人口レベルで貧血やビタミン欠乏症に対処するための長期的な解決策として、その重要性が高まっています。
• この傾向は、栄養強化基準や品質基準を満たすために、精米・加工施設の近代化も促進しています。メーカーは、規制要件を遵守し、一貫した栄養素供給を確保するために、技術のアップグレードへの投資をますます増やしています。
• 官民連携は拡大しており、各国政府が精米業者、技術提供者、NGOと連携して強化米の生産を効率的に拡大しています。こうした連携により、サプライチェーンの信頼性が向上し、市場への浸透が促進されています。
• 義務的栄養強化イニシアチブの継続的な拡大により、強化米は国家栄養枠組みの不可欠な要素として位置付けられています。この傾向は、公的および公的機関の両方のチャネルを通じて、市場の着実な成長と長期的な需要の見通しを強化しています。

強化米市場の動向

ドライバ

微量栄養素欠乏症と栄養失調の増加

• 微量栄養素欠乏症や栄養失調の増加は、政府や保健機関が拡張可能で費用対効果の高い栄養介入を模索する中で、強化米市場の成長を牽引する重要な要因となっています。強化米は、消費行動に大きな変化を必要とせずに、毎日の食事を通して必須ビタミンやミネラルを効率的に摂取できる方法を提供します。
  • 例えば、世界食糧計画（WFP）は、鉄欠乏性貧血やビタミン欠乏症の対策として、アジアとアフリカ全域における栄養強化米の配布を積極的に支援しており、地元の精米業者や供給業者と協力しています。これらのプログラムは、機関投資家からの需要を高め、調達量の安定を促進しています。
• インドやバングラデシュなどの国では、女性や子供の貧血率が高いことから、栄養補助食品だけでなく、栄養強化された主食への政策的重点が加速しています。この変化により、予防栄養ツールとしての栄養強化米への依存が高まっています。
• 保健当局は、特に低所得層や食料不安を抱える人々において、栄養強化米が長期的な健康指標の改善に持続可能な解決策となることをますます認識しつつあります。こうした認識は、持続的な資金援助と規制支援につながっています。
• したがって、微量栄養素欠乏症の持続的な負担は、強力な構造的推進力として機能し、予測期間中に強化米市場の着実な拡大を確実にする。

抑制/挑戦

中小精米業者にとっての導入とコンプライアンスにかかる高いコスト

• 強化米市場は、特に中小規模の精米業者にとって、強化要件に伴う導入コストとコンプライアンスコストの高さという課題に直面しています。強化には、押出成形機、ブレンドシステム、品質試験、規制遵守への投資が必要であり、限られた財源に負担をかける可能性があります。
  • 例えば、インドの小規模精米業者は、インド食品安全基準局（FSSA）が定める強化米の基準を満たすために施設を改修するのに困難を抱えており、非組織化事業者による導入が遅れています。こうしたコスト障壁は、参入を制限し、供給側の格差を生み出す可能性があります。
• 微量栄養素の一定レベルを維持するには、定期的なモニタリング、熟練した技術者、そして厳格な品質プロトコルの遵守が必要です。こうした運用上の要求は、小規模生産者にとって間接費と複雑さを増大させます。
• 原材料費の変動と設備更新のための資金調達の制限によって、この課題はさらに複雑化しています。小規模製粉業者は、価格競争の圧力下で、コンプライアンスと収益性のバランスを取るのに苦労することがよくあります。
• その結果、市場統合が徐々に進み、より大規模な組織化されたプレーヤーがコンプライアンスコストを吸収しやすい立場にある。この課題は、サプライチェーン全体にわたる統一的な導入を依然として制限しており、政策立案者には財政的および技術的な支援メカニズムの提供を求める圧力となっている。

強化米市場の展望

市場は、微量栄養素、技術、エンドユーザー、流通チャネルに基づいてセグメント化されています。

• 微量栄養素による

微量栄養素に基づいて、強化米市場はミネラル、ビタミン、その他に分類されます。ビタミンセグメントは、2025年には56.5%という最大の収益シェアで市場を席巻しました。これは、大規模な微量栄養素欠乏症に対処するため、ビタミンA、B群、葉酸に重点を置いた政府主導の広範な栄養強化プログラムに牽引されたものです。ビタミンは、貧血の軽減、免疫力の向上、そして子どもと母親の健康状態の改善に効果があることが実証されているため、広く好まれています。米粒への混合のしやすさと調理中の安定性は、公共流通システム全体での普及をさらに促進します。強力な政策的支援と国家栄養計画への組み込みにより、ビタミン強化米の優位性は引き続き強化されています。

ミネラル分野は、鉄欠乏性貧血対策として鉄分と亜鉛の強化への関心が高まっていることを背景に、2026年から2033年にかけて最も急速な成長が見込まれています。ミネラル強化と認知能力および身体発達の向上を結びつける臨床的エビデンスの増加が、ミネラル強化の普及を加速させています。食品加工業者は、味や外観を変えずにバイオアベイラビリティを向上させるための高度な配合に投資しています。都市部の消費者や栄養に重点を置く団体における意識の高まりも、ミネラル強化米の急速な普及を後押ししています。

• テクノロジー別

技術に基づいて、強化米市場は乾燥、押出成形、コーティング技術、カプセル化、その他に分類されます。2025年には、米のような食感と外観を維持しながら、複数の微量栄養素を均一に配合できる押出成形セグメントが市場を席巻しました。押出成形技術は栄養素の保持力と一貫性が高く、大規模な栄養強化プロジェクトに最適な選択肢となっています。大量生産との互換性とコスト効率の良さから、政府系サプライヤーや大手食品メーカーによる幅広い採用が進んでいます。この技術は、多様な調理条件における実績ある性能により、その主導的地位をさらに強化しています。

コーティング技術およびカプセル化セグメントは、栄養素の安定性と保存期間を向上させるマイクロカプセル化の進歩に牽引され、予測期間中に最も高い成長率を示すと予測されています。この技術は、洗浄および調理中の栄養素の損失を最小限に抑え、消費者の重要な懸念事項に対応します。より効能の高いプレミアム栄養強化米の需要の高まりにより、メーカーはコーティングベースのソリューションの採用を促しています。カプセル化材料の継続的な革新は、このセグメントの成長を加速させると予想されます。

• エンドユーザー別

エンドユーザーに基づいて、強化米市場は商業用と家庭用に分類されます。商業用セグメントは、政府、学校、病院、福祉施設からの大量調達に支えられ、2025年には最大の市場シェアを占めました。公共の食料配給システムや給食プログラムは、大規模な栄養摂取の改善のために強化米に大きく依存しています。商業用バイヤーは、標準化された品質、規制遵守、そしてコスト効率を重視しており、強化米の大量供給が有利です。長期供給契約と機関投資家の需要が、このセグメントの優位性を維持しています。

住宅分野は、隠れた飢餓と予防栄養に対する消費者意識の高まりを背景に、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。都市部の世帯では、健康状態全体を改善するため、毎日の食事に栄養強化食品を取り入れる傾向が高まっています。パッケージ、ブランド、そして近代的な小売チャネルを通じた入手性の向上が、家庭での栄養強化食品の普及を促進しています。健康意識の高まりと栄養価の高い食品への購入意欲が、住宅需要を加速させています。

• 流通チャネル別

流通チャネルに基づいて、強化米市場はコンビニエンスストア、モダントレード、ドラッグストア、百貨店、オンラインストア、その他に分類されます。2025年には、スーパーマーケットやハイパーマーケットが幅広い強化米ブランドを取り扱う強力な存在感を示し、モダントレードが市場を牽引しました。これらの店舗は、製品の認知度向上、品質保証、そしてラベル表示や店頭プロモーションを通じた消費者教育を提供しています。確立されたサプライチェーンと大手食品メーカーとの提携も、高い販売量を支えています。組織化された小売業に対する消費者の信頼は、このチャネルのリーダーシップを強化し続けています。

オンラインストアセグメントは、急速なデジタル化と購買行動の変化に支えられ、予測期間中に最も高い成長を遂げると予想されています。Eコマースプラットフォームは、利便性、サブスクリプションモデル、そしてニッチな栄養強化米へのアクセスを提供しています。詳細な製品情報と栄養成分の透明性は、情報に基づいた購買決定に影響を与えています。インターネット普及率の拡大と消費者直販戦略の成長は、オンラインチャネルの採用を加速させています。

強化米市場の地域分析

• アジア太平洋地域は、大規模な政府の栄養プログラム、微量栄養素欠乏症の蔓延、主食としての米の広範な消費により、2025年には58.46%という最大の収益シェアで強化米市場を支配した。
• この地域の強力な公共流通システム、食品強化インフラへの投資の増加、国際栄養機関との協力により、市場浸透が加速している。
• 人口増加、支援的な規制枠組み、そして発展途上国における食料安全保障への関心の高まりは、強化米の持続的な需要に貢献している。

中国強化米市場の洞察

中国は、2025年にアジア太平洋地域の栄養強化米市場で最大のシェアを獲得しました。これは、大規模な食品加工産業と、国民の栄養改善を重視する政府の強い姿勢に支えられています。栄養強化米の普及を促進する国家政策と大規模生産能力が、その普及を後押ししています。食品の品質基準と技術向上への継続的な投資も、市場の成長を支えています。

インドの強化米市場の洞察

インドは、公共配給制度や給食制度による全国的な栄養強化義務化に支えられ、アジア太平洋地域で最も急速な成長を遂げています。貧血と栄養失調対策を目的とした政府の取り組みや、民間精米業者との提携により、需要が大幅に増加しています。栄養安全保障への意識の高まりと、農村地域への支援プログラムの拡大も、市場拡大を後押ししています。

欧州の強化米市場に関する洞察

欧州の栄養強化米市場は、予防栄養に対する消費者意識の高まりと機能性食品の需要増加に支えられ、着実に拡大しています。この地域では、食品の安全性、表示、品質基準に関する規制が厳格に実施されており、栄養強化米の主食への採用が促進されています。さらに、健康志向の高い高齢者層からの需要も成長を支えています。

ドイツの強化米市場の洞察

ドイツの栄養強化米市場は、食品・飲料産業の発展と栄養イノベーションへの強い注力によって牽引されています。研究に基づいた栄養強化、クリーンラベル製品、そして厳格な食品規制の遵守に重点を置くことで、安定した需要を支えています。栄養強化米は、健康志向の小売業界や業務用食品市場で人気が高まっています。

英国の強化米市場の洞察

英国市場は、栄養強化食品や機能性食品の普及拡大に加え、栄養ギャップ解消に向けた政府および非政府機関による取り組みに支えられています。健康増進を目的とした主食への消費者嗜好の高まりと、組織化された小売店の強力な存在感が市場の発展を後押ししています。透明性と栄養成分表示の重視も、強化米の普及を後押ししています。

北米の強化米市場の洞察

北米は、機能性食品の需要増加と微量栄養素欠乏症への意識の高まりに牽引され、2026年から2033年にかけて最も高いCAGRで成長すると予測されています。強力な購買力、食習慣の変化、そして栄養強化食品の品揃え拡大が、主要な成長原動力となっています。この地域では、予防医療と健康志向の食生活への注目が高まっており、その普及が加速しています。

米国強化米市場の洞察

2025年には、高い消費者意識、高度な食品加工能力、そして強力な流通ネットワークに支えられ、米国が北米市場で最大のシェアを占めました。小売および公共機関向けチャネルにおける栄養強化食品や栄養強化食品の人気が高まっていることも、需要を支えています。継続的なイノベーションと栄養強化への注力は、米国の主導的地位をさらに強化し続けています。

強化米の市場シェア

強化米業界は、主に、次のような定評ある企業によって牽引されています。

• ダルバーググループ（スイス）
• バンジ・リミテッド（米国）
• カーギル社（米国）
• VSRフーズ（インド）
• DSM（オランダ）
• LTフーズ（インド）
• EstracoKft（ハンガリー）
• ライス・アンド・スパイス・インターナショナル社（英国）
• イーストエンドフーズ社（英国）
• フーズグループリミテッド（インド）
• マース・インコーポレイテッド（米国）
• Goalzy（イギリス）
• JVS Foods Pvt Ltd（インド）
• ロフテン インディア プライベート リミテッド (インド)
• BASF SE（ドイツ）
• クリスティ・フリードグラム・インダストリー（インド）

世界の強化米市場の最新動向

• 2025年6月、ジンダル・ライス・ミルズは、バスマティ米を含む強化米のバリエーションと強化小麦粉を提供する新たな消費者ブランド「Nourifyme」を立ち上げ、強化米市場における競争を強化しました。一方、アナンド・アグロ・インダストリーズは、ホワイト・スプーン強化バスマティ米を同時に発売しました。これらの発売は、ブランド化された付加価値のある強化主食への明確なシフトを示しており、政府チャネルを超えて消費者へのアクセスを拡大し、市場におけるブランド主導の差別化を強化しています。
• 2025年4月、シャヤマタラ・ライス・ミルズは、西ベンガル州全域の栄養改善を目標としたベンガル・クラウン強化米の発売により、製品ポートフォリオを拡大しました。この開発は、地域の精米業者が公衆衛生目標の達成を支援する役割を強化するとともに、高消費市場における強化米の地域的浸透を促進するものです。
• 2024年11月、ACIフーズ・リミテッドはACIピュアブランドでバングラデシュ初の栄養強化米を発売しました。これは、同国の食品栄養強化市場にとって大きな節目となります。この発売は、市場の正式化を加速させ、規制当局の支援を促進し、新興南アジア市場における他の食品加工業者にとってのベンチマークとなるでしょう。
• 2024年1月、インド政府は、公共配給システム、給食制度、そして統合的な児童発達サービスにおいて、強化米の義務的配布を拡大することで、全国的な導入を加速させました。この政策主導の展開により、需要量が大幅に拡大し、長期的な市場の安定が確保され、インドは世界の強化米市場における主要な成長エンジンとしての地位を確立しました。
• 2023年9月、ビューラーグループはアジアの複数の精米会社と提携し、強化米粒生産のための高度な押出技術を導入しました。この開発により、生産効率、栄養素保持力、拡張性が向上し、メーカーは高まる規制や制度上の需要に対応しながら、市場全体のキャパシティを高めることができました。

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