世界の食品トレーサビリティ市場 – 2031 年までの業界動向と予測

食品トレーサビリティ市場の分析と規模

世界の食品トレーサビリティ市場は著しい成長を遂げており、予測期間中も拡大し続けると予想されています。この成長は主に、食品の安全性と品質に関する懸念の高まり、および食中毒の増加によって推進されています。世界中の政府は、食品サプライチェーンの透明性と説明責任を確保するために、食品トレーサビリティを義務付ける厳格な規制を実施しています。さらに、消費者は食品の原産地についてより意識的になり、消費する製品に関するより多くの情報を求めています。この傾向により、食品メーカー、小売業者、レストランによる食品トレーサビリティソリューションの採用がさらに促進されています。ブロックチェーン、RFID、QRコードなどの技術の進歩は、食品トレーサビリティシステムの強化に重要な役割を果たし、システムの効率性と信頼性を高めています。

世界の食品トレーサビリティ市場規模は、2023年に210億5,000万米ドルと評価され、2024年から2031年の予測期間中に10.30%のCAGRで成長し、2031年には461億2,000万米ドルに達すると予測されています。市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要プレーヤーなどの市場シナリオに関する洞察に加えて、Data Bridge Market Researchがまとめた市場レポートには、詳細な専門家の分析、地理的に表された企業別の生産量と生産能力、販売業者とパートナーのネットワークレイアウト、詳細で最新の価格動向分析、サプライチェーンと需要の不足分析も含まれています。

レポートの範囲と市場セグメンテーション       

市場の定義

食品トレーサビリティとは、生産、加工、流通のすべての段階を通じて食品の動きを追跡する機能です。食品の安全性、品質、信頼性を確保するために、食品の原産地、加工、流通に関する情報を記録して文書化します。食品トレーサビリティ システムは、バーコード、RFID タグ、ブロックチェーンなどのさまざまなテクノロジーを使用して、農場から食卓までの食品の履歴を追跡するために使用できる情報を収集して保存します。                 

食品トレーサビリティ市場の動向

ドライバー

• 透明性に対する消費者の需要の高まり

食品サプライチェーンの透明性に対する消費者の意識と需要が著しく高まっており、食品トレーサビリティ ソリューションの採用が進んでいます。消費者は、消費する食品の原産地、生産方法、原材料について、より意識的になっています。この意識の高まりにより、農場から食卓までの食品の輸送経路に関する詳細な情報を提供できるトレーサビリティ システムに対する需要が高まっています。消費者が健康、持続可能性、倫理的慣行を優先するにつれて、食品会社はこれらの需要を満たし、顧客との信頼関係を築くために、堅牢なトレーサビリティ システムを実装する必要に迫られています。

• 厳格な食品安全規制

世界中の政府や規制機関は、食品トレーサビリティ市場の主要な推進力となる厳格な食品安全規制を実施しています。これらの規制は、食品の安全性と品質を確保し、食中毒を防ぐことを目的としています。サプライチェーン全体で食品の追跡とトレースを義務付けることにより、これらの規制は潜在的な安全性の問題を迅速に特定して対処するのに役立ちます。このような規制の実施により、食品会社はこれらの基準に準拠できるトレーサビリティシステムを採用することが必須となっています。その結果、規制要件を満たし、消費者の安全を確保する必要性に駆り立てられ、食品トレーサビリティソリューションの需要が高まっています。

機会

• ブロックチェーン技術の出現 

食品トレーサビリティ システムにブロックチェーン技術を採用することで、記録管理において比類のないセキュリティ、透明性、不変性を実現し、市場に革命を起こしています。ブロックチェーンにより、サプライ チェーン内のすべての取引とデータ ポイントを安全に記録および検証できるようになり、改ざん防止システムを構築できます。これにより、トレーサビリティ システムの整合性と信頼性が向上し、消費者は食品の流通経路についてこれまでにない可視性を得ることができ、市場に新たな機会が生まれます。

• IoTとビッグデータ分析の統合

センサーや RFID タグなどの IoT デバイスは、温度、湿度、場所などの要素に関するデータをリアルタイムで収集し、輸送中および保管中の食品の状態に関する貴重な情報を提供します。このデータをビッグ データ分析で分析すると、企業はサプライ チェーンの運用を最適化し、製品の品質を向上させ、廃棄物を削減することができます。リアルタイムの監視と分析を可能にすることで、IoT とビッグ データ分析は、食品トレーサビリティ システムを、変化する市場の需要に適応できる動的で応答性の高いプラットフォームに変えています。食品トレーサビリティ システムにおけるモノのインターネット (IoT) デバイスとビッグ データ分析の統合は、市場におけるイノベーションと効率性を促進し、新たな成長機会を生み出しています。

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制約/課題

• 高い導入コスト

RFID タグ、センサー、データ管理ソフトウェアなどの必要なテクノロジーの取得と維持にかかるコストは、リソースが限られている中小企業にとっては法外な額になる可能性があります。さらに、これらのシステムを既存のサプライ チェーン インフラストラクチャに統合する複雑さにより、コストがさらに上昇する可能性があります。その結果、多くの中小企業はトレーサビリティ システムの導入をためらい、市場におけるトレーサビリティ イニシアチブの全体的な有効性と範囲が制限される可能性があります。

• 食品トレーサビリティの標準化の欠如

地域や業界によってトレーサビリティの基準や要件が異なる場合があり、食品サプライ チェーン全体で統一されたシステムを実装することが困難です。標準化が不十分なため、企業は複数の基準やプロトコルに準拠する必要があるため、非効率性につながる可能性があります。さらに、異なるトレーサビリティ システム間の相互運用性が妨げられ、サプライ チェーン全体で製品を追跡する能力が制限される可能性があります。食品トレーサビリティ システムの標準化が不十分なことは、市場にとって大きな課題となります。

この市場レポートでは、最近の新しい開発、貿易規制、輸出入分析、生産分析、バリュー チェーンの最適化、市場シェア、国内および現地の市場プレーヤーの影響、新たな収益源の観点から見た機会の分析、市場規制の変更、戦略的市場成長分析、市場規模、カテゴリ市場の成長、アプリケーションのニッチと優位性、製品の承認、製品の発売、地理的拡張、市場における技術革新などの詳細が提供されます。市場に関する詳細情報を取得するには、アナリスト ブリーフについて Data Bridge Market Research にお問い合わせください。当社のチームが、情報に基づいた市場決定を行い、市場の成長を実現できるようお手伝いします。

原材料不足と出荷遅延の影響と現在の市場シナリオ

Data Bridge Market Research は、市場の高水準な分析を提供し、原材料不足や出荷遅延の影響と現在の市場環境を考慮した情報を提供します。これは、戦略的な可能性を評価し、効果的な行動計画を作成し、企業が重要な決定を下すのを支援することにつながります。

標準レポートの他に、予測される出荷遅延からの調達レベルの詳細な分析、地域別の販売代理店マッピング、商品分析、生産分析、価格マッピングの傾向、調達、カテゴリパフォーマンス分析、サプライチェーンリスク管理ソリューション、高度なベンチマーク、その他の調達および戦略サポートサービスも提供しています。

経済減速が製品の価格と入手可能性に及ぼす予想される影響

経済活動が減速すると、業界は打撃を受け始めます。DBMR が提供する市場洞察レポートとインテリジェンス サービスでは、景気後退が製品の価格設定と入手しやすさに及ぼす予測される影響が考慮されています。これにより、当社のクライアントは通常、競合他社より一歩先を行き、売上と収益を予測し、損益支出を見積もることができます。

最近の動向

• 2024年1月、SpartanNashはReposiTrakとの提携を発表し、サプライチェーンの安全性と透明性の向上を目的としたトレーサビリティプログラムを導入しました。この取り組みを通じて、米国食品医薬品局が食品トレーサビリティのためにリストした製品の収穫や取り扱いに関与する数百のサプライヤーは、SpartanNashとその卸売顧客にトレーサビリティデータを提供することが義務付けられています。         
• 2023年9月、iFoodDSとIBMはIBM Food Trustと共同で、テクノロジー主導のトレーサビリティソリューション「iFoodDS Trace Exchange」を発表しました。このソリューションは、食品サプライチェーン全体の企業がFDAの食品トレーサビリティ規則FSMA 204(d)に準拠できるよう支援することを目的としています。IBM Sterling Supply Chain Intelligence SuiteとiFoodDS Trace Exchangeを搭載したこの共同サービスにより、企業はIBM Food Trustネットワークに接続してデータを交換できます。

食品トレーサビリティ市場の範囲

市場は、テクノロジー、機器、ソフトウェアの種類、アプリケーション、およびエンド ユーザーに基づいてセグメント化されています。これらのセグメント間の成長は、業界のわずかな成長セグメントを分析するのに役立ち、ユーザーに貴重な市場の概要と市場の洞察を提供し、コア市場アプリケーションを特定するための戦略的決定を下すのに役立ちます。

テクノロジー

• 赤外線
• 生体認証
• 全地球測位システム (GPS)
• 無線周波数識別（RFID）
• バーコード
• 近距離無線通信 (NFC)

装置

• サーマルプリンター
• 2Dおよび1Dスキャナ
• センサー
• タグとラベル
• GPS付きPDA
• その他

ソフトウェアの種類

• エンタープライズ リソース プランニング (ERP)
• 摩擦溶接
• 検査情報管理ソフトウェア (LIMS)
• 倉庫ソフトウェア
• その他

応用

• 生鮮食品
• 乳製品
• 飲料製品
• その他

エンドユーザー

• 食品製造
• 倉庫と輸送
• 小売業
• 政府機関
• その他

食品トレーサビリティ市場の地域分析/洞察

市場は分析され、市場規模の洞察と傾向は、上記のように国、テクノロジー、機器、ソフトウェアの種類、アプリケーション、およびエンドユーザー別に提供されます。

市場に含まれる国は、米国、カナダ、メキシコ、ドイツ、フランス、英国、オランダ、スイス、ベルギー、ロシア、イタリア、スペイン、トルコ、その他のヨーロッパ諸国、中国、日本、インド、韓国、シンガポール、マレーシア、オーストラリア、タイ、インドネシア、フィリピン、その他のアジア太平洋諸国、サウジアラビア、UAE、南アフリカ、エジプト、イスラエル、その他の中東およびアフリカ諸国、ブラジル、アルゼンチン、その他の南米諸国です。

北米は、規制措置、消費者の嗜好、技術力、業界パートナーシップ、食品の安全性と品質に対する確固たる取り組みの組み合わせにより、市場を独占すると予想されています。この地域は、トレーサビリティ ソリューションの採用と強化に積極的に取り組んでおり、食品サプライ チェーン全体の透明性と責任を推進する先駆者としての地位を確立しています。  

アジア太平洋地域は、規制の変更、業界の動向、技術の進歩、消費者の需要の変化、世界の食品サプライチェーンにおける役割の拡大などにより、大幅な成長が見込まれています。トレーサビリティ ソリューションの積極的な導入は、新たな課題に取り組み、アジア太平洋地域の食品業界の安全性と透明性を保証する上で重要な役割を果たすことが期待されています。

レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の傾向に影響を与える個別の市場影響要因と市場規制の変更も提供しています。下流および上流のバリュー チェーン分析、技術動向、ポーターの 5 つの力の分析、ケース スタディなどのデータ ポイントは、個々の国の市場シナリオを予測するために使用される指標の一部です。また、国別データの予測分析を提供する際には、地域ブランドの存在と可用性、および地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面​​する課題、国内関税の影響、貿易ルートも考慮されます。

競争環境と食品トレーサビリティ市場シェア分析

市場競争環境は、競合他社の詳細を提供します。詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、地域的プレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の強みと弱み、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性などが含まれます。提供されている上記のデータ ポイントは、市場における会社の重点にのみ関連しています。

市場で活動している主要な市場プレーヤーは次のとおりです。

• CHロビンソンワールドワイド社（米国）
• バイオ・ラッド・ラボラトリーズ社（米国）
• Optel Vision Inc. (カナダ)
• コグネックス株式会社（米国）
• ハネウェルインターナショナル社（米国）
• SGS SA (スイス)
• ゼブラテクノロジーズ社（米国）
• バーコードインテグレーターズ社（米国）
• カーライル・カンパニーズ（米国）
• メリット・トラックス・テクノロジーズ（カナダ）
• トラストウェル（米国）
• フードフォレンジックリミテッド（英国）
• Bext360（米国）
• アンタレスビジョンSpA（米国）
• Covectra, Inc.（イタリア）
• TE-FOOD International GmbH（ドイツ）
• ソーストレース（米国）
• トレースワン（米国）
• クレスト インフォソリューションズ (アイルランド)
• ダムセルフライソリューションズINC（英国）

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