世界の食品増粘剤市場 – 業界動向と2029年までの予測

世界の食品増粘剤市場、原料別（植物、海藻、微生物、動物（ゼラチン）、合成）、用途別（パンおよび菓子、肉および鶏肉、ソースおよびドレッシング、飲料、乳製品、その他の用途）、タイプ別（ハイドロコロイド、タンパク質、デンプン）– 2029年までの業界動向および予測。

食品増粘剤市場の分析と規模

消費者が風味豊かで健康的な食材を継続的に求めているため、食品・飲料業界はイノベーションの時代を迎えています。食品・飲料業界におけるテクノロジーの融合により、メーカーはコスト効率が高く高品質なソリューションを開発するようになり、製品の魅力が高まっています。

データブリッジ市場調査は、食品増粘剤市場は2021年に130億8000万米ドルと評価され、2022年から2029年の予測期間中に6.00％のCAGRで成長し、2029年には208億5000万米ドルに達すると予測しています。市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要プレーヤーなどの市場シナリオに関する洞察に加えて、データブリッジ市場調査がまとめた市場レポートには、詳細な専門家の分析、地理的に表された企業別の生産と生産能力、販売業者とパートナーのネットワークレイアウト、詳細で最新の価格動向分析、サプライチェーンと需要の不足分析も含まれています。

食品増粘剤市場の範囲とセグメンテーション

市場の定義

食品増粘剤は増粘剤とも呼ばれ、混合物や食品に添加して、他の特性を大幅に変更せずに粘度を高める物質です。増粘剤は他の成分の懸濁を改善し、製品の安定性を高めます。増粘剤は、食品業界で、粘度、食感、密度、安定性、風味など、食品のさまざまな基本特性を改善するために使用されます。

食品増粘剤市場の動向

運転手

• 消費者の嗜好の変化

世界の増粘剤市場の安定した成長を保証している主な要因は、広範囲にわたる近代化、大規模な移住（特に発展途上国）、不適切な食習慣による慢性疾患の蔓延、消費者の嗜好の変化です。貧困地域よりも資源が容易に入手できる都市への移住が増加した結果、人々の生活水準が向上しました。その結果、消費者は菓子やベーカリー製品にますます興味を持つようになりました。

• 菓子業界からの需要が高い

パン業界は、食品の増粘剤を重要な原料として初めて使用しました。パン、ライ麦パン、全粒粉パン、ロールパン、白パン、玄米パン、その他さまざまなベーカリー製品は世界中で高い需要があります。これらの主な要因が市場を前進させています。

機会

世界の増粘剤市場の収益指数は、主にベーカリー製品の人気の高まりにより、今後数年間で上昇すると予想されています。いくつかの食品および飲料会社は、ベーキングおよび菓子業界に補助品を導入しています。この要因は、今後数年間で世界の増粘剤市場を前進させるでしょう。都市化と西洋文化の台頭により、ベーカリー製品の需要が増加しています。さらに、動物飼料製品の強化とアルコール消費の増加により、食品増粘剤の需要が高まっています。

拘束

化学食品添加物の使用に関する政府の厳しい規制と研究開発費の高騰は、予測期間中、食品増粘剤の成長に対する市場抑制要因となるでしょう。

この食品増粘剤市場レポートでは、最近の新しい開発、貿易規制、輸出入分析、生産分析、バリュー チェーンの最適化、市場シェア、国内および現地の市場プレーヤーの影響、新たな収益源の観点から見た機会の分析、市場規制の変更、戦略的市場成長分析、市場規模、カテゴリ市場の成長、アプリケーションのニッチと優位性、製品の承認、製品の発売、地理的拡大、市場における技術革新などの詳細が提供されます。食品増粘剤市場に関する詳細情報を取得するには、アナリスト ブリーフについて Data Bridge Market Research にお問い合わせください。当社のチームが、市場の成長を達成するための情報に基づいた市場決定を行うお手伝いをします。

原材料不足と出荷遅延の影響と現在の市場シナリオ

Data Bridge Market Research は、市場の高水準な分析を提供し、原材料不足や出荷遅延の影響と現在の市場環境を考慮した情報を提供します。これは、戦略的な可能性を評価し、効果的な行動計画を作成し、企業が重要な決定を下すのを支援することにつながります。

標準レポートの他に、予測される出荷遅延からの調達レベルの詳細な分析、地域別の販売代理店マッピング、商品分析、生産分析、価格マッピングの傾向、調達、カテゴリパフォーマンス分析、サプライチェーンリスク管理ソリューション、高度なベンチマーク、その他の調達および戦略サポートサービスも提供しています。

COVID-19による食品増粘剤市場への影響

世界中のほぼすべてのビジネスが、脅威的なコロナウイルスのパンデミックの結果として苦しんでいます。パンデミックの真っ只中、世界の食品増粘剤市場の市場参加者は、健康志向の消費者からの高まる需要を満たすために、高品質の食品増粘剤の生産を増やすことに注力しています。サプライチェーンの混乱など、世界の食品増粘剤市場にいくつかの悪影響があったにもかかわらず、市場プレーヤーはコロナウイルスのパンデミックの第一波の間に浮かび続けるために革新的な戦略を開発しました。コロナウイルスのパンデミックの間、自宅でベーキングアイテムを作るというトレンドと人気が高まり、食品増粘剤の売上が大幅に増加しました。世界中のメーカーは、食品増粘剤の生産を増やすことに注力しています。

経済減速が製品の価格と入手可能性に及ぼす予想される影響

経済活動が減速すると、業界は打撃を受け始めます。DBMR が提供する市場洞察レポートとインテリジェンス サービスでは、景気後退が製品の価格設定と入手しやすさに及ぼす予測される影響が考慮されています。これにより、当社のクライアントは通常、競合他社より一歩先を行き、売上と収益を予測し、損益支出を見積もることができます。

最近の開発

• Lallemand Baking は、2019 年に北米で新鮮なパン職人向けの食品増粘剤の新ブランドである LalFerm を発売します。この新ブランドは、パン職人に、用途 (薄い生地、甘い生地、濃厚な生地、冷凍生地、柔軟な発酵、ビタミン D が豊富な生地など) に合わせてカスタマイズされた食品増粘剤ソリューションを提供します。
• Angel Food Thickening Agents Co. Ltd は、2018 年に中国で新し​​い専用食品増粘剤およびバイオテクノロジー R&D センターをオープンしました。新しいセンターの総面積は 36,000 平方メートルで、R&D および関連業務に従事する最大 1,500 人を収容でき、この複合施設を世界クラスのバイオテクノロジー製品 R&D センターおよび世界をリードする食品増粘剤技術研究プラットフォームに変えることを目的としています。

世界の食品増粘剤市場の範囲

食品増粘剤市場は、供給元、用途、販売チャネルに基づいてセグメント化されています。これらのセグメントの成長は、業界におけるわずかな成長セグメントの分析に役立ち、ユーザーに貴重な市場概要と市場洞察を提供し、コア市場アプリケーションを特定するための戦略的決定を下すのに役立ちます。

ソース

• 植物
• 海藻
• 微生物
• 動物（ゼラチン）
• 合成

応用

• パン・菓子
• 肉や家禽
• ソースとドレッシング
• 飲料
• 乳製品
• その他のアプリケーション

販売チャンネル

• ハイドロコロイド
• タンパク質
• スターチ

食品増粘剤市場の地域分析/洞察

食品増粘剤市場が分析され、市場規模の洞察と傾向が、上記のように国、供給元、用途、販売チャネル別に提供されます。

食品増粘剤市場レポートでカバーされている国は、北米では米国、カナダ、メキシコ、ドイツ、スウェーデン、ポーランド、デンマーク、イタリア、英国、フランス、スペイン、オランダ、ベルギー、スイス、トルコ、ロシア、ヨーロッパではその他のヨーロッパ、日本、中国、インド、韓国、ニュージーランド、ベトナム、オーストラリア、シンガポール、マレーシア、タイ、インドネシア、フィリピン、アジア太平洋地域 (APAC) ではその他のアジア太平洋地域 (APAC)、ブラジル、アルゼンチン、南アメリカの一部としてのその他の南アメリカ、UAE、サウジアラビア、オマーン、カタール、クウェート、南アフリカ、中東およびアフリカ (MEA) の一部としてのその他の中東およびアフリカ (MEA) です。

北米は、パンおよび菓子業界の成長と、さまざまな市場プレーヤーの存在により、食品増粘剤市場を支配しています。

アジア太平洋地域は、同地域の乳製品業界の需要増加により、2022年から2029年にかけて成長すると予想されています。

レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の傾向に影響を与える個別の市場影響要因と市場規制の変更も提供しています。下流および上流のバリュー チェーン分析、技術動向、ポーターの 5 つの力の分析、ケース スタディなどのデータ ポイントは、個々の国の市場シナリオを予測するために使用される指標の一部です。また、国別データの予測分析を提供する際には、グローバル ブランドの存在と可用性、および地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面​​する課題、国内関税と貿易ルートの影響も考慮されます。

競争環境と食品増粘剤市場シェア分析

食品増粘剤市場の競争状況は、競合他社ごとに詳細を提供します。含まれる詳細には、会社概要、会社の財務状況、生み出される収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、世界的なプレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の長所と短所、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性などがあります。提供されている上記のデータ ポイントは、食品増粘剤市場に関連する会社の焦点にのみ関連しています。

食品増粘剤市場で活動している主要企業は次のとおりです。

• ダン・アンド・ブラッドストリート・コーポレーション（米国）
• コナグラ・ブランズ（米国）
• ロンドンデイリー（英国）
• ダノンSA（フランス）
• ADM（米国）
• ダイヤフーズ株式会社カナダ
• グルーポ・ビンボ (メキシコ)
• アソシエイテッド ブリティッシュ フーズ PLC (英国)
• ゼネラルミルズ社（米国）
• ラントメンネン ユニバケ (デンマーク)
• Aryzta AG（スイス）
• ヴァンデモールテル NV (ベルギー)
• ヨーロッパペストリー SA (スペイン)
• コールズ・クオリティ・フード社（米国）