世界の食品膨張剤市場 – 業界動向と2029年までの予測

市場分析と規模

食品や飲料などのエンドユーザー産業からの食品膨張剤の需要の高まりが、市場の拡大を後押ししています。食品膨張剤は、ベーカリー製品の品質向上に広く使用されているため、大きな市場があります。消費者の利便性と包装食品への嗜好が高まっているため、ベーカリー業界では圧縮食品膨張剤の使用が急速に増加しています。

データブリッジマーケットリサーチの分析によると、食品膨張剤市場は2021年に370億米ドルと評価され、2022年から2029年の予測期間中に3.30%のCAGRで成長し、2029年までに479.7億米ドルに達すると予想されています。

市場の定義

膨張剤は、焼き菓子にボリュームと柔らかさを加えるために加えられる成分です。膨張剤は、水分、熱、または酸と反応してレシピ内で二酸化炭素ガスの泡を発生させ、焼くときに膨張させます。これにより、生地やバッターが軽くふんわりとしたケーキ、ビスケット (クッキー)、ロールパン、その他の焼き菓子に膨らみます。

レポートの範囲と市場セグメンテーション

食品膨張剤市場の動向

ドライバー

• 消費者の嗜好の変化

広範囲にわたる近代化、大規模な移住（特に発展途上国）、不健康な食習慣による慢性疾患の蔓延、消費者の嗜好の変化などの要因が、世界の膨張剤市場の着実な成長を保証する主な要因です。都市への移住が増加し、貧困地域よりも資源へのアクセスが容易になった結果、人々の生活水準が向上しました。その結果、消費者は菓子やベーカリー製品にますます興味を持つようになりました。

• ベーカリー業界からの需要が高い

パン業界は、食品の膨張剤を主要原料として使用する先駆者でした。パン、ライ麦パン、全粒粉パン、ロールパン、白パン、玄米パン、その他さまざまなパン製品は世界中で高い需要があります。これらの主な要因が市場を前進させています。

機会

世界の膨張剤市場の収益指数は、主にベーカリー製品の人気の高まりにより、今後数年間で上昇すると予想されています。食品および飲料業界のいくつかの企業は、ベーキングおよび菓子業界に補助剤を導入しています。この要因は、今後数年間で世界の膨張剤市場を前進させるでしょう。都市化と西洋文化の台頭により、ベーカリー製品の需要が増加しています。さらに、食品膨張剤の需要は、動物飼料製品の強化とアルコール消費の増加によって推進されています。

拘束

しかし、食品用膨脹剤の派生製品に対する政府の厳しい規制により、食品用膨脹剤の使用が制限されると予想されます。その一方で、より優れた天然および生物学的代替品が容易に入手できるようになったことで、膨脹剤市場の減速につながっています。

この食品膨張剤市場レポートでは、最近の新しい開発、貿易規制、輸出入分析、生産分析、バリュー チェーンの最適化、市場シェア、国内および現地の市場プレーヤーの影響、新たな収益源の観点から見た機会の分析、市場規制の変更、戦略的市場成長分析、市場規模、カテゴリ市場の成長、アプリケーションのニッチと優位性、製品の承認、製品の発売、地理的拡大、市場における技術革新などの詳細が提供されます。食品膨張剤市場に関する詳細情報を取得するには、アナリスト ブリーフについて Data Bridge Market Research にお問い合わせください。当社のチームが、市場の成長を達成するための情報に基づいた市場決定を行うお手伝いをします。

COVID-19による食品用膨張剤市場への影響

脅威的なコロナウイルスのパンデミックは、世界中のほぼすべてのビジネスに悪影響を及ぼしています。世界の食品膨張剤市場の市場参加者は、パンデミックの真っ只中に健康志向の消費者からの高まる需要を満たすために、高品質の食品膨張剤の生産を増やすことに注力しています。コロナウイルスのパンデミックの第一波の間、市場参加者は、サプライチェーンの混乱など、世界の食品膨張剤市場にいくつかの悪影響があったにもかかわらず、ビジネスで生き残るための革新的な戦略を開発しました。コロナウイルスのパンデミックの間、自宅でベーキングアイテムを作る傾向と人気が高まったため、食品膨張剤製品の売上が大幅に増加しました。世界的な製造企業は、食品膨張剤の生産を増やすことに力を注いでいます。

最近の開発

• Lallemand Baking は、2019 年に北米で新鮮なパン用の食品膨張剤の新ブランドである LalFerm を発売します。この新ブランドは、パン職人に、用途 (薄味生地、甘味生地、濃厚生地、冷凍生地、柔軟な発酵、ビタミン D が豊富な生地など) に合わせてカスタマイズされた食品膨張剤ソリューションを提供します。
• Angel Food Raising Agents Co. Ltd は、2018 年に中国で新し​​い専用食品育成剤およびバイオテクノロジー R&D センターをオープンしました。新しいセンターの総面積は 36,000 平方メートルで、R&D および関連業務に従事する最大 1,500 人を収容でき、この複合施設を世界クラスのバイオテクノロジー製品 R&D センターおよび世界をリードする食品育成剤技術研究プラットフォームに変えることを目的としています。

世界の食品膨張剤市場の範囲

食品膨張剤市場は、タイプ、用途、販売チャネルに基づいてセグメント化されています。これらのセグメントの成長は、業界におけるわずかな成長セグメントの分析に役立ち、ユーザーに貴重な市場概要と市場洞察を提供し、コア市場アプリケーションを特定するための戦略的決定を下すのに役立ちます。

タイプ

• 重曹
• ベーキングパウダー
• 有機剤
• クリーム・オブ・ターター
• その他

応用

• ベーカリー製品
• ビスケットとクラッカー
• 菓子製品
• 揚げ物
• その他

販売チャネル

• 直接販売
• 卸売業者
• 現代の食料品小売業者
• 独立系食料品小売業者
• 非店舗小売業者

食品膨張剤市場の地域分析/洞察

食品膨張剤市場が分析され、上記のように国、種類、用途、販売チャネル別に市場規模の洞察と傾向が提供されます。

食品膨張剤市場レポートでカバーされている国は、北米では米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパではドイツ、スウェーデン、ポーランド、デンマーク、フランス、英国、オランダ、スイス、ベルギー、ロシア、イタリア、スペイン、トルコ、ヨーロッパではその他のヨーロッパ諸国、中国、日本、インド、韓国、シンガポール、マレーシア、オーストラリア、タイ、インドネシア、フィリピン、アジア太平洋地域 (APAC) ではその他のアジア太平洋地域 (APAC)、中東およびアフリカ (MEA) の一部としてサウジアラビア、UAE、南アフリカ、エジプト、イスラエル、中東およびアフリカ (MEA) の一部としてその他の中東およびアフリカ (MEA)、南米の一部としてブラジル、アルゼンチン、南米のその他の国々です。

ヨーロッパでは、ドイツが市場を独占しており、工業用および職人用として消費される食品膨張剤の約 60% を消費しています。ベーカリー製品の大きなハブとその高い需要により、この国のベーカリーおよびビール醸造業界では食品膨張剤の原料が最も多く使用されています。しかし、北米では、食品原料の技術革新の進歩、消費の増加、革新的な産業の成長、人々のライフスタイルにより、米国が市場を独占すると予想されており、これらが市場の成長を後押ししています。中国は、燃料としてのバイオエタノールの需要増加と、ベーカリー製品およびインスタント食品の需要増加により、アジア太平洋地域で優位に立っています。

レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の傾向に影響を与える個別の市場影響要因と市場規制の変更も提供しています。下流および上流のバリュー チェーン分析、技術動向、ポーターの 5 つの力の分析、ケース スタディなどのデータ ポイントは、個々の国の市場シナリオを予測するために使用される指標の一部です。また、国別データの予測分析を提供する際には、グローバル ブランドの存在と可用性、および地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面​​する課題、国内関税と貿易ルートの影響も考慮されます。   

競争環境と飼料用飼料の市場シェア分析

食品膨張剤市場の競争状況は、競合他社ごとに詳細を提供します。含まれる詳細には、会社概要、会社の財務状況、生み出される収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、世界的なプレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の長所と短所、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性などがあります。提供されている上記のデータ ポイントは、食品膨張剤市場に関連する会社の焦点にのみ関連しています。

食品膨張剤市場で活動している主要企業は次のとおりです。

• ノーバスインターナショナル（米国）
• DSM（オランダ）
• ケリーグループ（アイルランド）
• Chr. Hansen Holding A/S（デンマーク）
• ラレマンド社（カナダ）
• エンジェルイースト株式会社（米国）
• ルサッフル（フランス）
• AB マウリ (イギリス)
• ラフォール（フランス）
• オルテック（米国）
• インペリアル酵母（米国）
• DCL 食品販売会社 (英国)
• Agrano GmbH & Co. KG (ドイツ)
• UNIFERM GmbH & Co. KG (ドイツ)

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