世界の食品フレーバーカプセル化市場 – 2029年までの業界動向と予測

世界の食品フレーバーカプセル化市場、シェル材料別（多糖類、タンパク質、脂質、乳化剤）、コア相別（チョコレートおよびブラウン、バニラ、フルーツおよびナッツ、乳製品、スパイス、その他）、技術別（マイクロカプセル化、ナノカプセル化、ハイブリッドカプセル化）、方法別（物理的方法、化学的方法、物理化学的方法）、用途別（栄養補助食品、機能性食品、ベーカリー製品、菓子製品、飲料、冷凍製品、乳製品）– 2029年までの業界動向と予測。

食品フレーバーカプセル化市場の分析と規模

多くの食品成分は、環境条件から保護するため、または有効成分を制御および標的に放出するためにカプセル化されています。多くの成分メーカーは、製品の一部としてカプセル化された製品を開発しており、いくつかの企業は、顧客のニーズに基づいてカスタマイズされた製品を調合するためのサービスとしてこの技術を提供しています。

データブリッジ市場調査は、食品フレーバーカプセル化市場は2021年に16億米ドルと評価され、2022年から2029年の予測期間中に10.50％のCAGRで成長し、2029年には35億6000万米ドルに達すると予測しています。市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要プレーヤーなどの市場シナリオに関する洞察に加えて、データブリッジ市場調査がまとめた市場レポートには、詳細な専門家の分析、地理的に表された企業別の生産と生産能力、販売業者とパートナーのネットワークレイアウト、詳細で最新の価格動向分析、サプライチェーンと需要の不足分析も含まれています。

食品フレーバーカプセル化市場の範囲とセグメンテーション

市場の定義

食品カプセル化は、食品に成分を組み込む方法です。保護シェルで香料、生理活性物質、その他の成分を包みます。この保護シェルは、製造中の厳しい環境条件から最終製品を保護します。食品成分の風味を保ちながら、不快な味を取り除きます。食品の寿命を延ばします。食品成分を元の形で安定させます。食品の製造および保管中の風味の劣化や損失を効果的に減らします。

世界の食品フレーバーカプセル化市場の動向

運転手

• カプセル化技術の優れた特徴

カプセル化のさまざまな利点、たとえば成分の放出制御は、食品フレーバーカプセル化の市場拡大を推進します。耐熱性および耐酸化性の向上、保存期間の一貫性の向上、最終製品の品質の向上が、食品フレーバーカプセル化市場の成長を牽引しています。さらに、カプセル化は風味と匂いのマスキングや正確なレベルの栄養素の供給に役立つため、業界のトレンドを牽引します。活性成分のカプセル化は、最終製品および加工中の安定性も向上させ、予測期間中の食品フレーバーカプセル化市場を牽引します。

• バランスの取れた栄養に対する需要の高まり

今日の顧客は、栄養価が高く、自然な風味を持つバランスの取れた食品や飲料を好みます。カプセル化により、果物や野菜の成分を栄養価を保ちながら自然な風味に変換できます。天然成分の需要が高まるにつれて、カプセル化風味市場のメーカーは有利な機会をつかみ、さまざまな地域の食品および飲料メーカーと提携を結ぶでしょう。

機会

• インスタント食品の需要が高い

さらに、便利で健康的な食品への嗜好の高まりにより、加工食品や包装食品の需要が世界的に急増し、市場の成長を促進すると予想されています。さらに、カプセルサイズの縮小やバイオアベイラビリティの向上など、ニッチ市場を開拓するための高度な技術の開発、および発展途上国における政府の支援と経済状況の改善により、2022年から2029年にかけて食品フレーバーカプセル化市場に新たな機会が生まれるでしょう。

拘束

• 高コスト

しかし、カプセル化された成分の高コストが大量商業化を妨げており、市場の成長が鈍化すると予想されます。厳しい規制による市場商業化の欠如は、予測期間中、食品フレーバーカプセル化市場に市場課題をもたらすでしょう。

この食品フレーバーカプセル化市場レポートは、最近の新しい開発、貿易規制、輸出入分析、生産分析、バリューチェーンの最適化、市場シェア、国内および現地の市場プレーヤーの影響、新たな収益源の観点から見た機会の分析、市場規制の変更、戦略的市場成長分析、市場規模、カテゴリ市場の成長、アプリケーションのニッチと優位性、製品の承認、製品の発売、地理的拡大、市場における技術革新の詳細を提供します。食品フレーバーカプセル化市場の詳細については、アナリスト概要について Data Bridge Market Research にお問い合わせください。当社のチームが、市場の成長を達成するための情報に基づいた市場決定を行うお手伝いをします。

原材料不足と出荷遅延の影響と現在の市場シナリオ

Data Bridge Market Research は、市場の高水準な分析を提供し、原材料不足や出荷遅延の影響と現在の市場環境を考慮した情報を提供します。これは、戦略的な可能性を評価し、効果的な行動計画を作成し、企業が重要な決定を下すのを支援することにつながります。

標準レポートの他に、予測される出荷遅延からの調達レベルの詳細な分析、地域別の販売代理店マッピング、商品分析、生産分析、価格マッピングの傾向、調達、カテゴリパフォーマンス分析、サプライチェーンリスク管理ソリューション、高度なベンチマーク、その他の調達および戦略サポートサービスも提供しています。

COVID-19による食品フレーバーカプセル化市場への影響

COVID-19パンデミックは、サプライチェーンの混乱により、食品カプセル化市場に大きな影響を与えると予想されています。多糖類、タンパク質、脂質、乳化剤は、食品カプセル化市場における重要な原材料および配合物です。原材料は、ドイツやポーランドなどのヨーロッパ諸国によってアジア太平洋地域から大量に輸入されています。国際的な国境閉鎖と貿易障壁により、すべての輸出入が停止し、製造プロセスが中断しています。インドや中国などのアジア太平洋諸国には、食品カプセル化製品のさまざまな小規模な新興企業があります。これらの企業は、原材料を地元で調達し、完成品を国内市場と海外市場の両方に輸出しています。

経済減速が製品の価格と入手可能性に及ぼす予想される影響

経済活動が減速すると、業界は打撃を受け始めます。DBMR が提供する市場洞察レポートとインテリジェンス サービスでは、景気後退が製品の価格設定と入手しやすさに及ぼす予測される影響が考慮されています。これにより、当社のクライアントは通常、競合他社より一歩先を行き、売上と収益を予測し、損益支出を見積もることができます。

最近の開発

• 2021年4月、BASF SEとノバルティスの子会社であるSandoz GmbHは、オーストリアのクンドル/シャフトナウキャンパスへの投資に合意しました。この合意により、BASF SEは酵素とバイオテクノロジー製品の製造拠点を拡大することができます。
• 2021年5月、ケリーはオーストラリアのクイーンズランド州に専用の食品技術・イノベーションセンターオブエクセレンスを建設すると発表しました。
• カーギル社は2019年10月、インドネシアの甘味料工場に1億米ドルを投資し、デンプン乾燥機を備えたトウモロコシ湿式工場を建設し、デンプンと甘味料の生産を増やす予定です。
• 同社は2021年11月、米国ジョージア州の新たな自然食品原料製造拠点に5,000万ユーロを投資し、米国の生産設備を増強した。

世界の食品フレーバーカプセル化市場の範囲

食品フレーバーカプセル化市場は、シェル材料、コア相、技術、方法、およびアプリケーションに基づいてセグメント化されています。これらのセグメントの成長は、業界のわずかな成長セグメントを分析するのに役立ち、ユーザーに貴重な市場の概要と市場の洞察を提供し、コア市場アプリケーションを特定するための戦略的決定を下すのに役立ちます。

シェル素材

• 多糖類
• タンパク質
• 脂質
• 乳化剤
• その他のシェル素材

コアフェーズ

• チョコレートとブラウン
• バニラ
• 果物とナッツ
• 乳製品
• スパイス
• その他

テクノロジー

• マイクロカプセル化
• ナノカプセル化
• 食品フレーバーのカプセル化

方法

• 物理的方法
• 霧化
• 噴霧乾燥
• スプレー冷却
• 回転ディスク
• 流動床コーティング
• 押し出し
• その他の物理的方法
• 化学的方法
• 重合
• ゾルゲル法
• 物理化学的方法
• 同時蓄積
• 蒸発溶媒拡散
• レイヤーごとのカプセル化
• シクロデキストリン
• リポソーム
• その他の物理化学的方法

応用

• ダイエットサプリメント
• 機能性食品
• ベーカリー製品
• 菓子製品
• 飲料
• 冷凍食品
• 乳製品

食品フレーバーカプセル化市場の地域分析/洞察

食品フレーバーカプセル化市場が分析され、市場規模の洞察と傾向が、上記のように国、主要材料、コアフェーズ、テクノロジー、方法、アプリケーション別に提供されます。

食品フレーバーカプセル化市場レポートでカバーされている国は、北米では米国、カナダ、メキシコ、ドイツ、スウェーデン、ポーランド、デンマーク、イタリア、英国、フランス、スペイン、オランダ、ベルギー、スイス、トルコ、ロシア、ヨーロッパではその他のヨーロッパ、日本、中国、インド、韓国、ニュージーランド、ベトナム、オーストラリア、シンガポール、マレーシア、タイ、インドネシア、フィリピン、アジア太平洋地域 (APAC) ではその他のアジア太平洋地域 (APAC)、ブラジル、アルゼンチン、南アメリカの一部としてのその他の南アメリカ、UAE、サウジアラビア、オマーン、カタール、クウェート、南アフリカ、中東およびアフリカ (MEA) の一部としてのその他の中東およびアフリカ (MEA) です。

北米は、この地域のさまざまな最終製品市場の拡大により、食品フレーバーカプセル化市場をリードしています。機能性食品の消費量の増加と健康志向の消費者の増加が相まって、この地域の市場統計を強化するでしょう。

アジア太平洋地域は、食品産業の繁栄、可処分所得の増加、都市化の進展により、2022年から2029年にかけて大幅な成長が見込まれています。

レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の傾向に影響を与える個別の市場影響要因と市場規制の変更も提供しています。下流および上流のバリュー チェーン分析、技術動向、ポーターの 5 つの力の分析、ケース スタディなどのデータ ポイントは、個々の国の市場シナリオを予測するために使用される指標の一部です。また、国別データの予測分析を提供する際には、グローバル ブランドの存在と可用性、および地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面​​する課題、国内関税と貿易ルートの影響も考慮されます。

競争環境と食品フレーバーカプセル化市場シェア分析

食品フレーバーカプセル化市場の競争状況は、競合他社ごとに詳細を提供します。含まれる詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、世界的なプレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の強みと弱み、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性などがあります。提供されている上記のデータポイントは、食品フレーバーカプセル化市場に関連する会社の焦点にのみ関連しています。

食品フレーバーカプセル化市場で活動している主要企業は次のとおりです。

• カーギル社（米国）
• BASF SE（ドイツ）
• デュポン（米国）
• DSM（オランダ）
• フリースラントカンピナ（オランダ）
• イングレディオン（スイス）
• インターナショナル・フレーバーズ・アンド・フレグランス社 IFF（米国）
• シムライズ（ドイツ）
• センシエントテクノロジーズコーポレーション（米国）
• Blachem Inc.（米国）
• フィルメニッヒSA（スイス）
• ヴィタブラン（オランダ）
• アドバンスト・バイオニュートリション・コーポレーション（米国）
• Encpasys LLC (米国)
• クレクストラル（フランス）
• Sphera Encapsulation（イタリア）
• アヴェカ（米国）
• ライコレッド（イスラエル）
• テイストテック（米国）