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世界の食品フレーバーカプセル化市場 – 2029年までの業界動向と予測

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世界の食品フレーバーカプセル化市場 – 2029年までの業界動向と予測

  • Food & Beverage
  • Upcoming Report
  • Sep 2022
  • Global
  • 350 ページ
  • テーブル数: 220
  • 図の数: 60

世界の食品フレーバーカプセル化市場

Market Size in USD Billion

CAGR :  % Diagram

Diagram 予測期間
2022 –2029
Diagram 市場規模(基準年)
USD 1.60 Billion
Diagram Market Size (Forecast Year)
USD 3.56 Billion
Diagram CAGR
%
Diagram 主要市場プレーヤー
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世界の食品フレーバーカプセル化市場、シェル材料別(多糖類、タンパク質、脂質、乳化剤)、コア相別(チョコレートおよびブラウン、バニラ、フルーツおよびナッツ、乳製品、スパイス、その他)、技術別(マイクロカプセル化、ナノカプセル化、ハイブリッドカプセル化)、方法別(物理的方法、化学的方法、物理化学的方法)、用途別(栄養補助食品、機能性食品、ベーカリー製品、菓子製品、飲料、冷凍製品、乳製品)– 2029年までの業界動向と予測。

食品フレーバーカプセル化市場

食品フレーバーカプセル化市場分析と規模

多くの食品成分は、環境条件から保護するため、または有効成分を制御および標的に放出するためにカプセル化されています。多くの成分メーカーは、製品提供の一環としてカプセル化された製品を開発しており、いくつかの企業は、顧客のニーズに基づいてカスタマイズされた製品を調合するためのサービスとしてこの技術を提供しています。

データブリッジ市場調査は、食品フレーバーカプセル化市場は2021年に16億米ドルと評価され、2022年から2029年の予測期間中に10.50%のCAGRで成長し、2029年には35億6000万米ドルに達すると予測しています。市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要プレーヤーなどの市場シナリオに関する洞察に加えて、データブリッジ市場調査がまとめた市場レポートには、詳細な専門家の分析、地理的に表された企業別の生産と生産能力、販売業者とパートナーのネットワークレイアウト、詳細で最新の価格動向分析、サプライチェーンと需要の不足分析も含まれています。

食品フレーバーカプセル化市場の範囲とセグメンテーション

レポートメトリック

詳細

予測期間

2022年から2029年

基準年

2021

歴史的な年

2020 (2014 - 2019 にカスタマイズ可能)

定量単位

売上高(10億米ドル)、販売数量(個数)、価格(米ドル)

対象セグメント

シェル材料(多糖類、タンパク質、脂質、乳化剤)、コア相(チョコレートおよびブラウン、バニラ、フルーツおよびナッツ、乳製品、スパイス、その他)、技術(マイクロカプセル化、ナノカプセル化、ハイブリッドカプセル化)、方法(物理的方法、化学的方法、物理化学的方法)、用途(栄養補助食品、機能性食品、ベーカリー製品、菓子製品、飲料、冷凍製品、乳製品)

対象国

U.S., Canada, Mexico in North America, Germany, Sweden, Poland, Denmark, Italy, U.K., France, Spain, Netherland, Belgium, Switzerland, Turkey, Russia, Rest of Europe in Europe, Japan, China, India, South Korea, New Zealand, Vietnam, Australia, Singapore, Malaysia, Thailand, Indonesia, Philippines, Rest of Asia-Pacific (APAC) in Asia-Pacific (APAC), Brazil, Argentina, Rest of South America as a part of South America, UAE, Saudi Arabia, Oman, Qatar, Kuwait, South Africa, Rest of Middle East and Africa (MEA) as a part of Middle East and Africa (MEA).

Market Players Covered

Cargill, Incorporated (U.S.), BASF SE (Germany), DuPont (U.S.), DSM (Netherlands), FrieslandCampina (Netherlands), Ingredion (Switzerland), International Flavors & Fragrances Inc. IFF (U.S.), Symrise (Germany), Sensient Technologies Corporation (U.S.), Blachem Inc. (U.S.), Firmenich S.A. (Switzerland), Vitablend (Netherlands), Advanced Bionutrition Corp (U.S.), Encpasys LLC (U.S.), Clextral (France), Sphera Encapsulation (Italy), Aveka (U.S.), Lycored (Israel), and Tastetech (U.S.)

Opportunities

  • Rapid growth in global processed and packaged food demand
  • The development of advanced technologies to tap niche markets
  • Government support and improving economic conditions in developing countries

Market Definition

Food encapsulation is a method of incorporating ingredients into food. It wraps the protective shell around the flavouring, bioactive, or other ingredients. This protective shell protects the end-products from harsh environmental conditions during production. It preserves the flavour of the food ingredients while removing the bad taste. It extends the life of food products. It keeps the food ingredients in their original form stable. It effectively reduces flavour degradation or loss during the manufacturing and storage of food products.

Global Food Flavor Encapsulation Market Dynamics

Drivers

  • Positive traits of encapsulation technology

The various benefits of encapsulation, such as controlled ingredient release, propel the market expansion of food flavor encapsulation. Improved heat and oxidative resistance, increased shelf-life consistency, and improved end product quality are driving food flavor encapsulation market growth. Furthermore, the encapsulation aids in flavour and odour masking as well as the delivery of precise levels of nutrients, thus driving industry trends. Encapsulation of lively ingredients also provides improved stability in final products and during processing, which is driving the food flavor encapsulation market over the forecast period.

  • Growing demand for balanced nutrition

Customers today prefer well-balanced foods and beverages with a high nutritional value and natural flavour. Encapsulation allows for the conversion of fruit and vegetable ingredients into natural flavours while retaining their nutritional value. As the demand for natural ingredients grows, manufacturers in the encapsulated flavours market will seize lucrative opportunities and form partnerships with various food and beverage manufacturers across regions.

Opportunity

  • High demand for convenience food

Furthermore, the rapid growth in global processed and packaged food demand as a result of an increasing preference for convenient and healthy food products is expected to fuel market growth. Furthermore, the development of advanced technologies to tap niche markets, such as reducing capsule size and increasing bioavailability, as well as government support and improving economic conditions in developing countries, will create new opportunities for the food flavor encapsulation market from 2022 to 2029.

Restraints

  • High cost

However, the high cost of encapsulated ingredients, which is preventing mass commercialization, is expected to slow market growth. Lack of market commercialization due to stringent regulations will pose a market challenge for the food flavor encapsulation market during the forecast period.

This food flavor encapsulation market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the food flavor encapsulation market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

COVID-19 Impact on Food Flavor Encapsulation Market

The COVID-19 pandemic is expected to significantly impact the food encapsulation market due to supply chain disruptions. Polysaccharides, proteins, lipids, and emulsifiers are important raw materials and formulations in the food encapsulation market. Raw materials are imported in large quantities by European countries such as Germany and Poland from Asia Pacific. International border closures and trade barriers have halted all imports and exports, disrupting the manufacturing process. Various small-scale emerging companies for food encapsulation products are found in Asia Pacific countries such as India and China. These businesses source raw materials locally and then export finished goods to both domestic and international markets.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

When economic activity slows, industries begin to suffer. The forecasted effects of the economic downturn on the pricing and accessibility of the products are taken into account in the market insight reports and intelligence services provided by DBMR. With this, our clients can typically keep one step ahead of their competitors, project their sales and revenue, and estimate their profit and loss expenditures.

Recent Development

  • In April 2021, BASF SE and Sandoz GmbH, a Novartis subsidiary, have agreed to invest at the Kundl/Schaftenau Campus in Austria. This agreement allows BASF SE to expand its manufacturing footprint for enzymes and biotechnology products.
  • In May 2021, Kerry announced that it will build a purpose-built food technology and innovation centre of excellence in Queensland, Australia.
  • In October 2019, Cargill Incorporated will invest USD 100 million in its Indonesian sweetener plant to construct a corn wet mill with a starch dryer to increase starch and sweetener production.
  • In November 2021, the company invested Euro 50 million in a new natural food ingredient manufacturing site in Georgia, US, to improve production facilities in the US.

Global Food Flavor Encapsulation Market Scope

The food flavor encapsulation market is segmented on the basis of shell material, core phase, technology, method and application. The growth amongst these segments will help you analyse meagre growth segments in the industries and provide the users with a valuable market overview and market insights to help them make strategic decisions for identifying core market applications.

Shell material

  • Polysaccharides
  • Proteins
  • Lipids
  • Emulsifiers
  • Other Shell Materials

Core phase

  • Chocolates and Browns
  • Vanilla
  • Fruits and Nuts
  • Dairy
  • Spices
  • Others

Technology

  • Microencapsulation
  • Nano encapsulation
  • Food Flavor Encapsulation

Method

  • Physical Method
  • Atomization
  • Spray drying
  • Spray chilling
  • Spinning disk
  • Fluid bed coating
  • Extrusion
  • Other physical methods
  • Chemical Method
  • Polymerization
  • Sol-gel method
  • Physico-Chemical Method
  • Co-acervation
  • Evaporation-solvent diffusion
  • Layer-by-layer encapsulation
  • Cyclodextrins 
  • Liposomes
  • Other physico-chemical methods

Application

  • Dietary Supplements
  • Functional Food Products
  • ベーカリー製品
  • 菓子製品
  • 飲料
  • 冷凍食品
  • 乳製品

食品フレーバーカプセル化市場の地域分析/洞察

食品フレーバーカプセル化市場が分析され、市場規模の洞察と傾向が、上記のように国、主要材料、コアフェーズ、テクノロジー、方法、アプリケーション別に提供されます。

食品フレーバーカプセル化市場レポートでカバーされている国は、北米では米国、カナダ、メキシコ、ドイツ、スウェーデン、ポーランド、デンマーク、イタリア、英国、フランス、スペイン、オランダ、ベルギー、スイス、トルコ、ロシア、ヨーロッパではその他のヨーロッパ、日本、中国、インド、韓国、ニュージーランド、ベトナム、オーストラリア、シンガポール、マレーシア、タイ、インドネシア、フィリピン、アジア太平洋地域 (APAC) ではその他のアジア太平洋地域 (APAC)、ブラジル、アルゼンチン、南アメリカの一部としてのその他の南アメリカ、UAE、サウジアラビア、オマーン、カタール、クウェート、南アフリカ、中東およびアフリカ (MEA) の一部としてのその他の中東およびアフリカ (MEA) です。

北米は、この地域のさまざまな最終製品市場の拡大により、食品フレーバーカプセル化市場をリードしています。機能性食品の消費量の増加と健康志向の消費者の増加が相まって、この地域の市場統計を強化するでしょう。

アジア太平洋地域は、食品産業の繁栄、可処分所得の増加、都市化の進展により、2022年から2029年にかけて大幅な成長が見込まれています。

レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の傾向に影響を与える個別の市場影響要因と市場規制の変更も提供しています。下流および上流のバリュー チェーン分析、技術動向、ポーターの 5 つの力の分析、ケース スタディなどのデータ ポイントは、個々の国の市場シナリオを予測するために使用される指標の一部です。また、国別データの予測分析を提供する際には、グローバル ブランドの存在と可用性、および地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面​​する課題、国内関税と貿易ルートの影響も考慮されます。   

競争環境と食品フレーバーカプセル化市場シェア分析

食品フレーバーカプセル化市場の競争状況は、競合他社ごとに詳細を提供します。含まれる詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、世界的なプレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の強みと弱み、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性などがあります。提供されている上記のデータポイントは、食品フレーバーカプセル化市場に関連する会社の焦点にのみ関連しています。

食品フレーバーカプセル化市場で活動している主要企業は次のとおりです。

  • カーギル社(米国)
  • BASF SE(ドイツ)
  • デュポン(米国)
  • DSM(オランダ)
  • フリースラントカンピナ(オランダ)
  • イングレディオン(スイス)
  • インターナショナル・フレーバーズ・アンド・フレグランス社 IFF(米国)
  • シムライズ(ドイツ)
  • センシエントテクノロジーズコーポレーション(米国)
  • Blachem Inc.(米国)
  • フィルメニッヒSA(スイス)
  • ヴィタブラン(オランダ)
  • Advanced Bionutrition Corp (米国)
  • Encpasys LLC (米国)
  • クレクストラル(フランス)
  • Sphera Encapsulation(イタリア)
  • アヴェカ(米国)
  • ライコレッド(イスラエル)
  • テイストテック(米国)


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調査方法

データ収集と基準年分析は、大規模なサンプル サイズのデータ​​収集モジュールを使用して行われます。この段階では、さまざまなソースと戦略を通じて市場情報または関連データを取得します。過去に取得したすべてのデータを事前に調査および計画することも含まれます。また、さまざまな情報ソース間で見られる情報の不一致の調査も含まれます。市場データは、市場統計モデルと一貫性モデルを使用して分析および推定されます。また、市場シェア分析と主要トレンド分析は、市場レポートの主要な成功要因です。詳細については、アナリストへの電話をリクエストするか、お問い合わせをドロップダウンしてください。

DBMR 調査チームが使用する主要な調査方法は、データ マイニング、データ変数が市場に与える影響の分析、および一次 (業界の専門家) 検証を含むデータ三角測量です。データ モデルには、ベンダー ポジショニング グリッド、市場タイムライン分析、市場概要とガイド、企業ポジショニング グリッド、特許分析、価格分析、企業市場シェア分析、測定基準、グローバルと地域、ベンダー シェア分析が含まれます。調査方法について詳しくは、お問い合わせフォームから当社の業界専門家にご相談ください。

カスタマイズ可能

Data Bridge Market Research は、高度な形成的調査のリーダーです。当社は、既存および新規のお客様に、お客様の目標に合致し、それに適したデータと分析を提供することに誇りを持っています。レポートは、対象ブランドの価格動向分析、追加国の市場理解 (国のリストをお問い合わせください)、臨床試験結果データ、文献レビュー、リファービッシュ市場および製品ベース分析を含めるようにカスタマイズできます。対象競合他社の市場分析は、技術ベースの分析から市場ポートフォリオ戦略まで分析できます。必要な競合他社のデータを、必要な形式とデータ スタイルでいくつでも追加できます。当社のアナリスト チームは、粗い生の Excel ファイル ピボット テーブル (ファクト ブック) でデータを提供したり、レポートで利用可能なデータ セットからプレゼンテーションを作成するお手伝いをしたりすることもできます。

Frequently Asked Questions

The Food Flavor Encapsulation Market value is expected USD 3.56 billion by 2029.
The Food Flavor Encapsulation Market is expected to grow at a rate of 10.50% during the forecast period of 2022 to 2029.
The major players operating in the Food Flavor Encapsulation Market are Cargill, Incorporated (U.S.), BASF SE (Germany), DuPont (U.S.), DSM (Netherlands), FrieslandCampina (Netherlands), Ingredion (Switzerland), International Flavors & Fragrances Inc. IFF (U.S.), Symrise (Germany), Sensient Technologies Corporation (U.S.), Blachem Inc. (U.S.), Firmenich S.A. (Switzerland), Vitablend (Netherlands), Advanced Bionutrition Corp (U.S.), Encpasys LLC (U.S.), Clextral (France), Sphera Encapsulation (Italy), Aveka (U.S.), Lycored (Israel), and Tastetech (U.S.).
The major countries covered in the Food Flavor Encapsulation Market are U.S., Canada, Mexico in North America, Germany, Sweden, Poland, Denmark, Italy, U.K., France, Spain, Netherland, Belgium, Switzerland, Turkey, Russia, Rest of Europe in Europe, Japan, China, India, South Korea, New Zealand, Vietnam, Australia, Singapore, Malaysia, Thailand, Indonesia, Philippines, Rest of Asia-Pacific (APAC) in Asia-Pacific (APAC), Brazil, Argentina, Rest of South America as a part of South America, UAE, Saudi Arabia, Oman, Qatar, Kuwait, South Africa, Rest of Middle East and Africa (MEA) as a part of Middle East and Africa (MEA).
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