世界の食品着色料カプセル化市場 – 業界動向と2029年までの予測

食品着色料カプセル化市場分析と規模

いくつかの食品成分は、環境条件から保護するため、または有効成分を制御および標的に放出するためにカプセル化されています。いくつかの成分メーカーは、製品の一部としてカプセル化された製品を開発しています。いくつかの企業は、顧客のニーズに基づいてカスタマイズされた製品を調合するためにこの技術を提供しています。

データブリッジ市場調査は、食品着色料カプセル化市場は2021年に54億6,000万米ドルと評価され、2022年から2029年の予測期間中に8.50%のCAGRで成長し、2029年には104億9,000万米ドルに達すると分析しています。市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要プレーヤーなどの市場シナリオに関する洞察に加えて、データブリッジ市場調査がまとめた市場レポートには、詳細な専門家の分析、地理的に表された企業別の生産と生産能力、販売業者とパートナーのネットワークレイアウト、詳細で最新の価格動向分析、サプライチェーンと需要の不足分析も含まれています。

食品着色料カプセル化市場の範囲とセグメンテーション

市場の定義

食品カプセル化は、食品に成分を組み込む方法です。保護シェルで香料、生理活性物質、その他の成分を包みます。この保護シェルは、製造中の厳しい環境条件から最終製品を保護します。食品成分の風味を保ちながら、不快な味を取り除きます。食品の寿命を延ばします。食品成分を元の形で安定させます。食品の製造および保管中の風味の劣化や損失を減らすのに効果的です。

ドライバー

• さまざまな利点によりカプセル化技術の採用が拡大

カプセル化のさまざまな利点、たとえば成分の放出制御は、食品着色料カプセル化の市場拡大を推進します。耐熱性および耐酸化性の向上、保存期間の一貫性の向上、最終製品の品質の向上が、食品着色料カプセル化市場の成長を牽引しています。さらに、カプセル化は風味や匂いのマスキングや正確なレベルの栄養素の供給に役立ち、業界のトレンドを牽引します。活性成分のカプセル化は、最終製品および加工中の安定性も向上させ、予測期間中の食品着色料カプセル化市場を牽引します。

• 食品・飲料業界における技術の進歩と拡大

さらに、市場は消費者の食生活の嗜好の変化に大きく影響されます。人々のライフスタイルの変化、マイクロカプセル化やナノカプセル化などの先進技術の採用、機能性食品の需要の増加、健康志向の消費者の増加、健康意識の高まりと相まって生活水準の向上、賞味期限の延長と製品の魅力の向上、肥満や糖尿病の増加などが、食品着色料カプセル化市場の需要を牽引しています。

機会

さらに、便利で健康的な食品への嗜好の高まりにより、加工食品や包装食品の需要が世界的に急増し、市場の成長を促進すると予想されています。さらに、カプセルサイズの縮小やバイオアベイラビリティの向上など、ニッチ市場を開拓するための高度な技術の開発、および発展途上国における政府の支援と経済状況の改善により、2022年から2029年にかけて食品着色料カプセル化市場に新たな機会が生まれるでしょう。

拘束

しかし、カプセル化された成分のコストが高いため、大量商業化が妨げられ、市場の成長が鈍化すると予想されます。厳しい規制による市場商業化の欠如は、予測期間中、食品着色料カプセル化市場に市場課題をもたらすでしょう。

この食品着色剤カプセル化市場レポートは、最近の新しい開発、貿易規制、輸出入分析、生産分析、バリュー チェーンの最適化、市場シェア、国内および現地の市場プレーヤーの影響、新たな収益源の観点から見た機会の分析、市場規制の変更、戦略的市場成長分析、市場規模、カテゴリ市場成長、アプリケーションのニッチと優位性、製品承認、製品発売、地理的拡張、市場における技術革新の詳細を提供します。食品着色剤カプセル化市場に関する詳細情報を取得するには、アナリスト ブリーフについて Data Bridge Market Research にお問い合わせください。当社のチームが、市場成長を達成するための情報に基づいた市場決定を行うお手伝いをします。

原材料不足と出荷遅延の影響と現在の市場シナリオ

Data Bridge Market Research は、市場の高水準な分析を提供し、原材料不足や出荷遅延の影響と現在の市場環境を考慮した情報を提供します。これは、戦略的な可能性を評価し、効果的な行動計画を作成し、企業が重要な決定を下すのを支援することにつながります。

標準レポートの他に、予測される出荷遅延からの調達レベルの詳細な分析、地域別の販売代理店マッピング、商品分析、生産分析、価格マッピングの傾向、調達、カテゴリパフォーマンス分析、サプライチェーンリスク管理ソリューション、高度なベンチマーク、その他の調達および戦略サポートサービスも提供しています。

COVID-19による食品着色料カプセル市場への影響

COVID-19パンデミックは、サプライチェーンの混乱により、食品カプセル化市場に大きな影響を与えると予想されています。多糖類、タンパク質、脂質、乳化剤は、食品カプセル化市場における重要な原材料および配合物です。原材料は、ドイツやポーランドなどのヨーロッパ諸国によってアジア太平洋地域から大量に輸入されています。国際的な国境閉鎖と貿易障壁により、すべての輸出入が停止し、製造プロセスが中断しています。インドや中国などのアジア太平洋諸国には、食品カプセル化製品のさまざまな小規模な新興企業があります。これらの企業は、原材料を地元で調達し、完成品を国内外の市場に輸出しています。

経済減速が製品の価格と入手可能性に及ぼす予想される影響

経済活動が減速すると、業界は打撃を受け始めます。DBMR が提供する市場洞察レポートとインテリジェンス サービスでは、景気後退が製品の価格設定と入手しやすさに及ぼす予測される影響が考慮されています。これにより、当社のクライアントは通常、競合他社より一歩先を行き、売上と収益を予測し、損益支出を見積もることができます。

最近の開発

• BASF SEとノバルティスの子会社であるサンドスGmbHは、2021年4月にオーストリアのクンドル/シャフテナウキャンパスに投資することに合意した。この合意により、BASF SEは酵素とバイオテクノロジー製品の製造拠点を拡大することができる。
• ケリーは2021年5月に、オーストラリアのクイーンズランド州に専用の食品技術とイノベーションの卓越センターを建設すると発表した。
• カーギル社は2019年10月にインドネシアの甘味料工場に1億ドルを投資し、澱粉乾燥機を備えた湿式トウモロコシ工場を建設して澱粉と甘味料の生産を増やす予定である。
• 同社は2021年11月、米国ジョージア州の新たな自然食品原料製造拠点に5,000万ユーロを投資し、米国の生産設備を改善した。

世界の食品着色料カプセル化市場の範囲

食品着色剤カプセル化市場は、シェル材料、コア相、技術、方法、および用途に基づいてセグメント化されています。これらのセグメントの成長は、業界のわずかな成長セグメントの分析に役立ち、ユーザーに貴重な市場概要と市場洞察を提供し、コア市場アプリケーションを特定するための戦略的決定を下すのに役立ちます。

シェル素材

• 多糖類
• タンパク質
• 脂質
• 乳化剤
• その他のシェル素材

コアフェーズ

• 自然
• 人工的な

テクノロジー

• マイクロカプセル化
• ナノカプセル化
• 食品着色料のカプセル化

方法

• 物理的方法
• 霧化
• スプレー乾燥
• スプレー冷却
• 回転ディスク
• 流動床コーティング
• 押し出し
• その他の物理的方法
• 化学的方法
• 重合
• ゾルゲル法
• 物理化学的方法
• コアセルベーション
• 蒸発-溶媒拡散
• レイヤーごとのカプセル化
• シクロデキストリン 
• リポソーム
• その他の物理化学的方法

応用

• 栄養補助食品
• 機能性食品
• ベーカリー製品
• 菓子製品
• 飲料
• 冷凍食品
• 乳製品

食品着色料カプセル化市場の地域分析/洞察

食品着色料カプセル化市場が分析され、市場規模の洞察と傾向が、上記のように国、原料、コアフェーズ、技術、方法、およびアプリケーション別に提供されます。

食品着色料カプセル化市場レポートで取り上げられている国は、米国、カナダ、メキシコ、ドイツ、スウェーデン、ポーランド、デンマーク、イタリア、英国、フランス、スペイン、オランダ、ベルギー、スイス、トルコ、ロシア、その他のヨーロッパ諸国、日本、中国、インド、韓国、ニュージーランド、ベトナム、オーストラリア、シンガポール、マレーシア、タイ、インドネシア、フィリピン、その他のアジア太平洋諸国、ブラジル、アルゼンチン、その他の南米諸国、UAE、サウジアラビア、オマーン、カタール、クウェート、南アフリカ、その他の中東およびアフリカ諸国です。

北米は、この地域のさまざまな最終製品市場の拡大により、食品着色料カプセル化市場をリードしています。

 アジア太平洋地域は、食品産業の繁栄、可処分所得の増加、都市化の進展により、2022年から2029年にかけて大幅に成長すると予想されています。

レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の傾向に影響を与える個別の市場影響要因と市場規制の変更も提供しています。下流および上流のバリュー チェーン分析、技術動向、ポーターの 5 つの力の分析、ケース スタディなどのデータ ポイントは、個々の国の市場シナリオを予測するために使用される指標の一部です。また、国別データの予測分析を提供する際には、グローバル ブランドの存在と可用性、および地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面​​する課題、国内関税と貿易ルートの影響も考慮されます。   

競争環境と食品着色料カプセル化市場シェア分析

食品着色剤カプセル化市場の競争状況は、競合他社ごとに詳細を提供します。含まれる詳細には、会社概要、会社の財務状況、生み出される収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、世界的なプレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の強みと弱み、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性などがあります。提供されている上記のデータ ポイントは、食品着色剤カプセル化市場に関連する会社の焦点にのみ関連しています。

食品着色料カプセル化市場で活動している主要企業は次のとおりです。

• DSM（オランダ）
• イングレディオン社（米国）
• ケリーグループ（アイルランド）
• カーギル社（米国）
• ライコレッド（イスラエル）
• バルケム社（米国）
• フィルメニッヒSA（スイス）
• インターナショナル・フレーバーズ・アンド・フレグランス社（インド）
• シムライズ（ドイツ）
• センシエントテクノロジーズコーポレーション（米国）
• スフィラ カプセル化 (イタリア)

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