世界の食品真正性検査市場 – 2031 年までの業界動向と予測

食品真正性検査市場の分析と規模

食品真正性検査市場は、新しい技術や方法の導入により、大きな進歩を遂げてきました。たとえば、ブロックチェーン技術の導入により、食品サプライチェーンの透明性と追跡可能性が向上しました。さらに、質量分析、分光法、クロマトグラフィーなどの高度な分析技術の開発により、食品真正性検査方法の精度と効率が向上しました。

世界の食品真正性検査市場規模は、2023年に91億6,000万米ドルと評価され、2024年から2031年の予測期間中に9.8%のCAGRで成長し、2031年には193億5,000万米ドルに達すると予測されています。市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要プレーヤーなどの市場シナリオに関する洞察に加えて、Data Bridge Market Researchがまとめた市場レポートには、詳細な専門家の分析、地理的に表された企業別の生産と生産能力、販売業者とパートナーのネットワークレイアウト、詳細で最新の価格動向分析、サプライチェーンと需要の不足分析も含まれています。

レポートの範囲と市場セグメンテーション       

市場の定義

食品真正性検査は、食品の真の性質と組成を確認するプロセスです。食品の偽造、代替、または虚偽表示を検出するために、DNA ベースの方法、質量分析、クロマトグラフィーなどのさまざまな分析技術が使用されます。その目的は、食品が本物で安全であり、規制基準を満たしていることを保証し、消費者を食品偽装から保護し、食品サプライ チェーンの完全性を確保することです。

食品真正性検査市場の動向

ドライバー

• 食品偽装に対する懸念の高まり

食品偽装に関する懸念の高まりは、事件に対する意識の高まりと、消費者の安全と食品の完全性を確保する必要性から生じており、食品真正性検査の需要を牽引しています。たとえば、食品医薬品局は、食品偽装は、製品が実際とは異なるものを偽装するなど、年間 400 億ドル規模の問題であると推定しています。この意識の高まりにより、不正行為に対抗し、食品サプライ チェーンに対する消費者の信頼を回復するための食品真正性検査ソリューションの採用が促進されています。

• 食物アレルギーと不耐症の増加

食物アレルギーや不耐症の罹患率が高まるにつれ、製品にアレルゲンや汚染物質が含まれていないことを保証するために、正確なラベル表示や成分検証の需要が高まっています。たとえば、米国の人口における食物アレルギーや不耐症の罹患率は、1960 年の約 3% から 2018 年には 7% に増加したと推定されており、食物アレルギーによる病院受診は 1993 年から 2006 年の間に 3 倍になっています。この傾向は、アレルギーや不耐症を持つ消費者を保護するために、堅牢な食品真正性検査ソリューションが極めて重要であることを浮き彫りにしています。

機会

• 消費者の意識と透明性への欲求の高まり

食品の安全性、真正性、品質に対する消費者の意識の高まりと、透明なラベル表示や倫理的な調達への要望が相まって、食品真正性検査ソリューションの採用が進んでいます。消費者は、消費する食品の原産地、原材料、生産方法を知りたいという要求が高まっており、市場の動向が変化しています。たとえば、オーガニック、非遺伝子組み換え、地元産の食品の人気が高まっているため、メーカーは消費者の期待に応え、製品を差別化するために高度な検査方法に投資しており、食品真正性検査市場の成長を後押ししています。

• 技術開発

食物アレルギーや不耐症の罹患率が高まるにつれ、製品にアレルゲンや汚染物質が含まれていないことを保証するために、正確なラベル表示や成分検証の需要が高まっています。たとえば、米国の人口における食物アレルギーや不耐症の罹患率は、1960 年の約 3% から 2018 年には 7% に増加したと推定されており、食物アレルギーによる病院受診は 1993 年から 2006 年の間に 3 倍になっています。この傾向は、アレルギーや不耐症を持つ消費者を保護するために、堅牢な食品真正性検査ソリューションが極めて重要であることを浮き彫りにしています。

制約/課題

• 標準化と調和の欠如

さまざまな地域や国で、食品の真正性に関する検査技術や方法、規制や基準が標準化および調和されていないため、混乱や矛盾が生じ、食品真正性検査市場の妨げとなっています。この基準や規制の矛盾により、製造業者がコンプライアンスを確保することが難しくなり、消費者が食品の真正性を信頼することが難しくなります。  

• テストの高コストと複雑さ

食品真正性検査のコストの高さと複雑さは、検査サービスと製品の収益性とアクセス性に影響を与えるため、食品真正性検査業界にとって大きな課題となっています。検査技術の複雑さ、未知の不純物の検出の難しさ、方法の違いによる検査結果のばらつきは、食品真正性検査市場の成長を妨げています。

この市場レポートでは、最近の新しい開発、貿易規制、輸出入分析、生産分析、バリュー チェーンの最適化、市場シェア、国内および現地の市場プレーヤーの影響、新たな収益源の観点から見た機会の分析、市場規制の変更、戦略的市場成長分析、市場規模、カテゴリ市場の成長、アプリケーションのニッチと優位性、製品の承認、製品の発売、地理的拡張、市場における技術革新などの詳細が提供されます。市場に関する詳細情報を取得するには、アナリスト ブリーフについて Data Bridge Market Research にお問い合わせください。当社のチームが、情報に基づいた市場決定を行い、市場の成長を実現できるようお手伝いします。

最近の開発

• 2021 年 9 月、FoodChain ID Group Inc. は、食品および飲料業界向けの製品開発ソフトウェアの世界的なプロバイダーである Hamilton Grant を買収しました。この買収により、同社は開発プロセスを合理化し、既存のシステムと統合し、製品およびレシピ開発における規制遵守を実現することで、より優れた、より規制に準拠した食品をより迅速に作成できるようになります。

原材料不足と出荷遅延の影響と現在の市場シナリオ

Data Bridge Market Research は、市場の高水準な分析を提供し、原材料不足や出荷遅延の影響と現在の市場環境を考慮した情報を提供します。これは、戦略的な可能性を評価し、効果的な行動計画を作成し、企業が重要な決定を下すのを支援することにつながります。

標準レポートの他に、予測される出荷遅延からの調達レベルの詳細な分析、地域別の販売代理店マッピング、商品分析、生産分析、価格マッピングの傾向、調達、カテゴリパフォーマンス分析、サプライチェーンリスク管理ソリューション、高度なベンチマーク、その他の調達および戦略サポートサービスも提供しています。

経済減速が製品の価格と入手可能性に及ぼす予想される影響

経済活動が減速すると、業界は打撃を受け始めます。DBMR が提供する市場洞察レポートとインテリジェンス サービスでは、景気後退が製品の価格設定と入手しやすさに及ぼす予測される影響が考慮されています。これにより、当社のクライアントは通常、競合他社より一歩先を行き、売上と収益を予測し、損益支出を見積もることができます。

食品真正性検査市場の範囲

市場は、タイプ、ターゲットテスト、およびアプリケーションに基づいてセグメント化されています。これらのセグメントの成長は、業界のわずかな成長セグメントを分析するのに役立ち、ユーザーに貴重な市場の概要と市場の洞察を提供し、コア市場アプリケーションを特定するための戦略的決定を下すのに役立ちます。

タイプ

• PCR（ポリメラーゼ連鎖反応）ベース
• 同位体法
• 免疫測定法/ELISA（酵素免疫測定法）
• DNAシークエンシング/バーコーディング
• 次世代シーケンシング
• NMR技術/分子分光法
• 質量分析

 ターゲットテスト

• 原産国と熟成期間
• 不純物混入検査
•  誤った表示
•  肉の種の分類

応用

• 食べ物
  • 意図された製品
  • 乳製品
  • 加工食品
  • 材料
  • シリアル
  • その他
• 飲料

食品真正性検査市場の地域分析/洞察

市場は分析され、市場規模の洞察と傾向は、上記のように国、タイプ、ターゲットテスト、およびアプリケーション別に提供されます。

市場レポートでカバーされている国は、北米では米国、カナダ、メキシコ、ドイツ、スウェーデン、ポーランド、デンマーク、イタリア、英国、フランス、スペイン、オランダ、ベルギー、スイス、トルコ、ロシア、ヨーロッパではその他のヨーロッパ、日本、中国、インド、韓国、ニュージーランド、ベトナム、オーストラリア、シンガポール、マレーシア、タイ、インドネシア、フィリピン、アジア太平洋地域 (APAC) ではその他のアジア太平洋地域 (APAC)、ブラジル、アルゼンチン、南米の一部としてのその他の南米、UAE、サウジアラビア、オマーン、カタール、クウェート、南アフリカ、中東およびアフリカ (MEA) の一部としてのその他の中東およびアフリカ (MEA) です。

ヨーロッパ諸国では​​肉の偽装事件が多数発生しており、この地域では安全手順の遵守が厳しいため、ヨーロッパが食品真正性市場を支配すると予想されています。これにより、消費者の安全を確保し、ヨーロッパの食品の評判を守るために、特に肉類と乳製品の分野で食品真正性検査の需要が高まっています。

アジア太平洋地域は、食品真正性に対する意識の高まりと政府の厳格な規則や規制により、食品真正性市場が最も急速に成長すると予想されています。食品偽装事件の増加、包装食品や加工食品の需要の増加、厳格な食品安全基準の実施が、この地域の市場成長を牽引しています。

レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の動向に影響を与える国内市場における個別の市場影響要因と規制の変更も提供しています。下流および上流のバリュー チェーン分析、技術動向、ポーターの 5 つの力の分析、ケース スタディなどのデータ ポイントは、各国の市場シナリオを予測するために使用される指標の一部です。また、国別データの予測分析を提供する際には、グローバル ブランドの存在と可用性、および地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面​​する課題、国内関税と貿易ルートの影響も考慮されます。

競争環境と食品真正性検査市場シェア分析

市場競争環境では、競合他社ごとの詳細が提供されます。詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、世界的なプレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の強みと弱み、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性などが含まれます。提供される上記のデータ ポイントは、市場に関連する会社の焦点にのみ関連しています。

市場で活動している主要企業は次のとおりです。

• SGS Société Générale de Surveillance SA。 （スイス）
• ユーロフィンズUSA（ルクセンブルク）
• インターテックグループ（英国）
• Mérieux NutriSciences Corporation (米国)
• ALS（オーストラリア）
• ネオジェン（米国） 
• AsureQuality（ニュージーランド）
• チャーム・サイエンシズ（米国）
•  プレミア アナリティクス サービス (英国)
• デイリーランドラボラトリーズ社（米国）
• AES ラボラトリーズ (インド)
• IEH ラボラトリーズ アンド コンサルティング グループ (米国)
• EnviroLogix（米国）
• EMSLアナリティカル社（米国）
• クリシュゲンバイオシステムズ（米国）

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