世界のフォンダン市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2031年までの予測

フォンダン市場分析

フォンダン市場は近年、技術革新と消費者の嗜好の変化により、大きな進歩を遂げています。フォンダン製造の最新手法では、自動化された混合および成形技術が使用され、一貫性が向上し、人件費が削減されています。これらの進歩には、フォンダンの質感と柔軟性を向上させる精密温度制御システムと高効率混合装置が含まれ、より幅広い菓子用途に対応しています。

テクノロジーの面では、デジタルツールとソフトウェアの統合により、フォンダンデコレーションのデザインとカスタマイズが合理化されました。企業は3D プリント技術を活用して、複雑で特注のフォンダンデザインを作成し、パーソナライズされたユニークなケーキデコレーションの需要の高まりに応えています。さらに、食品グレードのシリコン型とツールの進歩により、プロと家庭のパン職人の両方が高品質の結果を簡単に達成できるようになりました。

フォンダン市場は、カスタマイズケーキの需要の高まりと、お祝いやイベントでの手の込んだフォンダンケーキデコレーションの人気の高まりにより、堅調な成長を遂げています。これらの技術は進化し続けており、フォンダン用途の市場拡大と革新をさらに促進すると予想されます。

フォンダン市場規模

世界のフォンダン市場規模は2023年に8,312.3億米ドルと評価され、2024年から2031年の予測期間中に3.90%のCAGRで成長し、2031年には1兆1,288.8億米ドルに達すると予測されています。市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要プレーヤーなどの市場シナリオに関する洞察に加えて、Data Bridge Market Researchがまとめた市場レポートには、詳細な専門家分析、価格分析、ブランドシェア分析、消費者調査、人口統計分析、サプライチェーン分析、バリューチェーン分析、原材料/消耗品概要、ベンダー選択基準、PESTLE分析、ポーター分析、規制枠組みも含まれています。

フォンダン市場の動向

「カスタマイズされたフォンダンデザインの成長」

フォンダン市場の成長を牽引する重要なトレンドは、カスタマイズされ、複雑なケーキデザインに対する需要の高まりです。結婚式、誕生日、企業イベントなどの特別な機会にパーソナライズされたケーキを求める消費者が増えており、手の込んだフォンダンデコレーションのニーズが高まっています。たとえば、注目度の高いイベントやセレブリティのパーティーで見られるようなテーマケーキの人気により、ベーカリーはよりクリエイティブで特注のフォンダンソリューションを提供するようになりました。このトレンドは、カスタムデザインを提供するフォンダン専門店やオンラインプラットフォームの数が増えていることからも明らかであり、市場需要の大幅な増加に貢献しています。

レポートの範囲とフォンダン市場のセグメンテーション     

フォンダン市場の定義

フォンダンは、ケーキのデコレーションや菓子作りに使われる、滑らかでしなやかなアイシングです。フォンダンは主に砂糖、水、ゼラチンやコーンスターチなどの増粘剤から作られ、ケーキやペストリーに光沢のあるサテンのような仕上がりを与えます。フォンダンは、ケーキに伸ばして覆い、なめらかでプロフェッショナルな外観を与えるためによく使用されます。フォンダンは、装飾的な形に成形したり、複雑なデザインを作成するために使用することもできます。フォンダンは多用途であるため、さまざまなテーマや好みに合わせて風味や色を付けることができます。フォンダンは甘く濃厚な質感ですが、扱いが難しい場合があり、完璧な仕上がりを得るには練習が必要になる場合があります。

フォンダン市場の動向

ドライバー

• 成長するパン・菓子業界

成長を続けるベーカリーおよび菓子部門は、フォンダン市場を大きく牽引しています。消費者が装飾的で手の込んだケーキを求めるようになるにつれ、滑らかで磨き上げられた仕上がりを実現するフォンダンの役割は重要になります。たとえば、マグノリア ベーカリーなどの人気のベーカリー チェーンやケーキ ボスなどのケーキ デコレーターは、複雑なデザインやカスタム デコレーションを作成するためにフォンダンを多用しており、見た目に美しいケーキへの高い需要を反映しています。見た目に美しく個性的なペストリーへのこの傾向は、目を引く焼き菓子の製造に不可欠なフォンダン市場の成長を後押ししています。

• ベーカリーのオンラインプレゼンスの向上

ベーカリーのオンライン プレゼンスの増加は、フォンダン市場を大きく牽引しています。オンライン ベーカリーや配達サービスの増加により、消費者はカスタム デザインのケーキを簡単に手に入れられるようになりました。これらのケーキは、見た目を美しくするためにフォンダンで装飾されることがよくあります。たとえば、Bake Me a Wish や The Cake Boutique などのプラットフォームでは、顧客の特定のリクエストやテーマに合わせて、複雑なフォンダン デコレーションが施されたパーソナライズされたケーキを提供しています。オンライン注文のこの成長傾向により、フォンダンの需要が高まり、手の込んだカスタマイズされたケーキ デザインをより幅広い顧客に届けられるようになります。

機会

• テーマパーティーの人気が高まっている

特に子供向けのテーマ パーティーの人気が高まっており、フォンダン マーケットに大きなチャンスが生まれています。スーパーヒーローや人気アニメ映画など、特定のテーマやキャラクターに合わせたカスタム フォンダン デコレーションの需要が高まっています。たとえば、「アナと雪の女王」をテーマにしたバースデー ケーキ用に手の込んだフォンダン デザインを提供するベーカリーは、このトレンドを利用して、視覚的に魅力的でパーソナライズされたケーキの需要に応えています。このトレンドはベーカリーの売上を押し上げるだけでなく、フォンダン デザインやフレーバーの革新を促し、市場の可能性を拡大します。

• 外食産業の拡大

レストランやケータリング サービスの増加に牽引されて食品サービス業界が拡大したことで、フォンダン市場に大きなチャンスが生まれています。たとえば、高級レストランやブテ​​ィック ケータリング業者は、結婚式や企業イベント用の特注ケーキなど、デザートの見栄えを良くするためにフォンダンを使用することが増えています。見た目が美しく、精巧に装飾されたデザートに対する需要がフォンダンの成長を支えています。さらに、手の込んだパーソナライズされたデザートの見栄えを好む料理のトレンドにより、フォンダンの使用がさらに増加し​​、食品サービス部門の成長に有利な機会が生まれています。

制約/課題

• 高い生産コスト

高い生産コストはフォンダン市場を大きく阻害します。フォンダンの生産には高品質の原料と特殊な設備が必要であり、全体的なコストの増加につながります。この費用は、特に価格に敏感な市場セグメントにとっては法外な額になる可能性があります。その結果、製造業者が品質と手頃な価格のバランスを取るのに苦労するため、コストの上昇により消費者のアクセスが制限され、市場の成長が鈍化する可能性があります。フォンダン生産に伴う経済的負担は、最終的にその市場の可能性を制限し、より広範な市場の拡大を妨げる可能性があります。    

• 保存期間が限られている

保存期間が短いことは、フォンダント市場にとって大きな課題です。フォンダントは時間が経つと固くなる傾向があるため、廃棄される可能性があり、品質を維持するために特定の保管条件が必要になります。この短い保存期間は、消費者や小売業者が慎重な取り扱いと頻繁な補充の必要性に躊躇する可能性があるため、フォンダントの市場の魅力に影響を与える可能性があります。製品の劣化や廃棄のリスクは、運用コストの増加につながり、在庫管理を複雑にし、フォンダントの成長と市場への導入を妨げます。

この市場レポートでは、最近の新しい開発、貿易規制、輸出入分析、生産分析、バリュー チェーンの最適化、市場シェア、国内および現地の市場プレーヤーの影響、新たな収益源の観点から見た機会の分析、市場規制の変更、戦略的市場成長分析、市場規模、カテゴリ市場の成長、アプリケーションのニッチと優位性、製品の承認、製品の発売、地理的拡張、市場における技術革新などの詳細が提供されます。市場に関する詳細情報を取得するには、アナリスト ブリーフについて Data Bridge Market Research にお問い合わせください。当社のチームが、情報に基づいた市場決定を行い、市場の成長を実現できるようお手伝いします。

原材料不足と出荷遅延の影響と現在の市場シナリオ

Data Bridge Market Research は、市場の高水準な分析を提供し、原材料不足や出荷遅延の影響と現在の市場環境を考慮した情報を提供します。これは、戦略的な可能性を評価し、効果的な行動計画を作成し、企業が重要な決定を下すのを支援することにつながります。

標準レポートの他に、予測される出荷遅延からの調達レベルの詳細な分析、地域別の販売代理店マッピング、商品分析、生産分析、価格マッピングの傾向、調達、カテゴリパフォーマンス分析、サプライチェーンリスク管理ソリューション、高度なベンチマーク、その他の調達および戦略サポートサービスも提供しています。

経済減速が製品の価格と入手可能性に及ぼす予想される影響

経済活動が減速すると、業界は打撃を受け始めます。DBMR が提供する市場洞察レポートとインテリジェンス サービスでは、景気後退が製品の価格設定と入手しやすさに及ぼす予測される影響が考慮されています。これにより、当社のクライアントは通常、競合他社より一歩先を行き、売上と収益を予測し、損益支出を見積もることができます。

フォンダン市場の範囲

市場は、形態、最終用途、アプリケーション、流通チャネルに基づいてセグメント化されています。これらのセグメントの成長は、業界のわずかな成長セグメントを分析するのに役立ち、ユーザーに貴重な市場の概要と市場の洞察を提供し、コア市場アプリケーションを特定するための戦略的決定を下すのに役立ちます。

形状

• 粉
• 液体
• ロール
• 注いだ
• ペースト

 最終用途

• ホレカ
• 家庭
• フードプロセッサー

 応用

• 菓子類
• デザート
  • アイスクリーム
  • ケーキ
  • ジュース
  •  スムージー
• ベーカリー
  • ビスケット
  • ドーナツ
  • ケーキ
  • マフィン

 流通チャネル

• 直接
• 間接的
• 店舗ベース
  • ハイパーマーケット/スーパーマーケット
  •  コンビニエンスストア
  • ディスカウントストア
  • 食品・飲料 健康食品店
• オンライン
• その他

フォンダン市場の地域分析

市場は分析され、市場規模の洞察と傾向は、上記のように国、形態、最終用途、アプリケーション、流通チャネル別に提供されます。

市場レポートでカバーされている国は、北米では米国、カナダ、メキシコ、ドイツ、スウェーデン、ポーランド、デンマーク、イタリア、英国、フランス、スペイン、オランダ、ベルギー、スイス、トルコ、ロシア、ヨーロッパではその他のヨーロッパ、日本、中国、インド、韓国、ニュージーランド、ベトナム、オーストラリア、シンガポール、マレーシア、タイ、インドネシア、フィリピン、アジア太平洋地域 (APAC) ではその他のアジア太平洋地域 (APAC)、ブラジル、アルゼンチン、南米の一部としてのその他の南米、UAE、サウジアラビア、オマーン、カタール、クウェート、南アフリカ、中東およびアフリカ (MEA) の一部としてのその他の中東およびアフリカ (MEA) です。

革新的なケーキデザインのためのすぐに使えるシリコン型や DIY シリコン型の使用が増えているため、ヨーロッパはフォンダン市場を独占すると予想されています。さらに、ベーキング クラスの急増により、この地域でのフォンダンの需要が高まっています。この傾向は、世界のフォンダン市場におけるヨーロッパの強い影響力とリーダーシップを反映しています。

北米では、ベーカリー産業が活況を呈し、カスタマイズされたケーキやデザイナーケーキに強い関心を持つ大規模な消費者基盤があるため、フォンダン市場で大きな成長が見込まれています。このユニークなケーキデザインへの需要が高品質のフォンダン製品の市場を牽引し、予測期間中の地域的拡大を促進します。

レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の動向に影響を与える国内市場における個別の市場影響要因と規制の変更も提供しています。下流および上流のバリュー チェーン分析、技術動向、ポーターの 5 つの力の分析、ケース スタディなどのデータ ポイントは、各国の市場シナリオを予測するために使用される指標の一部です。また、国別データの予測分析を提供する際には、グローバル ブランドの存在と可用性、および地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面​​する課題、国内関税と貿易ルートの影響も考慮されます。

フォンダン市場シェア

市場競争環境では、競合他社ごとの詳細が提供されます。詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、世界的なプレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の強みと弱み、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性などが含まれます。提供される上記のデータ ポイントは、市場に関連する会社の焦点にのみ関連しています。

フォンダン市場で活動するマーケットリーダーは次のとおりです。

• サテンアイス（米国）
• FondX（米国）
• ファット・ダディオズ（米国）
• Phoon Huat Pte. Ltd.（シンガポール）
• ウィルトン（米国）
• ヴィジヨン（トルコ）
• リース（米国）
• コンフェクト（米国）
• CCDS スクール (米国)
• ベーケルズ・ペティニス (ニュージーランド)
• FunCakes（オランダ）
• ドーンフードプロダクツ社（米国）
• カルマ・マッサ ティチーノ・トロピック（スイス）
• ゼーランディアインターナショナル (オランダ)
• ピュラトスグループ（ベルギー）
• カップレットシュガーズ（米国）
• アルクトス クリーム Sp.ズー (ポーランド)
• Holger Food Group Sp. z oo (ポーランド)
• Pfeifer & Langen GmbH & Co. KG (ドイツ)
• ズカン（スペイン）
• JF レンショー社（英国）
• ダバールス（UAE）

フォンダン市場の最新動向

• 2024年9月、パン製造者連盟によると、EU27カ国で合計約3,900万トンのパン、ヴィエノワズリー、パティスリーが消費されました。ほとんどのヨーロッパ諸国のパン生産は安定していますが、イギリスやドイツなどの一部の国では徐々に減少しています。この減少は、年間平均1％から2％で、これらの地域の長期的な傾向を反映しています。

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