世界のフレーバー市場 – 2031 年までの業界動向と予測

フレーバー市場の分析と規模

市場はいくつかの重要な要因によって著しい成長を遂げています。消費者が健康志向を強め、人工成分の少ない製品を求めるようになったため、市場は主に天然およびクリーンラベルのフレーバーに対する需要の高まりによって推進されています。特に新興市場では、インスタント食品や飲料の人気が高まり、フレーバーの需要が高まっています。市場は激しい競争が特徴で、いくつかの主要企業が業界を独占しています。これらの企業は、革新的なフレーバーを導入し、進化する消費者の好みに応えるために、研究開発に多額の投資を行っています。また、市場ではカスタマイズの傾向が見られ、企業が食品および飲料メーカーにパーソナライズされたフレーバーソリューションを提供しています。            

世界のフレーバー市場規模は2023年に162億3,000万米ドルと評価され、2024年から2031年の予測期間中に6.10%のCAGRで成長し、2031年には260億6,000万米ドルに達すると予測されています。市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要プレーヤーなどの市場シナリオに関する洞察に加えて、Data Bridge Market Researchがまとめた市場レポートには、詳細な専門家の分析、地理的に表された企業別の生産量と生産能力、販売業者とパートナーのネットワークレイアウト、詳細で最新の価格動向分析、サプライチェーンと需要の不足分析も含まれています。

レポートの範囲と市場セグメンテーション       

Market Definition

Flavour refers to the taste and smell of food or other substances. It is a combination of the senses of taste and smell, perceived primarily by the tongue's taste buds and the nose's olfactory receptors. Flavour is influenced by various factors, including the chemical composition of the food or substance and individual preferences and experiences.

Flavour Market Dynamics

Drivers

• Growing Demand for Natural Flavors

The consumer shift towards healthier lifestyles and a preference for clean-label ingredients has significantly increased the demand for natural flavors in the food and beverage industry. Natural flavors are perceived as safer alternatives to artificial flavors, aligning with consumers' growing awareness of health and wellness. This trend is driven by concerns over the potential health risks associated with artificial additives, prompting consumers to seek products with simpler, more natural ingredient lists. As a result, food and beverage manufacturers are increasingly incorporating natural flavors into their products to meet consumer demands and differentiate their offerings, driving market growth.      

• Expansion of Food and Beverage Industry

The food and beverage industry is experiencing substantial growth worldwide, driven by population growth, urbanization, and changing consumer preferences. This expansion creates a wealth of opportunities for flavor manufacturers to innovate and expand their market presence. As the industry continues to evolve, there is a growing demand for new and unique flavors to cater to diverse consumer tastes. In addition, introducing novel food and beverage products, such as plant-based alternatives and functional foods, is driving the need for innovative flavor solutions, resulting in market growth.

Opportunities

• Innovation in Flavours 

Companies can enrich their product range and appeal to consumers looking for unique taste sensations by prioritizing the development of fresh and distinctive flavors. This approach allows companies to stay ahead of competitors and maintain a strong market position. In addition, product innovation can drive consumer engagement and loyalty, as consumers are more likely to gravitate toward brands that offer innovative and exciting flavor options. Innovation in flavor development presents a significant opportunity for companies to differentiate themselves in the market and meet the evolving needs of consumers.        

• Increasing Disposable Income

With rising purchasing power, consumers are increasingly inclined to invest in premium and flavored food and beverage items. This trend is driven by a desire for higher-quality products and a more indulgent consumption experience. Flavor manufacturers can capitalize on this trend by offering premium and innovative flavor solutions that cater to the preferences of affluent consumers. Targeting this demographic allows companies to expand their customer base and drive revenue growth in emerging markets.

Restraints/Challenges

• Stringent Regulations      

Regulatory bodies, such as the Food and Drug Administration (FDA) in the United States and the European Food Safety Authority (EFSA) in Europe, set strict guidelines regarding the types and quantities of flavoring substances that can be used in food and beverage products. These regulations are intended to ensure consumer safety and prevent the use of harmful or potentially allergenic ingredients. However, compliance with these regulations can be complex and costly for flavor manufacturers, particularly when formulating products for international markets. The presence of stringent regulations governing the use of flavoring substances is a major challenge for the market.        

• Health Concerns

There is a growing demand for natural and clean-label products, including flavors with consumers become more health-conscious. Artificial flavors are often perceived as less healthy or natural than their natural counterparts, leading consumers to seek products with simpler and more natural ingredient lists. This trend is driving the food and beverage industry to reformulate products to remove artificial additives and incorporate natural flavors, posing a challenge for flavor manufacturers that rely heavily on artificial ingredients.

This flavour market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the flavour market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

When economic activity slows, industries begin to suffer. The forecasted effects of the economic downturn on the pricing and accessibility of the products are taken into account in the market insight reports and intelligence services provided by DBMR. With this, our clients can typically keep one step ahead of their competitors, project their sales and revenue, and estimate their profit and loss expenditures.

Recent Developments

• In January 2023, Symrise AG invested in Ignite Venture Studio, a platform focusing on B2C startup ventures in the personal care sector. This investment is aimed at fostering product innovations in fragrance and cosmetic ingredients
• In December 2022, Symrise partnered with Norwest Ingredients for a thorough sustainability assessment of peppermint and spearmint raw materials

Flavour Market Scope

The market is segmented on the basis of type, origin, and application. The growth amongst these segments will help you analyze meagre growth segments in the industries and provide the users with a valuable market overview and market insights to help them make strategic decisions for identifying core market applications.

Type

• Chocolate & Browns
• Vanilla
• Fruit & Nut
• Dairy
• Spices

Origin

• Natural
• Nature Identical
• Artificial

Application

• Beverages
• Dairy
• Confectionery
• Bakery
• Meat
• Savory and Snacks

Flavour Market Regional Analysis/Insights

市場は分析され、市場規模の洞察と傾向は、上記のように国、タイプ、原産地、およびアプリケーション別に提供されます。

市場に含まれる国は、米国、カナダ、メキシコ、ドイツ、フランス、英国、オランダ、スイス、ベルギー、ロシア、イタリア、スペイン、トルコ、その他のヨーロッパ諸国、中国、日本、インド、韓国、シンガポール、マレーシア、オーストラリア、タイ、インドネシア、フィリピン、その他のアジア太平洋諸国、サウジアラビア、UAE、南アフリカ、エジプト、イスラエル、その他の中東およびアフリカ諸国、ブラジル、アルゼンチン、その他の南米諸国です。

アジア太平洋地域は、栄養価が高く風味豊かな製品に対する消費者の関心が高まっているため、最も急速に成長する地域として優位に立つと予想されています。この地域の伝統的な家庭料理は、長い間、天然のハーブやスパイスに依存してきました。新しいエキゾチックな味に重点を置いた消費者の嗜好の変化が、この市場をさらに活性化させています。インドでは、都市化、中流階級人口の増加、国際料理への意識の高まりなどの要因により、食品および飲料業界では多様で革新的な味に対する需要が高まっています。

レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の傾向に影響を与える個別の市場影響要因と市場規制の変更も提供しています。下流および上流のバリュー チェーン分析、技術動向、ポーターの 5 つの力の分析、ケース スタディなどのデータ ポイントは、個々の国の市場シナリオを予測するために使用される指標の一部です。また、国別データの予測分析を提供する際には、地域ブランドの存在と可用性、および地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面​​する課題、国内関税の影響、貿易ルートも考慮されます。

競争環境とフレーバー市場シェア分析

市場競争環境は、競合他社の詳細を提供します。詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、地域的プレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の強みと弱み、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性などが含まれます。提供されている上記のデータ ポイントは、市場における会社の重点にのみ関連しています。

市場で活動している主要な市場プレーヤーの一部は次のとおりです。

• デュポン（米国）
• ADM（米国）
• ケリーグループ（アイルランド）
• インターナショナル・フレーバーズ・アンド・フレグランス社（米国）
• フィルメニッヒSA（スイス）
• MANE (英語) (イギリス)
• 太陽インターナショナル（日本）
• T.Hasegawa USA Inc (日本)
• シナジーフレーバーズ（米国）
• センシエントテクノロジーズコーポレーション（米国）
• ベル・フレーバーズ＆フレグランス（米国）
• 高砂香料工業株式会社（日本）
• Keva Flavours Pvt. Ltd. (インド)
• テイト＆ライル（英国）
• ロベート・マコーミック・アンド・カンパニー（英国）
• 淮安万康香料有限公司（中国）
• トリート社（英国）
• 中国香料有限公司（中国）

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