世界の発酵乳市場 – 業界動向と2029年までの予測

世界の発酵乳市場、タイプ別（チーズ、ヨーグルト、バター、サワークリーム、その他）、流通チャネル別（専門店、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、オンラインストア、その他） - 2029年までの業界動向と予測

市場分析と規模

世界人口が増加するにつれ、乳糖不耐症の消費者は発酵食品を好むようになっている。 牛乳 消費や消化が容易な日用品など、消費者の消費パターンは大きく変化しており、その結果、消費者は健康的な製品の提供を求めており、それが世界的な市場の成長と、加工・製造計画に携わる市場プレーヤーの大幅な拡大に貢献しています。

データブリッジ市場調査は、発酵乳市場は2,648億米ドルと評価されており、2022年から2029年の予測期間中に5.1%のCAGRで成長し、2029年には3,942.2億米ドルに達すると予測しています。市場価値、成長率、市場セグメント、地理的範囲、市場プレーヤー、市場シナリオなどの市場洞察に加えて、データブリッジ市場調査チームがまとめた市場レポートには、詳細な専門家分析、輸入/輸出分析、価格分析、生産消費分析、特許分析、消費者行動が含まれています。

レポートの範囲と市場セグメンテーション

市場の定義

発酵乳は、乳酸菌やビフィズス菌などの細菌で牛乳を発酵させたものです。発酵は、細菌が牛乳を部分的に消化することで起こります。そのため、特に乳酸菌が不足している人にとっては、発酵乳は消化しやすいのです。 乳糖 牛乳に耐性がない、または牛乳アレルギーのある方にも最適です。さらに、発酵により製品の保存期間が延長されます。

発酵乳市場の動向

運転手

• 世界中で乳糖不耐症による消化器疾患の罹患率が上昇

膨満感、下痢、腹部のけいれんなど、乳糖不耐症によって引き起こされる消化器疾患に対する人々の認識が高まっています。発酵乳製品に含まれる乳酸は、これらの消化器疾患の治療に有効です。その結果、発酵乳製品はすべての人の毎日の食事に欠かせないものとなり、発酵乳製品の需要の増加につながっています。

• メーカーが提供するさまざまな改良された多用途の製品

予測期間中、新製品の発売増加も世界の発酵乳市場の成長を牽引すると予想されます。味と汎用性が向上した新製品の開発と強力なマーケティングサポートにより、最近いくつかの新製品が発売されました。予測期間中にいくつかの新製品が導入されるため、発酵乳市場の見通しは良好になると予想されます。

機会

健康上の利点以外にも、発酵プロセスは保存期間を延ばすのに役立ちます。 乳製品 同時に、味と香りも改善されます。結果として、市場の大幅な成長は、発酵乳製品の多様な特性に起因すると考えられます。特に発展途上国における電子商取引プラットフォームの浸透の拡大と、高品質の有機牛乳の生産を保証するための厳格な法律はすべて、市場価値の成長を促進します。

拘束

しかし、乳製品の発酵プロセスに適した培養物を選択することは、発酵乳製品メーカーにとって重要な問題です。すべての培養物が保存期間の延長に役立つわけではないため、発酵乳市場の成長は限られています。さらに、一部の国では、発酵プロセスで使用される許容培養物に関する政府規制が市場の成長を妨げています。

この発酵乳市場レポートでは、最近の新しい開発、貿易規制、輸出入分析、生産分析、バリュー チェーンの最適化、市場シェア、国内および現地の市場プレーヤーの影響、新たな収益源の観点から見た機会の分析、市場規制の変更、戦略的市場成長分析、市場規模、カテゴリ市場の成長、アプリケーションのニッチと優位性、製品の承認、製品の発売、地理的拡大、市場における技術革新などの詳細が提供されます。発酵乳市場に関する詳細情報を取得するには、アナリスト ブリーフについて Data Bridge Market Research にお問い合わせください。当社のチームが、情報に基づいた市場決定を行い、市場の成長を達成できるようお手伝いします。

COVID-19による発酵乳市場への影響

パンデミックの到来により、発酵乳製品市場のプレーヤーの機能は損なわれ、期間中の成長の可能性はさらに制限されています。ただし、ターゲットオーディエンスの健康的なライフスタイルと嗜好の結果として消費が増加しているため、予測期間中に市場運営は改善すると予想されます。さらに、政府は牛乳の消費を増やし、公衆衛生を改善する取り組みを支援しています。

最近の開発

• デュポンN&Bは2020年4月に発酵乳原料用の新しい培養シリーズを発売し、ヨーグルトメーカーの新たな業界標準となることを予告しました。
• Carbery は、高品質のタンパク質とプレバイオティクス促進特性のユニークな組み合わせを提供する Bifipro 発酵乳成分を 2019 年 4 月に導入しました。

世界の発酵乳市場の展望

発酵乳市場は、種類と流通チャネルに基づいてセグメント化されています。これらのセグメントの成長は、業界におけるわずかな成長セグメントの分析に役立ち、ユーザーに貴重な市場概要と市場洞察を提供し、コア市場アプリケーションを特定するための戦略的決定を下すのに役立ちます。

タイプ

• チーズ
• ヨーグルト
• バター
• サワークリーム
• その他

流通経路

• 専門店
• スーパーマーケット/ハイパーマーケット
• オンラインストア
• その他

発酵乳市場の地域分析/洞察

発酵乳市場が分析され、上記のように国、タイプ、カテゴリ、パッケージタイプ、流通チャネル別に市場規模の洞察と傾向が提供されます。

発酵乳市場レポートで取り上げられている国は、米国、カナダ、メキシコ、ドイツ、英国、イタリア、フランス、スペイン、ロシア、トルコ、スイス、ベルギー、オランダ、デンマーク、スウェーデン、ポーランド、トルコ、その他のヨーロッパ諸国、日本、中国、韓国、インド、オーストラリア、シンガポール、日本、タイ、インドネシア、ニュージーランド、ベトナム、タイ、インドネシア、マレーシア、フィリピン、その他のアジア太平洋諸国、南アフリカ、クウェート、カタール、オマーン、サウジアラビア、UAE、その他の中東およびアフリカ諸国、ブラジル、アルゼンチン、その他の南米諸国です。

北米は大きな市場シェアを占めています。発酵乳製品の市場は、健康意識の高まりと消費パターンの変化により拡大しています。プロバイオティクス菌を含む治療用製品に対する消費者の関心の高まりが、市場の成長を後押ししています。

アジア太平洋地域は、発酵乳製品市場の拡大が期待できる地域です。乳製品は伝統的に発酵されていましたが、新しい技術と製品の革新により、消費者は市販の発酵乳製品に引き寄せられています。その結果、発酵乳製品市場は急速に成長しています。

レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の傾向に影響を与える個別の市場影響要因と市場規制の変更も提供しています。下流および上流のバリュー チェーン分析、技術動向、ポーターの 5 つの力の分析、ケース スタディなどのデータ ポイントは、個々の国の市場シナリオを予測するために使用される指標の一部です。また、国別データの予測分析を提供する際には、グローバル ブランドの存在と可用性、および地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面​​する課題、国内関税と貿易ルートの影響も考慮されます。

競争環境と発酵乳市場シェア分析

発酵乳市場の競争状況は、競合他社ごとに詳細を提供します。含まれる詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、世界的なプレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の強みと弱み、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性などがあります。提供されている上記のデータ ポイントは、発酵乳市場に関連する会社の焦点にのみ関連しています。

発酵乳市場で活動している主要企業は次のとおりです。

• バイエルAG（ドイツ）
• アボット（米国）
• DSM（オランダ）
• デュポン（米国）
• アムウェイ（米国）
• ネイチャーズバウンティ社（米国）
• ネスレSA（スイス）
• プレミアニュートリションコーポレーション（米国）
• 健康食品製造業者協会（英国）
• NOW Foods（米国）
• Glanbia PLC（アイルランド）
• ハーバライフ・インターナショナル・オブ・アメリカ（米国）
• ビオノバ（インド）