世界のソラマメ市場の規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界の概要と2031年までの予測

ソラマメ市場分析と規模

食品業界では、ソラマメは栄養価が高く、料理の多様性に富んだ万能食材として利用されています。ソラマメは世界中でさまざまな料理によく使われており、サラダ、スープ、シチュー、サイドディッシュなどの料理に使われています。ソラマメはタンパク質と繊維質の含有量が高いことで評価されており、ベジタリアンやビーガンの食事、健康志向の消費者に適しています。ソラマメは小麦粉やピューレに加工したり、そのまま加えたりして、調理済み食品、スナック、ベーカリー製品の食感や風味を高めることができます。

ソラマメ市場規模

世界のソラマメ市場規模は2023年に41億5,000万米ドルと評価され、2024年から2031年の予測期間中に2.10%のCAGRで成長し、2031年には49億米ドルに達すると予測されています。

データブリッジマーケットリサーチがまとめた市場レポートには、市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要企業などの市場シナリオに関する洞察に加えて、専門家による詳細な分析、地理的に表された企業別の生産量と生産能力、販売業者とパートナーのネットワークレイアウト、詳細かつ最新の価格動向分析、サプライチェーンと需要の不足分析も含まれています。

レポートの範囲と市場セグメンテーション       

ソラマメ市場の定義

ソラマメは、大きなさやの中にある食用の種子のために栽培されるマメ科植物の一種です。何千年もの間食され、タンパク質、繊維、ビタミン（葉酸やビタミンKなど）、ミネラル（鉄分やマンガンなど）が豊富であることなど、栄養面での価値が認められています。ソラマメは、スープやサラダからディップやメインディッシュまで、料理に幅広く利用されており、世界中のさまざまな地域で栽培されています。

ソラマメ市場の動向

ドライバー

• 健康意識の向上

ソラマメはタンパク質、食物繊維、ビタミン（葉酸やビタミンKなど）、ミネラル（鉄分やマンガン）が豊富で、健康志向の消費者にとって魅力的です。これらの栄養素は、消化の改善、コレステロール管理、心臓の健康維持など、さまざまな健康効果をもたらします。消費者がバランスの取れた食事の重要性について知識を深め、植物由来のタンパク質源を求めるようになると、ソラマメは自然な選択肢として浮上します。サラダからタンパク質を豊富に含む料理まで、料理に幅広く使えるため、食生活の好みや健康目標を満たす上でさらに魅力が高まり、持続的な需要と市場の成長が促進されます。

• ベジタリアン人口の拡大

ベジタリアンは肉や乳製品の代わりとなる植物由来のタンパク質源を求めており、タンパク質含有量が高いソラマメの需要が高まっています。ソラマメは万能な食材として、豆のまま、小麦粉、ハンバーガーや肉代替品などの加工食品など、さまざまな形でベジタリアンやビーガンの食事に使用されています。この傾向は、消費者の健康意識と倫理観の高まりによって増幅され、ソラマメが主流の食事や食品に受け入れられ、統合されるようになっています。市場は、この拡大する消費者層に対応するために、革新的な食品配合とソラマメベースの製品の入手しやすさの向上で対応しています。

機会

• 食品業界におけるイノベーションの促進

メーカーやシェフは、ソラマメの多用途性をますます探求し、幅広い食品やレシピに取り入れています。このイノベーションには、ソラマメをベースにした新しいスナック、すぐに食べられる食事、植物由来の肉代替品、グルテンフリー製品の開発が含まれます。タンパク質、繊維、ミネラルが豊富なソラマメの栄養プロファイルは、持続可能な植物由来の食品オプションを求める健康志向の消費者にアピールします。さらに、進行中の研究開発の取り組みは、加工技術を強化し、ソラマメ由来製品の味と食感を改善し、競争の激しい食品業界の環境でその魅力を高めることを目的としています。これらのイノベーションは、変化する消費者の好みに応え、新しい用途を導入して市場範囲を拡大することで市場の成長に貢献します。

• 持続可能な農業の実践の拡大

ソラマメは土壌中の窒素を固定する能力があることで知られており、土壌の肥沃度を高め、合成肥料の必要性を減らします。この特性により、ソラマメは輪作システムで有益となり、農場全体の持続可能性と土壌の健康を改善します。さらに、ソラマメは他の作物に比べて比較的少ない水と農薬の投入量で済むため、環境に配慮した農業慣行に適しています。世界中の農業が持続可能な方法を採用するよう圧力が高まる中、ソラマメは実行可能で環境に優しい作物として需要が高まり、世界中でその市場の重要性と採用がさらに高まります。

制約/課題

• 代替作物との競争の激化

ひよこ豆、レンズ豆、エンドウ豆などの豆類は栄養価や料理の汎用性が似ており、さまざまな食品用途でソラマメと直接競合しています。これらの代替品は市場が確立しており、消費者によく知られているため、ソラマメが差別化を図り市場シェアを獲得するのは困難です。さらに、エンドウ豆タンパク質分離物やひよこ豆粉などの加工品が利用できるようになったことで、グルテンフリーや高タンパク質食などの特定の食習慣に対応するため、競争がさらに激化しています。

• アレルギーの懸念が高い

ソラマメには、アレルギー反応を引き起こす可能性のあるタンパク質が含まれており、軽いかゆみから重度のアナフィラキシーまで、さまざまな症状を引き起こします。このアレルギー誘発性により、アレルギーを持つ人々の間でのソラマメの消費が制限され、市場の需要と消費者の信頼が低下します。消費者の間でアレルゲンに対する認識が高まり、規制基準が厳しくなるにつれて、これらの懸念に対処することが、市場の成長を維持し、世界中でソラマメの消費を拡大する上で重要になります。

この市場レポートでは、最近の新しい開発、貿易規制、輸出入分析、生産分析、バリュー チェーンの最適化、市場シェア、国内および現地の市場プレーヤーの影響、新たな収益源の観点から見た機会の分析、市場規制の変更、戦略的市場成長分析、市場規模、カテゴリ市場の成長、アプリケーションのニッチと優位性、製品の承認、製品の発売、地理的拡張、市場における技術革新などの詳細が提供されます。市場に関する詳細情報を取得するには、アナリスト ブリーフについて Data Bridge Market Research にお問い合わせください。当社のチームが、情報に基づいた市場決定を行い、市場の成長を実現できるようお手伝いします。

原材料不足と出荷遅延の影響と現在の市場シナリオ

Data Bridge Market Research は、市場の高水準な分析を提供し、原材料不足や出荷遅延の影響と現在の市場環境を考慮した情報を提供します。これは、戦略的な可能性を評価し、効果的な行動計画を作成し、企業が重要な決定を下すのを支援することにつながります。

標準レポートの他に、予測される出荷遅延からの調達レベルの詳細な分析、地域別の販売代理店マッピング、商品分析、生産分析、価格マッピングの傾向、調達、カテゴリパフォーマンス分析、サプライチェーンリスク管理ソリューション、高度なベンチマーク、その他の調達および戦略サポートサービスも提供しています。

経済減速が製品の価格と入手可能性に及ぼす予想される影響

経済活動が減速すると、業界は打撃を受け始めます。DBMR が提供する市場洞察レポートとインテリジェンス サービスでは、景気後退が製品の価格設定と入手しやすさに及ぼす予測される影響が考慮されています。これにより、当社のクライアントは通常、競合他社より一歩先を行き、売上と収益を予測し、損益支出を見積もることができます。

最近の動向

• 2023年1月、テスコはソラマメ加工業者のABマウリやサムワース・ブラザーズなどの自社ブランドサプライヤーと協力し、英国でソラマメのさまざまな製品ラインの試験を開始しました。この提携は、ソラマメをさまざまな食品に統合することを目的としており、消費者への露出と製品イノベーションの向上により需要が増加する可能性があります。
• 2021年9月、シドニー大学は、オーストラリアのニューサウスウェールズ州北部とクイーンズランド州南部での栽培に適したFBAアイラという新しいソラマメの品種を導入しました。この品種は、収量と地元の栽培条件への適応性を向上させるように設計されており、この地域での生産と供給を増やす可能性があります。
• 2021年1月、重慶農業科学院は青海大学および重慶農業技術普及ステーションと共同で、豆類の品種「Doumei 1」を開発した。この品種は園芸と食料源の両方の目的を果たし、作物の生産性と栄養価の両方を高めることを目的とした農業研究の進歩を強調している。

ソラマメ市場の範囲

市場は、アプリケーションと流通チャネルに基づいてセグメント化されています。セグメント間の成長は、ニッチな成長分野と市場へのアプローチ戦略を分析し、コアアプリケーション領域とターゲット市場の違いを決定するのに役立ちます。

応用

• 人間の栄養
• 動物飼料

流通チャネル

• オンライン
• オフライン

ソラマメ市場の地域分析

市場は分析されており、市場規模、数量情報は、上記のように国別、アプリケーション別、流通チャネル別に提供されています。

市場レポートでカバーされている国は、米国、カナダ、メキシコ、ドイツ、スウェーデン、ポーランド、デンマーク、イタリア、英国、フランス、スペイン、オランダ、ベルギー、スイス、トルコ、ロシア、その他のヨーロッパ諸国、日本、中国、インド、韓国、ニュージーランド、ベトナム、オーストラリア、シンガポール、マレーシア、タイ、インドネシア、フィリピン、その他のアジア太平洋諸国 (APAC)、ブラジル、アルゼンチン、その他の南米諸国、UAE、サウジアラビア、オマーン、カタール、クウェート、南アフリカ、その他の中東およびアフリカ諸国 (MEA) です。

北米は、ソラマメの栄養上の利点に関する認識が大幅に高まり、消費者の需要が高まったため、市場を独占しています。この地域で進行中の研究開発活動は、ソラマメの栽培、加工、製品開発における革新に貢献しています。さらに、この地域の人口増加と可処分所得の増加により、ソラマメを含むより健康的な食品の消費が促進されています。これらの要因が相まって、ソラマメ市場における北米の主導的地位を支え、業界の生産と消費の両方の傾向を牽引しています。

レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の傾向に影響を与える国内市場における個別の市場影響要因と規制の変更も提供しています。下流および上流のバリュー チェーン分析、技術動向、ポーターの 5 つの力の分析、ケース スタディなどのデータ ポイントは、各国の市場シナリオを予測するために使用される指標の一部です。また、国別データの予測分析を提供する際には、グローバル ブランドの存在と可用性、および地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面​​する課題、国内関税と貿易ルートの影響も考慮されます。

ソラマメの市場シェア

市場競争環境では、競合他社ごとに詳細が提供されます。詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、世界的なプレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の強みと弱み、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性が含まれます。提供されている上記のデータ ポイントは、土壌安定化市場に関連する会社の焦点にのみ関連しています。

市場で活動している主要企業は次のとおりです。

• グレインコープ（オーストラリア）
• ファバリシャス（カナダ）
• スニムペックス（オランダ）
• プレーリーファヴァ社（カナダ）
• AGT 食品・原材料（カナダ）
• ロケット・フレール（フランス）
• アアジト（インド）

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