世界のDNAベース食品検査市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2033年までの予測

DNAベースの食品検査市場規模

• 世界のDNAベースの食品検査市場規模は2025年に123.6億米ドルと評価され、予測期間中に6.10％のCAGRで成長し、2033年には198.5億米ドルに達すると予想されています。
• 市場の成長は、食品の安全性への関心の高まり、食中毒の発生率の増加、そして世界のサプライチェーン全体にわたる食品の品質とトレーサビリティを管理する規制枠組みの強化によって主に推進されている。
• さらに、病原体、アレルゲン、GMO、汚染物質を検出するための迅速、正確、かつ信頼性の高い検査ソリューションに対する食品メーカーからの需要の高まりが、DNA検査法の導入を加速させています。これらの要因が重なり合い、食品加工および品質管理における高度な分子診断の広範な導入が促進され、市場の成長を大幅に押し上げています。

DNAベースの食品検査市場分析

• DNAベースの食品検査とは、精密な遺伝子分析によって食品中の病原体、アレルゲン、遺伝子組み換え生物、不純物を特定・定量化する分子診断技術を指します。これらの検査ソリューションは、食品の安全性を高め、規制遵守を支援し、原材料、加工段階、そして完成品に至るまでのトレーサビリティを実現します。
• DNAベースの食品検査の需要の高まりは、主に厳格な食品安全規制、食品の品質に関する消費者の意識の高まり、汚染リスクとコストのかかる製品リコールを減らす迅速な検出方法の必要性の高まりによって推進されています。
• 北米は、厳格な食品安全規制、食中毒に対する意識の高まり、高度な検査機関の存在により、2025年にはDNAベースの食品検査市場を37.7%のシェアで支配した。
• アジア太平洋地域は、食品安全意識の高まり、急速な都市化、中国、日本、インドなどの国における規制監督の強化により、予測期間中にDNAベースの食品検査市場で最も急速に成長する地域になると予想されています。
• 食中毒への懸念の高まりと主要地域における厳格な食品安全規制により、病原体セグメントは2025年に39%の市場シェアを占め、市場を席巻しました。病原体検査は、製品の安全性を確保し、アウトブレイクを予防するために、食品メーカーや規制当局に広く採用されており、細菌、ウイルス、その他の有害な微生物を確実に検出します。

レポートの範囲とDNAベースの食品検査市場のセグメンテーション   

DNAベースの食品検査市場の動向

迅速なDNAベースの食品検査技術の利用増加

• DNAベースの食品検査市場における重要なトレンドの一つは、食品サプライチェーン全体にわたって病原体、アレルゲン、遺伝子組み換え作物、汚染物質をより迅速かつ正確に検出できる迅速な分子検査技術の利用拡大です。このトレンドは、特に生鮮食品や高リスク食品において、高い感度と信頼性を維持しながら検査の所要時間を短縮するニーズの高まりによって推進されています。
  • 例えば、ビオメリューは、食品媒介性病原菌や腐敗菌の検出時間を大幅に短縮する先進的なGENE-UP PCRソリューションを導入しました。これにより、食品メーカーは製品のリリースを迅速化し、業務効率を向上させることができます。このような迅速なDNAベースのシステムは、品質管理体制を強化し、大規模リコールのリスクを軽減します。
• 食品メーカーは、リアルタイムPCRやマルチプレックスDNA検査プラットフォームを導入し、単一の検査サイクルで複数のターゲットを同時に検査するケースが増えています。このアプローチは、検査室の生産性を向上させ、検査期間を延長することなく包括的な食品安全モニタリングをサポートします。
• この傾向は、DNA検査ワークフローにおける自動化とデジタルデータ管理の統合によっても支えられており、検査室はより多くのサンプル量を一貫した精度で処理できるようになります。自動化システムは人為的ミスを削減し、日常的な検査業務全体の再現性を高めます。
• 規制当局と認証機関は、食品安全基準へのタイムリーな遵守を確保するため、迅速なDNA検査法の導入を推奨しています。これは、従来の培養検査からより迅速な分子診断への移行をさらに促進するものです。
• サプライチェーンの透明性とトレーサビリティへの重点が高まるにつれ、迅速なDNAベースの検査技術の使用が加速し、現代の食品安全管理に不可欠なツールとして位置付けられ、長期的な市場拡大が強化されています。

DNAベースの食品検査市場の動向

ドライバ

世界中で厳格な食品安全規制

• 世界市場における厳格な食品安全規制は、食品汚染の防止と公衆衛生の保護のために各国政府が厳格な基準を施行していることから、DNAベースの食品検査市場の主要な推進力となっています。規制枠組みでは、低レベルの病原体、アレルゲン、遺伝子組み換え作物を検出できる、感度が高く検証済みの検査方法がますます求められています。
  • 例えば、米国食品医薬品局（FDA）や欧州食品安全機関（EFSA）などの規制当局は、食品の安全性と表示要件の遵守を確保するため、科学的に検証された分子検査法の活用を重視しています。こうした規制圧力により、食品製造業者や検査機関ではDNA検査ソリューションが広く採用されています。
• 世界的な食品貿易の拡大により、規制当局の監視が強化され、輸出業者は輸入国が課す厳格な安全性およびトレーサビリティ基準を満たすことが求められています。DNA検査は信頼性の高い検証を提供し、国境を越えた貿易の円滑化を支援し、不合格リスクを軽減します。
• アレルギー物質表示の義務化と病原体モニタリング規制の施行により、製造業者は罰金や高額なリコールを回避するために高度なDNA検査を導入せざるを得なくなっています。こうした規制環境は、正確かつ標準化された検査プラットフォームへの需要を高めています。
• 食品安全監査および認証プログラムは、コンプライアンスの検証に分子診断をますます活用するようになり、日常的な品質保証におけるDNAベースの食品検査の重要性が高まっています。これらの要因が相まって、市場の持続的な成長を牽引し続けています。

抑制/挑戦

高度なテストソリューションの高コスト

• DNAベースの食品検査市場は、分子診断に必要な高度な検査機器、試薬、そして検査室インフラの高コストという課題に直面しています。こうしたコスト障壁は、特に中小規模の食品メーカーや地域の検査室において、導入を阻む可能性があります。
  • 例えば、サーモフィッシャーサイエンティフィックやイルミナといった企業が提供するハイスループットPCRおよびシーケンシングプラットフォームは、多額の設備投資に加え、消耗品やメンテナンス費用も継続的に発生します。こうした経済的負担は、高度なDNA検査技術へのアクセスを制限する可能性があります。
• 複雑な分子検査システムを操作するには熟練した人員が必要となるため、運用コストはさらに増大します。特に発展途上地域では、トレーニング要件と労働力の確保が依然として重要な課題となっています。
• さらに、頻繁な技術アップグレードと検証要件は、進化する規制基準への準拠を維持しようとする研究室にとって長期的な支出を増加させます。これは予算を圧迫し、導入率を低下させる可能性があります。
• コスト効率と検査精度・スピードのバランスをとるという課題は、市場浸透に依然として影響を与えています。市場が拡大する中で、こうした財務的・運用上の制約は、関係者にとって依然として重要な考慮事項であり、投資判断や導入戦略に影響を与えています。

DNAベースの食品検査市場の展望

市場は、テスト対象、テクノロジー、アプリケーションに基づいてセグメント化されています。

• テスト対象別

検査対象に基づき、DNAベースの食品検査市場は、病原体、GMO、アレルゲン、マイコトキシンに分類されます。病原体検査セグメントは、食中毒への懸念の高まりと主要地域における厳格な食品安全規制に牽引され、2025年には39%と最大の市場収益シェアを占めました。病原体検査は、製品の安全性を確保し、アウトブレイクを防ぐために、食品メーカーや規制当局に広く採用されており、細菌、ウイルス、その他の有害な微生物を確実に検出します。研究所や検査サービスプロバイダーは、生鮮食品にとって不可欠な高感度、高精度、迅速な処理時間を求める高度なDNAベースの病原体検査にますます依存するようになっています。食品の安全性とトレーサビリティに関する消費者の意識の高まりにより、このセグメントの優位性はさらに強化され、企業は病原体検査を標準的な品質対策として採用するようになっています。

アレルゲン検査分野は、食物アレルギーの発生率増加とアレルゲン表示に関する規制強化を背景に、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。例えば、Eurofins Scientificなどの企業は、食品メーカーやレストランからの需要増加に対応するため、DNAベースのアレルゲン検査サービスを拡大しています。アレルゲン検査の導入は、消費者の安全確保、リコールリスクの低減、ブランドイメージ管理の強化につながります。加工食品や調理済み食品の増加傾向も、国際基準に準拠した正確なアレルゲン検出の必要性を高めています。マルチプレックスPCRをはじめとするアレルゲン検査の先進技術は、複数のアレルゲンを効率的かつ同時に検出し、検査室のスループットと信頼性を向上させます。

• テクノロジー別

DNAベースの食品検査市場は、技術に基づいて、HPLCベース、LC-MS/MSベース、免疫測定ベース、およびその他の技術に分類されます。LC-MS/MSベースのセグメントは、高い精度、感度、複雑な食品マトリックスの定量能力により、2025年に最大の市場収益シェアを占めました。LC-MS/MS技術は、複数の汚染物質を同時に検出するために研究室に好まれ、病原体、GMO、毒素に対する包括的な検査ソリューションを提供します。規制当局や大規模食品メーカーは、厳格な安全基準と表示要件に準拠するために、LC-MS/MSベースのDNA検査を採用することがよくあります。このセグメントの成長は、検出速度の向上とサンプル調製時間の短縮を実現する継続的な技術進歩によって強化されています。また、ハイスループット検査ワークフローとの互換性も備えているため、産業規模の食品安全業務に適しています。

免疫アッセイに基づくセグメントは、迅速で費用対効果が高く、ユーザーフレンドリーなDNAベースの食品検査法に対する需要の高まりに牽引され、2026年から2033年にかけて最も高いCAGRを達成すると予想されています。例えば、サーモフィッシャーサイエンティフィックは、食品加工施設における病原体およびアレルゲン検出のための免疫アッセイに基づくDNA検査を積極的に推進しています。免疫アッセイは、従来のラボベースの方法と比較して、リアルタイムモニタリング、オンサイト検査、そしてよりシンプルなワークフロー統合を可能にします。食品製造および小売セクターにおけるニーズ発生時の検査への需要の高まりも、免疫アッセイに基づく技術の急速な導入を後押ししています。

• アプリケーション別

DNA食品検査市場は、用途別に飼料、ペットフード、食品に分類されます。食品分野は、厳格な政府規制、消費者意識の高まり、そして厳格な品質管理を必要とする国際貿易の増加を背景に、2025年には最大の市場収益シェアを占めました。食品におけるDNA検査は、病原体、アレルゲン、遺伝子組み換え作物（GMO）、マイコトキシンの正確な検出を保証し、公衆衛生の確保と製品リコールの最小化に貢献します。大手食品メーカーや小売業者は、コンプライアンスの維持、トレーサビリティの強化、そしてブランドの評判を守るために、これらの検査を優先的に採用しています。この分野の優位性は、包括的な安全性監視を必要とする加工食品、包装食品、調理済み食品の需要の高まりによって強化されています。また、DNA食品検査は、地域をまたいで標準化された迅速かつ信頼性の高い検出方法を提供することで、グローバルサプライチェーンの支援にも貢献しています。

ペットフード分野は、ペットの健康意識の高まりとペットフードの安全性に関する厳格な規制を背景に、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。例えば、マース・ペットケアは、ペットフード製品の安全性と栄養成分の正確性を確保するために、DNA検査の導入を拡大しています。ペットフードへのDNA検査の導入は、汚染物質、アレルゲン、遺伝子組み換え作物の検出に役立ち、ペットの安全性と規制基準への準拠を確保します。また、厳格な品質保証が求められる高級ペットフードや特殊ペットフードの増加も、成長を支えています。DNA検査は迅速、正確、かつ信頼性の高い結果を提供し、メーカーと消費者の両方がペットフードの安全性と品質を確保するのに役立ちます。

DNAベースの食品検査市場の地域分析

• 北米は、厳格な食品安全規制、食中毒に対する意識の高まり、高度な検査機関の存在により、2025年には37.7%という最大の収益シェアでDNAベースの食品検査市場を支配しました。
• この地域の消費者と食品メーカーは、病原体、アレルゲン、GMOに対するDNAベースの検査ソリューションが提供する信頼性、迅速な結果、正確性を高く評価しています。
• この広範な採用は、高い可処分所得、技術的に進歩した食品加工インフラ、予防的な食品安全対策への関心の高まりによってさらに支えられ、DNAベースの食品検査が家庭用と業務用食品生産の両方で標準として確立されている。

米国のDNA食品検査市場に関する洞察

米国のDNA検査市場は、食品安全規制の確実な施行と高度な分子検査技術の導入拡大に後押しされ、2025年には北米で最大の収益シェアを獲得しました。食品メーカーやサービスプロバイダーは、コンプライアンスの確保、リコールの防止、そして消費者の健康を守るため、DNA検査を優先的に採用しています。加工食品や包装食品の需要の高まりに加え、自動検査システムの導入や検査情報管理システム（LIMS）との統合も、市場をさらに牽引しています。さらに、Eurofins ScientificやSGSなどの大手企業はDNA検査サービスの拡充を進めており、小規模から大規模まで、食品企業の成長を牽引しています。

欧州におけるDNAベースの食品検査市場の洞察

欧州におけるDNAベースの食品検査市場は、EUの厳格な食品安全規制と食品サプライチェーンにおけるトレーサビリティの需要の高まりを背景に、予測期間を通じて大幅なCAGRで拡大すると予測されています。都市化の進展と加工食品および輸入食品の増加は、DNA検査ソリューションの導入を促進しています。欧州の消費者は、アレルゲン表示とGMOフリー製品に特に注目しており、メーカーは高感度検査法の導入を迫られています。この地域では、食品生産、加工、小売の各セクターにおいて顕著な成長が見られ、DNA検査は日常的な品質保証およびコンプライアンス手順に組み込まれています。

英国におけるDNAベースの食品検査市場の洞察

英国のDNA食品検査市場は、食品アレルゲン、病原体発生、そして正確なGMO検出の必要性に対する意識の高まりを背景に、予測期間中に注目すべきCAGRで成長すると予想されています。食品の安全性と規制遵守に関する消費者の懸念の高まりは、食品メーカーや小売業者が高度なDNA検査ソリューションを導入することを促しています。英国は、確立された検査インフラと、強力なeコマースおよび食品サービスセクターを擁しており、市場の成長をさらに支えています。ALS LimitedやIntertek Groupといった大手検査機関やサービスプロバイダーは、高まる需要に対応するため、検査能力を拡大しています。

ドイツにおけるDNAベースの食品検査市場の洞察

ドイツのDNAベースの食品検査市場は、厳格な国内およびEUの食品安全基準と高度な分子検査技術の導入増加に牽引され、予測期間中に大幅なCAGRで拡大すると予想されています。ドイツは品質、イノベーション、持続可能な食品生産を重視しており、工業用食品製造と小規模食品製造の両方においてDNAベースの食品検査の利用を促進しています。検査機関では、効率性と精度を向上させるために、自動化されたハイスループットDNA検査プラットフォームの導入が進んでいます。安全でアレルゲンフリー、そして追跡可能な食品に対する消費者の強い需要は、家庭用、業務用、輸出向け食品セクター全体にわたる市場の成長をさらに加速させるでしょう。

アジア太平洋地域のDNAベースの食品検査市場の洞察

アジア太平洋地域のDNA食品検査市場は、2026年から2033年の予測期間中、食品安全意識の高まり、急速な都市化、そして中国、日本、インドなどの国々における規制監督の強化を背景に、最も高いCAGRで成長すると見込まれています。加工食品や包装食品の需要増加と、食品安全基準強化に向けた政府の取り組みが相まって、DNA検査の普及を促進しています。さらに、アジア太平洋地域が食品製造と輸出の拠点として台頭するにつれ、生産者やサービスプロバイダーにとってDNA検査はよりアクセスしやすく、費用対効果の高いものになりつつあります。

日本におけるDNA食品検査市場の洞察

日本のDNA検査市場は、ハイテク文化、厳格な食品安全規制、そしてアレルゲンや病原体検出の需要増加により、急速に成長しています。日本の消費者は安全で追跡可能な食品を重視しており、メーカーは迅速かつ正確なDNA検査ソリューションを導入しています。検査サービスとラボ自動化およびIoT対応の監視システムの統合が、市場の成長を牽引しています。さらに、日本の高齢化は、小売および業務用食品セクターの両方において、信頼性が高く使いやすい食品安全ソリューションの需要増加につながると予想されています。

中国におけるDNAベースの食品検査市場の洞察

中国のDNA検査市場は、食品製造セクターの拡大、急速な都市化、そして規制監督の強化を背景に、2025年にはアジア太平洋地域最大の市場収益シェアを占めると予測されています。中国では、中流階級の増加と加工食品および輸入食品の消費量の増加が、DNA検査の導入を後押ししています。国内の検査機関の発展、政府主導の食品安全イニシアチブ、そしてBGIグループやユーロフィンズといった主要サービスプロバイダーの存在が市場拡大を牽引しています。手頃な価格の検査ソリューションと、食品輸出および国内サプライチェーンにおける大規模な導入も、この地域の成長に寄与しています。

DNAベースの食品検査市場シェア

DNA ベースの食品検査業界は、主に、次のような定評のある企業によって主導されています。

• アジレント・テクノロジーズ社（米国）
• イルミナ社（米国）
• ベックマン・コールター社（米国）
• バイオ・ラッド・ラボラトリーズ社（米国）
• アプライドバイオシステムズ（米国）
• セフェイド（米国）
• シーメンス ヘルスケア（ドイツ）
• ロシュ・ダイアグノスティックス（スイス）
• Qiagen（ドイツ）
• GEヘルスケア（米国）
• Alere Inc.（米国）
• サーモフィッシャーサイエンティフィック社（米国）
• ホロジック社（米国）

世界のDNA食品検査市場の最新動向

• バイオ・ラッド・ラボラトリーズは2025年8月、食品および環境サンプル中のサルモネラ属菌を検出するEZ-Checkサルモネラ属菌キットを発売しました。これにより、食品製造施設における迅速な病原体モニタリングが強化されます。このキットの発売により、汚染の特定が迅速化され、製造業者はリコールリスクを最小限に抑え、規制遵守を向上させることができます。このソリューションは、日常的な品質管理に適した信頼性の高いDNAベースの検出を提供することで、業務効率を向上させます。この導入は、公衆衛生の保護とブランドの信頼維持のために、標準化された高精度な病原体検査ソリューションに対する業界の需要の高まりを反映しています。
• ビオメリューは2025年7月、生存可能な耐熱性カビを対象としたGENE-UP PRO HRM検査ソリューションを発表し、DNAベースの食品検査能力に飛躍的な進歩をもたらしました。子嚢胞子を含む生存可能なHRMを検出できる唯一のDNAベースソリューションであるこの革新は、検査時間を15日からわずか3日に劇的に短縮します。この迅速な処理により、食品メーカーの業務効率が向上し、製品のリリースサイクルが短縮され、賞味期限管理が強化されます。この開発は、保管コストの削減と生産遅延の最小化により、収益性に直接貢献します。
• 2024年10月、ユーロフィンズ・ボタニカルズはリーフワークスと提携し、業界初となるキノコDNA種同定検査を開始しました。これにより、急成長を遂げている機能性食品および天然物分野へのDNA検査の拡大が期待されます。この開発により、栄養補助食品、食品、化粧品に使用されるキノコの正確な種レベルの認証が可能になり、混入や偽装表示に関する懸念の高まりに対応できます。この提携により、メーカーの品質保証と規制遵守が強化され、製品検証とサプライチェーンの透明性確保のための重要なツールとしてのDNA検査の重要性が高まります。
• 2024年5月、サーモフィッシャーサイエンティフィックは、食品媒介病原体検出のためのDNAベースアッセイを強化し、SureTectリアルタイムPCRポートフォリオを拡充しました。これは、ハイスループット食品安全ラボを対象としています。アップグレードされたソリューションは、感度とワークフロー効率を向上させるとともに、自動化とラボ情報管理システムとの統合をサポートします。この開発により、日常的な検査プロセスを加速し、大規模な食品メーカーが厳格な安全基準を満たすことをサポートします。この拡張は、世界的な食品安全コンプライアンスの確保において、高度なPCRベース技術がますます重要になることを示しています。
• SwissDeCodeは2020年9月、乳製品会社が牛乳中のA1ベータカゼインを50分以内に特定できる、迅速なオンサイトDNAソリューションを発表しました。このイノベーションはA2牛乳の純度検証をサポートし、差別化された健康志向の乳製品に対する消費者の需要の高まりに対応します。このソリューションは、中央研究所への依存を軽減し、生産現場での意思決定を迅速化します。このソリューションの導入により、乳製品サプライチェーンのトレーサビリティと真正性が向上し、消費者の信頼向上に貢献します。

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