世界のコールドプレスゴマ油市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2033年までの予測

コールドプレスゴマ油市場規模

• 世界のコールドプレスゴマ油市場規模は2025年に3億3,020万米ドルと評価され、予測期間中に6.6％のCAGRで成長し、2033年には5億5,060万米ドルに達すると予想されています。
• 市場の成長は、健康意識の高まりと精製食用油に対する懸念の高まりを背景に、天然、最小限の加工、化学薬品不使用の食用油に対する消費者の嗜好の高まりによって主に推進されている。
• さらに、料理、栄養補助食品、医薬品、パーソナルケアの各分野でコールドプレスゴマ油の用途が拡大し、強い文化的受容と伝統的な使用法と相まって、市場での採用が加速し、持続的な業界成長を支えています。

コールドプレスゴマ油市場分析

• 加熱や化学処理をせずに抽出されたコールドプレスゴマ油は、栄養素の保持力、抗酸化特性、そして食品と健康の両方の用途での健康上の利点により、高級食用および機能性油として注目を集めています。
• コールドプレスゴマ油の需要の高まりは、主に、クリーンラベル製品への食生活の嗜好の変化、伝統医学やパーソナルケア製品での使用の増加、組織化された小売および消費者への直接流通チャネルを通じた入手可能性の拡大によって推進されています。
• アジア太平洋地域は、深く根付いた食文化、天然食用油の消費量の高さ、ゴマの国内生産量の多さにより、2025年にはコールドプレスゴマ油市場を41.5%のシェアで支配した。
• 北米は、健康意識の高まり、天然食用油の需要の増加、栄養補助食品や化粧品への用途拡大により、予測期間中にコールドプレスゴマ油市場で最も急速に成長する地域になると予想されています。
• ドレッシングおよび調理用油セグメントは、アジア太平洋地域および中東地域において、伝統的な調理、調味料、食品の調理に広く使用されていることから、2025年には47.3%の市場シェアを獲得し、市場を席巻しました。ごま油は、その耐熱性、独特の風味、そして健康効果への認識から、家庭のキッチンや食品サービス施設で欠かせない食材となっています。強い文化的受容と日常的な消費パターンが、このセグメントの優位性を支え続けています。

レポートの範囲とコールドプレスゴマ油市場のセグメンテーション     

コールドプレスゴマ油市場の動向

クリーンラベルとコールドプレス食用油の需要増加

• コールドプレスごま油市場における重要なトレンドの一つは、栄養、成分の透明性、そして長期的な健康効果への意識の高まりを背景に、消費者がクリーンラベルや最小限の加工で作られた食用油へと移行していることです。消費者は、コールドプレスごま油を、抗酸化物質、必須脂肪酸、そして伝統的な風味を保つ自然な抽出方法と結びつける傾向が強まり、高級食用油としての地位を強化しています。
  • 例えば、Organic TattvaやNature Land Organicsといったブランドは、コールドプレスごま油を無農薬・無精製の代替品として積極的に宣伝し、食品の透明性と信頼性を求める健康志向の家庭のニーズに応えています。こうしたブランドの位置付けは、コールドプレスごま油への信頼を高め、都市部の小売市場における需要拡大に貢献しています。
• この傾向は、伝統的な食習慣の復活と、ゴマ油が中心的な役割を果たすアーユルヴェーダやホリスティック栄養学への関心の高まりによってさらに後押しされています。これにより、消費者は日々の料理や健康維持のために、精製油の代わりにコールドプレスゴマ油を使用するようになっています。
• オーガニック食品店や健康食品専門店の普及により、コールドプレスごま油のメリットに関する消費者への認知度と教育が高まっています。このアクセス性の向上により、先進国市場と新興国市場の両方で、ごま油の普及が加速しています。
• 高級料理や伝統料理に力を入れる外食産業も、コールドプレスごま油を取り入れることで、本物感と風味の質を高めています。この傾向は、家庭用にとどまらず、需要の拡大につながっています。
• 全体的に、クリーンラベル食用油の好ましさが高まっていることで、市場の着実な拡大が促進され、コールドプレスゴマ油は自然で健康志向の食生活パターンの重要な要素として位置づけられている。

コールドプレスゴマ油市場の動向

ドライバ

健康意識の高まりと天然食用油への嗜好

• コールドプレスごま油市場の主な牽引役は、消費者の健康意識の高まりと、機能的な効果が認められる天然食用油への嗜好の高まりです。コールドプレスごま油は、抗酸化物質の含有量、心臓の健康への効果、そして伝統的な健康法における役割が広く認識されており、消費量の増加を支えています。
  • 例えば、IDHAYAMは、ゴマ油における高いブランド認知度を活かし、純度と伝統的な抽出方法を強調することで消費者の信頼を強化し、地域市場における高い需要を維持しています。こうしたブランディング戦略により、健康志向の食生活におけるゴマ油の役割が強化されています。
• 高度に精製された油脂に伴う潜在的な健康リスクへの意識の高まりにより、消費者はコールドプレス油脂へと移行しつつあります。この行動変化は、特に都市部住民や中所得世帯において顕著であり、食生活を通して予防的な健康ソリューションを求めています。
• 栄養補助食品やパーソナルケア製品におけるゴマ油の使用拡大が、需要をさらに拡大させています。その天然成分と多機能性は、分野横断的な消費の成長を支えています。
• 健康意識の高まりと天然油への嗜好の高まりが長期的な需要を支え、コールドプレスゴマ油市場の強力な成長原動力となっている。

抑制/挑戦

精製油に比べて保存期間が短く、価格が高い

• コールドプレスゴマ油市場における大きな課題は、精製食用油に比べて保存期間が短く、価格が高いことです。そのため、価格に敏感な消費者の間では、この油の普及が制限される可能性があります。化学精製や防腐剤が使用されていないため、酸化されやすく、保存安定性に影響を及ぼします。
  • 例えば、フレッシュミルオイルズのようなメーカーは、少量生産と新鮮な状態での消費を重視しており、品質は向上する一方で、大規模な流通や長期保管には限界があります。これは、特に輸出志向や量販店のチャネルにおいて、物流上の課題を生み出します。
• 伝統的なコールドプレス製法に伴う生産コストの高さと、油の収量が少ないことが、高価格化の一因となっています。これらの要因により、コールドプレス製法のゴマ油は、低価格の精製油に慣れた消費者にとって入手しにくいものとなっています。
• 職人技や半機械化された抽出プロセスに依存する生産者にとって、生産量を拡大しながら一貫した品質を維持することは依然として困難であり、これは供給の一貫性と価格の安定性に影響を与えます。
• 市場は、油の品質を保つための適切な保管方法と使用方法について消費者に啓蒙するという課題にも直面しています。消費者の認識不足は、腐敗に関する不満につながる可能性があります。さらに、賞味期限の制約と価格圧力は、メーカーにとって、品質、価格設定、そして市場への浸透のバランスを取る上で、継続的な課題となっています。

コールドプレスゴマ油市場の展望

市場は、タイプ、製品、用途、パッケージ、流通チャネルに基づいて分割されています。

• タイプ別

コールドプレスごま油市場は、種類別に、茶ごま油、淡黄ごま油、黄金ごま油に分類されます。茶ごま油は、高い栄養保持力、豊富な抗酸化物質、そして伝統的な料理や治療用途における強い支持を受け、2025年には市場を牽引し、最大の収益シェアを獲得しました。消費者は、特にコールドプレス油が料理や健康目的で広く使用されている地域では、茶ごま油を本物と健康効果を結びつけています。その強い風味と香りは、家庭用と小規模な外食産業の両方で、茶ごま油の優位性を支えています。

淡黄色のごま油セグメントは、パーソナルケア、化粧品、栄養補助食品メーカーからの需要増加に支えられ、2026年から2033年にかけて最も高い成長が見込まれています。淡黄色のごま油は、淡い色、マイルドな味わい、そして感覚特性を変えることなく製剤にブレンドしやすいことから好まれています。高級スキンケア、マッサージオイル、栄養補助食品への使用増加により、先進国市場と新興国市場の両方で採用が加速しています。

• 製品別

製品別に見ると、コールドプレスごま油市場はオーガニックと従来型の2つに分類されます。従来型セグメントは、入手しやすさ、費用対効果の高さ、そして主要生産地域に確立されたサプライチェーンにより、2025年には市場シェアの大部分を占めました。従来型のコールドプレスごま油は、手頃な価格と安定した品質から、家庭での調理や食品加工に広く利用され続けています。伝統的な食生活における大量消費も、市場におけるその主導的地位をさらに強化しています。

オーガニックセグメントは、クリーンラベル、無農薬、持続可能な方法で調達された食用油への消費者の嗜好の高まりを背景に、予測期間中に最も高い成長率を記録すると予測されています。残留農薬や環境への影響に対する意識の高まりは、消費者が認証オーガニック製品への移行を促していることを示しています。専門小売店やプレミアムオンラインプラットフォームを通じた入手性の向上も、このセグメントの急速な成長を支えています。

• アプリケーション別

用途別に見ると、コールドプレスゴマ油市場は、パーソナルケア・化粧品、医薬品、栄養補助食品、香料、ドレッシング・料理用に分類されます。ドレッシング・料理用セグメントは、アジア太平洋地域および中東地域における伝統的な調理、調味料、食品の調理におけるゴマ油の広範な使用に支えられ、2025年には47.3%という最大のシェアで市場を席巻しました。ゴマ油は耐熱性、独特の風味、そして健康効果への認識から、家庭の台所や外食産業で欠かせない食材となっています。強い文化的受容と日常的な消費パターンが、このセグメントの優位性を支え続けています。

パーソナルケア・化粧品セグメントは、スキンケア、ヘアケア、マッサージ製品における天然オイルの需要増加に支えられ、2026年から2033年にかけて最も高い成長が見込まれています。コールドプレスゴマ油は、保湿性、抗酸化作用、抗炎症作用が高く評価されており、高級化粧品の処方に適しています。植物由来およびアーユルヴェーダに着想を得たパーソナルケア製品への関心の高まりも、このセグメントの成長をさらに加速させています。

• パッケージ別

包装形態に基づいて、コールドプレスゴマ油市場はガラス瓶、PETボトル、パウチ、缶、その他に分類されます。ガラス瓶セグメントは、高級感、優れた製品保存性、そして健康志向の消費者からの安全性への認識により、2025年には最大の市場収益シェアを獲得しました。ガラス容器は、化学的相互作用と酸化を防ぐことで油の品質維持に役立ち、これはコールドプレス油にとって特に重要です。オーガニック製品や高級小売製品への幅広い使用が、この市場における優位性の維持を支えています。

PETボトルセグメントは、その軽量性、コスト効率、輸送の容易さから、予測期間中に最も高い成長率を示すと予想されています。破損リスクの低減から、メーカーは量販市場やeコマースチャネルにおいてPETボトルを選択する傾向が高まっています。都市部での消費の増加と、利便性の高い包装形態への需要が、このセグメントの成長をさらに後押ししています。

• 流通チャネル別

流通チャネルに基づいて、コールドプレスゴマ油市場は直接販売と間接販売に分類されます。2025年には、スーパーマーケット、専門店、オンライン小売プラットフォームの強力な存在感に支えられ、間接販売セグメントが市場を席巻しました。これらのチャネルは、消費者にとって製品の認知度向上、ブランドの多様性、そして容易なアクセスを提供します。組織化された小売インフラの拡大は、世界的に間接販売のパフォーマンスを強化し続けています。

直接販売セグメントは、農場から消費者への販売モデルとブランド所有のオンラインプラットフォームの導入拡大に牽引され、予測期間中に最も高い成長を遂げると予測されています。トレーサビリティ、信頼性、そしてより新鮮な製品を求める消費者は、メーカーや地元の生産者から直接購入する傾向が強まっています。この傾向は特に健康志向とプレミアム志向の顧客層で顕著であり、直接販売チャネルの急速な成長を支えています。

コールドプレスゴマ油市場の地域分析

• アジア太平洋地域は、深く根付いた料理の伝統、天然食用油の消費量の高さ、ゴマの国内生産量の多さに牽引され、2025年にはコールドプレスゴマ油市場において41.5%という最大の収益シェアを占めることになる。
• この地域は、ゴマ栽培に適した気候条件、費用対効果の高い油の抽出方法、そして日常の食事におけるコールドプレスオイルの好まれ方の増加などの恩恵を受けています。
• 健康上の利点に対する意識の高まり、アーユルヴェーダや伝統医学の利用拡大、そしてパッケージ化されたコールドプレスオイルの普及の増加が、持続的な市場優位性を支えている。

中国コールドプレスゴマ油市場に関する洞察

中国は、豊富なゴマ資源、大規模な食品加工、そして地域料理におけるゴマ油の広範な利用に支えられ、2025年にはアジア太平洋地域のコールドプレスゴマ油市場で最大のシェアを獲得しました。同国の強固な農業基盤、健康志向の消費者層の拡大、そして医薬品やパーソナルケア製品におけるゴマ油の使用増加が、主要な成長原動力となっています。天然油や最小限の加工で作られた油への需要の高まりが、市場の成長をさらに加速させています。

インドのコールドプレスゴマ油市場に関する洞察

インドは、家庭料理、アーユルヴェーダ製剤、そして伝統的な健康法におけるコールドプレスオイルの普及に支えられ、アジア太平洋地域で最も急速な成長を遂げています。国内のゴマ生産量の好調、無農薬食用油への嗜好の高まり、そして組織化された小売および消費者直販チャネルの拡大が需要を牽引しています。コールドプレス法と伝統的な油の抽出方法に対する政府の支援も、市場の急速な拡大に貢献しています。

ヨーロッパのコールドプレスゴマ油市場に関する洞察

欧州のコールドプレスゴマ油市場は、クリーンラベル、オーガニック、植物由来食品への消費者の関心の高まりを背景に、着実に拡大しています。パーソナルケア、化粧品、栄養補助食品業界からの需要の高まりが市場の成長を支えています。この地域では、品質基準、トレーサビリティ、持続可能な調達が重視されており、高品質なコールドプレス油の採用が進んでいます。

ドイツのコールドプレスゴマ油市場に関する洞察

ドイツ市場は、成熟した健康食品セクターと栄養価に対する消費者の高い意識に支えられ、オーガニックおよび特殊食用油への旺盛な需要に牽引されています。国内の充実した小売インフラと、化粧品やウェルネス製品におけるゴマ油の使用増加が、安定した需要を支えています。持続可能な方法で調達された高品質の油への嗜好が、市場のパフォーマンスを引き続き強化しています。

英国のコールドプレスゴマ油市場に関する洞察

英国市場は、機能性食品、エスニック料理、そしてナチュラルなパーソナルケア製品への関心の高まりに支えられています。植物性食品中心の食事や高級調理用途におけるごま油の消費量の増加が需要を押し上げています。オンライン小売プラットフォームの拡大と輸入コールドプレスオイルの入手しやすさも、成長を支えています。

北米のコールドプレスゴマ油市場に関する洞察

北米は、健康意識の高まり、天然食用油の需要増加、そして栄養補助食品や化粧品への利用拡大を背景に、2026年から2033年にかけて最も高いCAGRで成長すると予測されています。クリーンラベル食用油の普及と国際的な料理への関心の高まりが市場拡大を支えています。専門食品小売業者やeコマースプラットフォームの強力な存在感も、成長をさらに加速させています。

米国コールドプレスゴマ油市場に関する洞察

2025年には、健康志向の食品や自然派パーソナルケア製品への高い消費者支出に支えられ、米国が北米市場で最大のシェアを占めました。ゴマ油の抗酸化作用と心臓への健康効果に対する認知度の高まりも、需要を支えています。オーガニック食品店、高級小売チェーン、そして直販ブランドの拡大は、この地域における米国の主導的地位をさらに強化し続けています。

コールドプレスゴマ油の市場シェア

コールドプレスごま油業界は、主に次のような老舗企業によって牽引されています。

• CARE Naturkost GmbH & Co. KG (ドイツ)
• EE GREEN ORGANIC LIFE CARE PRIVATE LIMITED（インド）
• Chee Seng Oil Factory Pte Ltd（シンガポール）
• ムクンド・オイル・ミルズ（インド）
• サナサナフーズ（インド）
• フレッシュミルオイルズ（インド）
• AMRUTVA FINE FOODS LLP（インド）
• Spack（インド）
• ラ・トゥーランジェル（フランス）
• イダヤム（インド）
• オーガニック・タットヴァ（インド）
• オイルファクトリー（インド）
• ネイチャーランドオーガニックス（インド）

世界のコールドプレスゴマ油市場の最新動向

• 2025年4月、タタ・コンシューマー・プロダクツは、タタ・シンプリー・ベター・ブランドの食用油ポートフォリオを拡大し、コールドプレスゴマ油を発売しました。これにより、プレミアムおよびクリーンラベル食用油セグメントにおける競争が強化されました。この展開は、信頼できる大手ブランドの製品への消費者のアクセスを向上させ、都市部や健康志向の世帯におけるコールドプレスゴマ油の普及を加速させることで、市場の成長を支えています。
• 2025年3月、マリコ・リミテッドは、サフォラブランドでコールドプレス製法のゴマ油のバリエーションを発売しました。これは、急成長を遂げている天然および低加工油カテゴリーへの戦略的進出を示すものです。この発売は、コールドプレス製法のゴマ油に対する強い消費者需要を裏付けるとともに、強力な流通網を持つ確立されたナショナルブランドを通じて、より広範な普及を促進することで、市場拡大を後押ししました。
• 2025年3月、マリコは、ゴマ油を含むサフォラコールドプレスオイルシリーズの取り扱いを、インドの主要都市のクイックコマースプラットフォームを通じて拡大しました。この展開により、製品の入手性と利便性が向上し、消費頻度の向上と、即時配送とデジタルファーストの小売チャネルによる市場成長の加速につながりました。
• 2024年2月、ウィルマー・インターナショナルは、アジア太平洋地域の一部市場向けにオーガニックコールドプレスゴマ油を導入し、オーガニック食用油のポートフォリオを拡大しました。この動きは、特に健康志向と輸出志向の消費者層における、認証オーガニックで持続可能な方法で調達されたゴマ油の需要の高まりに対応し、市場のプレミアム化を促進しました。
• 2024年1月、Tradin OrganicはOsapiensと提携し、欧州市場向けのゴマ油サプライチェーンのトレーサビリティと規制遵守を強化しました。この提携により、透明性と持続可能な調達慣行が向上し、市場の信頼性が高まり、環境および品質規制が厳しい地域におけるコールドプレスゴマ油の長期的な成長が促進されました。

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