世界のパン改良剤市場 – 業界動向と2029年までの予測

パン改良剤市場の分析と規模

パン改良剤は、製品の一貫性の向上、ベーカリー製品の製造に使用される原材料の計量ミスの可能性の低減、人件費と在庫コストの削減など、製造業者に数多くの利点をもたらします。ベーキング改良剤には、さまざまな製品における膨張剤や小麦粉と小麦粉の種類のカスタマイズされた組み合わせも含まれます。

データブリッジ市場調査は、2021年に37億4,000万米ドルの価値で成長していたパン改良剤市場は、2022年から2029年の予測期間中に6.50％のCAGRで成長し、2029年には61億9,000万米ドルの価値に達すると予測しています。市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要プレーヤーなどの市場シナリオに関する洞察に加えて、データブリッジ市場調査がまとめた市場レポートには、詳細な専門家の分析、地理的に表された企業別の生産と生産能力、販売業者とパートナーのネットワークレイアウト、詳細で最新の価格動向分析、サプライチェーンと需要の不足分析も含まれています。

パン改良剤市場の範囲とセグメンテーション

市場の定義

パン改良剤は、特定の配合で配合された、一貫性のあるバランスのとれたベーキング成分のブレンドです。パン改良剤は、湿度、温度、小麦粉など、パン製造工程における不確実性の制御に役立ちます。さらに、鮮度を保ち、焼き菓子のボリュームを増やし、焼き菓子の保存期間を延ばすのに役立ちます。

パン改良剤市場の動向

ドライバー

• 供給・流通チャネルの拡大

オンライン小売の進歩は、パン改良剤市場の発展を推進する主要なトレンドの 1 つです。大規模な製品流通チャネルには、コンビニエンス ストア、専門店、スーパーマーケット、ドラッグ ストア、ハイパーマーケットなどがあります。小売業者とメーカーによる供給および流通チェーンの拡大に向けた継続的な取り組みは、パン改良剤製品へのアクセス拡大に大きな役割を果たしてきました。

• 天然素材への嗜好の高まりとRTE食品のトレンドの高まり

健康上の懸念から、若い世代は合成原料よりも天然の機能性ベーカリー原料を好むようになり、天然の機能性ベーカリー原料の人気が高まっています。パン改良剤などの天然ベーカリー原料は、全粒粉パン、マルチグレインパンなどの完成品の保存期間を延ばします。インスタント食品の食品原料は、品質、新鮮さ、味、食感を提供し、そのすべてが消費者にとって魅力的です。パン製造機用のパン改良剤の需要増加は、焼き菓子の需要増加に直接相関し、市場の成長を促進します。

機会

パンミックス業界は構造的な変化を遂げつつあり、新たな機会と戦略が生まれています。継続的な研究開発活動は、さまざまな用途に対応する革新的なパンミックスソリューションの開発に役立ちます。企業は、グルテンフリー、非遺伝子組み換え認証、ビーガン製品を求める消費者に応えるために、反復的かつ漸進的な手順を使用して新しいフィリングを発売しようとしています。

拘束

研究開発活動のコストの高さと原材料価格の変動により、パン改良剤市場の成長率は鈍化するでしょう。市場の成長を阻害するその他の要因としては、肥満の増加、患者の高血糖値、世界的な糖尿病発症率の上昇などが挙げられます。

このパン改良剤市場レポートでは、最近の新しい開発、貿易規制、輸出入分析、生産分析、バリュー チェーンの最適化、市場シェア、国内および現地の市場プレーヤーの影響、新たな収益源の観点から見た機会の分析、市場規制の変更、戦略的市場成長分析、市場規模、カテゴリ市場の成長、アプリケーションのニッチと優位性、製品の承認、製品の発売、地理的拡大、市場における技術革新などの詳細が提供されます。パン改良剤市場に関する詳細情報を取得するには、アナリスト ブリーフについて Data Bridge Market Research にお問い合わせください。当社のチームが、市場の成長を達成するための情報に基づいた市場決定を行うお手伝いをします。

原材料不足と出荷遅延の影響と現在の市場シナリオ

Data Bridge Market Research は、市場の高水準な分析を提供し、原材料不足や出荷遅延の影響と現在の市場環境を考慮した情報を提供します。これは、戦略的な可能性を評価し、効果的な行動計画を作成し、企業が重要な決定を下すのを支援することにつながります。

標準レポートの他に、予測される出荷遅延からの調達レベルの詳細な分析、地域別の販売代理店マッピング、商品分析、生産分析、価格マッピングの傾向、調達、カテゴリパフォーマンス分析、サプライチェーンリスク管理ソリューション、高度なベンチマーク、その他の調達および戦略サポートサービスも提供しています。

COVID-19によるパン改良剤市場への影響

新たに発見されたCOVID-19パンデミックは、インドのパン用小麦粉および改良剤業界を含む食品および飲料業界全体に大きな影響を及ぼしています。このパンデミックにより、大量生産の停止とサプライチェーンの混乱が発生し、経済に悪影響を及ぼしています。ロックダウンにより、2020年の初めには非食用製品の売上が高かった一方で、パン、ケーキ、ベーカリー製品など、食用製品の売上は人手不足により不十分でした。家庭での調理の普及により、パン改良剤製品の需要が促進されます。失業と収入の減少を懸念する消費者は、同じ製品カテゴリー内でダウントレードすることで裁量支出を減らす可能性があります。

経済減速が製品の価格と入手可能性に及ぼす予想される影響

経済活動が減速すると、業界は打撃を受け始めます。DBMR が提供する市場洞察レポートとインテリジェンス サービスでは、景気後退が製品の価格設定と入手しやすさに及ぼす予測される影響が考慮されています。これにより、当社のクライアントは通常、競合他社より一歩先を行き、売上と収益を予測し、損益支出を見積もることができます。

 最近の開発

• Bakels India のベーキング センターは、Bakels Group CEO の Patrick Gloggner 氏とグループ テクニカル ディレクターの Paul Morrow 氏によって 2021 年に正式に開設されます。クラフト、職人技、産業パン職人は、創造的な環境を活用して、Bakels の多様な世界クラスの原料を使用して新しい製品コンセプトを開発およびテストすることができます。
• 2021 年には、小麦タンパク質や高速処理などの品質上のハードルを克服した、消費者に優しい生地調整を実現する Corbion ソリューション「Scratch DATEM」が利用可能になります。
• Slurrp Farm は、2020 年に Fireside Ventures が主導するシリーズ A 資金調達ラウンドで 200 万ドルを調達し、製品のイノベーション、マーケティング、高まる需要に対応するための在庫の増加を計画しています。

世界のパン改良剤市場の範囲                                                                 

パン改良剤市場は、原料の種類、タイプ、形状、用途に基づいてセグメント化されています。これらのセグメントの成長は、業界におけるわずかな成長セグメントの分析に役立ち、ユーザーに貴重な市場概要と市場洞察を提供し、コア市場用途を特定するための戦略的決定を下すのに役立ちます。

原材料の種類

• 乳化剤
• 酵素
• 酸化剤
• 還元剤
• その他

タイプ

• オーガニック

• 無機

形状

• 粉
• 粒状
• 液体
• ペースト

応用

• パン
• ヴィエノワズリー
• ケーキ
• その他

パン改良剤市場の地域分析/洞察

パン改良剤市場が分析され、市場規模の洞察と傾向が、上記のように国、原料の種類、タイプ、形態、用途別に提供されます。

パン改良剤市場の対象となる国は、北米では米国、カナダ、メキシコ、ドイツ、スウェーデン、ポーランド、デンマーク、イタリア、英国、フランス、スペイン、オランダ、ベルギー、スイス、トルコ、ロシア、ヨーロッパではその他のヨーロッパ諸国、日本、中国、インド、韓国、ニュージーランド、ベトナム、オーストラリア、シンガポール、マレーシア、タイ、インドネシア、フィリピン、アジア太平洋地域 (APAC) ではその他のアジア太平洋諸国 (APAC)、ブラジル、アルゼンチン、南米の一部としてのその他の南米、UAE、サウジアラビア、オマーン、カタール、クウェート、南アフリカ、中東およびアフリカ (MEA) の一部としてのその他の中東およびアフリカ (MEA) です。

パンミックス市場は北米が主流です。北米ではパン、ケーキ、ピザの需要が高く、消費量は着実に増加すると予想されています。西ヨーロッパ地域市場は、予測期間中に緩やかな成長が見込まれています。インドや中国などの発展途上国におけるグローバル化により、パンミックス市場は急速に成長すると予想されています。

レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の傾向に影響を与える個別の市場影響要因と市場規制の変更も提供しています。下流および上流のバリュー チェーン分析、技術動向、ポーターの 5 つの力の分析、ケース スタディなどのデータ ポイントは、個々の国の市場シナリオを予測するために使用される指標の一部です。また、国別データの予測分析を提供する際には、グローバル ブランドの存在と可用性、および地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面​​する課題、国内関税と貿易ルートの影響も考慮されます。   

競争環境とパン改良剤の市場シェア分析

パン改良剤市場の競争状況は、競合他社ごとに詳細を提供します。含まれる詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、世界的なプレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の強みと弱み、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性などがあります。提供されている上記のデータ ポイントは、パン改良剤市場に関連する会社の焦点にのみ関連しています。

パン改良剤市場で活動している主要企業は次のとおりです。

• ケロッグ社（米国）
• ダン・アンド・ブラッドストリート社（米国）
• コナグラ・ブランズ（米国）
• ロンドンデイリー株式会社（英国）
• ダノンSA（フランス）
• ADM（米国）
• デイヤフーズ株式会社（カナダ）
• Grupo Bimbo SABde CV(メキシコ)
• アソシエイテッド ブリティッシュ フーズ PLC (英国)
• ゼネラルミルズ社（米国）
• ラントマンネン ユニベイク（デンマーク）
• Aryzta AG（スイス）
• ヴァンデモールテレNV（ベルギー）
• ユーロパストリーSA（スペイン）
• コールズ・クオリティ・フード社（米国）

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