世界のバーベキューソース市場 – 業界動向と2031年までの予測

バーベキューソース市場の分析と規模

ビーガン料理の人気は着実に高まっており、ビーガン料理の調味料としてバーベキューソースを使用することが増えています。バーベキューソースは、伝統的に肉や肉製品に関連付けられてきましたが、その汎用性と植物ベースの料理を引き立てる能力により、現在ではビーガン料理に広く受け入れられています。ビーガンレシピでのバーベキューソースの一般的な用途の 1 つは、豆腐、テンペ、セイタンのマリネまたはグレーズです。これらの植物ベースのタンパク質はソースの風味を容易に吸収するため、風味豊かで満足感のある料理になります。バーベキューソースは、野菜の串焼き、カリフラワーウィング、サツマイモのフライなどのビーガン前菜のディップソースとして最適です。その甘くて酸味のある味わいがこれらの料理を引き立て、味と魅力を高めます。

世界のバーベキューソース市場規模は、2023年に19億1,000万米ドルと評価され、2024年から2031年の予測期間中に6.21%のCAGRで成長し、2031年には30億9,000万米ドルに達すると予測されています。市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要プレーヤーなどの市場シナリオに関する洞察に加えて、Data Bridge Market Researchがまとめた市場レポートには、詳細な専門家の分析、地理的に表された企業別の生産量と生産能力、販売業者とパートナーのネットワークレイアウト、詳細で最新の価格動向分析、サプライチェーンと需要の不足分析も含まれています。

レポートの範囲と市場セグメンテーション       

市場の定義

バーベキューソースは、単に BBQ ソースと呼ばれることも多い、マリネ、たれ、調味料、またはバーベキュー調理法で調理された肉 (豚肉や牛のスペアリブ、鶏肉、その他の肉など) のトッピングとして使用される風味のあるソースです。通常、ピリッとした甘みのある風味豊かなソースで、グリルまたはスモークした肉に風味と水分を加えます。バーベキューソースは、地域の好みやレシピによって、風味、食感、材料が大きく異なります。

バーベキューソース市場の動向

ドライバー

• バーベキュースタイルの料理の人気が高まる

バーベキュースタイルの料理の人気が高まっている背景には、屋外でのグリルや食事の社交性、スモーキーな風味の魅力、バーベキューの調理法の多様性など、さまざまな要因があります。バーベキューソースは、グリルした肉や野菜の風味を高める上で重要な役割を果たしており、バーベキュー愛好家にとって欠かせない調味料となっています。消費者がバーベキューライフスタイルを受け入れ続けるにつれて、バーベキューソースの需要は引き続き堅調に推移し、市場の成長を牽引すると予想されます。

• コンビニ食品の需要増加

現代の慌ただしい生活により、準備が最小限で済む便利な食品の需要が高まっています。バーベキューソースは、食事に簡単に使える風味付けを求める消費者にとって理想的なソリューションです。肉のマリネ、ハンバーガーやサンドイッチの調味料、スナックのディップソースなど、バーベキューソースはさまざまな料理に風味豊かでピリッとした風味を加えます。その汎用性と利便性により、キッチンで多くの時間を費やすことなく食事に風味を加えたい忙しい消費者の間で人気があり、市場の成長を牽引しています。

機会

• バーベキューソースメーカーが電子商取引を導入

メーカーは、オンライン プラットフォームを使用することで、より幅広い顧客層にリーチし、従来の小売店では自社製品を見つけられない可能性のある消費者にアプローチすることができます。電子商取引と DTC 販売では、幅広い製品とフレーバーを消費者に直接提供できます。これにより、メーカーはニッチ市場に対応し、店舗では入手できない独自のソースや限定版のソースを提供できます。オンライン販売により、メーカーは消費者の好みや購買行動に関する貴重なデータを収集できるため、よりターゲットを絞ったマーケティングや製品開発戦略が可能になります。さらに、電子商取引は消費者に利便性と柔軟性を提供し、自宅にいながらバーベキュー ソースを購入して玄関先に直接配達することができます。この利便性は、市場にとって大きなチャンスとなり得ます。

• 刺激的なエスニック風味でバーベキューソースをグレードアップ

バーベキューソースは伝統的にアメリカ料理や南部料理に関連付けられてきましたが、世界的な味や料理の融合に対する関心が高まっています。この機会の重要な側面の 1 つは、アジア風の味の人気を取り込めることです。韓国料理、日本料理、タイ料理などのアジア料理は、その大胆で複雑な味覚プロファイルで知られており、バーベキューソースによく当てはまります。これらのエスニックなフュージョン風味をバーベキューソースに取り入れることで、メーカーはユニークな味覚体験を求める消費者を引き付けることができます。これらのソースは、グルメまたはプレミアム製品として販売することができ、高品質で革新的な味にプレミアムを支払うことをいとわない消費者層にアピールできます。さらに、これらのソースは、グリルだけでなく、マリネ、ディップソース、さまざまな料理の風味増強剤としても使用できる多目的調味料として位置付けることができ、その魅力と市場の可能性をさらに高めることができます。

制約/課題

• 健康リスクに対する意識の高まり  

消費者の嗜好がより健康的なものへと移行したのは、バーベキューソースを含む高糖質・高ナトリウム製品に伴う健康リスクに対する意識の高まりが背景にあります。多くの消費者は今や食生活にもっと気を配り、砂糖、ナトリウム、人工添加物が少ない代替品を求めています。このため、砂糖やナトリウムを多く含むことが多い従来のバーベキューソースの消費量は減少しています。その結果、メーカーは健康志向の消費者の要求を満たすために製品を再配合する必要に迫られていますが、味や食感を犠牲にすることなく製品を作り直すのは困難な場合があります。   

• 原材料調達の課題  

より健康的で持続可能な食品を求める消費者の要望に押されて、天然およびオーガニック製品の需要は着実に増加しています。バーベキューソース用の高品質の原料、特に天然およびオーガニック原料の調達は、従来の原料よりも高価で入手しにくいため、難しい場合があります。天然およびオーガニック原料の一貫した品質と入手可能性を確保することは困難であり、これは市場でのバーベキューソースの製品品質と入手可能性全体に影響を与える可能性があり、メーカーにとって大きな課題となります。 

この市場レポートでは、最近の新しい開発、貿易規制、輸出入分析、生産分析、バリュー チェーンの最適化、市場シェア、国内および現地の市場プレーヤーの影響、新たな収益源の観点から見た機会の分析、市場規制の変更、戦略的市場成長分析、市場規模、カテゴリ市場の成長、アプリケーションのニッチと優位性、製品の承認、製品の発売、地理的拡張、市場における技術革新などの詳細が提供されます。市場に関する詳細情報を取得するには、アナリスト ブリーフについて Data Bridge Market Research にお問い合わせください。当社のチームが、情報に基づいた市場決定を行い、市場の成長を実現できるようお手伝いします。

原材料不足と出荷遅延の影響と現在の市場シナリオ

Data Bridge Market Research は、市場の高水準な分析を提供し、原材料不足や出荷遅延の影響と現在の市場環境を考慮した情報を提供します。これは、戦略的な可能性を評価し、効果的な行動計画を作成し、企業が重要な決定を下すのを支援することにつながります。

標準レポートの他に、予測される出荷遅延からの調達レベルの詳細な分析、地域別の販売代理店マッピング、商品分析、生産分析、価格マッピングの傾向、調達、カテゴリパフォーマンス分析、サプライチェーンリスク管理ソリューション、高度なベンチマーク、その他の調達および戦略サポートサービスも提供しています。

経済減速が製品の価格と入手可能性に及ぼす予想される影響

経済活動が減速すると、業界は打撃を受け始めます。DBMR が提供する市場洞察レポートとインテリジェンス サービスでは、景気後退が製品の価格設定と入手しやすさに及ぼす予測される影響が考慮されています。これにより、当社のクライアントは通常、競合他社より一歩先を行き、売上と収益を予測し、損益支出を見積もることができます。

最近の動向

• 2023年4月、有名な食品ブランドのサイモン・ハウィーは、新しいバーベキュー製品を発売し、製品ラインを大幅に拡大しました。新しいバーベキュー製品は、屋外でのグリルや食事のための高品質で便利なオプションに対する需要の高まりに応えるように設計されています。製品ラインには、グリルした肉や野菜の風味を高めるために特別に作られたさまざまなマリネ、ソース、調味料が含まれています。    
• 2023年12月、有名セレブシェフのガイ・フィエリは、9種類のバーベキューソースと高級調味料の新ラインを全国で発売すると発表しました。2024年春に食料品店、量販店、クラブストアで販売される予定です。フィエリ自身が共同開発したこれらの高級ソースは、フィエリの大胆で風味豊かな料理スタイルを反映し、消費者をキッチンから「フレーバータウン」へと連れて行ってくれるでしょう。受賞歴のあるソースとドレッシングのイノベーターであるライトハウスと共同で開発されたフレーバータウンソースラインは、セレブシェフやエミー賞受賞のテレビ司会者としての長年の経験を通じて培われたフィエリの世界的な成功と幅広いファン層を活用して、店頭で大ヒットすると予想されています。

バーベキューソース市場の範囲

市場は、形状、味の種類、成分、製品、フレーバーの種類、用途、流通チャネルに基づいてセグメント化されています。これらのセグメント間の成長は、業界のわずかな成長セグメントを分析するのに役立ち、ユーザーに貴重な市場の概要と市場の洞察を提供し、コア市場アプリケーションを特定するための戦略的決定を下すのに役立ちます。

形状

• 液体
• ペースト
• その他

味の種類

• 甘い スパイシー
• 酸っぱい
• その他

材料

• 酢とコショウ
• マスタードベース
• ライトトマト
• ヘビートマト
• トウモロコシ

製品

• 従来の
• 非遺伝子組み換え
• グルテンフリー
• オーガニック
• その他

フレーバータイプ

• カンザスシティ
• テキサス
• カロライナ
• メンフィス
• その他

アプリケーション

• コマーシャル
• 家庭

流通チャネル

• スーパーマーケット/ハイパーマーケット
• コンビニエンスストア
• オンラインチャンネル
• その他

バーベキューソース市場の地域分析/洞察

市場は分析され、市場規模の洞察と傾向は、上記のように国、形態、味の種類、成分、製品、フレーバーの種類、用途、流通チャネル別に提供されます。

市場に含まれる国は、米国、カナダ、メキシコ、ドイツ、フランス、英国、オランダ、スイス、ベルギー、ロシア、イタリア、スペイン、トルコ、その他のヨーロッパ諸国、中国、日本、インド、韓国、シンガポール、マレーシア、オーストラリア、タイ、インドネシア、フィリピン、その他のアジア太平洋諸国、サウジアラビア、UAE、南アフリカ、エジプト、イスラエル、その他の中東およびアフリカ諸国、ブラジル、アルゼンチン、その他の南米諸国です。

新しい料理を試すことへの開放性の高まり、消費者の食習慣の変化、健康的なグリル料理の需要の増加により、北米が市場を独占すると予想されています。      

アジア太平洋地域は、同地域の主要企業による投資の増加、調味料の嗜好の高まり、個人の可処分所得の増加により、予測期間中に大幅な成長が見込まれています。

レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の傾向に影響を与える個別の市場影響要因と市場規制の変更も提供しています。下流および上流のバリュー チェーン分析、技術動向、ポーターの 5 つの力の分析、ケース スタディなどのデータ ポイントは、個々の国の市場シナリオを予測するために使用される指標の一部です。また、国別データの予測分析を提供する際には、地域ブランドの存在と可用性、および地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面​​する課題、国内関税の影響、貿易ルートも考慮されます。

競争環境とバーベキューソースの市場シェア分析

市場競争環境は、競合他社の詳細を提供します。詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、地域的プレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の強みと弱み、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性などが含まれます。提供されている上記のデータ ポイントは、市場における会社の重点にのみ関連しています。

市場で活動している主要な市場プレーヤーは次のとおりです。

• KCマスターピース（米国）
• キラーホッグスBBQ（米国）
• ワンワールドフーズ社（米国）
• スウィートベイビーレイズ（米国）
• コナグラ・ブランズ（米国）
• クラフト・ハインツ社（米国）
• フォードフーズ社（米国）
• ゼネラルミルズ（米国）
• リリーのQ（アメリカ）
• トレイナフーズ（米国）
• ボーンドクターズ バーベキューソース（米国）
• レンフロフーズ（米国）
• JB's Best（米国）
• グルメウェアハウス（米国）
• ポールズグルメブランドLLC（米国）
• ローランドフーズLLC（米国）
• ストーンウォールキッチン（米国）
• シュガーボブのファイネストカインド（米国）
• WILDLY DELICIOUS PRESERVE CO. LTD.（カナダ）

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