世界のベーカリープレミックス市場の規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界の概要と2031年までの予測

ベーカリープレミックス市場分析

ベーカリー用プレミックス市場は、ベーキングの利便性と一貫性に対する需要の高まりにより、堅調な成長を遂げています。消費者や企業がベーキング工程の簡素化を求める中、プレミックスは、あらかじめ計量された使いやすい材料のブレンドを提供することで、効率的なソリューションを提供します。この傾向は、忙しいライフスタイルと家庭でのベーキングの人気の高まりが需要を牽引している北米および欧州市場で特に顕著です。アジア太平洋地域では、若い世代が西洋のベーキングトレンドを受け入れ、ケーキ、パン、ペストリーなどのさまざまな製品への関心が高まっているため、市場が急速に拡大しています。自家製の職人技の焼き菓子への傾向の高まりにより、企業は革新を起こし、卵なしのケーキやさまざまなフレーバープロファイルなどの特別なオプションを含むさまざまなプレミックスを提供しています。

ベーカリープレミックス市場規模

世界のベーカリープレミックス市場規模は、2023年に3億5,176万米ドルと評価され、2024年から2031年の予測期間中に6.30%のCAGRで成長し、2031年には5億7,347万米ドルに達すると予測されています。市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要プレーヤーなどの市場シナリオに関する洞察に加えて、Data Bridge Market Researchがまとめた市場レポートには、詳細な専門家分析、価格分析、ブランドシェア分析、消費者調査、人口統計分析、サプライチェーン分析、バリューチェーン分析、原材料/消耗品概要、ベンダー選択基準、PESTLE分析、ポーター分析、規制枠組みも含まれています。

ベーカリープレミックス市場の動向

「プロのベーカリーや食品サービス施設によるベーカリープレミックスの採用増加」

プロのベーカリーや食品サービス施設によるベーカリー プレミックスの採用の増加は、市場の成長を牽引する重要なトレンドです。これらの企業は業務効率の向上と製品品質の一貫性の確保に努めて​​おり、ベーカリー プレミックスはベーキング プロセスを合理化することで貴重なソリューションを提供します。プロのベーカリーにとって、プレミックスは、材料の正確な測定や複雑な混合手順の必要性を最小限に抑え、一貫した結果で高品質の焼き菓子を製造するための信頼性が高く便利な方法を提供します。

同様に、レストランやケータリング会社などの食品サービス施設も、プレミックスの使用に伴う時間と労力の節約から恩恵を受けており、焼き菓子の高水準を維持しながら、業務の他の側面に集中することができます。使いやすさと、迅速かつ効率的に生産を拡大する能力が相まって、ベーカリー プレミックスはこれらの企業にとって魅力的な選択肢となっています。プロの環境でプレミックスを採用する傾向が高まっていることは、競争の激しい食品サービス業界におけるプロセスの最適化と品質の維持に向けた幅広い動きを反映しており、市場の拡大をさらに促進しています。

レポートの範囲と市場セグメンテーション       

ベーカリープレミックス市場の定義

ベーカリー プレミックスは、ベーキング プロセスを簡素化および迅速化するために設計された、あらかじめパッケージ化された材料のブレンドです。これらのプレミックスには通常、小麦粉、砂糖、膨張剤、およびさまざまな焼き菓子を作るために必要なその他の材料の組み合わせが含まれています。これらは一貫した結果を生み出すように配合されており、ケーキ、パン、クッキー、マフィン、ペストリーなどのアイテムを作るために使用できます。 

ベーカリープレミックス市場の動向

ドライバー  

• ベーキングにおける利便性と時間節約ソリューションに対する消費者の嗜好の高まり

ベーカリー プレミックス市場は、ベーキングにおける利便性と時間節約ソリューションに対する消費者の嗜好の高まりにより、大幅な成長を遂げています。忙しいライフスタイルが一般的になるにつれ、消費者は品質を犠牲にすることなく調理とベーキングのプロセスを合理化する方法を求めています。ベーカリー プレミックスは、ベーキング プロセスを簡素化する、事前に計量されたすぐに使える材料のブレンドを提供することで実用的なソリューションを提供します。この利便性は、家庭でパンを焼く人にもプロのキッチンでも魅力的で、迅速かつ一貫した結果をもたらします。時間と労力を節約できる使いやすい製品への需要が、ベーカリー プレミックスの採用を促進しており、今日のペースの速い世界で食事の準備を簡素化するという幅広い傾向を反映しています。

• 家庭でのパン焼きやDIYクッキングの人気が高まっている

家庭でのパン焼きや DIY 料理の人気が高まっていることが、ベーカリー プレミックス市場の拡大に大きく貢献しています。家庭での料理をレジャー活動や自分好みの食事を作る手段として取り入れる人が増えるにつれ、こうした体験を促進する製品への関心が高まっています。ベーカリー プレミックスは、ケーキからパンまで、さまざまな商品を個人が簡単に、しかも簡単に、しかも手間をかけずに焼くことができる方法を提供することで、このトレンドに対応しています。家庭でのパン焼きや料理へのこのシフトは、キッチンでの自給自足と創造性への幅広い文化的動きを反映しており、ベーカリー プレミックスの需要をさらに押し上げています。

機会

• 健康志向の消費者のためのオーガニックおよび天然プレミックス     

健康志向の消費者が健康と持続可能性の価値観に合致する製品を求める傾向が強まる中、オーガニックおよびナチュラルなプレミックスの需要が急速に高まっています。これらのプレミックスは、高品質の非遺伝子組み換え原料から作られ、人工添加物を含まないため、クリーンな食事と環境への責任を優先する層のニーズに応えます。オーガニックおよびナチュラルの選択肢を提供することで、企業は健康目標と倫理基準をサポートするプレミアム製品に投資する意欲のある有利な市場セグメントに参入することができます。この傾向は、ホリスティックヘルスと食品調達の透明性への幅広いシフトを反映しており、ベーカリープレミックス市場の大幅な成長を促進しています。消費者がオーガニック原料の利点についてより多くの情報を得るようになるにつれて、このようなプレミックスの需要は引き続き高まり、市場に新たな機会を生み出すことが期待されます。              

• 食品サービスプロバイダーやプロのベーカリーとのコラボレーション     

食品サービス プロバイダーやプロのベーカリーとのコラボレーションは相互にメリットをもたらし、メーカーは食品サービス業界内でのリーチを拡大し、製品の認知度を高めることができます。ベーカリーや食品サービス施設では、プレミックスを使用することで業務が効率化され、一貫した品質が確保され、準備時間が短縮されます。これはペースの速い環境では非常に重要です。また、これらのコラボレーションにより、ベーカリーは社内での大規模な混合や材料処理を必要とせずに、より多様な高品質の焼き菓子を提供できるようになります。これらの主要プレーヤーと緊密に連携することで、プレミックス メーカーは特定の業界のニーズに合わせて製品をカスタマイズし、フィードバックを活用して継続的な改善を行い、長期的な市場の成長をサポートする強力な関係を構築できます。

制約/課題

• 原材料と生産コストの高騰   

原材料と製造コストの高騰は、ベーカリー プレミックス市場に影響を与える大きな課題です。小麦粉、砂糖、特殊添加物などの主要原料の価格は、サプライ チェーンの混乱、環境条件、市場需要などの要因により変動する可能性があります。さらに、プレミックスの製造には、全体的なコストを増加させる高度なプロセスと品質管理措置が伴うことがよくあります。これらの費用により、ベーカリー プレミックスの小売価格が上昇し、他のベーキング ソリューションと比較した競争力に影響を及ぼす可能性があります。         

• 伝統的な製法との競争    

プレミックスを使用しない従来のベーキング方法との競争は、ベーカリープレミックス市場にとって大きな課題です。多くの家庭のパン職人やプロのシェフは、個別の材料を使用して一から焼き菓子を作ることを好み、パーソナライズされた結果を達成し、各成分の品質を管理しています。従来の方法では、加工材料が少なくなることが多く、手作りのベーキングの本物らしさと職人技を重視する消費者にアピールする可能性があります。この従来のベーキングの好みは、プレミックスの採用を制限する可能性があります。プレミックスは、一から作るベーキングの柔軟性に比べて汎用性が低い、または望ましくないと考える人もいるためです。

この市場レポートでは、最近の新しい開発、貿易規制、輸出入分析、生産分析、バリュー チェーンの最適化、市場シェア、国内および現地の市場プレーヤーの影響、新たな収益源の観点から見た機会の分析、市場規制の変更、戦略的市場成長分析、市場規模、カテゴリ市場の成長、アプリケーションのニッチと優位性、製品の承認、製品の発売、地理的拡張、市場における技術革新などの詳細が提供されます。市場に関する詳細情報を取得するには、アナリスト ブリーフについて Data Bridge Market Research にお問い合わせください。当社のチームが、情報に基づいた市場決定を行い、市場の成長を実現できるようお手伝いします。

原材料不足と出荷遅延の影響と現在の市場シナリオ

Data Bridge Market Research は、市場の高水準な分析を提供し、原材料不足や出荷遅延の影響と現在の市場環境を考慮した情報を提供します。これは、戦略的な可能性を評価し、効果的な行動計画を作成し、企業が重要な決定を下すのを支援することにつながります。

標準レポートの他に、予測される出荷遅延からの調達レベルの詳細な分析、地域別の販売代理店マッピング、商品分析、生産分析、価格マッピングの傾向、調達、カテゴリパフォーマンス分析、サプライチェーンリスク管理ソリューション、高度なベンチマーク、その他の調達および戦略サポートサービスも提供しています。

経済減速が製品の価格と入手可能性に及ぼす予想される影響

経済活動が減速すると、業界は打撃を受け始めます。DBMR が提供する市場洞察レポートとインテリジェンス サービスでは、景気後退が製品の価格設定と入手しやすさに及ぼす予測される影響が考慮されています。これにより、当社のクライアントは通常、競合他社より一歩先を行き、売上と収益を予測し、損益支出を見積もることができます。

世界のベーカリープレミックス市場の展望

市場は、タイプ、アプリケーション、エンド ユーザーに基づいてセグメント化されています。これらのセグメントの成長は、業界のわずかな成長セグメントの分析に役立ち、ユーザーに貴重な市場の概要と市場の洞察を提供し、コア市場アプリケーションを特定するための戦略的決定を下すのに役立ちます。

タイプ

• 完全なミックス
• 生地ベースミックス
• 生地濃縮物

応用

• ケーキ
• ペストリー
• パン
• マフィン
• パンケーキ
• クッキーとビスケット
• パフ
• パイ
• ドーナツ
• トルティーヤ
• ピザベース
• プレッツェル
• その他

エンドユーザー

• フードプロセッサー
• ベーカリーアウトレット/職人パン職人

世界のベーカリープレミックス市場の地域分析

市場は分析され、市場規模の洞察と傾向は、上記のように国、タイプ、アプリケーション、およびエンドユーザー別に提供されます。

市場に含まれる国は、米国、カナダ、メキシコ、ドイツ、フランス、英国、オランダ、スイス、ベルギー、ロシア、イタリア、スペイン、トルコ、その他のヨーロッパ諸国、中国、日本、インド、韓国、シンガポール、マレーシア、オーストラリア、タイ、インドネシア、フィリピン、その他のアジア太平洋諸国、サウジアラビア、UAE、南アフリカ、エジプト、イスラエル、その他の中東およびアフリカ諸国、ブラジル、アルゼンチン、その他の南米諸国です。

米国やカナダなどの北米諸国では、主食としてのベーカリー製品の需要が高まっているため、北米が市場を独占すると予想されています。強力な流通ネットワークの開発、幅広い製品ラインナップ、お祭りや特別な行事でのベーカリー製品の好まれ方の高まりは、すべて世界市場の成長に貢献しています。  

アジア太平洋地域は、特にアジア太平洋地域の若年層の間でベーカリー製品の需要が高まっているため、最も急速に成長すると予想されています。この地域の消費者がケーキ、食パン、その他の焼き菓子などの西洋料理を好むようになるにつれて、ベーカリープレミックスの人気が高まっています。 

レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の傾向に影響を与える国内市場における個別の市場影響要因と規制の変更も提供しています。下流および上流のバリュー チェーン分析、技術動向、ポーターの 5 つの力の分析、ケース スタディなどのデータ ポイントは、各国の市場シナリオを予測するために使用される指標の一部です。また、国別データの予測分析を提供する際には、グローバル ブランドの存在と可用性、および地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面​​する課題、国内関税と貿易ルートの影響も考慮されます。

世界のベーカリープレミックス市場シェア

市場競争環境では、競合他社の詳細が提供されます。含まれる詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、世界的なプレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の強みと弱み、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性などがあります。提供される上記のデータ ポイントは、市場に関連する会社の焦点にのみ関連しています。

ベーカリープレミックスの市場リーダーとして市場で活躍する企業は次のとおりです。

• ケロッグ社（米国）
• コナグラ・ブランズ（米国）
• ロンドンデイリー株式会社（英国）
• ダノンSA（フランス）
• ADM（米国）
• デイヤフーズ株式会社（カナダ）
• Grupo Bimbo SABde CV（メキシコ）
• アソシエイテッド ブリティッシュ フーズ PLC (英国)
• ゼネラルミルズ社（米国）
• ラントマンネン ユニベイク（デンマーク）
• Aryzta AG（スイス）
• ヴァンデモールテレNV（ベルギー）
• ユーロパストリーSA（スペイン）
• コールズ・クオリティ・フード社（米国）

ベーカリープレミックス市場の最新動向

• 2024年5月、世界有数のベーカリー製造・販売会社であるドーンフーズは、トータルケーキソリューションのコンセプトに2つの新製品を追加する予定です。最初の製品はドーンヨーグルトケーキミックスです。ほのかなヨーグルト風味の柔らかくふわふわした食感を生み出し、ローフケーキやマフィンなど、さまざまな焼き菓子に適しています。    
• 2024年3月、ベーキング業界でよく知られているピルズベリー・ベーキングは、2つの新しい製品ラインを導入しました。1つ目は、モイスト・シュプリーム・クリーミー・アーモンド・ケーキ・ミックスとモイスト・シュプリーム・クリーミー・バニラ・ケーキ・ミックスを含むクリーミー・ケーキ・ミックス・ラインです。
• 2021年11月、SynercoreはBlom Bakeシリーズにベーキングプレミックスの新ラインナップを導入しました。このコレクションには、パン、ロール、ベトコックミックス、フラップジャックミックス、スポンジミックス、スコーンミックス、マデイラ＆ワッフルミックスの5つの異なるプレミックスが含まれています。Blom Bakeシリーズは、Synercoreの高度なベーカリー能力を強調し、原料と配合に関する専門知識を示しています。

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