世界のベーカリーおよび菓子食品着色料市場 – 業界動向と 2030 年までの予測

ベーカリーおよび菓子食品着色料市場の分析と規模

天然色素セグメントは、予測期間を通じて世界市場で最大の需要増加を示すと予測されています。天然食品色素の売上増加は、主に消費者の健康意識の高まりと無化学食品に対する世界的な需要によって促進されます。さらに、従来の食品に比べて天然食品が持ついくつかの利点や、さまざまな食品および飲料業界での食品色素の使用に有利な規制構造を作ろうとする政府の取り組みの増加が、天然食品色素の世界的な需要を促進しています。

Data Bridge Market Researchは、2022年に32億6,000万米ドルだったベーカリーおよび菓子用食品着色料市場は、2023年から2030年の予測期間中に6.90%のCAGRで成長し、2030年には55億6,000万米ドルに達すると予測しています。市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要プレーヤーなどの市場シナリオに関する洞察に加えて、Data Bridge Market Researchがまとめた市場レポートには、詳細な専門家の分析、地理的に表された企業別の生産と生産能力、販売業者とパートナーのネットワークレイアウト、詳細で最新の価格動向分析、サプライチェーンと需要の不足分析も含まれています。

ベーカリーおよび菓子用食品着色料市場の範囲とセグメンテーション  

市場の定義

食品着色料は食品の美観を向上させるために使用され、液体、粉末、ペースト、ゲルなどさまざまな形で提供されます。これらは、パン屋、菓子屋、キャンディ店、包装食品サプライヤー、飲料、およびその他の業界で一般的に使用されています。食品や飲料に色を付ける染料、顔料、または化学物質はすべて食品着色料と呼ばれます。パンおよび菓子用の食品着色料は、液体、粉末、ゲル、およびペーストとして入手できます。パンおよび菓子用の食品着色料の市場には、天然色と合成色の両方が含まれます。

ベーカリーおよび菓子食品着色料市場の動向

ドライバー

• 健康上の利点に関する意識の高まりが市場の成長を牽引する

消費者の健康に対する懸念の高まりを受けて、米国ではベーカリー製品および菓子製品の市場が急速に拡大しています。さらに、経済における合成着色料の使用がもたらす健康リスクに対する懸念の高まりが、市場の成長を牽引すると予想されています。ペストリー、マフィン、カスタードの製造における非合成代替品の需要の高まりにより、ベーカリー用途における製品の需要は大幅に拡大すると予想されています。

• ベーカリー製品の魅力を高める傾向が高まっている

ベーカリー製品の魅力は、顧客にとってだけでなく、製造に使用される原材料にとっても重要です。食品に最も多く使用されている着色料は顔料と染料で、飲料には液体染料とゲルが使用されています。これらの色はさまざまな製品に使用されています。現在、ベーカリー製品や菓子製品には、より高濃度の着色料が使用されています。したがって、これは市場収益に直接影響します。

機会

• 天然食品着色料の入手しやすさが、機会として機能している

消費者は、食品に使用されている多数の合成物質が、日常的に摂取するとさまざまな健康上の問題を引き起こす可能性があるという有害な結果を認識しています。化学着色料を定期的に摂取すると、さまざまな副作用を引き起こします。その結果、顧客は植物由来の原料で作られた製品を購入することを好みます。天然着色料と顔料の使用は、消費者がそれらの健康上の利点を数多く知るようになるにつれて、最前線に立つようになりました。天然着色料または植物由来着色料は、その健康上の利点により人気が高まっており、新しい市場の可能性が開かれます。天然着色料は、顧客のアレルギーの危険性を軽減し、天然着色料メーカーにチャンスを提供します。

制約/課題

• ベーカリー製品に使用される天然色素に関連する問題が市場の成長を阻害する

一方、消費者は、天然成分の価格、手順、用途、品質に関して多くの問題に直面しています。天然成分の抽出は、一部の天然化合物が枯渇し、高純度の製品の収量が低下する、高度で時間のかかるプロセスです。この問題は、今後数年間、食品着色料業界の拡大を阻むと予想されます。    

このベーカリーおよび菓子食品着色料市場レポートは、最近の新しい開発、貿易規制、輸出入分析、生産分析、バリュー チェーンの最適化、市場シェア、国内および現地の市場プレーヤーの影響、新たな収益源の観点から見た機会の分析、市場規制の変更、戦略的市場成長分析、市場規模、カテゴリ市場成長、アプリケーションのニッチと優位性、製品承認、製品発売、地理的拡張、市場における技術革新の詳細を提供します。ベーカリーおよび菓子食品着色料市場の詳細については、アナリスト ブリーフについて Data Bridge Market Research にお問い合わせください。当社のチームが、情報に基づいた市場決定を行い、市場成長を達成できるようお手伝いします。

原材料不足と出荷遅延の影響と現在の市場シナリオ

Data Bridge Market Research は、市場の高水準な分析を提供し、原材料不足や出荷遅延の影響と現在の市場環境を考慮した情報を提供します。これは、戦略的な可能性を評価し、効果的な行動計画を作成し、企業が重要な決定を下すのを支援することにつながります。

標準レポートの他に、予測される出荷遅延からの調達レベルの詳細な分析、地域別の販売代理店マッピング、商品分析、生産分析、価格マッピングの傾向、調達、カテゴリパフォーマンス分析、サプライチェーンリスク管理ソリューション、高度なベンチマーク、その他の調達および戦略サポートサービスも提供しています。

経済減速が製品の価格と入手可能性に及ぼす予想される影響

経済活動が減速すると、業界は打撃を受け始めます。DBMR が提供する市場洞察レポートとインテリジェンス サービスでは、景気後退が製品の価格設定と入手しやすさに及ぼす予測される影響が考慮されています。これにより、当社のクライアントは通常、競合他社より一歩先を行き、売上と収益を予測し、損益支出を見積もることができます。

世界のパン・菓子食品用着色料市場の範囲

ベーカリーおよび菓子用食品着色料市場は、種類、形状、溶解性、用途に基づいてセグメント化されています。これらのセグメントの成長は、業界のわずかな成長セグメントの分析に役立ち、ユーザーに貴重な市場概要と市場洞察を提供し、コア市場アプリケーションを特定するための戦略的決定を下すのに役立ちます。

タイプ

• 性質同一
• ナチュラルカラー
• カーマイン
• アントシアニン
• キャラメル
• アナトー
• カロテノイド
• クロロフィル
• スピルリナ
• その他
• 合成着色料
• 青
• 赤
• 緑
• 黄色
• アマランサス
• カルモイシン
• その他

形状

• 液体
• 粉
• ゲル

溶解度

• 染料
• 湖

応用

• 食品および飲料
• 加工食品
• 油脂
• 乳製品
• 肉製品
• ベーカリー製品および菓子製品
• その他

ベーカリーおよび菓子食品着色料市場の地域分析/洞察

パンおよび菓子用食品着色料市場が分析され、上記の国、種類、形状、溶解性、用途別に市場規模の洞察と傾向が提供されます。

ベーカリーおよび菓子用食品着色料市場レポートでカバーされている国は、北米では米国、カナダ、メキシコ、ドイツ、スウェーデン、ポーランド、デンマーク、イタリア、英国、フランス、スペイン、オランダ、ベルギー、スイス、トルコ、ロシア、ヨーロッパではその他のヨーロッパ諸国、日本、中国、インド、韓国、ニュージーランド、ベトナム、オーストラリア、シンガポール、マレーシア、タイ、インドネシア、フィリピン、アジア太平洋地域 (APAC) ではその他のアジア太平洋地域 (APAC)、ブラジル、アルゼンチン、南アメリカの一部としてのその他の南アメリカ、UAE、サウジアラビア、オマーン、カタール、クウェート、南アフリカ、中東およびアフリカ (MEA) の一部としてのその他の中東およびアフリカ (MEA) です。

ヨーロッパは世界市場の大部分を占めています。この地域の市場シェアが圧倒的なのは、主にドイツ、フランス、イタリア、スペインなどの国で加工食品の需要が高まっているためです。さらに、食品業界の大手企業による研究開発への投資の増加や、食品加工部門の促進に対する政府の支援の増加により、この地域の食品着色料市場の成長が促進されると予想されています。

しかし、インド、中国、インドネシア、タイなどの新興市場や発展途上市場における加工食品の需要の高まりにより、アジア太平洋地域は今後数年間で急速に成長すると予想されています。

レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の傾向に影響を与える国内市場における個別の市場影響要因と規制の変更も提供しています。下流および上流のバリュー チェーン分析、技術動向、ポーターの 5 つの力の分析、ケース スタディなどのデータ ポイントは、各国の市場シナリオを予測するために使用される指標の一部です。また、国別データの予測分析を提供する際には、グローバル ブランドの存在と可用性、および地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面​​する課題、国内関税と貿易ルートの影響も考慮されます。

競争環境とパン・菓子食品用着色料の市場シェア分析

ベーカリーおよび菓子用食品着色料市場の競争状況は、競合他社ごとに詳細を提供します。含まれる詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、世界的なプレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の強みと弱み、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性などがあります。提供されている上記のデータ ポイントは、ベーカリーおよび菓子用食品着色料市場に関連する会社の焦点にのみ関連しています。

ベーカリーおよび菓子用食品着色料市場で事業を展開している主要企業は次のとおりです。

• デュポン（米国）
• DSM（オランダ）
• ADM（米国）
• インターナショナル・フレーバーズ・アンド・フレグランス社（米国）
• センシエントテクノロジーズコーポレーション（米国）
• ナチュレックス（フランス）
• DDW ザ・カラーハウス（米国）
• Döhler GmbH (ドイツ)
• ライコレッド（イスラエル）
• カルセック株式会社（米国）
• Alliance Organics LLP（インド）
• フルタロム（イスラエル）
• FMCコーポレーション（米国）
• ホライゾン・スペシャリティーズ社（ドイツ）
• クロマテック インコーポレーテッド (米国)
• サンフードテック株式会社（インド）
• プロキマック（スペイン）
• アジャンタグループ（インド）
• GNT Group BV（オランダ）

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