世界のパン酵母市場 – 業界動向と2031年までの予測

パン酵母市場の分析と規模          

現在、パン酵母などのベーカリー製品を摂取することの健康上の利点に関する意識の高まりにより、世界中の消費者の間で需要が高まっており、2024年から2031年の予測期間中に市場の成長が促進されるでしょう。

データブリッジ市場調査は、世界のパン酵母市場は2023年に7億56万米ドルと評価され、2024年から2031年の予測期間中に10.51％のCAGRで成長し、2031年には15億5833万米ドルに達すると分析しています。「ケーキ」セグメントが市場を支配すると予想されています。市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要プレーヤーなどの市場シナリオに関する洞察に加えて、データブリッジ市場調査がまとめた市場レポートには、詳細な専門家の分析、地理的に表された企業別の生産と生産能力、販売業者とパートナーのネットワークレイアウト、詳細で最新の価格動向分析、サプライチェーンと需要の不足分析も含まれています。

レポートの範囲と市場セグメンテーション

市場の定義

パン酵母はサッカロミセス・セレビシエとしても知られています。パン酵母はパン業界の主原料です。パン酵母は、細菌や他の多くの原核微生物とはまったく異なるメカニズムで生成される単細胞の真核菌です。成熟した真核細胞に見られるほぼすべての細胞小器官がパン酵母に見られます。パン酵母は主に膨張剤として使用されます。生地に含まれる発酵性糖がエタノールと二酸化炭素に変化するのを助けるためです。

 世界のパン酵母市場の動向

ドライバー

• オーガニック食品の需要急増

パン酵母は、主にベーカリー市場の重要な原料として使われてきました。パン、玄米パン、ライ麦パン、全粒粉パン、ロールパン、白パン、その他さまざまなベーカリー製品は、世界中で高い需要があります。これらの主な要因が市場の成長を牽引すると予想されています。オーガニック食品の利点に関する消費者の意識が高まるにつれて、オーガニック食品の小売販売が増加しています。

• 有益な特性によりパン酵母の採用が増加

パン酵母は、その特性を失うことなく室温で長期間保存できるため、世界中でパン製品の膨張剤として人気が高まっています。パン酵母市場の成長を促進すると予想される主な要因の1つは、高品質のパン酵母の拡大により、パン製品の膨張剤としての用途が拡大することです。

機会

• ベーカリー製品の需要増加

ケーキなどの包装された焼き菓子は、世界中の子供たちを中心に、スナック菓子などの包装されたケーキを好む消費者が増えているため、今後数年間で大きな需要が見込まれます。ピザの消費量はここ数年で最高水準で推移しており、さまざまなチャネルでピザに焦点を当てたコンセプトの発展が見られ、予測期間中にパン酵母市場の成長に多くの機会が生まれることが期待されています。ベーカリー製品の販売は、フリーフロムレンジの需要の継続的な増加と小売価格へのインフレの影響によって牽引されており、ベーカリー製品用途のパン酵母の需要がさらに高まっています。

抑制/挑戦

• 政府の厳しい規制の急増とオーガニック食品の高価格

パン酵母とその派生製品に対する政府の厳格な規則と規制により、パン酵母の使用が制限されると予想されます。しかし、オーガニック食品の消費はオーガニック製品のコストを上昇させるため、消費者の全体的な健康に有益です。オーガニック食品は通常、農業加工と生産コストのために高価です。特定の国での法的規制の要件も製品の高価格化に寄与し、市場の成長を制限しています。

最近の開発

• 2019年、ラレマンドベーキングは北米でラルファームという名の新鮮なパン用酵母の新ブランドを立ち上げました。この新ブランドは、リッチ生地、冷凍生地、柔軟なプルーフィング、リーン生地、スイート生地、ビタミンDが豊富な生地など、さまざまな用途に合わせてカスタマイズされたパン用酵母ソリューションをパン職人に提供します。

世界のパン酵母市場の展望

パン酵母市場は、用途、形態、製品、エンドユーザーに基づいてセグメント化されています。これらのセグメントの成長は、業界のわずかな成長セグメントの分析に役立ち、ユーザーに貴重な市場概要と市場洞察を提供し、コア市場アプリケーションを特定するための戦略的決定を下すのに役立ちます。

応用

• ケーキ
• ペストリー
• パン
• ビスケット
• その他

形状

• 固体
• 液体/クリーム
• 乾燥または粉末
• その他のフォーム

製品

• ドライイースト
• 不活性ドライイースト

エンドユーザー

• ベーカリー
• 食べ物
• 餌
• 他の

世界のパン酵母市場の地域分析/洞察

パン酵母市場が分析され、市場規模の洞察と傾向が、上記のように国、用途、形態、製品、エンドユーザー別に提供されます。

市場レポートで取り上げられている国は、米国、カナダ、メキシコ、ブラジル、アルゼンチン、その他の南米諸国、ドイツ、フランス、イタリア、英国、ベルギー、スペイン、ロシア、トルコ、オランダ、スイス、その他のヨーロッパ諸国、日本、中国、インド、韓国、オーストラリア、シンガポール、マレーシア、タイ、インドネシア、フィリピン、その他のアジア太平洋諸国、UAE、サウジアラビア、エジプト、南アフリカ、イスラエル、その他の中東およびアフリカ諸国です。

健康に関する消費者意識の高まりとこの地域でのベーカリー製品の需要の高さにより、ヨーロッパが市場を独占すると予想されています。

北米は、この地域のビーガン消費者の間でチーズの代替品としての栄養酵母フレークの需要が高まっているため、最も急速に発展する地域になると予想されています。

レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の傾向に影響を与える国内市場における個別の市場影響要因と規制の変更も提供しています。下流および上流のバリュー チェーン分析、技術動向、ポーターの 5 つの力の分析、ケース スタディなどのデータ ポイントは、各国の市場シナリオを予測するために使用される指標の一部です。また、国別データの予測分析を提供する際には、グローバル ブランドの存在と可用性、および地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面​​する課題、国内関税と貿易ルートの影響も考慮されます。   

競争環境と世界のパン酵母市場シェア分析

パン酵母市場の競争状況は、競合他社ごとに詳細を提供します。詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、世界的なプレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の強みと弱み、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性が含まれます。提供されている上記のデータ ポイントは、パン酵母市場に関連する会社の焦点にのみ関連しています。

パン酵母市場で活動している主要企業は次のとおりです。

• ダン・アンド・ブラッドストリート社（米国）
• コナグラ・ブランズ（米国）
• ロンドンデイリー株式会社（英国）
• ダノンSA（フランス）
• ADM（米国）
• デイヤフーズ株式会社（カナダ）
• Grupo Bimbo SABde CV(メキシコ)
• アソシエイテッド ブリティッシュ フーズ PLC (英国)
• ゼネラルミルズ社（米国）
• ラントマンネン ユニベイク（デンマーク）
• Aryzta AG（スイス）
• ヴァンデモールテレNV（ベルギー）
• ユーロパストリーSA（スペイン）
• コールズ・クオリティ・フード社（米国）

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