世界の 90% ダーク チョコレート市場の規模、シェア、トレンド分析レポート - 業界の概要と 2031 年までの予測

90%ダークチョコレート市場分析

世界の90％ダークチョコレート市場は、心臓の健康の改善や抗酸化特性など、ダークチョコレートに関連する健康上の利点に対する消費者の意識の高まりに牽引され、顕著な成長を遂げています。 2023年には、市場は約84億米ドルと評価され、今後8年間で4.4％の年間複合成長率（CAGR）で拡大すると予測されています。 より健康的な食習慣への傾向の高まりと、高級でカカオ含有量の高いチョコレートの需要がこの市場を前進させています。 しかし、市場はカカオなどの原材料の高コストや、気候変動やサプライチェーンの混乱の影響を受けた価格の変動など、課題に直面しています。 さらに、代替甘味料や低カカオチョコレートとの競争が成長を妨げる可能性があります。 企業は、健康志向の消費者の変化する嗜好に対応するために、オーガニックで持続可能な方法で調達されたチョコレートなどの製品イノベーションに注力しています。 全体として、市場はプレミアムで健康志向の製品へのシフトを反映しており、消費者行動のより広範なウェルネストレンドと一致しています。

90%ダークチョコレート市場規模

世界の90%ダークチョコレート市場規模は、2023年に84億米ドルと評価され、2024年から2031年の予測期間中に4.4%のCAGRで成長し、2031年には118億5,000万米ドルに達すると予測されています。市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要プレーヤーなどの市場シナリオに関する洞察に加えて、Data Bridge Market Researchがまとめた市場レポートには、詳細な専門家分析、価格分析、ブランドシェア分析、消費者調査、人口統計分析、サプライチェーン分析、バリューチェーン分析、原材料/消耗品概要、ベンダー選択基準、PESTLE分析、ポーター分析、規制枠組みも含まれています。

90%ダークチョコレートの市場動向

「倫理的な調達と持続可能性への意識を高める」

倫理的に調達された持続可能な製品に対する需要が高まっており、この傾向はチョコレート業界にも及んでいます。多くの消費者は、購入品の環境および社会への影響をより意識するようになり、持続可能な慣行を優先するブランドへの移行を促しています。これには、農家が労働に対して公正な報酬を受け取ることを保証するフェアトレード慣行に従事している農場からカカオを調達することが含まれます。倫理的な調達と持続可能性への取り組みを効果的に伝えることができるブランドは、これらの原則を重視する忠実な顧客ベースを引き付ける可能性が高くなります。さらに、カカオ生産に影響を与える気候変動の発生率が高まる中、持続可能な農業慣行に投資する企業は、環境意識の高い消費者にアピールしながら長期的な存続にも貢献できます。倫理的な調達と持続可能性への注目が高まると、90% 品種を含む高品質のダークチョコレートの需要が高まります。

レポートの範囲と市場セグメンテーション       

90%ダークチョコレート 市場の定義

90% ダーク チョコレートは、カカオ リキュールとカカオ バターを含む 90% のカカオ固形物と最小限の砂糖で作られたチョコレートの一種です。濃厚で強いカカオの風味があり、ミルク チョコレートやライト ダーク チョコレートに比べて甘さは控えめです。

90%ダークチョコレート市場の動向

ドライバー

• ダークチョコレートの健康効果

ダークチョコレート、特にカカオ含有量が90％以上の品種は、その数多くの健康上の利点がますます認識されています。抗酸化物質、フラボノイド、必須ミネラルが豊富で、心臓の健康の改善、血圧の低下、脳機能の強化など、さまざまな健康上の利点に関連しています。高カカオ含有量は栄養プロファイルに貢献しており、研究ではダークチョコレートがインスリン感受性を改善し、慢性疾患のリスクを下げるのに役立つ可能性があることが示されています。さらに、ダークチョコレートに含まれるポリフェノールは、血流を改善し、コレステロール値を下げることで心臓血管の健康を促進すると考えられています。 2022年7月、Healthline Media LLCが公開した記事によると、特にカカオ含有量の高いダークチョコレートには、数多くの健康上の利点があります。食物繊維、鉄、マグネシウム、抗酸化物質などの重要な栄養素が含まれていました。研究では、血流の改善と血圧の低下が示されました。研究では、LDL酸化と心臓病のリスクの減少が示されました。証拠は、日焼けによる皮膚の損傷からの潜在的な保護と脳機能の強化を示唆しています。消費者が健康志向を強め、健康に良い機能性食品を求めるようになると、カカオ含有量の高いチョコレートの需要が高まると考えられます。健康志向の高まりと、健康に重点を置いた高級製品への投資意欲が、90% ダークチョコレートの市場を牽引しています。

• グルメチョコレートと職人手作りチョコレートの需要増加

グルメ食品や職人技の食品への傾向が高まるにつれ、チョコレート市場における消費者の嗜好も変化しています。グルメダークチョコレート、特にカカオ含有量の高いものは、単なる菓子としてではなく、味わい楽しむことができる高級食品として見られています。消費者はチョコレートに独特の風味、食感、産地を求める傾向が強まっており、ダークチョコレートを90%使用する少量生産のクラフトチョコレートブランドの人気が急上昇しています。この分野は、大量生産の代替品ではなく、品質と複雑さを求める舌の肥えた消費者のニーズに応えています。さらに、職人技のチョコレートメーカーは、カカオの持続可能で倫理的な調達を強調することが多く、これは倫理観のある消費者の共感を呼んでいます。グルメ製品へのこの動きは、高カカオチョコレート市場の強力な成長原動力となっています。

• 倫理的な調達と持続可能性への意識の向上

倫理的に調達された持続可能な製品に対する需要が高まっており、この傾向はチョコレート業界にも及んでいます。多くの消費者は、購入が環境や社会に与える影響についてより意識するようになり、持続可能な慣行を優先するブランドへの移行を促しています。これには、農家が労働に対して公正な報酬を受け取ることを保証するフェアトレード慣行に従事している農場からカカオを調達することが含まれます。倫理的な調達と持続可能性への取り組みを効果的に伝えることができるブランドは、これらの原則を重視する忠実な顧客ベースを引き付ける可能性が高くなります。さらに、カカオ生産に影響を及ぼす気候変動の発生が増えているため、持続可能な農業慣行に投資する企業は、環境意識の高い消費者にアピールしながら長期的な存続にも貢献できます。倫理的な調達と持続可能性への焦点の高まりにより、90% 品種を含む高品質のダークチョコレートの需要が促進されています。

機会

• 新興市場への進出

新興市場で中流階級が拡大していることは、世界のダークチョコレート市場、特に90%ダークチョコレートのような高カカオ含有量のチョコレートにとって大きなチャンスです。可処分所得が増加するにつれ、これらの地域の消費者は高級食品やチョコレートなどの高級品にお金を使う意欲が高まっています。インド、ブラジル、中国などの国では、消費者の嗜好がより健康的で洗練された食品へと移行していることが顕著です。これにより、地元の嗜好に合わせた高品質のダークチョコレート製品の導入を目指すブランドにとって、大きな市場の可能性が生まれます。さらに、eコマースプラットフォームへのアクセスが増えることで、ブランドはこれらの消費者にさらに効果的にアプローチし、市場での存在感を高め、売上の成長を促進できます。

• 革新的な製品開発とフレーバー

ダークチョコレート市場は、特に製品開発とフレーバー プロファイルの面で、イノベーションが盛んに行われています。メーカーは、エキゾチックなスパイス、フルーツ、ナッツなどのユニークな原料を試して、冒険好きな消費者にアピールする差別化された製品を作ることができます。さらに、スーパーフードやプロバイオティクスなどの機能性原料を組み込むことで、ダークチョコレートの健康効果を高め、健康志向の消費者をさらに惹きつけることができます。限定版のフレーバーや季節限定品も話題を呼び、売上を伸ばすことができます。イノベーションを取り入れ、消費者のトレンドに敏感になることで、ブランドは、高カカオ含有量の製品を含む、ユニークで高品質のダークチョコレート製品に対する需要の高まりを活用できます。

制約/課題

• カカオ価格の高騰とサプライチェーンの問題

世界のカカオ市場は、価格変動やサプライチェーンの混乱など、いくつかの課題に直面しています。気候変動、カカオの木の老朽化、コートジボワールやガーナなどの主要なカカオ生産国の政情不安などの要因により、カカオ価格が変動する可能性があります。価格が上昇すると、高級カカオ豆に依存している高カカオ含有量のチョコレートを生産しているチョコレートメーカーの収益性に大きな影響を与える可能性があります。さらに、COVID-19パンデミックなどの世界的な出来事によって悪化したサプライチェーンの問題により、原材料調達の遅れやコスト増加につながる可能性があります。2022年7月、カカオ先物は1トンあたり約7,800米ドルで取引され、西アフリカの供給不足への懸念により、9月初旬以来の高値に達しました。コートジボワールの農家は10月1日から9月22日までに1.754 MMTのカカオを出荷し、前年比24.5％の減少を記録しました。 ICEが監視する米国の港におけるココアの在庫は15か月連続で減少し、15年ぶりの低水準となる2,190,684袋となった。国際ココア機関は、2023～2024年シーズンの世界生産量は462,000トン不足すると予測している。好天に恵まれたため、10月から2025年3月までの今後の収穫期の見通しは明るい。これらの課題により、ブランドが一貫した製品品質と価格を維持することが困難になり、市場の成長を妨げる可能性がある。

• 消費者の認識と味の好み

ダークチョコレートの健康効果は十分に立証されていますが、消費者の嗜好に関する課題が残っています。多くの消費者は、チョコレートといえば甘味と結び付けており、90% ダークチョコレートなどの高カカオ含有量のチョコレートは苦すぎたり、強すぎたりすると感じるかもしれません。そのため、このような強い風味のチョコレートを試したり、取り入れたりすることに躊躇する人もいるため、これらの製品の潜在的な顧客層が制限される可能性があります。この課題を克服するには、ブランドは消費者教育とマーケティング活動に投資し、ダークチョコレートの微妙な風味と健康効果を強調する必要があります。さらに、さまざまなカカオ含有量やブレンドのオプションを提供することで、消費者が高カカオ含有量に慣れ、90% ダークチョコレートの市場範囲を拡大するのに役立ちます。

この市場レポートでは、最近の新しい開発、貿易規制、輸出入分析、生産分析、バリュー チェーンの最適化、市場シェア、国内および現地の市場プレーヤーの影響、新たな収益源の観点から見た機会の分析、市場規制の変更、戦略的市場成長分析、市場規模、カテゴリ市場の成長、アプリケーションのニッチと優位性、製品の承認、製品の発売、地理的拡大、市場における技術革新などの詳細が提供されます。市場に関する詳細情報を取得するには、アナリスト ブリーフについて Data Bridge Market Research にお問い合わせください。当社のチームが、情報に基づいた市場決定を行い、市場の成長を実現できるようお手伝いします。

原材料不足と出荷遅延の影響と現在の市場シナリオ

Data Bridge Market Research は、市場の高水準な分析を提供し、原材料不足や出荷遅延の影響と現在の市場環境を考慮した情報を提供します。これは、戦略的な可能性を評価し、効果的な行動計画を作成し、企業が重要な決定を下すのを支援することにつながります。

標準レポートの他に、予測される出荷遅延からの調達レベルの詳細な分析、地域別の販売代理店マッピング、商品分析、生産分析、価格マッピングの傾向、調達、カテゴリパフォーマンス分析、サプライチェーンリスク管理ソリューション、高度なベンチマーク、その他の調達および戦略サポートのサービスも提供しています。

経済減速が製品の価格と入手可能性に及ぼす予想される影響

経済活動が減速すると、業界は打撃を受け始めます。DBMR が提供する市場洞察レポートとインテリジェンス サービスでは、景気後退が製品の価格設定と入手しやすさに及ぼす予測される影響が考慮されています。これにより、当社のクライアントは通常、競合他社より一歩先を行き、売上と収益を予測し、損益支出を見積もることができます。

世界の90%ダークチョコレート市場の範囲

市場は、製品タイプ、パッケージタイプ、流通チャネル、エンドユーザー、形態、消費者年齢層に基づいてセグメント化されています。これらのセグメントの成長は、業界のわずかな成長セグメントを分析するのに役立ち、ユーザーに貴重な市場の概要と市場の洞察を提供し、コア市場アプリケーションを特定するための戦略的決定を下すのに役立ちます。

製品タイプ

• オーガニック
• 従来の

梱包タイプ

• バー
• チップス
• 噛みつき
• ブロック

エンドユーザー

• 小売消費者
• 食品サービス業界

形状

• 固体
• 液体

消費者年齢層

• 子供たち
• 大人
• シニア

流通チャネル

• スーパーマーケット/ハイパーマーケット
• 専門店
• オンライン小売
• コンビニエンスストア

世界の 90% ダークチョコレート市場の地域分析

市場は分析され、市場規模の洞察と傾向は、上記のように国、製品タイプ、パッケージタイプ、流通チャネル、エンドユーザー、形式、および消費者の年齢層別に提供されます。

市場に含まれる国は、米国、カナダ、メキシコ、ドイツ、フランス、英国、オランダ、スイス、ベルギー、ロシア、イタリア、スペイン、トルコ、その他のヨーロッパ諸国、中国、日本、インド、韓国、シンガポール、マレーシア、オーストラリア、タイ、インドネシア、フィリピン、その他のアジア太平洋諸国、サウジアラビア、UAE、南アフリカ、エジプト、イスラエル、その他の中東およびアフリカ諸国、ブラジル、アルゼンチン、その他の南米諸国です。

ヨーロッパは、長年のチョコレート文化と高級品への高い需要により、市場を独占すると予想されています。ヨーロッパの強力な市場は、確立されたチョコレートの消費パターンと、高品質の職人によるチョコレートへの好みによって支えられています。

アジア太平洋地域は、可処分所得の増加とダークチョコレートの健康効果に関する消費者の意識の高まりにより、最も急速に成長すると予想されています。アジア太平洋地域での成長は、西洋料理のトレンドと、健康効果のあるチョコレート製品を好む消費者が増えているという健康志向の変化の組み合わせによるものです。

レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の傾向に影響を与える国内市場における個別の市場影響要因と規制の変更も提供しています。下流および上流のバリュー チェーン分析、技術動向、ポーターの 5 つの力の分析、ケース スタディなどのデータ ポイントは、個々の国の市場シナリオを予測するために使用される指標の一部です。また、国別データの予測分析を提供する際には、グローバル ブランドの存在と可用性、および地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面​​する課題、国内関税と貿易ルートの影響も考慮されます。

ダークチョコレートの世界市場シェア90%

市場競争環境では、競合他社の詳細が提供されます。含まれる詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、世界的なプレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の強みと弱み、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性などがあります。提供される上記のデータ ポイントは、市場に関連する会社の焦点にのみ関連しています。

90% ダークチョコレート市場で事業を展開しているマーケットリーダーは次のとおりです。

• セモワ ショコラティエ（フランス）
• カカオ共和国（エクアドル）
• ネスレSA（スイス）
• マース・インコーポレイテッド（米国）
• ギタードチョコレート社（米国）
• ギラデリチョコレート社（米国）
• ヴァローナ社（フランス）
• Barry Callebaut AG (スイス)
• アルペッツィチョコレート
• ケリーグループ（アイルランド）
• オラムインターナショナル株式会社（シンガポール）
• Tcho Ventures Inc.（米国）
• ハーシーズ・カンパニー（米国）
• カーギル社（米国）
• ブロマーチョコレートカンパニー（アメリカ）
• ピュラトス
• フェレーロ インターナショナル SA (イタリア)

90%ダークチョコレート市場の最新動向

•  2021年4月、スキニーディップドは低糖質のチョコレートバーとピーナッツバターカップを発売した。新製品には、大手ブランドよりも最大79％少ない砂糖が含まれていた。原材料にはステビアや糖アルコールは含まれていなかった。これらの製品は、砂糖たっぷりの代替品よりも美味しいと宣伝された。同ブランドは、より健康に良いスナックの選択肢を作ることを目指した。

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