ヨーロッパのトマト市場 – 業界動向と2030年までの予測

ヨーロッパのトマト市場、タイプ別（チェリートマト、グレープトマト、ローマトマト、つるトマト、ビーフステーキトマト、エアルームトマト、グリーントマトなど）、製品タイプ別（生鮮、冷凍、乾燥）、カテゴリー別（従来型およびオーガニック）、エンドユーザー別（食品サービス業界および家庭/小売業界）、流通チャネル別（直接および間接） - 2030年までの業界動向と予測。

ヨーロッパのトマト市場分析と規模

ヨーロッパのトマト市場は、企業と従業員の両方に多くのメリットをもたらすことで牽引されています。トマト市場は、食品加工業界でのトマトの需要増加によっても牽引されています。B2B市場では、トマトが他の加工トマト製品の原料として利用されるため、トマトが必要です。トマトは、ジュース、ペースト、ピューレ、角切り/皮むきトマトなど、さまざまな形で使用されています。 Tomato ketchup、ピクルス、ソース、すぐに食べられるカレーなど、さまざまな食品が市場の成長を牽引しています。働くグループの増加とミレニアル世代のトマトとそのさまざまな形態に対する需要が大幅に増加しています。トマト生産における技術の進歩は、この拡大する市場に参入するチャンスです。ただし、トマトの価格変動は、市場の成長を制限する主な抑制要因の 1 つです。

データブリッジマーケットリサーチは、ヨーロッパのトマト市場は2023年から2030年の予測期間中に3.4%のCAGRで成長し、2030年までに630億8,170万米ドルの価値に達すると予測しています。

市場の定義

トマトは基本的に丸い形の野菜で、調理しても生でも食べられます。トマトは、ソラナム・リコペルシウムというハーブの食用果肉入りの果実です。トマトには、赤、黄、オレンジなど、さまざまな色があります。トマトにはさまざまな味と用途を持つ多くの品種があります。

トマトは食品・飲料業界で幅広く利用されています。スープ、ソース、ピューレ、ジュース、ケチャップなどの製造に使用されています。また、ハンバーガー、サンドイッチ、サラダ、ピザなどの生野菜としても使用されています。

トマトは、食品加工産業において幅広い用途を持つ重要な原料であり、人体に有用な必須成分も含んでいます。血圧や健康な皮膚の維持に役立ち、抗炎症作用もあります。

ヨーロッパのトマト市場の動向

このセクションでは、市場の推進要因、利点、機会、制約、課題について理解します。これらについては、以下で詳しく説明します。

運転手

• トマトの生産と農業部門の促進に向けた政府の取り組み

人口が増加し、果物や新鮮な野菜の需要が高まる中、政府は作物の生産と加工を増やすためにさまざまな努力をしてきました。科学技術の多くの研究開発を通じて、政府はトマトやその他の農産物の需要を満たすためにトマトの生産を増やすための多くの取り組みを考案しました。政府はカリフォルニアトマト研究所、農業研究サービス（ARS）、インドのICAR-IIHRなどの研究機関に資金を提供し、プサルビー、プサガウラヴ、チュハラなどの新しい品種を開発しています。これらの高収量品種は収量が多く、病気や害虫に対する耐性も高く、これは生産性の向上に非常に重要であり、自然災害の影響を受けにくくなります。

政府はまた、農産物の輸出入に重点を置いた輸出入政策を策定しており、これは農家と供給者がトマトや市場の成長を牽引すると予想される他の農産物の国際需要に追いつくのに役立つだろう。このように、政府機関がトマトの生産と加工を促進するために講じるさまざまな取り組みは、市場の成長を加速させるだろう。

• 食品加工業界におけるトマトの急成長

B2B 市場では、トマトが他の加工トマト製品の原料として利用されるため、トマトが必要です。トマトは、ジュース、ペースト、ピューレ、角切り/皮むきトマト、ケチャップ、ピクルス、ソース、すぐに食べられるカレーなど、さまざまな形で使用されます。食品分野では、スナック、料理、ホテル、レストラン、ファーストフード小売チェーンなど、加工トマト製品がさまざまな用途で使用されています。トマト加工製品は、調理済みでも生でも食べられ、ヨーロッパ市場で高い需要があります。急速な都市化により、新興国と先進国の消費者は、すぐに食べられる食品やトマト加工製品を食べるように誘われています。高まる需要を満たすために、加工食品メーカーとトマトペースト加工業者は、すぐに食べられる製品に注力しています。

さらに、粉末製品をはじめとしたさまざまなトマト製品の登場により、トマト加工食品の品揃えも拡大しています。 トマトペースト トマトピューレはトマトの一次加工品です。トマトの二次加工品は一次加工品を加工することで可能になります。トマトの主な市場は トマトペースト ピューレ ケチャップとソースの分野です。飲料・食品業界はトマトペーストとピューレの2番目に大きなユーザーです。

働く人々やミレニアル世代の人口が増加するにつれ、ファーストフード部門、カフェ、大学の食堂、ホテル、旅館、ケータリング、食品加工業界でのトマトとそのさまざまな形態の需要が大幅に増加し、最終的には市場の成長に貢献しています。

拘束

• トマトの価格変動

不安定で予測不可能なヨーロッパ市場は、工業企業に広範囲にわたる影響を及ぼします。エネルギー コストの上昇や原材料価格の予想外の変動などの予期せぬ障壁により、サプライ チェーンが混乱し、企業が収益性を維持することが困難になっています。ソース、ドレッシング、調味料のホット フィル ボトル包装に使用する原材料価格の変動により、完成品の価格に追加コストがかかります。主要生産地域での豊作または不作により、トマトの価格が急激に変動する可能性があります。

トマトの価格は、生産の季節性、季節外れの雨、長期にわたる干ばつなど、さまざまな要因によって変動します。また、場所、好み、消費者の年齢、消費者の購買力によっても異なります。季節性があるため、季節外れの時期には価格が上昇し、季節の時期には価格が下がります。

インドでは、トマトの約 70% が 12 月から 6 月の間に生産され、収穫されます。この期間は価格が下がり、供給が増える時期です。7 月から 11 月の間は、総生産量の 30% しか収穫されず、供給が限られるため価格が上昇します。

トマト市場で取引する農家、供給業者、企業にとって、トマトのコストの大幅な変動のリスクを正しく判断することは困難です。コストの大幅な変動と非効率的な価格管理は、企業の成功を深刻に脅かす可能性があります。栽培者は、トマトの栽培に対する天候の影響を軽減し、1 エーカーあたりの収穫量を増やすために、多くの温室施設を利用してトマトを栽培しています。温室で栽培されるトマトには、自然環境で栽培されるものとは異なる種子が必要です。その結果、温室でトマトを栽培するために使用される種子のコストは、自然条件でトマトを栽培するために使用される種子のコストよりも高くなります。

例えば、

• 2022年7月、エコノミックタイムズに掲載された記事によると、毎年7月から11月にかけて、季節要因によりトマトの価格が上昇する傾向があり、7月に圧力が最も高くなる。しかし、3月には季節要因が価格に最も下押し圧力をかける。トマトの約70％がラビシーズンに生産されていることを考えると、価格のこの季節性はトマト生産の季節パターンに起因している。

さらに、ヨーロッパの貿易、都市化、輸送ニーズ、エネルギー需要の増加により、トマト市場に必要な仲介業者のコストがさらに圧迫されています。したがって、トマトのコストの変化は製品の需要に影響を与え、市場の成長を妨げることが予想されます。

チャレンジ

• 貯蔵施設の不足による収穫後の損失増加

ヨーロッパのトマト需要の推進要因と市場における利用可能な機会にもかかわらず、農家と供給業者がトマトの供給に影響を与える特定の課題に直面しています。課題は、トマトの傷みやすい性質と、収穫後および輸送中の保管施設の不足による収穫後の損失です。収穫後の損失は主に、腐敗、機械的損傷、不適切な取り扱い、不適切な温度、相対湿度管理、取り扱い中の衛生問題によって引き起こされます。収穫後の損失は製品の品​​質の低下を引き起こし、最終的には価格を下げ、市場の拡大に悪影響を及ぼします。

しかし、収穫後の損失やその他の問題は、市場拡大の大きな課題となっています。ほとんどの国では、農場内外での収穫後の問題により、トマト事業は着実に崩壊しています。ほとんどの新興国は、トマトの完成品の輸入からもわかるように、自国だけで十分なトマトを生産することができません。市場には常に供給過剰がありますが、これは一時的なもので、未加工のトマトは保存が難しく、非常に傷みやすいためです。トマトの収穫後の加工は非効率であるため、輸入加工品で需要のギャップが補われています。これらの収穫後の損失は、製品の市場価値を下げ、市場拡大の障害となっています。

収穫後損失は、作物が収穫されてから消費されるまでの食品サプライチェーン全体で失われる食品を指します。損失は、腐敗による重量損失、品質損失、栄養損失、種子生存能力損失、商業損失など、いくつかのカテゴリに分類されます。農場内外での収穫後損失は主に貯蔵施設の不足が原因であり、市場拡大の大きな課題となります。

機会

• 人工知能を使ったトマト栽培

人工知能 (AI) は、一般的に人間の知能を必要とするタスクを実行できるスマート マシンの構築に取り組む、コンピュータ サイエンスの幅広い分野です。AI は日常生活でますます重要になっており、農業分野でも使用されています。AI テクノロジーは、生産および運用プロセスの向上と最適化のためにさまざまな問題を解決することに重点を置いています。

人工知能では、現実世界の多くの問題を解決するために高度な計算手法が使用されています。これらの方法は、農業業界で、種類、速度、新しい品種、保護を強化する独自の研究を行うために使用できます。AI は、作物の品質、収穫量、pH 値、栄養素の割合、必要な水、湿度、酸素成分の量を自動的にチェックできます。多くの国では、ミニボットを使用して農業の作物の品質と熟度を評価しています。ミニボットは、トマトの繊細な皮を傷つけることなく、熟した果物や野菜を収穫します。

AI を活用したソリューションは、農家が効率、量、品質を向上させ、作物の市場投入を早めるのに役立ちます。AI は、最大の利益を得るために作物の収穫量予測と価格予測に使用されます。AI センサーは、雑草の影響を受けた領域を検出して除草剤を散布することにより、インテリジェントな散布技術に役立ちます。予測的な洞察により、さまざまな気象条件で最大の生産性を得るために種をまく適切な時期を早めることができます。農業ロボットは、大量の作物をより速いペースで収穫するのに役立ちます。AI/ML の助けを借りて、作物の健康状態を監視し、土壌の欠陥を検出できます。適切な戦略を通じて植物の病気を診断し、農家を支援します。

したがって、人工知能を使用してトマトを栽培すると、単位面積あたりの高品質と高収量が得られるため、ヨーロッパのトマト市場の成長の機会がもたらされると期待されています。

最近の動向

• 2022年4月、CASALASCO - SOCIETÀ AGRICOLA SpAはオーストラリアのロゼラブランドとの提携を発表しました。この提携により、トマトローストピーマンスープ、おいしいニンジンとポテトのスープ、クリーミーなパンプキンスープなど、さまざまな種類の新製品が開発され、市場と会社の成長に間違いなく貢献するでしょう。
• 2021年12月、CASALASCO - SOCIETÀ AGRICOLA SpAは、同社の農業活動および栽培実践基準に焦点を当てたGRASPという認証を取得しました。これにより、同社が安全で健康的な製品を提供しているという消費者の信頼を得ることができ、同社の成長につながりました。

ヨーロッパのトマト市場の範囲

ヨーロッパのトマト市場は、タイプ、製品タイプ、カテゴリ、エンドユーザー、流通チャネルに基づいて 5 つの主要なセグメントに分割されています。これらのセグメント間の成長は、業界の主要な成長セグメントを分析し、コア市場アプリケーションを特定するための戦略的な決定を下すための貴重な市場概要と市場洞察をユーザーに提供するのに役立ちます。

タイプ

• チェリートマト
• グレープトマト
• ローマのトマト
• 木の上のトマト
• ビーフステーキトマト
• 伝統品種のトマト
• グリーントマト
• その他

種類に基づいて、市場は、チェリートマト、グレープトマト、ローマトマト、つるトマト、ビーフステーキトマト、エアルームトマト、グリーントマトなどに分類されます。

製品の種類

• 新鮮な
• 凍った
• 乾燥

製品タイプに基づいて、市場は生鮮、冷凍、乾燥に分類されます。

カテゴリー

• 従来の
• オーガニック

カテゴリーに基づいて、市場は従来型とオーガニックに分類されます。

エンドユーザー

• 食品サービス業界
• 家庭・小売業界

エンドユーザーに基づいて、市場は食品サービス業界と家庭/小売業界に分類されます。

流通経路

• 直接
• 間接的

流通チャネルに基づいて、市場は直接と間接に分割されます。

ヨーロッパのトマト市場の地域分析/洞察

ヨーロッパのトマト市場が分析され、上記のように国、タイプ、製品タイプ、カテゴリ、エンドユーザー、流通チャネル別に市場規模の洞察と傾向が提供されます。

このレポートで取り上げられている国は、トルコ、ロシア、スペイン、イタリア、フランス、ドイツ、ポーランド、英国、ベルギー、オランダ、スウェーデン、スイス、フィンランド、デンマーク、ノルウェー、およびその他のヨーロッパ諸国です。

トルコはヨーロッパのトマト市場を独占しています。加工業界からのトマト加工品に対する需要が世界中でますます高まっていることが、トルコの市場成長の大きな理由です。しかし、優れた原材料の高コストが市場の成長を制限する可能性があります。

レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の傾向に影響を与える個別の市場影響要因と市場規制の変更も提供しています。下流および上流のバリュー チェーン分析、技術動向、ポーターの 5 つの力の分析、ケース スタディなどのデータ ポイントは、個々の国の市場シナリオを予測するために使用される指標の一部です。また、国別データの予測分析を提供する際には、ヨーロッパ ブランドの存在と可用性、および地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面​​する課題、国内関税の影響、貿易ルートも考慮されます。

競争環境とヨーロッパのトマト市場シェア分析

ヨーロッパのトマト市場の競争状況は、競合他社ごとに詳細を提供します。含まれる詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、ヨーロッパでのプレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の強みと弱み、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性などがあります。提供されている上記のデータ ポイントは、市場に対する会社の重点にのみ関連しています。

ヨーロッパのトマト市場で事業を展開している主要企業としては、CASALASCO - SOCIETÀ AGRICOLA SpA、Duijvestijn Tomatoes、R&L Holt Ltd.、REDSTAR Sales BV、MASTRONARDI PRODUCE LTD などがあります。