ヨーロッパのトマトペーストとピューレ市場 – 2030 年までの業界動向と予測

ヨーロッパのトマトペーストとピューレ市場の分析と洞察

トマトピューレは、新鮮なトマトを液体状のクリーム状のペーストに混ぜ合わせたものです。トマトペーストやピューレの使用の増加と、オーガニック食品やクリーンラベル食品の需要の高まりにより、市場の成長が促進されると予想されています。さらに、最新の自動化技術が市場の成長のチャンスとなる可能性があります。ただし、設備や産業コストの高さや政府の規制が市場の成長に深刻な課題をもたらす可能性があります。

トマトペーストとピューレの需要は増加しており、メーカーは市場での新製品の発売、プロモーション、賞、認証、イベントへの参加にさらに注力し、関与しています。これらの決定は、最終的に市場の成長を促進しています。

Data Bridge Market Research は、ヨーロッパのトマトペーストおよびピューレ市場は、2023 年から 2030 年の予測期間中に 3.9% の CAGR で成長すると予測していると分析しています。

市場の定義

トマトピューレは、トマトを煮て濾して作る濃厚な液体です。トマトペーストは、トマトを数時間煮て水分を減らし、種と皮を濾して、液体を再度煮てベースを濃厚でリッチな濃縮物にすることで作る濃厚なペーストです。パスタ、スープ、煮込み肉など、さまざまな料理に濃厚なトマトの風味を加えるために使用されます。

市場の動向

このセクションでは、市場の推進要因、利点、機会、制約、課題について理解します。これらはすべて、以下のように詳細に説明されます。

ドライバー

• 食品加工業界におけるトマトペーストとピューレの使用増加

トマトペーストとピューレは、トマトの濃縮形態で、その風味、色、栄養価から食品加工業界で広く使用されています。これらは、新鮮なトマトを調理して濃厚でコクのあるペーストにすることで作られ、ソース、スープ、シチュー、その他の料理など、さまざまな用途に使用できます。トマトペーストとピューレは他の形態のトマトに比べていくつかの利点があるため、食品加工業界での使用は近年着実に増加しています。トマトペーストとピューレを使用する主な利点の 1 つは、保存期間が長いことです。これにより、食品メーカーは長期間保存できます。さらに、トマトペーストとピューレは濃縮されているため、新鮮なトマトよりも輸送と保存が簡単で費用対効果に優れています。食品加工業界でトマトペーストとピューレが使用されるのは、手頃な価格と入手しやすさも理由の 1 つです。トマトは広く入手可能な作物であり、トマトペーストとピューレは大規模に生産できるため、食品メーカーにとって費用対効果の高い原料となっています。トマトペーストやピューレは、トマトベースのディップやソースのさまざまな製造の基本材料として使用できます。

例えば、

• ABC Fruitsによると、2022年8月にはトマトの約80％が生で消費され、残りの20％はトマトペーストやピューレに加工されている。トマトペーストはトマトベースの製品の製造に使用される基本的な材料である。ソースとケチャップ業界はトマトペーストを最も多く消費している。
• 2021年4月、QUADRO LIQUIDS BLOGによると、トマトペーストを使用して作られたトマトケチャップやソースは、水分を保持するペーストの繊維状の糸と、ゲル化を引き起こすトマトに含まれる天然ペクチンのおかげで、濃厚な濃度の高品質のケチャップを提供できるとのことです。

そのため、ピザやパスタソース、冷凍食品や缶詰チリなどの調理済み食品、スナック食品、肉、シーフード製品の製造業者は、食品加工業界でトマトペーストやピューレを多用しており、市場に大きな影響を与え、近い将来に市場の成長を牽引すると予想されています。

• HORECA 業界におけるトマトペーストとピューレの需要増加

トマトピューレとペーストは、幅広い料理に使用できる非常に用途が広く便利な食材です。簡単に保管でき、賞味期限が長いため、忙しいキッチンには便利な選択肢です。さまざまな料理に使用できる柔軟性のある食材であるため、HORECA 業界では欠かせないものとなっています。スパゲッティソース、ピザ、シチュー、スープなどに入れることができます。シェフや料理人は、これらを使用することで時間と労力を節約できます。ソースやスープのベースとして使用できるため、準備と調理の時間が短縮され、より迅速かつ効率的なサービスが可能になります。さらに、近年、健康的で自然な食材への欲求が高まっており、トマトペーストとピューレも健康的な選択肢を提供します。これらは、ビタミン C やリコピンなどの栄養素が豊富な熟したジューシーなトマトから作られているため、魅力的な代替品となっています。さらに、トマトピューレとペーストは、特に季節外れの場合や大量に必要な場合に、新鮮なトマトよりもコスト効率が高いことがよくあります。これは、食品コストを管理したいレストランやカフェにとって魅力的な選択肢となります。

レストランやファーストフードチェーンを含む食品サービス産業の拡大により、ケチャップ、ソース、ピューレ、ジュース、その他のトマトベースの商品の潜在的需要が高まっています。トマトソースは、ロールパン、カツレツ、チョップ、スープなどのスナックと一緒に食べられ、他の大陸料理や中華料理の料理の補助料理やサイドディッシュとして利用されています。食品消費パターンの西洋化により、さまざまな料理にトマト加工品が使用される機会が増えています。

機会

• ミレニアル世代の間でインスタント食品の人気が高まっている

ミレニアル世代の間では、近年、コンビニエンスフードの人気が高まっています。コンビニエンスフードとは、あらかじめ包装され、調理済み、またはすぐに食べられる食事のことで、素早く簡単に食べることができます。ミレニアル世代は忙しい生活を送っていることが多く、料理や食事の準備にほとんど時間をかけられません。コンビニエンスフードは、キッチンでの時間と労力を節約する手軽な解決策を提供します。トマトペーストやピューレは手軽に入手できるため、多くの生産者から提供される調理済みのトマトペーストやピューレを飲むことができ、洗浄、選別、調理の手間がかかりません。さらに、トマトペーストやピューレは、食品に豊かで濃縮されたトマトの風味を加えます。ソース、スープ、シチュー、その他のコンビニエンスフードの味を高め、より鮮やかで力強いトマトの風味を提供します。さらに、トマトペーストやピューレは濃縮されているため、さまざまなレシピに簡単に取り入れることができます。これらは、パスタソース、調理済み食品、缶詰スープ、ピザのトッピングなど、さまざまなコンビニエンス食品に追加できます。消費者、特にミレニアル世代は、簡単に手に入る便利な食品を消費する傾向にあり、市場の成長に多大な機会をもたらすことが期待されています。

例えば、

• 2023年3月、リサーチゲートに掲載された調査記事によると、消費者の間で食品の需要が徐々に高まっている。ミレニアル世代は、簡単に入手でき、調理しやすい食品にシフトしている。

• 2020年12月にPetrosoftincに掲載された記事によると、18歳から29歳（ミレニアル世代とZ世代）の消費者の43%が、過去3年間にコンビニエンスストアでより多くの食品を購入したとのことです。

• 米国では、コンビニエンスストアの2019年の店内売上高が前年比2.2%増と過去最高を記録し、若い世代がコンビニ食品のトレンドを牽引している。

したがって、ミレニアル世代の間では、使いやすく便利な食品を消費する傾向が高まっており、市場成長の機会が生まれると予想されます。

抑制/挑戦

• 原材料価格の変動

トマトの価格が急激に変動したことにより、製造会社は深刻な危機に陥っており、特にCOVID-19の状況や最近の経済危機や不況が影響しています。トマトの価格が不安定なため、トマトをベースとした多くの製品の生産も打撃を受けています。

トマトはさまざまな気候や環境条件下で栽培されます。しかし、気象条件の激しい変化により、トマトの価格が高騰しています。トマトの価格変動は市場の成長を抑制する可能性があります。

例えば、

• セリーナ・ワムチ氏によると、トマトの生産者価格は米国の主要生産地域で変動しており、ワシントンとニューヨークで梱包され出荷準備されたトマト1kgのコストは約3.28米ドルである。2016年、2017年、2018年、2019年の米国でのトマト1トンあたりの輸出コストは、それぞれ1,047.30米ドル、1,056.13米ドル、1,027.28米ドル、1,030.08米ドルであった。2023年には、トマトの卸売価格は1kgあたり約1.03米ドルの価格帯になると推定されている。
• 2022年9月、フレッシュプラザの記事によると、2022年初頭から、米国のトマトの価格は1ポンドあたり1.93ドルから8月の1.89ドルへと2％下落した。
• 2022年1月、タイムズ・オブ・インディア紙によると、インドでは毎年季節要因によりトマトの価格が圧迫されている。トマトの生産パターンがトマトのサプライチェーンに影響を及ぼし、価格が高騰している。

したがって、トマトの価格が変動すると、生産コストが増加し、利益率が低下するため、サプライチェーンが混乱する可能性があります。

COVID-19後の欧州トマトペースト・ピューレ市場への影響

COVID-19はある程度市場に影響を与えています。ロックダウンにより、世界中のトマトペーストとピューレの取引は検疫措置により深刻な影響を受け、市場に影響を与えています。多くの義務と規制の変更により、メーカーは新製品を設計して市場に投入することができ、市場の成長に貢献します。

最近の動向

• 2022年11月、米国西部最大のオーガニック缶詰トマト生産者であるグリーン・サム・グロウン・フーズは、全国の大手小売店で販売されるテイク・ルート・オーガニック製品ラインを発売し、消費者に健康と環境に優しいオーガニック食品を手頃な価格で選択できる選択肢を提供しています。テイク・ルート・オーガニック製品ラインには、トマトペーストを含む6種類の異なる品種が含まれており、クローガー、アルバートソンズ、フード4レスなどの小売店で購入できます。
• 2019 年 2 月、Goodpack Pte Ltd. は、コスト効率よく持続的に製品を輸送するための効率と量を向上させる斬新なソリューションである TomatoCube を発表しました。

ヨーロッパのトマトペーストとピューレの市場範囲

ヨーロッパのトマトペーストとピューレ市場は、製品、パッケージ、用途、流通チャネルに基づいて 4 つの主要なセグメントに分割されています。これらのセグメントの成長は、業界の主要な成長セグメントの分析に役立ち、ユーザーに貴重な市場の概要と市場洞察を提供し、コア市場アプリケーションを特定するための戦略的決定を下すのに役立ちます。

製品

• トマトペースト
• トマトピューレ

製品に基づいて、市場はトマトペーストとトマトピューレに分類されます。

パッケージ

• ボトル
• 缶詰
• ポーチ/サシェ
• 瓶
• チューブ

包装に基づいて、市場はボトル、瓶、缶、ポーチ、チューブに分類されます。

応用

• 家庭用/小売
• 食品サービス部門

アプリケーションに基づいて、市場は家庭/小売部門と食品サービス部門に分類されます。

流通チャネル

• 直接販売
• 小売り

流通チャネルに基づいて、市場は直接販売と小売に分類されます。

ヨーロッパのトマトペーストとピューレ市場の地域分析/洞察

ヨーロッパのトマトペーストとピューレ市場が分析され、上記の製品、パッケージ、用途、流通チャネルに基づいて市場規模の洞察と傾向が提供されます。

この市場レポートで取り上げられている国は、ドイツ、英国、フランス、イタリア、スペイン、ロシア、オランダ、ベルギー、トルコ、スイス、およびその他のヨーロッパ諸国です。

食品加工産業におけるさまざまな用途でのトマトペーストとピューレの需要が高まっているため、イタリアがヨーロッパのトマトペーストとピューレ市場を支配すると予想されています。

レポートの地域セクションでは、市場の現在および将来の傾向に影響を与える個々の市場影響要因と市場規制の変更も提供しています。新規および交換販売、国の人口統計、疾病疫学、輸出入関税などのデータポイントは、個々の国の市場シナリオを予測するために使用される主要な指標の一部です。さらに、地域ブランドの存在と可用性、地元および国内ブランドとの激しい競争により直面する課題、販売チャネルの影響を考慮しながら、国データの予測分析を提供します。

競争環境とヨーロッパのトマトペーストとピューレの市場シェア分析

ヨーロッパのトマトペーストとピューレ市場の競争状況は、競合他社に関する詳細を提供します。詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、地域的プレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の長所と短所、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性が含まれます。上記のデータ ポイントは、市場に対する会社の焦点にのみ関連しています。

この市場で活動している主要な市場プレーヤーとしては、Neil Jones Food Company、General Mills Inc.、Pacific Coast Producers、Mutti SpA、Galla Foods、Dabur、The Kraft Heinz Company、Olam Group、Del Monte Foods、Inc、Ariza bv、Chitale Agro、Conagra Brands、Inc.、Riviana Foods Pty Ltd.、The Morning Star Company などがあります。

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