予測期間 
市場規模（基準年） 
市場規模（予測年）
年平均成長率ヨーロッパの植物由来卵市場、植物由来卵の種類別（全卵、白卵、卵黄）、形態別（粉末、液体、その他）、ベース成分別（グリーンピース、ひよこ豆、豆腐、その他）、機能別（部分的な卵の代替、全卵の代替、卵液の代替、その他）、用途別（朝食用途、自家製ベーカリー用途、その他）、包装タイプ別（ボトル、ポーチ、テトラパック、その他）、流通チャネル別（店舗型小売業者および非店舗型小売業者（オンライン）） - 2031年までの業界動向と予測。
ヨーロッパの植物由来卵市場の分析と規模
植物由来の卵はカルシウムとビタミンB12が豊富で、低脂肪でコレステロールはゼロです。そのため、健康上の利点から多くの消費者に好まれており、市場の成長を促進する要因の一部になると予想されています。さらに、健康上の利点による消費者の間での植物由来の卵の需要の高まりと、植物由来の食品やビーガン食品の増加傾向が、市場の成長を促進する主な要因です。ただし、従来の卵と比較して植物由来の卵のコストが高いため、市場の成長が抑制されています。
欧州の植物由来卵市場は、2023年の260,538.35米ドルから2031年には3,880,306.20米ドルに達し、2024年から2031年の予測期間に40.6%のCAGRで成長すると予想されています。
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レポートメトリック |
詳細 |
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予測期間 |
2024年から2031年 |
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基準年 |
2023 |
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歴史的な年 |
2022 (2016～2021年にカスタマイズ可能) |
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定量単位 |
収益（米ドル） |
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対象セグメント |
植物由来卵の種類（全卵、白卵、卵黄）、形状（粉末、液体、その他）、ベース原料（グリーンピース、ひよこ豆、豆腐、その他）、機能（部分的な卵の代替、全卵の代替、卵液の代替、その他）、用途（朝食用途、自家製ベーカリー用途、その他）、パッケージタイプ（ボトル、パウチ、テトラパック、その他）、流通チャネル（店舗型小売業者および非店舗型小売業者（オンライン）） |
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対象国 |
フランス、ロシア、オランダ、イギリス、ドイツ、イタリア、スペイン、トルコ、ベルギー、スイス、その他のヨーロッパ諸国 |
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対象となる市場プレーヤー |
Follow Your Heart、Alternative Foods、Eat Just、Inc.、Crackd、Bonsan、Clearspot、Neggst Foods GmbH、Ouvegg（Hevo Group）など |
市場の定義
植物由来の卵は、従来の卵の代替品です。鶏から生産されるのではなく、藻類、豆類、シリアルなどの植物由来の原料から生産されます。植物由来の卵は、従来の卵の機能を再現します。オムレツ、スクランブルエッグなどの従来の卵を使った朝食の代替品として使用されています。さらに、ケーキやマフィンなどの自家製ベーカリー製品にも使用できます。安定化、ゲル化、乳化などの目的に役立ちます。植物由来の卵は、コレステロールフリー、アレルゲンフリーなど、さまざまな健康上の利点があり、コレステロールに関連する健康問題や卵アレルギーに悩む消費者に選ばれています。
ヨーロッパの植物由来卵市場の動向
このセクションでは、市場の推進要因、機会、課題、制約について理解します。これらについては、以下で詳しく説明します。
運転手
- ベジタリアン、ビーガン、フレキシタリアン人口の増加
食生活の嗜好の変化は食品業界の動向を変え、植物由来の代替品の需要を生み出しています。消費者は従来の卵生産に意識を向けるようになり、持続可能で動物に優しい選択肢を積極的に求めています。従来の卵生産に伴う環境への影響と倫理的懸念に対する認識が高まっており、消費者は罪悪感のない持続可能なソリューションを提供する植物由来の代替品に目を向けています。
健康への配慮も、消費者を植物由来の代替品へと向かわせる上で重要な役割を果たしています。植物由来の卵市場は、コレステロールや飽和脂肪の含有量が低く、より健康的な選択肢であるという認識から恩恵を受けています。これは、植物由来のタンパク質源をますます優先する健康志向の人々の好みと一致しています。
- 植物由来食品のさまざまな健康効果に関する認識の高まり
消費者は、植物由来の食生活が健康全般に与える良い影響をますます認識するようになり、この認識は卵代替品市場での選択に顕著な影響を与えています。植物由来卵の需要急増の背後にある重要な要因の 1 つは、植物由来のタンパク質に関連する健康上の利点に対する認識が高まっていることです。緑豆やひよこ豆などの原料から作られることが多い植物由来卵は、従来の動物由来卵に代わるタンパク質が豊富な代替品です。さらに、心臓の健康とコレステロール管理への重点が置かれることも、植物由来卵の消費増加につながっています。従来の卵とは異なり、植物由来の代替品は通常、飽和脂肪とコレステロールの含有量が低く、心臓血管の健康を積極的に管理している健康志向の消費者にとって魅力的です。
- 植物由来卵製品の主要企業による製品発売数の増加
動物性タンパク質の代替として使用できる植物源がもたらす健康上の利点についての消費者の認識が高まり、メーカーは消費者の高まる需要に応えるために、新しく革新的な植物ベースの卵製品を発売しました。
食品メーカー間の市場シェア獲得をめぐる競争が激化し、新製品発売のペースが加速しています。各社は独自の配合、食感、風味で差別化を図り、ダイナミックで革新的な市場空間を創出しようとしています。この競争により、製品の提供が拡大しただけでなく、味と食感も向上し、植物由来の卵はより幅広い消費者層にとって魅力的なものとなり、予測期間中に市場需要の成長を促進することが期待されています。
機会
- 植物由来卵製品の原材料の入手が容易
消費者の嗜好が持続可能で動物実験をしていない代替品へと移行し続ける中、植物由来の卵産業は、これらの製品の基盤となる豊富で入手しやすい原材料に後押しされ、大きな成長を遂げる態勢が整っています。
植物由来卵の主な利点の 1 つは、主に大豆、エンドウ豆、緑豆などの植物性タンパク質から得られる、入手しやすい原材料に依存していることです。これらの原材料の入手が容易なため、安定したコスト効率の高いサプライ チェーンが確保され、価格変動や不足に関する懸念が軽減されます。この入手しやすさにより、植物由来卵が手頃な価格になり、生産の拡張性が促進され、市場の需要増加に対応できます。
制約/課題
- 先住民生産者の限られた存在
現地生産者の不足は、市場で入手可能な植物由来卵製品の多様性に課題をもたらします。地元の生産者の参加が限られているため、文化に合わせた選択肢の幅が狭くなり、地域の嗜好や料理の伝統を見逃してしまうことがよくあります。これにより、消費者の選択が妨げられ、業界の広範な採用の可能性も妨げられます。さらに、地元のプレーヤーがいないと、輸送コストが高くなり、サプライチェーンが長くなり、植物由来卵製品の全体的なコスト効率に影響する可能性があります。
さらに、少数の非先住民生産者への依存は、サプライチェーンに脆弱性を生み出す可能性があります。地政学的要因や予期せぬ出来事による混乱は、植物由来の卵製品の入手可能性と価格に連鎖的な影響を及ぼす可能性があります。
生産源の多様性の欠如により、市場はリスクにさらされていますが、生産者のネットワークをより分散化して地域的に分散させることで、リスクを軽減することができます。国内メーカーの入手性が低下し、オンライン プラットフォームでの製品の入手性も低下していることが、市場の成長に対する大きな制約となっています。
- 植物由来卵製品の価格上昇
価格上昇の主な影響の 1 つは、消費者の採用を阻害する可能性があることです。植物由来の食事が主流になるにつれて、価格に対する敏感さが購入決定に影響を与える重要な要素になります。植物由来の卵製品の価格上昇は、特に市場拡大に不可欠な価格に敏感な消費者にとって、その入手を妨げる可能性があります。この力学は、市場の範囲を制限し、主流への受け入れのペースを遅らせることで、市場に課題をもたらします。
最近の動向
- 2020年5月、Crackdは英国のスーパーマーケットチェーンであるモリソンズに製品を追加し、英国内での流通を拡大しました。
- 2021年2月、Follow Your Heartは、植物由来食品の需要に応えるためにブランド全体の刷新を開始し、50周年の節目を迎えたことを発表しました。これにより、同社は顧客基盤を獲得することができました。
ヨーロッパの植物由来製品市場の範囲
ヨーロッパの植物由来卵市場は、植物由来卵の種類、形状、基本成分、機能に基づいて分類されています。 応用、パッケージタイプ、流通チャネル。これらのセグメントの成長は、業界の主要な成長セグメントの分析に役立ち、ユーザーに貴重な市場概要と市場洞察を提供し、コア市場アプリケーションを特定するための戦略的決定を下すのに役立ちます。
植物由来の卵タイプ
- フルエッグ
- 卵黄
- 白い卵
植物由来の卵の種類に基づいて、市場は全卵、卵黄、白卵に分類されます。
形状
- 粉
- 液体
- その他
形状に基づいて、市場は粉末、液体、その他に分類されます。
ベース成分
- グリーンピース
- ひよこ豆
- 豆腐
- その他
基本原料に基づいて、市場はグリーンピース、ひよこ豆、豆腐、その他に分類されます。
関数
- 部分的な卵子の交換
- 卵子の完全代替
- 卵液の代用品
- その他
機能に基づいて、市場は部分的な卵の代替品、完全な卵の代替品、卵洗浄液の代替品、その他に分類されます。
応用
- 朝食アプリケーション
- 自家製ベーカリーのアプリケーション
- その他
用途に基づいて、市場は朝食用、自家製ベーカリー用、その他に分類されます。
梱包タイプ
- ボトル
- ポーチ
- テトラパック
- その他
包装タイプに基づいて、市場はボトル、パウチ、テトラパック、その他に分類されます。
流通経路
- 店舗型小売業者
- 店舗を持たない小売業者（オンライン）
流通チャネルに基づいて、市場は店舗ベースの小売業者と非店舗ベースの小売業者（オンライン）に分類されます。
ヨーロッパの植物由来卵市場の地域分析/洞察
ヨーロッパの植物由来卵市場は、植物由来卵の種類、形状、基本成分、機能、用途、包装タイプ、流通チャネルに基づいて分類されています。
ヨーロッパの植物由来卵市場レポートで取り上げられている国は、フランス、ロシア、オランダ、イギリス、ドイツ、イタリア、スペイン、トルコ、ベルギー、スイス、その他のヨーロッパ諸国です。
ビーガン食品の需要の高まりにより、英国はヨーロッパの植物由来卵市場を支配すると予想されています。
レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の動向に影響を与える個別の市場影響要因と市場規制の変更も提供しています。データポイントの下流および上流のバリューチェーン分析、技術動向、ポーターの 5 つの力の分析、およびケーススタディは、個々の国の市場シナリオを予測するために使用される指標の一部です。また、国別データの予測分析を提供する際には、地域ブランドの存在と可用性、および地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面する課題、国内関税の影響、貿易ルートも考慮されます。
競争環境と欧州の植物由来製品の市場シェア分析
ヨーロッパの植物由来卵市場の競争状況は、競合他社の詳細を提供します。含まれる詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、生産拠点と施設、会社の強みと弱み、製品の発売、製品試験パイプライン、製品の承認、特許、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性、技術ライフライン曲線などがあります。提供されている上記のデータ ポイントは、市場に関連する会社の焦点にのみ関連しています。
ヨーロッパの植物由来卵市場で活動している主要企業としては、Follow Your Heart、Alternative Foods、Eat Just, Inc.、Crackd、Bonsan、Clearspot、Neggst Foods GmbH、Ouvegg (Hevo Group) などがあります。
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