ヨーロッパのチーズ市場 – 2031 年までの業界動向と予測

ヨーロッパのチーズ市場、製品タイプ別（動物性チーズと植物性チーズ）、チーズの種類（フレッシュ、ハード、ソフト）、エンドユーザー（小売/家庭用および食品サービス部門）、調理方法（バクテリア熟成、カビ熟成、未熟成）、フレーバー（通常/フレーバーなし、フレーバー付き）、形状（シュレッド、スライス、すりおろし、ホイール、キューブ、ブロックとウェッジ、スプレッド）、ブランド（ブランドおよびプライベートラベル）、パッケージタイプ（ポーチ、タブ、ボトル、その他）、流通チャネル（店舗ベースの小売および非店舗小売）– 2031年までの業界動向と予測。

ヨーロッパのチーズ市場の分析と規模

チーズ市場はブロックチェーン技術の導入により革命的な変化を遂げ、サプライチェーンの透明性とトレーサビリティを確保しています。この革新により、チーズの生産、品質、原産地に関するリアルタイムの情報が提供され、消費者の信頼が高まります。 ブロックチェーン チーズ市場における説明責任と信頼の新たな時代を象徴しています。

Data Bridge Market Research の分析によると、2023 年に 702.6 億米ドルだったヨーロッパのチーズ市場は、2024 年から 2031 年の予測期間中に 4.5% の CAGR で成長し、2031 年には 999.1 億米ドルに達すると予想されています。市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要プレーヤーなどの市場シナリオに関する洞察に加えて、Data Bridge Market Research がまとめた市場レポートには、詳細な専門家の分析、地理的に表された企業別の生産量と生産能力、販売業者とパートナーのネットワークレイアウト、詳細で最新の価格動向分析、サプライチェーンと需要の不足分析も含まれています。

レポートの範囲と市場セグメンテーション

市場の定義

チーズは乳製品で、牛乳のたんぱく質を凝固させて、凝乳をホエーから分離して作られます。チーズには、柔らかくクリーミーなものから硬くてシャープなものまで、さまざまな食感、風味、形状があります。料理に使用したり、そのまま楽しんだりできるチーズは、用途が広く、愛されている料理の材料です。

ヨーロッパのチーズ市場の動向

運転手

• 成長する食品サービスおよびホスピタリティ業界

レストラン、カフェ、ホテルなど、食品サービスおよびホスピタリティ部門の成長により、この多用途の食材に対する需要が高まり、チーズ市場が拡大しています。ピザからサンドイッチ、パスタまで、チーズは料理に柔軟に使えるため、欠かせない存在となっています。そのため、さまざまな人気料理に幅広く使用され、その過程で市場の成長が促進されています。

• 健康意識の高まりと食事制限

健康意識の高まりと食事制限により、乳糖不使用、乳製品不使用、植物由来のチーズ代替品の需要が高まっています。乳糖不耐症や乳製品アレルギーへの懸念から、消費者は乳製品以外の選択肢を求めています。さらに、ベジタリアンやビーガンの食生活の増加により、植物由来のチーズ製品の需要が高まり、より持続可能で倫理的な食品選択への移行を反映しています。

機会

• 生産における技術の進歩

自動化、精密な監視、革新的なパッケージングなどの技術の進歩により、チーズの生産は大きく変わりました。これらの改善により、効率が向上し、品質が維持され、保存期間が延長され、市場の拡大が促進されます。プロセスの合理化と製品の完全性の向上により、技術革新は進化する消費者の需要に応えながら、チーズ業界の成長を促進します。

• 消費者の嗜好の変化

消費者の好みは、ナチュラル、オーガニック、職人技のチーズへと変化し、市場の需要を刺激しています。独特の風味と食感を求めることで、チーズ製造の革新が促進されます。この変化は、消費者の間で品質、信頼性、多様性に対する嗜好が高まっていることを反映しており、メーカーは製品ラインナップを拡大し、変化する嗜好に応えるための新しい製造技術を模索しています。

制約/課題

• 牛乳価格の変動

牛乳価格の変動による価格の不安定さは、チーズの生産費用に直接影響し、全体的な収益性に影響を及ぼします。牛乳価格の急激な上昇は生産コストを上昇させる可能性があり、収益性を維持するためにチーズ製品の価格調整が必要になる可能性があり、市場競争力と消費者の購買力に影響を及ぼします。

• 保管と賞味期限

チーズ製品は、品質と安全性を維持するために慎重な保管が必要であり、在庫管理が課題となります。賞味期限が限られているため、効率的なローテーションと監視が重要になります。適切な保管条件を維持しないと、腐敗につながり、生産者と小売業者に無駄と経済的損失をもたらす可能性があります。

このヨーロッパのチーズ市場レポートでは、最近の新しい開発、貿易規制、輸出入分析、生産分析、バリュー チェーンの最適化、市場シェア、国内および現地の市場プレーヤーの影響、新たな収益源の観点から見た機会の分析、市場規制の変更、戦略的市場成長分析、市場規模、カテゴリ市場の成長、アプリケーションのニッチと優位性、製品の承認、製品の発売、地理的拡大、市場における技術革新などの詳細が提供されます。ヨーロッパのチーズ市場に関する詳細情報を取得するには、アナリスト ブリーフについて Data Bridge Market Research にお問い合わせください。当社のチームが、情報に基づいた市場決定を行い、市場の成長を達成できるようお手伝いします。

最近の開発

• 2023年1月、著名なスペシャルティチーズプロバイダーであるエミロスは、有名なブランドであるロスの下で革新的な製品を発売しました。この拡張には、トマトバジルハバティやフレンチオニオンハバティチーズなどのエキサイティングな追加が含まれています。これらの新しい製品は、ユニークで風味豊かな味の組み合わせを求める消費者に応え、ブランドの魅力を高め、スペシャルティチーズの世界で料理の探求の選択肢を増やします。
• 2022年6月、米国ウィスコンシン州では、ランド・オー・レイクス・チーズがランド・オー・レイクス・シュレッドチーズラインを発売し、チーズの品揃えに風味豊かな新製品が加わりました。ウィスコンシン州の地元農場からランド・オー・レイクスのキール工場まで、この取り組みはチーズ市場の革新と品質保証を強調しています。
• 2021年10月、アルゴプールはリトルシュートにチーズ製造施設を建設する意向を明らかにしました。このプロジェクトには推定1億6,800万米ドルが投資されます。この戦略的な動きは、この地域での存在感を拡大し、チーズ生産部門の機会を活用するという同社の取り組みを強調しています。
• 2021年8月、ドクター・マンナズは「ハッピー・カシュー」から「ドクター・マンナズ」へと社名変更を行いました。このブランド変更は、カシューナッツベースの製品以外にも同社の製品ラインナップを拡大していることを反映しています。同社は新社名を採用することで、より幅広い製品ラインナップを伝え、カシューナッツ製品以上のものを提供していることを示すとともに、多様な製品ポートフォリオとブランドアイデンティティを一致させることを目指しています。
• 2021年5月、活気に満ちたチーズ市場において、デンマークの酪農協同組合であるアーラフーズは、日本に最先端のチーズ生産施設に5,000万デンマーククローネを投資するという戦略的な動きを開始しました。それと並行して、インフラや機械の強化を含む国内市場での拡大計画は、アーラが世界的なチーズの卓越性に注力していることを表しています。

原材料不足と出荷遅延の影響と現在の市場シナリオ

Data Bridge Market Research は、市場の高水準な分析を提供し、原材料不足や出荷遅延の影響と現在の市場環境を考慮した情報を提供します。これは、戦略的な可能性を評価し、効果的な行動計画を作成し、企業が重要な決定を下すのを支援することにつながります。

標準レポートの他に、予測される出荷遅延からの調達レベルの詳細な分析、地域別の販売代理店マッピング、商品分析、生産分析、価格マッピングの傾向、調達、カテゴリパフォーマンス分析、サプライチェーンリスク管理ソリューション、高度なベンチマーク、その他の調達および戦略サポートサービスも提供しています。

経済減速が製品の価格と入手可能性に及ぼす予想される影響

経済活動が減速すると、業界は打撃を受け始めます。DBMR が提供する市場洞察レポートとインテリジェンス サービスでは、景気後退が製品の価格設定と入手しやすさに及ぼす予測される影響が考慮されています。これにより、当社のクライアントは通常、競合他社より一歩先を行き、売上と収益を予測し、損益支出を見積もることができます。

ヨーロッパのチーズ市場の範囲

ヨーロッパのチーズ市場は、製品タイプ、チーズの種類、エンドユーザー、風味、形状、調理方法、ブランド、パッケージの種類、流通チャネルに基づいてセグメント化されています。これらのセグメントの成長は、業界のわずかな成長セグメントを分析するのに役立ち、ユーザーに貴重な市場の概要と市場の洞察を提供し、コア市場アプリケーションを特定するための戦略的決定を下すのに役立ちます。

製品の種類

• 動物由来チーズ
• 植物由来チーズ

 チーズの種類

• 新鮮、ハード
• 柔らかい

エンドユーザー

• 小売/家庭用
• 食品サービス部門

 調理方法

• 細菌熟成
• カビ熟成
• 未熟

フレーバー

• レギュラー/無味
• 風味

形状

• 細断する
• スライス
• すりおろし
• ホイール
• キューブ
• ブロックとウェッジ
• 広める

 ブランド

• ブランド
• 自社ブランド

  梱包タイプ

• ポーチ
• 浴槽
• ボトル
• その他

 流通経路  

• 店舗型小売業
• 非店舗小売業

ヨーロッパのチーズ市場の地域分析/洞察

ヨーロッパのチーズ市場が分析され、市場規模の洞察と傾向が、上記の国、製品タイプ、チーズの種類、エンドユーザー、フレーバー、形状、調理方法、ブランド、パッケージタイプ、流通チャネル別に提供されます。

ヨーロッパのチーズ市場レポートで取り上げられている国は、ドイツ、スウェーデン、ポーランド、デンマーク、イタリア、イギリス、フランス、スペイン、オランダ、ベルギー、スイス、トルコ、ロシア、その他のヨーロッパ諸国です。

レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の動向に影響を与える国内市場における個別の市場影響要因と規制の変更も提供しています。下流および上流のバリュー チェーン分析、技術動向、ポーターの 5 つの力の分析、ケース スタディなどのデータ ポイントは、各国の市場シナリオを予測するために使用される指標の一部です。また、国別データの予測分析を提供する際には、地域ブランドの存在と可用性、地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面​​する課題、国内関税と貿易ルートの影響も考慮されます。

競争環境とヨーロッパのチーズ市場シェア分析

ヨーロッパのチーズ市場の競争状況は、競合他社ごとに詳細を提供します。含まれる詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、世界的なプレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の強みと弱み、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性などがあります。提供されている上記のデータ ポイントは、ヨーロッパのチーズ市場に関連する会社の焦点にのみ関連しています。

ヨーロッパのチーズ市場で活動している主要企業は次のとおりです。

• 乳製品 F.lli Oioli (イタリア)
• SAVENCIA SA（フランス）
• サンタンジョリーナミルク（イタリア）
• ガルダ・ラッテ（イタリア）
• グラン・オール（フランス）
• レニー・ピコ（スペイン）
• アルペンハイン（ドイツ）
• ロイック（ベルギー）
• パチュラージュ コントワ (フランス)
• ケセラ ナポリ SL (スペイン)
• violifefoods.com (ギリシャ)
• ビェロヴェジスキエ・スィリ (ベラルーシ)
• JAYとJOY（ドイツ）
• モンダレラ（ドイツ）
• マンナス博士（ドイツ）
• ヨガン（ギリシャ）
• ロージーとリフィー（イギリス）
• ニュールーツ（スイス）
• ウィンターデールチーズメーカー（イギリス）