中国、台湾、香港、ベトナム、日本、韓国の食品保存期間テスト市場、タイプ別（デバイス、試薬とキット、サービス）、パラメーター別（微生物、栄養安定性、官能特性、水分活性、ラベル表示、総生菌数（TVC）、水分含有量、酸度レベル、PH、脂肪の酸敗、その他）、方法別（リアルタイム保存期間テスト、加速保存期間テスト）、テスト技術別（機器ベース、キットベース、手動テスト）、条件別（冷凍（-15°C～-20°C）、冷蔵（2°C～8°C）、常温（25°C/60%RH）、中間（30°C/65%RH）、加速（40°C/75%RH）、熱帯（30°C/75%RH）、その他）、テスト対象食品（食品、飲料）、業界動向と2025年までの予測2029年。
中国、台湾、香港、ベトナム、日本、韓国の食品賞味期限試験市場の分析と規模
製品の保存期間とは、製品が効果を発揮し、劣化がなく、使用、消費、販売に適さなくなることなく販売できる期間のことです。保存期間テストは、食品の予想される保存期間と消費時期を決定するために、実験室で行われます。このテストにより、製品が微生物学的に安全であることが保証されます。保存期間テストにより、製品リコールの可能性が低くなります。また、保存期間が短くなる原因を特定し、製品、プロセス、そして最終的には収益性の向上に貢献します。したがって、パッケージ食品やインスタント食品の需要の増加と、食中毒の発生率の増加は、市場の成長を後押しするでしょう。一方、発展途上国の食品システムの組織化と洗練性の欠如は、この地域の市場の成長を制限する可能性があります。
データブリッジマーケットリサーチは、中国、台湾、香港、ベトナム、日本、韓国の食品賞味期限試験市場は2029年までに10億3,612万米ドルの価値に達し、2022年から2029年の予測期間中に4.2%のCAGRで成長すると分析しています。
|
レポートメトリック |
詳細 |
|
予測期間 |
2022年から2029年 |
|
基準年 |
2021 |
|
歴史的な年 |
2020 (2019 - 2015 にカスタマイズ可能) |
|
定量単位 |
売上高は百万米ドル、価格は米ドル |
|
対象セグメント |
タイプ別 (デバイス、試薬とキット、サービス)、パラメータ別 (微生物、栄養安定性、官能特性、水分活性、ラベル表示、総生菌数 (TVC)、水分含有量、酸度、PH、脂肪の酸敗、その他)、方法別 (リアルタイム保存期間テスト、加速保存期間テスト)、テスト技術別 (機器およびキットベース、手動テスト)、条件別 (冷凍 (-15°C ～ -20°C)、冷蔵 (2°C ～ 8°C)、常温 (25°C/60%RH)、中間 (30°C/65%RH)、加速 (40°C/75%RH)、熱帯 (30°C/75%RH)、その他)、テスト対象食品別 (食品および飲料) |
|
対象地域 |
中国、台湾、香港、ベトナム、日本、韓国。 |
|
対象となる市場プレーヤー |
Intertek Group plc、Mérieux NutriSciences Corporation、TÜV SÜD、SGS Société Générale de Surveillance SA、Xian LIB Environmental Simulation Industry、ANRESCO、DKSH Holding Ltd. |
市場の定義
包装食品やコンビニエンスフードの需要増加は、中国、台湾、香港、ベトナム、日本、韓国の食品賞味期限試験市場の重要な推進力です。厳格な食品安全基準が実施され、市場の成長を加速しています。食中毒の発生率の増加は、市場の成長を加速しています。飲料における防腐剤の使用増加により、市場の成長を促進するために賞味期限試験が必要になりました。中国、台湾、香港、ベトナム、日本、韓国の食品賞味期限試験市場に悪影響を与える可能性のある主な制約は、発展途上国の食品システムの組織化と洗練性の欠如、および技術の近代化の欠如です。食品リコールを課し、汚染された食品の輸入と供給を制限する権限、および大手企業間の新しい技術の採用と戦略的提携は、中国、台湾、香港、ベトナム、日本、韓国の食品賞味期限試験市場に機会をもたらすと予想されます。しかし、迅速な保存期間試験装置の取得にかかる高額な費用と保存期間規制の不一致が、中国、台湾、香港、ベトナム、日本、韓国の食品保存期間試験市場にとって課題になると予想されています。
中国、台湾、香港、ベトナム、日本、韓国の食品賞味期限試験市場の動向
このセクションでは、市場の推進要因、機会、制約、課題について理解します。これらはすべて、以下のように詳細に説明されます。
運転手
-
包装食品やコンビニ食品の需要増加
加工済み、すぐに食べられる包装食品やコンビニエンスフードの消費と需要の増加は、食品保存期間テスト市場の成長に寄与すると予測されています。さらに、可処分所得が増加すると、働く専門家や学生は包装食品やコンビニエンスフードにもっとお金を使う傾向が強くなります。したがって、包装食品は、保存期間に基づいて、優れた品質、高い栄養価、汚染のないものでなければならず、顧客に食中毒を引き起こさないようにする必要があります。この場合、保存期間テストは非常に重要です。保存期間評価は、化学的、物理的、微生物学的研究を通じて食品の品質と衛生を評価します。これにより、食品メーカーや生産者は、製品の保存期間に自信を持つことができます。ブランドと顧客を保護します。
例えば、
- TÜV SD ベトナムが提供する食品保存期間試験サービスには、食品媒介微生物、生きた微生物の総数、チャレンジ試験、水分活性試験、酸度、食品 pH、酸味、構造変化、微生物による損傷、化学的褐変、酵素による褐変の詳細な検査が含まれます。これにより、企業は製品リコールの脅威を軽減すると同時に、ブランドイメージを強化することができます。
-
厳格な食品安全基準が実施されている
サプライチェーンの複雑さとパートナーの数が増えたことにより、企業が衛生的で消毒された製造プロセスを一律に遵守することが困難になっています。これらの状況の結果として、食品汚染事件の頻度が増加し、中国、台湾、香港、ベトナム、日本、韓国などのアジア太平洋諸国の政府は、厳しい食品安全法を制定し、さらに強化するよう迫られています。ベトナム食品管理局（VFA）、中国食品医薬品局（CFDA）、食品衛生法（FSA）、台湾食品医薬品局（TFDA）、韓国食品医薬品安全処（MFDS）などの多様な規制機関により、食品賞味期限試験市場の拡大が促進されています。
例えば、
-
2022年6月、Food Safety誌によると、中国国家食品安全戦略（CNSFS）は2016年に提案されました。新たに発表されたタイムラインとロードマップは、2027年までに厳格で効率的、かつ社会的に規制された食品安全ガバナンスシステムを確立し、2035年までに食品安全ガバナンスとフードチェーン監視を根本的に近代化し、2050年までに中国全土で食品安全ガバナンスを完全に近代化することで、それに基づいています。
機会
食品回収を実施し、汚染された食品の輸入と供給を制限する権限
食品リコールとは、人々の安全上の懸念となる可能性のある商品を販売、流通、消費から除外することです。食品リコールは、生産者、流通業者、小売業者、政府機関、消費者など、さまざまな情報源から寄せられた報告や苦情に応じて開始されることがあります。また、食品会社の内部テストや監査の結果として発生することもあります。食品会社は、潜在的に有害または不健康な品物が摂取されないようにするためにリコールを実施します。食品リコールは、州政府および準州政府職員とスポンサー (通常は製造業者や輸入業者など、製品の提供者) との協議後に承認されます。
- 大手企業間の新しい技術の適応と戦略的提携
リードタイム、サンプル使用量、テスト費用、およびさまざまな技術に関連する欠点を最小限に抑えることに重点が置かれることで、技術の進歩と、分光測定、イメージング、化学分析、温度監視などの新しい技術の創出につながっています。政府の資金援助を受けてこれらの技術の使用が増えると、中規模および小規模の研究所がサービス提供を拡大し、この分野の大手市場プレーヤーと競争する機会が生まれます。
制約/課題
- 発展途上国の食料システムにおける組織化と洗練性の欠如
発展途上国の食品ビジネスは依然として極めて細分化されており、小規模で組織化されていない企業が主流となっています。こうした企業は基本的な食品検査や賞味期限検査のプロセスを実施していない可能性があり、汚染のリスクが高まっています。包装食品、乳製品、飲料、肉製品など、食品および飲料製品の検査には、適切な施行メカニズム、市場関係者間の調整、および支援インフラが必要です。しかし、中国、ベトナム、台湾など、新興経済国として指定されている多くの国では、こうした基準が欠如しており、賞味期限検査ビジネスに課題をもたらしています。
- 技術的近代性の欠如
今日の企業は、テクノロジーが成功の鍵であることを認識しており、市場での競争にテクノロジーを活用していますが、企業が拡大し適応するにつれて、テクノロジーの利用も必要になります。食品の保存期間テスト システムと、そこで使用されるソフトウェアは、変化するビジネスの現実に遅れをとっています。さらに、テクノロジーは急速に古くなる商品であるため、組織はテクノロジーの近代化の必要性を頻繁に感じています。テクノロジーの近代化の決定には、多額の費用とリソースの支出が必要であり、従業員が会社でどのように働くかに影響を及ぼします。つまり、企業にとってテクノロジーの近代化の決定は困難になります。組織は、関連性と競争力を維持するために、今日および将来のビジネス ニーズを満たす信頼性の高いテクノロジーを使用する必要があります。
- 迅速な保存期間試験装置の購入にかかる高額な費用
保存期間テストの目的は、製品を特徴付ける品質基準と不合格になるポイントを客観的に測定することです。この不合格は、食事が顧客が満足できない物理的、化学的、微生物学的、または感覚的特性を示した場合に発生します。食品の保存期間テストは、複雑で、威圧的で、費用のかかるプロセスになる場合があります。クロマトグラフィーや分光分析などの高度な方法では、食品サンプルの保存期間を適切に評価するために高価な機器と消耗品が必要です。テクノロジーが時代遅れで、常にメンテナンスが必要な場合は、費用がかさみます。
- 賞味期限規制の不一致
食品の賞味期限管理に関する国家規格の増加により不確実性が生じており、これらの賞味期限規格を統一する必要が生じています。大手食品会社は、多数の賞味期限規格の制定に伴うコストと非効率性をますます認識するようになっています。
食品詐欺にはさまざまな形態があります。ただし、通常は 2 つのタイプに分類されます。食事自体が汚染されているか、それに付随する情報が間違っているかのいずれかです。最後の形態は賞味期限詐欺です。賞味期限詐欺の目的は、最も一般的には、食品を廃棄せずに販売できる期間を延ばすことです。理由は、他の食品詐欺と同様に経済的なものです。賞味期限詐欺では、賞味期限を過ぎても食品を保持して販売する金銭的インセンティブがあります。賞味期限詐欺はビジネスのあらゆるレベルで発生し、大規模で組織化された事業と小規模な企業の両方で食品に影響を及ぼします。食品の保存期間テストの完了における一貫性のなさや怠慢により、冷凍包装食品、特に魚介類や肉が通常影響を受けますが、他の食品も影響を受ける可能性があります。したがって、保存期間テストの規制は厳密に遵守する必要があり、規制の一貫性は食品詐欺の撲滅に役立ちます。
最近の動向
- 2021年7月、当グループは、ブラジルを拠点とする食品、農業、環境試験ソリューションの市場をリードする独立系プロバイダーであるJLA Brasil Laboratório de Análises de Alimentos SA（「JLA」）を買収しました。JLAの買収は、農産食品および飲料の生産額で世界最大の市場の一つであるブラジルで、急成長し非常に魅力的な食品試験分野に参入する絶好の機会をもたらします。この買収により、当社は生産性の向上に注力し、市場シェアを拡大することができます。
- アジアおよびその他の地域での事業拡大を目指すFMCG企業の主要パートナーであるDKSH Business Unit Consumer Goodsは、2022年7月、世界元祖かつ最大のオート麦飲料会社Oatlyを販売するスウェーデンに拠点を置く食品・飲料会社Oatly Asiaとの提携をマレーシアで拡大し、市場拡大サービスを提供すると発表しました。
中国、台湾、香港、ベトナム、日本、韓国の食品賞味期限試験市場の範囲
中国、台湾、香港、ベトナム、日本、韓国の食品保存期間試験市場は、タイプ、パラメータ、方法、試験技術、条件、試験対象食品に基づいてセグメント化されています。これらのセグメントの成長は、業界の主要な成長セグメントの分析に役立ち、ユーザーに貴重な市場概要と市場洞察を提供し、コア市場アプリケーションを特定するための戦略的決定を下すのに役立ちます。
タイプ
- デバイス
- 試薬とキット
- サービス
タイプ別に見ると、中国、台湾、香港、ベトナム、日本、韓国の食品賞味期限試験市場は、デバイス、試薬とキット、サービスに分類されます。
パラメータ
- 微生物
- 栄養安定性
- 官能特性
- 水分活性
- ラベルの主張
- 総生存数（TVC）
- 水分含量
- 酸度レベル
- フィリピン
- 脂肪の腐敗
- その他
パラメータに基づいて、中国、台湾、香港、ベトナム、日本、韓国の食品保存期間試験市場は、微生物、栄養安定性、官能特性、水分活性、ラベル表示、総生菌数（TVC）、水分含有量、酸性度、PH、脂肪酸敗、その他に分類されます。
方法
- リアルタイムの保存期間テスト
- 加速保存期間試験
方法に基づいて、中国、台湾、香港、ベトナム、日本、韓国の食品保存期間試験市場は、リアルタイム保存期間試験と加速保存期間試験に分類されます。
テスト技術
- 装備とキットベース
- 手動テスト
試験技術に基づいて、中国、台湾、香港、ベトナム、日本、韓国の食品賞味期限試験市場は、機器およびキットベース、および手動試験に分類されます。
状態
- 冷凍（-15℃～-20℃）
- 冷蔵（2℃～8℃）
- 周囲温度（25°C/60%RH）
- 中温（30℃/65%RH）
- 加速（40°C/75%RH）
- 熱帯（30°C/75%RH）
- その他
条件に基づいて、中国、台湾、香港、ベトナム、日本、韓国の食品賞味期限試験市場は、冷凍（-15°C〜-20°C）、冷蔵（2°C〜8°C）、常温（25°C / 60％RH）、中間（30°C / 65％RH）、加速（40°C / 75％RH）、熱帯（30°C / 75％RH）、その他に分類されます。
食品検査済み
- 食べ物
- 飲料
試験される食品に基づいて、中国、台湾、香港、ベトナム、日本、韓国の食品保存期間試験市場は、食品と飲料に分類されます。
中国、台湾、香港、ベトナム、日本、韓国の食品賞味期限試験市場の地域分析/洞察
中国、台湾、香港、ベトナム、日本、韓国の食品保存期間試験市場が分析され、上記のように国、タイプ、パラメーター、方法、試験技術、条件、試験対象食品別に市場規模の洞察と傾向が提供されます。
中国、台湾、香港、ベトナム、日本、韓国の食品賞味期限試験レポートの対象国は、中国、台湾、香港、ベトナム、日本、韓国です。
中国は、市場シェアと収益の面で、中国、台湾、香港、ベトナム、日本、韓国の食品賞味期限試験市場を支配すると予想されています。強力な市場プレーヤーと、パッケージ食品およびインスタント食品地域への高い需要により、予測期間中、その優位性を維持すると予測されています。
レポートの地域セクションでは、市場の現在および将来の傾向に影響を与える個々の市場影響要因と市場規制の変更も提供しています。新規および交換販売、国の人口統計、疾病疫学、輸出入関税などのデータポイントは、個々の国の市場シナリオを予測するために使用される主要な指標の一部です。さらに、中国、台湾、香港、ベトナム、日本、韓国のブランドの存在と入手可能性、地元および国内ブランドとの激しい競争により直面する課題、販売チャネルの影響を考慮しながら、国別データの予測分析を提供します。
競争環境と中国、台湾、香港、ベトナム、日本、韓国の食品賞味期限試験市場シェア分析
競争の激しい中国、台湾、香港、ベトナム、日本、韓国の食品賞味期限試験市場は、競合他社に関する詳細を提供します。詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、アジア太平洋地域でのプレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の強みと弱み、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性が含まれます。上記のデータ ポイントは、中国、台湾、香港、ベトナム、日本、韓国の食品賞味期限試験市場に焦点を当てた企業にのみ関連しています。
中国、台湾、香港、ベトナム、日本、韓国の食品賞味期限試験市場で活動している主要企業には、Intertek Group plc、Mérieux NutriSciences Corporation、TÜV SÜD、SGS Société Générale de Surveillance SA、Xian LIB Environmental Simulation Industry、ANRESCO、DKSH Holding Ltd などがあります。
研究方法
データ収集と基準年分析は、大規模なサンプル サイズのデータ収集モジュールを使用して行われます。市場データは、市場統計モデルとコヒーレント モデルを使用して分析および推定されます。さらに、市場シェア分析と主要トレンド分析は、市場レポートの主要な成功要因です。DBMR 調査チームが使用する主要な調査方法は、データ マイニング、データ変数の市場への影響の分析、および一次 (業界の専門家) 検証を含むデータ三角測量です。これとは別に、データ モデルには、ベンダー ポジショニング グリッド、市場タイムライン分析、市場の概要とガイド、企業ポジショニング グリッド、企業市場シェア分析、測定基準、およびベンダー シェア分析が含まれます。さらに問い合わせる場合は、アナリストへの電話をリクエストしてください。
SKU-
