世界の野菜ジュース市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

野菜ジュース市場分析

野菜ジュース市場は、健康的な飲料への消費者嗜好の高まりと栄養上の利点に対する意識の高まりを背景に、大幅な成長を遂げています。ビタミン、抗酸化物質、ミネラルが豊富な野菜ジュースは、健康志向の強い人やフィットネス愛好家の間で人気を集めています。市場拡大は、コールドプレスジュースやユニークなフレーバーの組み合わせにおけるイノベーションによってさらに後押しされています。主要企業は、環境意識の高い消費者を惹きつけるため、製品の多様化、オーガニック製品、持続可能なパッケージングに注力しています。便利なすぐに飲める製品への需要の高まりも、市場の成長を後押ししています。最近の動向としては、地元農家との提携、抽出技術の進歩、免疫や消化など特定の健康効果を狙った機能性飲料の導入などが挙げられます。市場は、ビーガン、クリーンラベル製品、最小限の加工などのトレンドの影響を受けています。研究開発への投資増加に伴い、野菜ジュース市場は力強い拡大が見込まれ、世界中の健康志向の消費者の変化する嗜好に対応しています。

野菜ジュース市場規模

世界の野菜ジュース市場規模は、2024年に1,380億米ドルと評価され、2025年から2032年の予測期間中に2.81%のCAGRで成長し、2032年には1,722.5億米ドルに達すると予測されています。市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要プレーヤーなどの市場シナリオに関する洞察に加えて、データブリッジ市場調査がまとめた市場レポートには、専門家による詳細な分析、価格分析、ブランドシェア分析、消費者調査、人口統計分析、サプライチェーン分析、バリューチェーン分析、原材料/消耗品概要、ベンダー選択基準、PESTLE分析、ポーター分析、規制枠組みも含まれています。

野菜ジュース市場の動向

「健康志向飲料の需要」

野菜ジュース市場は、健康志向の飲料、植物性食品由来の食事、免疫力やデトックス効果といった特定の効能を謳う機能性飲料への需要の高まりといった主要なトレンドに牽引されています。コールドプレスジュースは、栄養素の保持力とフレッシュな味わいで人気が高まっており、オーガニックやクリーンラベルのジュースは、透明性を求める健康志向の消費者に訴求力があります。野菜とハーブをブレンドしたインフュージョンなど、ユニークなフレーバーは、冒険心のある消費者を惹きつけています。便利なレディ・トゥ・ドリンク（そのまま飲めるタイプ）は忙しいライフスタイルに対応し、持続可能なパッケージングのイノベーションは環境志向にも合致しています。さらに、ビーガン人口の増加と低カロリー・低糖飲料への嗜好が市場動向に影響を与え、野菜ジュースは健康的な生活に欠かせないものとして確固たる地位を築いています。

レポートの範囲と野菜ジュース市場のセグメンテーション    

野菜ジュース市場の定義

野菜ジュースは、新鮮な野菜から抽出または圧搾された飲料で、単一成分ジュースまたは複数の野菜をブレンドしたジュースがあります。ビタミン、ミネラル、抗酸化物質、食物繊維などの必須栄養素が豊富に含まれているため、健康志向の人々に人気があります。健康増進のための自然で爽快な方法として飲まれることが多い野菜ジュースですが、風味を高め、さらなる健康効果を得るために、ハーブ、スパイス、機能性成分が加えられることもあります。生ジュース、ボトル入り、コールドプレス、濃縮ジュースなど、さまざまな形態で販売されています。

野菜ジュース市場の動向

ドライバー

• 植物性食品中心の食生活の台頭

ビーガン主義と植物性食品中心の食生活の人気が高まっていることは、野菜ジュース市場を大きく牽引しています。動物性食品や加工食品から離れる消費者が増えるにつれ、栄養価が高く天然由来の植物性代替品への需要が高まっています。野菜ジュースは必須ビタミン、ミネラル、抗酸化物質の優れた供給源であり、添加糖や保存料がしばしば含まれる甘いソーダや人工ジュースに代わる健康的な選択肢となります。こうした植物性原料由来の原材料への嗜好は、健康志向のトレンドとも合致しており、消費者が爽やかで低カロリー、そしてクリーンラベルの飲料を求める中で、市場の成長を牽引しています。

• コールドプレスとオーガニック製品

コールドプレス製法やオーガニック野菜ジュースへのトレンドは、市場を牽引する重要な要素であり、消費者の加工度が低く高品質な製品へのニーズの高まりを反映しています。コールドプレス製法は、野菜の栄養素と風味を最大限に保持するため、健康志向の高い消費者にとって魅力的な、上質で新鮮な味わいの飲料を提供します。農薬や化学物質を含まないオーガニックジュースは、食品の安全性と持続可能性に対する消費者の高まる懸念に応えています。自然で栄養価の高い選択肢へのこうした志向は、調達と生産過程の透明性に対する需要によってさらに高まっています。その結果、コールドプレス製法やオーガニック野菜ジュースを選ぶ消費者が増加し、より広範なウェルネストレンドの一環として市場の成長を牽引しています。

機会

• 新興市場への進出

新興市場、特にアジア太平洋地域やラテンアメリカ地域における都市化の進展と健康意識の高まりは、野菜ジュース市場にとって大きな成長機会をもたらしています。都市人口の増加に伴い、利便性が高く、栄養価が高く、より健康的な飲料への需要が高まっています。健康増進と予防医療への関心が高まる中、これらの地域の消費者は、砂糖の多い炭酸飲料から、野菜ジュースなどの天然植物由来の代替飲料へと移行しつつあります。この変化は、中流階級の増加と可処分所得の向上と相まって、ブランドがリーチを拡大し、変化する嗜好に応える革新的な野菜ジュースを投入するための絶好の土壌となっています。

• オーガニックおよびクリーンラベル製品

オーガニック飲料やクリーンラベル飲料の需要の高まりは、野菜ジュース市場の生産者にとって大きなビジネスチャンスとなっています。消費者が食品や飲料の原材料への意識を高めるにつれ、人工添加物、保存料、合成化学物質を含まない製品への需要が高まっています。農薬や肥料を使わずに栽培されたオーガニック野菜ジュースは、このトレンドに合致しており、健康志向と環境意識の高い消費者にとって魅力的です。原材料調達の透明性を確保し、最小限の加工を重視することで、生産者は競争の激しい市場において自社製品を差別化し、忠実な顧客基盤を獲得し、クリーンで健康的な飲料への高まる需要を捉えることができます。

制約/課題

• 他の飲料との競争

野菜ジュース市場は、スムージー、機能性ウォーター、フルーツジュースなど、数多くの健康志向飲料が消費者の関心を惹きつけようと熾烈な競争に直面しています。より健康的な飲料への需要の高まりに応える革新的な製品を導入するブランドが増えるにつれ、この競争の激しい市場で差別化を図ることはますます困難になっています。野菜ジュースは栄養価が高いものの、特に消費者に幅広い選択肢が提示される場合、風味や健康効果の面で差別化を図るのに苦労することがあります。この課題を克服するために、生産者は機能性原料、オーガニック原料の調達、持続可能な生産方法など、独自のセールスポイントに焦点を当て、健康志向の消費者の関心を惹きつける必要があります。

• 高い生産コスト

オーガニック野菜ジュースやコールドプレス野菜ジュースの生産は、新鮮で高品質な原料の調達と特殊な加工方法の採用に伴うコストの高さから、市場を著しく抑制しています。オーガニック農法では、農薬不使用の作物を生産するために多くの資源と時間を要するのに対し、コールドプレスは労働集約的なプロセスであるため、栄養素はより多く保持されますが、運営コストが増加します。こうした生産コストの上昇は製品価格の上昇につながり、価格に敏感な消費者にとって野菜ジュースの入手しにくい状況を招く可能性があります。その結果、生産者の利益率は圧迫され、これらのプレミアム飲料の手頃な価格と市場浸透が制限される可能性があります。

この市場レポートは、最近の新たな動向、貿易規制、輸出入分析、生産分析、バリューチェーンの最適化、市場シェア、国内および現地の市場プレーヤーの影響、新たな収益源の観点から見た機会分析、市場規制の変更、戦略的市場成長分析、市場規模、カテゴリー市場の成長、アプリケーションのニッチと優位性、製品承認、製品発売、地理的拡大、市場における技術革新など、詳細な情報を提供しています。市場に関する詳細情報については、Data Bridge Market Researchまでアナリストブリーフをご請求ください。当社のチームが、市場成長を実現するための情報に基づいた意思決定をお手伝いいたします。

原材料不足と出荷遅延の影響と現在の市場シナリオ

データブリッジ・マーケット・リサーチは、市場のハイレベルな分析を提供し、原材料不足や輸送遅延の影響と現在の市場環境を考慮した情報を提供します。これは、戦略的な可能性を評価し、効果的な行動計画を策定し、企業の重要な意思決定を支援することにつながります。

標準レポートのほかに、予測される出荷遅延からの調達レベルの詳細な分析、地域別の販売代理店マッピング、商品分析、生産分析、価格マッピングの傾向、調達、カテゴリパフォーマンス分析、サプライチェーンリスク管理ソリューション、高度なベンチマーキング、その他の調達および戦略サポートのサービスも提供しています。

経済減速が製品の価格と入手可能性に及ぼす予想される影響

経済活動が減速すると、産業は打撃を受け始めます。DBMRが提供する市場分析レポートと情報サービスでは、景気後退が製品の価格設定と入手しやすさに及ぼす予測的な影響が考慮されています。これにより、お客様は競合他社よりも一歩先を行き、売上高と収益を予測し、損益支出を見積もることができます。

野菜ジュース市場の展望

市場は、性質、製品タイプ、最終用途、業界、パッケージ、販売チャネルに基づいてセグメント化されています。これらのセグメント間の成長は、業界における成長の少ないセグメントの分析に役立ち、ユーザーに貴重な市場概要と市場洞察を提供し、コア市場アプリケーションを特定するための戦略的意思決定を支援します。

自然

• オーガニック
• 従来の

製品タイプ

• 凍った
• 冷蔵
• 常温保存可能
• その他

最終用途

• ホレカ
• 家庭
• 機関
• その他

販売チャネル

• 直接販売
• 小売売上高

業界

• 食品・飲料
• 医薬品
• 他の

パッケージ

• ペットボトル
• カートン
• その他

野菜ジュース市場の地域分析

市場は分析され、市場規模の洞察と傾向は、上記のように国、性質、製品タイプ、最終用途、業界、パッケージ、販売チャネル別に提供されます。

市場レポートでカバーされている国は、北米では米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパではドイツ、フランス、英国、オランダ、スイス、ベルギー、ロシア、イタリア、スペイン、トルコ、ヨーロッパではその他のヨーロッパ、中国、日本、インド、韓国、シンガポール、マレーシア、オーストラリア、タイ、インドネシア、フィリピン、アジア太平洋地域 (APAC) ではその他のアジア太平洋地域、サウジアラビア、UAE、南アフリカ、エジプト、イスラエル、中東およびアフリカ (MEA) の一部としてその他の中東およびアフリカ (MEA)、南米の一部としてブラジル、アルゼンチン、その他の南米です。

北米は、健康的な食品や飲料への嗜好の高まりを背景に、野菜ジュース市場を牽引しています。この地域の消費者の健康志向が高まるにつれ、栄養価の高い野菜ジュースの需要は高まり続けています。この傾向と、植物性食品由来の食生活の利点に対する意識の高まりが相まって、北米は野菜ジュース市場において主要な地位を占めています。

アジア太平洋地域は、2025年から2032年にかけて、野菜ジュース市場において最も高い成長率を達成すると予測されています。この成長は、消費者層の多様化と拡大、そしてより健康的な飲料を提供する小売店の増加によって牽引されています。栄養価の高い植物由来飲料の需要が高まるにつれ、この地域の小売環境の変化も市場の急速な拡大を支えています。

本レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の動向に影響を与える、各国の市場に影響を与える要因や国内市場における規制の変更についても解説しています。下流および上流のバリューチェーン分析、技術トレンド、ポーターのファイブフォース分析、ケーススタディといったデータポイントは、各国の市場シナリオを予測するための指標として活用されています。また、グローバルブランドの存在と入手可能性、そして現地および国内ブランドとの競争の激しさや希少性によって直面する課題、国内関税や貿易ルートの影響についても、国別データの予測分析において考慮されています。  

野菜ジュースの市場シェア

市場競争環境は、競合他社ごとに詳細な情報を提供します。企業概要、財務状況、収益、市場ポテンシャル、研究開発投資、新規市場への取り組み、グローバルプレゼンス、生産拠点・設備、生産能力、強みと弱み、製品投入、製品群の幅広さ、アプリケーションにおける優位性などの詳細が含まれます。上記のデータは、各社の市場への注力分野にのみ関連しています。

野菜ジュース市場で活動するマーケットリーダーは以下のとおりです。

• ビオッタジュース（スイス）
• ITCリミテッド（インド）
• ダバール（インド）
• キャンベルズ・カンパニー（米国）
• ネイキッド・ジュース・カンパニー（米国）
• Suja Life, LLC（米国）
• エボリューションフレッシュLLC（米国）
• コカ・コーラHBC（スイス）
• 株式会社伊藤園（日本）
• モッツLLP（米国）
• ネスレ（スイス）
• アサヒグループ食品株式会社（日本）
• TruRoots LLC（米国）
• 砂漠のユリ（米国）
• クリーンジュース（米国）
• トロピカーナ・プロダクツ社（米国）
• ODWALLA（米国）
• オールドオーチャードブランズLLC（米国）
• SMART JUICES, LLC（米国）
•  RFGホールディングス（南アフリカ）
• ランガージュース（米国）

野菜ジュース市場の最新動向

• 2021年3月、ペプシコ傘下のブランド「ネイキッドジュース」は、マンゴー、バナナ、キウイ、ブルーベリー、ブラックベリーをブレンドした栄養満点のジュースブレンド「レインボーマシン」を発売しました。この革新的な製品は、ビタミンと抗酸化物質を豊富に含み、美味しく栄養価の高い飲料を求める健康志向の消費者のニーズに応えるように設計されています。栄養価の高いことで知られるカラフルなフルーツを組み合わせることで、レインボーマシンは、健康全般を促進する、鮮やかで爽やかなドリンクを提供します。この発売は、ネイキッドジュースが独自の健康志向の製品ラインナップを拡大するという継続的な取り組みを反映しています。この取り組みは、機能性飲料に対する消費者の需要の高まりにも合致しています。
• 2021年11月、ドール・サンシャイン・インディアは、ピュアなフルーツの美味しさをお届けするために作られた100%天然パイナップルジュースを発売しました。このジュースは新鮮な天然パイナップルを使用しており、ビタミンCが豊富な天然由来の爽やかで本格的な味わいを実現しています。砂糖や保存料を一切添加していないこの製品は、クリーンラベルで栄養価の高い飲料を求める健康志向の消費者のニーズに応えます。この発売は、免疫力と全体的な健康をサポートする健康的で天然の飲料に対する消費者の需要の高まりと一致しています。ドール・サンシャイン・インディアは品質と鮮度にこだわり、この新しいジュースを競争の激しい飲料市場におけるプレミアムで健康的な代替品として位置付けています。
• 2021年10月、オーガニックジュースを専門とするJust Juice Itは、コールドプレス野菜ジュースショットの新製品を発表しました。ビートルートショットとブロッコリースプラウトジュースの2種類が発売され、健康志向の消費者にとって、手軽で便利、そして栄養価の高い選択肢となるよう設計されています。これらのコールドプレスショットは、健康、解毒、消化器系の健康を促進することを目的としています。機能性植物由来飲料のトレンドが高まる中、Just Juice Itは、持ち運び可能な濃縮健康飲料の需要に着目しました。同社はオーガニック原料にこだわることで、現代の健康とウェルネスのトレンドに沿った高品質でクリーンラベルの製品を消費者に提供しています。
• 2021年4月、ダバーの主力ブランドであるReal Activは、免疫力、腸内環境、心臓の健康を高めることを目的とした、フルーツ＆野菜ジュースの新シリーズを発表しました。りんご、ビートルート＋ニンジン、キュウリ＋ほうれん草、オレンジ＋ニンジン、食物繊維＋マルチフルーツなど、様々なフレーバーのジュースは、必須栄養素をバランスよく配合するように作られています。利便性を考慮したカートン包装のこの製品ラインは、天然成分を使用した機能性飲料を求める健康志向の消費者のニーズに応えています。Real Activは、果物と野菜を組み合わせることで、健康的で栄養価が高く、全体的な健康をサポートする選択肢を提供することを目指しています。今回の発売は、飲料市場における機能性・健康増進飲料のトレンドの高まりを反映しています。
• ルガーニ・ジュースは2020年4月、新鮮なニンジン、リンゴ、ビーツをブレンドしたABCジュースを発売しました。ベータカロテンを豊富に含みながら、砂糖は添加していません。この製品は、目の健康、免疫力、そして全体的な健康をサポートする、自然で栄養豊富な飲料を提供することを目指しています。330mlと750mlの2種類の便利なサイズで提供されるルガーニ・ジュースは、さまざまな消費者のニーズに柔軟に対応します。新鮮な地元産の食材を使用することに重点を置き、同社は品質とクリーンラベルへの取り組みを強調しています。ABCジュースの発売は、健康的で低糖質、そして機能性飲料に対する消費者の高まる需要に応えるものです。

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