消費者の健康意識の高まりと栄養豊富なキノコの需要増加が、市場の成長を牽引すると予想されています。日本、タイ、シンガポールの食用キノコ市場は、主に消費者の健康意識の高まりに支えられ、大幅な成長を遂げています。近年、消費者の嗜好は顕著に変化しており、より健康的で栄養価の高い食品への傾向が高まっています。
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データブリッジマーケットリサーチは、 食品市場向け日本キノコ 食用キノコ市場は、2022年の18億8,744万米ドルから2030年には52億5,682万米ドルに達し、2023年から2030年の予測期間に13.7%という大幅なCAGRで成長すると予想されています。シンガポールの食用キノコ市場は、2022年の5億7,478万米ドルから2030年には11億7,120万米ドルに達し、2023年から2030年の予測期間に9.3%という大幅なCAGRで成長すると予想されています。タイの食用キノコ市場は、2022年の4億8,136万米ドルから2030年には9億4,148万米ドルに達し、2023年から2030年の予測期間に8.8%という大幅なCAGRで成長すると予想されています。
研究の主な結果
栄養豊富なキノコの需要増加s
キノコは、次のような必須栄養素の貴重な供給源として認識されつつあります。 ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が含まれています。カロリーや脂肪は当然低く、ビタミン類も豊富です。 ビタミンDキノコには、ビタミンB群、セレンやカリウムなどのミネラルが豊富に含まれています。さらに、キノコはユニークな植物性タンパク質源として機能し、従来の動物性タンパク質の代替品を探しているベジタリアンやビーガンにとって特に魅力的です。
さらに、健康志向の高まりと植物由来の食生活の採用により、栄養豊富なキノコの需要が高まっています。消費者は食事の選択についてより慎重になり、全体的な健康と幸福を促進する食品を積極的に求めています。キノコは栄養価が高く、食事の全体的な栄養含有量を大幅に高めることができるため、こうした好みにぴったりです。
さらに、特定のキノコの潜在的な健康上の利点を強調する研究も、キノコの人気が高まっている一因となっています。たとえば、シイタケやマイタケなどのキノコは免疫力を高める特性があることで知られており、霊芝は適応促進特性を持ち、ストレス軽減に役立つと考えられています。これらの研究結果により、機能性食品としてのキノコへの関心が高まっています。
レポートの範囲と市場セグメンテーション
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レポートメトリック
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詳細
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予測期間
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2023年から2030年
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基準年
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2022
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歴史的な年
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2021 (2015～2020年にカスタマイズ可能)
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定量単位
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収益（百万米ドル）
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対象セグメント
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種（ボタンマッシュルーム、シイタケ、 ヒラタケ、灰色キノコ、栗キノコ、ポルトベロキノコ、トルコキキョウキノコ、ライオンズタケ、マイタケ、チャーガキノコ、プルモナリウス、冬虫夏草、シロキクラゲ、サジョルカジュ、夏キノコ、その他）、カテゴリー（冷凍、生鮮、乾燥）、性質（従来型および有機）、エンドユーザー（家庭/小売、外食産業、食品加工）、流通チャネル（間接販売および直接販売）
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対象国
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日本、シンガポール、タイ
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対象となる市場プレーヤー
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雪国まいたけ株式会社（日本）、ホクト株式会社（日本）、株式会社ザカナ（中国）、キンヤンアグロテック（シンガポール）、チーヘバイオテック（中国）、プロマッシュルーム株式会社（タイ）、チャンプファンギ株式会社（マレーシア）、杉本株式会社（日本）、東和菌物株式会社（日本）、ハイラインマッシュルームズ（タイ）、長谷川農産株式会社（日本）、マルトモ株式会社（日本）、株式会社桧原キノコセンター（日本）他
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レポートで取り上げられているデータポイント
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データブリッジマーケットリサーチがまとめた市場レポートには、市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要企業などの市場シナリオに関する洞察に加えて、専門家による詳細な分析、地理的に表された企業別の生産量と生産能力、販売業者とパートナーのネットワークレイアウト、詳細かつ最新の価格動向分析、サプライチェーンと需要の不足分析も含まれています。
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セグメント分析
日本、タイ、シンガポールの食用キノコ市場は、種、カテゴリー、性質、最終ユーザー、流通チャネルに基づいて 5 つの主要なセグメントに分割されています。
- 種に基づいて、市場は、ボタンマッシュルーム、シイタケ、ヒラタケ、灰色マッシュルーム、栗マッシュルーム、ポルトベロマッシュルーム、トルコキキョウ、ライオンズタケ、マイタケ、チャーガマッシュルーム、ヒラタケ、冬虫夏草、シロキクラゲ、ヒラタケ、夏キノコ、その他に分類されます。
2023年には、マッシュルームセグメントが日本、タイ、シンガポールの食品用マッシュルーム市場を支配すると予想されています。
2023年には、ボタンマッシュルームセグメントが14.43％の市場シェアで日本の食用キノコ市場を支配すると予想されています。シンガポールの食用キノコ市場の市場シェアは14.67％です。タイの食用キノコ市場の市場シェアは14.83％で、これは広範囲に栽培されていること、味がマイルドであること、さまざまな料理に応用できることによるものです。
- カテゴリー別に見ると、市場は冷凍、生鮮、乾燥に分類されます。2023年には、冷凍セグメントが日本の食用キノコ市場を支配し、市場シェアは52.41%になると予想されています。シンガポールの食用キノコ市場は、市場シェアが51.86%です。
- 性質に基づいて、市場は従来型と有機型に分かれています。2023年には、従来型セグメントが日本食用キノコ市場で60.12%の市場シェア、シンガポール食用キノコ市場で59.50%の市場シェア、タイ食用キノコ市場で59.65%の市場シェアを占めると予想されています。
- エンドユーザーに基づいて、市場は家庭/小売、食品サービス産業、食品加工に分類されます。2023年には、家庭/小売セグメントが日本の食品用キノコ市場で市場シェア48.97％、シンガポールの食品用キノコ市場で市場シェア49.61％、タイの食品用キノコ市場で市場シェア48.97％を占めると予想されています。
- 流通チャネルに基づいて、市場は間接販売と直接販売に分類されます。
2023年には、間接販売セグメントが日本、タイ、シンガポールの食品用キノコ市場を支配すると予想されています。
2023年には、全国の小売販売用キノコの需要増加により、間接販売セグメントが日本食用キノコ市場で68.52%の市場シェア、シンガポール食用キノコ市場で67.46%の市場シェア、タイ食用キノコ市場で67.74%の市場シェアを占めると予想されています。
主要プレーヤー
データブリッジマーケットリサーチは、日本、タイ、シンガポールの食用キノコ市場における主要市場プレーヤーとして、ホクト株式会社（日本）、雪国舞茸株式会社（日本）、ハイラインマッシュルームズ（タイ）、マルトモ株式会社（日本）、長谷川農産株式会社（日本）を分析しています。
市場動向
- 2023年9月、ホクト株式会社はAI搭載ロボットを活用して、 椎茸栽培これらのロボットは、3Dビジョン技術とビッグデータ分析を採用しており、キノコを効率的に選択および分類し、手作業の必要性を減らします。HOKUTOは、データインサイトを通じて栽培条件を最適化することで生産効率を高め、最終的には完全自動化システムを構築することを目指しており、キノコ栽培の大きな飛躍を示しています。
- 2023年6月、ハイラインマッシュルームは、夏のグリル料理に嬉しい限定版のホワイトグリルキャップを発表しました。これは、屋外での調理体験を高める簡単で栄養価の高いオプションを提供します。これらのキノコはスモーキーな風味を吸収し、単独の料理やベジバーガーとして多用途に使用でき、自然なうま味の豊かさでレシピを強化します。この新しい発売により、同社はより多くの顧客を獲得することができました。
- 2022年9月、キンヤンアグロテックはRVクライメートカフェ（RVCC）が学生を招待するイベントを開催しました。この訪問では、持続可能な農業はハイテクソリューションに頼る必要はなく、キンヤンの無農薬アプローチに代表される革新的な技術と思慮深い計画を通じて繁栄できることが示されました。この経験は、2030年までにシンガポールの栄養ニーズを満たしながら経済競争力を維持する上で、地元の食料生産が実現可能であることを強調しました。
- 2022年4月、ハイラインマッシュルームは、革新的なシンプルサイドソテーキットでCPMA 2022の最優秀新製品賞を受賞しました。これは、新鮮なキノコの味を風味豊かなソースオプションで増幅する便利な食事ソリューションを紹介し、迅速で持続可能でおいしい食事体験を求める消費者の需要に応えています。このような評価は、投資家の信頼を高め、新しい投資家を引き付けるのに役立ちます。
- 2020年2月、杉本株式会社の製品である100％有機森林栽培椎茸は、ナチュラルプロダクツエキスポウエスト2020でその優れた味と食感で絶賛されました。この評価により、同社は世界中の顧客の注目を集めるようになりました。
地域分析
地理的に見ると、日本、タイ、シンガポールの食用キノコ市場レポートで取り上げられている国は、日本、タイ、シンガポールです。
Data Bridge Market Research の分析によると:
日本は日本、タイ、シンガポールの食用キノコ市場を独占すると予想される
日本は、強力な技術的リーダーシップ、多額の農業予算、有利な規制条件を備えているため、市場を独占すると予想されています。これらの要因が相まって、日本はこの業界における支配的プレーヤーとしての地位を確立しています。
日本は世界で最も急速に成長している地域であると推定されている。 市場期間中 予測期間 2023-2030
日本は、全国的にさまざまな栄養価を持つキノコの需要が高まっているため、最も急速に成長する地域になると予想されています。
詳細については、 日本、タイ、シンガポールの食品市場向けキノコ レポートはこちらをクリックしてください –https://www.databridgemarketresearch.com/jp/reports/japan-thailand-and-singapore-mushroom-for-food-market
