砂糖 削減 テクノロジー市場とは、さまざまな食品や飲料製品に含まれる砂糖の量を減らすテクノロジーの開発と実装に重点を置く業界と市場セグメントを指します。これらのテクノロジーは、味、食感、その他の感覚特性を維持しながら、従来の砂糖ベースの成分に代わるソリューションを提供することを目的としています。砂糖削減テクノロジーには、天然甘味料を含むがこれに限定されない幅広いアプローチが含まれます。これらのテクノロジーには、ステビア、羅漢果エキス、エリスリトールなどの天然甘味料を砂糖の代替品として使用することが含まれます。人工甘味料には、アスパルテーム、スクラロース、サッカリンなどの合成化合物が含まれ、砂糖のカロリー含有量なしで甘味を提供します。
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長期使用 人工甘味料 人工甘味料は糖尿病を引き起こし、血糖値をコントロールする身体の能力を妨げ、市場拡大の妨げとなる可能性があります。人工甘味料を長期間摂取すると、下痢や膨満感などの胃腸障害を引き起こす可能性があります。
データブリッジマーケットリサーチの分析によると、 世界の糖分削減技術市場 2023年から2030年にかけて年平均成長率10.2%で成長し、2030年までに464億9,144万米ドルに達すると予想されています。急速に成長する医薬品および医療機器業界が市場の成長を牽引すると予測されています。
研究の主な結果
- 急速に成長する減糖産業が市場の成長を牽引する可能性
世界中で消費者向け製品を劇的に改善した変数には、多くの革命的な傾向と進歩が見られました。砂糖を減らした製品の製造における人工知能とビッグデータの影響を目撃することができました。
最初の大きな進歩は、1870 年代に最初の人工甘味料であるサッカリンが発見されたときに起こりました。サッカリンは砂糖の 300 ～ 500 倍の甘さがあり、カロリーはありません。その後数十年間で、シクラメートやアスパルテームなどの人工甘味料も開発されました。1950 年代から 1960 年代にかけて、シクラメートやサッカリンなどの低カロリー甘味料が砂糖の代替品として人気を博しました。これらの甘味料により、さまざまな食品や飲料製品の砂糖含有量を減らすことができました。高甘味度甘味料は砂糖よりも数倍甘いため、味を損なうことなく砂糖含有量をさらに減らすことができます。1970 年代から 1980 年代にかけて、アスパルテーム、アセスルファムカリウム (Ace-K)、スクラロースなどの高甘味度甘味料が発見され、使用が承認されました。
例えば、
- 2020年5月、As per Earth.comは「どの植物由来の天然甘味料がベストか」という記事を公開し、植物の驚くべき多様性により、さまざまな天然甘味料が利用可能であるが、それぞれに独自の特徴があることを明らかにしました。
これらの産業の繁栄と成長は、開発する製品の品質管理のための糖質削減技術の需要を比例的に増加させます。したがって、さまざまな業界で急速に高まる需要は、市場の成長の原動力として機能します。
レポートの範囲と市場セグメンテーション
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レポートメトリック
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詳細
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予測期間
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2023年から2030年
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基準年
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2022
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歴史的な年
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2021 (カスタマイズ可能 2015-2020)
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定量単位
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収益（百万米ドル）
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対象セグメント
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代替タイプ（人工甘味料、天然由来甘味料、糖アルコール、甘味料）、技術（酵素変換、抽出技術、香味付与技術、カンビア糖低減技術、その他）、用途（食品・飲料、パン・菓子、加工食品、乳製品、その他）、販売チャネル（直販チャネル、間接販売チャネル、専門店）、形態（結晶、粉末、液体、その他）
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対象国
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米国、カナダ、メキシコ、ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシア、トルコ、ベルギー、デンマーク、オランダ、スイス、スウェーデン、ポーランド、ノルウェー、フィンランド、その他のヨーロッパ諸国、日本、中国、インド、韓国、オーストラリア、ニュージーランド、シンガポール、タイ、マレーシア、ベトナム、台湾、インドネシア、フィリピン、その他のアジア太平洋諸国、ブラジル、アルゼンチン、その他の南米諸国、南アフリカ、サウジアラビア、バーレーン、UAE、クウェート、オマーン、カタール、エジプト、イスラエル、その他の中東およびアフリカ諸国
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対象となる市場プレーヤー
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Valio Ltd (フィンランド)、Kerry Group plc. (英国)、Fooditive Group (オランダ)、Arboreal Stevia (インド)、Sweegen (米国)、BlueTree Technologies Ltd. (米国)、Better Juice (イスラエル)、Inulox Ltd (英国)、Layn Natural Ingredients (中国)、Bayn Solutions AB (publ) (スウェーデン)、Sensient Technologies Corporation (米国)、Givaudan (スイス)、ADM (米国)、Cargill Incorporated (米国)、Tate & Lyle (英国)、Ingredion Incorporated (米国)、AJINOMOTO FOODS EUROPE SAS (英国)、Roquette Freres (フランス)、Celanese Corporation (米国)、Firmenich SA (インド)、DouxMatok (イスラエル) など
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レポートで取り上げられているデータポイント
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Data Bridge Market Research がまとめた市場レポートには、市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要プレーヤーなどの市場シナリオに関する洞察に加えて、専門家による詳細な分析、患者の疫学、パイプライン分析、価格分析、規制の枠組みも含まれています。
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セグメント分析:
世界の糖質削減技術市場は、代替タイプ、技術、用途、販売チャネル、形態など、5 つの主要なセグメントに分類されています。
- 代替タイプに基づいて、世界の砂糖削減技術市場は、人工甘味料、天然由来甘味料に分類されます。 糖アルコール、甘味調節剤。
2023 年には、人工甘味料セグメントが世界の砂糖削減技術市場を支配すると予想されます。
2023年には、人工甘味料セグメントが38.57%の市場シェアで市場を支配すると予想されています。人口の間で需要が高まっているため、市場を支配すると予想されています。
- 技術に基づいて、市場は酵素変換、抽出技術、フレーバーデリバリー技術、カンビア糖削減技術、その他に分類されます。
2023 年には、酵素変換セグメントが市場を支配すると予想されます。
2023年には、酵素変換セグメントが36.69%の市場シェアで市場を支配すると予想されています。適応性の向上により、市場を支配することが期待されています。
- 用途別に見ると、市場は食品・飲料、パン・菓子、加工食品、乳製品、その他に分類されます。2023年には、食品・飲料部門が42.38%の市場シェアで市場を支配すると予想されます。
- 販売チャネルに基づいて、市場は直接チャネル、間接チャネル、専門店に分割されています。2023年には、直接チャネルセグメントが47.50％の市場シェアで市場を支配すると予想されています。
- 形状に基づいて、市場は結晶化、粉末、液体、その他に分類されます。2023年には、結晶化が42.82％の市場シェアで市場を支配すると予想されます。
主要プレーヤー
Data Bridge Market Researchは、世界の砂糖削減技術市場の市場プレーヤーとして、Valio Ltd（フィンランド）、Kerry Group plc.（英国）、Fooditive Group（オランダ）、Arboreal Stevia（インド）、Sweegen（米国）、BlueTree Technologies Ltd.（米国）、Better Juice（イスラエル）、Inulox Ltd（英国）、Layn Natural Ingredients（中国）、Bayn Solutions AB（publ）（スウェーデン）、Sensient Technologies Corporation（米国）、Givaudan（スイス）、ADM（米国）、Cargill Incorporated（米国）、Tate & Lyle（英国）、Ingredion Incorporated（米国）、AJINOMOTO FOODS EUROPE SAS（英国）、Roquette Freres（フランス）、Celanese Corporation（米国）、Firmenich SA（インド）、DouxMatok（イスラエル）などの企業を認識しています。
市場動向
- 2023 年 1 月、カーギル インコーポレイテッドは、5 世代にわたって家族経営されている大豆加工施設および精製所であるオーエンズボロ グレイン カンパニーを買収しました。同社は、オーエンズボロ グレイン カンパニーの買収により、北米の油糧種子ネットワーク全体の能力増強に向けたカーギルの取り組みが強化されると考えています。
- 2021年10月、Layn Natural Ingredientsは、高まる消費者需要に応えるため、業界をリードする機能性茶抽出物のポートフォリオを拡大しました。同社は、健康的でクリーンラベルの機能性天然成分に対する消費者の需要の高まりに直接応えて、茶抽出物のポートフォリオを拡大したと述べています。
- 2019年12月、イングレディオン社はスウィージェン社との流通に関する提携を延長しました。同社はスウィージェン社との販売契約を3年以上延長しました。同社は砂糖代替品のサービス提供範囲を拡大し、メキシコ、カナダ、米国、オーストラリア市場での販売が増加しました。
- 2019年10月、ADM社は甘味料ソリューションの分野で世界市場向けに新製品を発表しました。甘味の少ないジュースなど、製品向けに新しい甘味料ソリューションが導入されています。同社は食品業界の顧客の需要を満たすために新製品を導入しています。これにより、同社は製品ポートフォリオを強化し、顧客基盤を拡大しました。
- 2018 年 11 月、Tate & Lyle は、食品原料および特殊化学品の流通に関して Azelis (ベルギー) との提携関係を延長すると発表しました。Azelis (ベルギー) との契約により、ヨーロッパ地域での繊維、低カロリー甘味料、安定剤の流通が強化されます。
地域分析
地理的に見ると、世界の糖質削減技術市場に含まれる国は、米国、カナダ、メキシコ、ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシア、トルコ、ベルギー、デンマーク、オランダ、スイス、スウェーデン、ポーランド、ノルウェー、フィンランド、その他のヨーロッパ諸国、日本、中国、インド、韓国、オーストラリア、ニュージーランド、シンガポール、タイ、マレーシア、ベトナム、台湾、インドネシア、フィリピン、その他のアジア太平洋諸国、ブラジル、アルゼンチン、その他の南米諸国、南アフリカ、サウジアラビア、バーレーン、UAE、クウェート、オマーン、カタール、エジプト、イスラエル、その他の中東およびアフリカ諸国です。
Data Bridge Market Research の分析によると:
北米は、 世界の砂糖削減技術市場 予測期間2023年～2030年
2023年には、さまざまなメーカーによる投資の増加と砂糖の需要の増加により、北米が市場を支配すると予想されています。 削減 北米は、この地域における糖分削減技術の市場シェアと市場収益において引き続き優位に立っており、予測期間中もその優位性は拡大し続けるでしょう。
アジア太平洋地域は、世界の遠隔患者モニタリングおよびケア市場において最も急速に成長する地域であると推定されています。 予測期間2023-2030年
アジア太平洋地域は、先進技術を備えた医療施設の増加と、いくつかの新しい新興技術の導入および承認の増加により、予測期間中に成長すると予想されます。
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