加工肉とは、酸味料、ミネラル、塩、その他のさまざまな調味料や香味料などの添加物や保存料が加えられた肉と定義できます。肉は主に、品質を高め、劣化を防ぎ、元の成分に風味を加えるために加工されます。豚、鶏、牛、または海の動物の赤肉または白肉のいずれかになります。牛肉、豚肉、七面鳥、鶏肉、羊肉などの肉は、加工肉の製造によく使用されます。ペパロニ、ジャーキー、ホットドッグ、ソーセージなど、さまざまな加工肉製品があります。細菌などの微生物による腐敗を防ぐために、肉には特定の保存料が添加されます。
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の 世界の加工肉市場 加工肉市場は、2021年の305,282.12百万米ドルから2029年には463,725.60百万米ドルに達し、2022年から2029年の予測期間に5.4％のCAGRで成長すると予想されています。予測期間中に加工肉市場の成長を後押しすると予想される主な要因は、可処分所得の増加です。さらに、労働者階級の専門家のシェアの増加は、加工肉市場の成長をさらに促進すると予想されます。さらに、多忙なライフスタイルのために自宅で肉を調理するのにかかる時間が短縮されることは、加工肉市場の成長をさらに補完すると予測されています。
世界中で都市化が進み、健康的なライフスタイルが普及するにつれて、 市場の成長率を高める
今日、人々は肉などのタンパク質を豊富に含む食品の健康上の利点をより意識するようになり、それが市場の需要を押し上げています。さらに、都市化が進むと可処分所得が増加し、最終的には消費者の嗜好が健康的な食品にシフトします。肉製品はタンパク質、アミノ酸が豊富で、ビタミンB12、ナイアシン、セレンなど、タンパク質といくつかのビタミンやミネラルの豊富な供給源を提供します。さらに、鉄分や亜鉛などの肉の栄養素は、通常、体に吸収されやすく、使用されます。さらに、消費者はさまざまな健康上の利点のために肉製品をより多く消費しており、それが市場の成長を牽引しています。さらに、健康的なライフスタイルを維持するための予防策が最近増加しており、それが市場の成長に影響を与えています。
レポートの範囲と市場セグメンテーション
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レポートメトリック
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詳細
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予測期間
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2022年から2029年
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基準年
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2021
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歴史的な年
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2020 (2014 - 2019 にカスタマイズ可能)
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定量単位
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売上高（百万米ドル）、販売数量（個数）、価格（米ドル）
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対象セグメント
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加工肉市場、製品タイプ別（牛肉、豚肉、山羊肉、羊肉、鶏肉、七面鳥肉、鴨肉、魚）、タイプ別（生加工肉、冷凍肉、冷蔵肉、 缶詰肉、乾燥/半乾燥肉、発酵肉、その他）、カテゴリー（塩漬け、未塩漬け）、性質（従来型、オーガニック）、包装タイプ（トレイ、ポーチ、箱、キャニスター、その他）、包装材料（プラスチック、ガラス、紙/段ボール、金属、その他）、エンドユーザー（食品サービス部門、家庭）、流通チャネル（店舗型小売業者、非店舗型小売業者）
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対象国
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北米では米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパではドイツ、フランス、英国、オランダ、スイス、ベルギー、ロシア、イタリア、スペイン、トルコ、その他のヨーロッパ、ヨーロッパでは中国、日本、インド、韓国、シンガポール、マレーシア、オーストラリア、タイ、インドネシア、フィリピン、アジア太平洋地域 (APAC) ではその他のアジア太平洋地域 (APAC)、中東およびアフリカ (MEA) の一部としてサウジアラビア、UAE、イスラエル、エジプト、南アフリカ、中東およびアフリカ (MEA) の一部としてその他の中東およびアフリカ (MEA)、南米の一部としてブラジル、アルゼンチン、その他の南米
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対象となる市場プレーヤー
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カーギル社（米国）、JBSフーズ社（米国）、タイソンフーズ社（米国）、スミスフィールドフーズ社（米国）、ホーメルフーズ社（米国）、グループビガール社（フランス）、NHフーズ社（日本）、ルイ・ドレフュス社（オランダ）、トニーズ・グループ（ドイツ）、コッホ・フーズ社（米国）、ガウゼポール・フライシュ・ドイチュランド社（ドイツ）、HKScan社（フィンランド）、グルッポ・ヴェロネージ社（イタリア）、TERRENA社（フランス）、ミュラー・グルッペ社（ドイツ）、OSIグループ（米国）、チャロエン・ポカパンド・フーズ社（タイ）、パーデュー・ファームズ社（米国）、サンダーソン・ファームズ社（米国）、ナショナル・ビーフ・パッキング・カンパニー社（米国）、ウェストフライシュSCE社（ドイツ）、クラフト・ハインツ社（米国）など
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レポートで取り上げられているデータポイント
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データブリッジマーケットリサーチがまとめた市場レポートには、市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要プレーヤーなどの市場シナリオに関する洞察に加えて、詳細な専門家の分析、地理的に表された企業別の生産と生産能力、販売代理店とパートナーのネットワークレイアウト、詳細で最新の価格動向分析、サプライチェーンと需要の不足分析も含まれています。
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セグメント分析:
世界の加工肉市場は、種類、製品タイプ、カテゴリ、性質、包装タイプ、包装材料、エンドユーザー、流通チャネルに基づいて、8 つの主要なセグメントに分類されています。
- 種類別に見ると、世界の加工肉市場は、新鮮な加工肉、冷凍肉、冷蔵肉、缶詰肉、乾燥/半乾燥肉、発酵肉、その他に分類されます。2022年には、大量のL-カルニチン、大量のタンパク質、ミネラル、ビタミン、鉄分、抗酸化物質などの栄養価の高い新鮮な加工肉に対する消費者の好みが高まり、新鮮な加工肉セグメントが27.73％の市場シェアで加工肉市場を支配すると予想されています。
- 製品タイプに基づいて、世界の加工肉市場は、牛肉、豚肉、山羊肉、羊肉、鶏肉、七面鳥、アヒル肉、魚に分類されます。2022年には、家禽肉の輸出入の増加により、鶏肉セグメントが29.05％の市場シェアで加工肉市場を支配すると予想されています。
- カテゴリーに基づいて、世界の加工肉市場は、塩漬け肉と未塩漬け肉に分かれています。2022年には、塩漬け肉は未塩漬け肉に比べて保存期間が長いため、塩漬け肉セグメントが62.38%の市場シェアで加工肉市場を支配すると予想されています。
- 性質に基づいて、世界の加工肉市場はオーガニックと従来型に分類されます。2022年には、オーガニック肉に比べて無機肉のコストが低いため、従来型セグメントが加工肉市場の58.58％の市場シェアを占めると予想されます。
- 包装タイプに基づいて、世界の加工肉市場は、トレイ、ポーチ、ボックス、キャニスター、その他に分類されます。2022年には、ポーチの可鍛性と軽量性により、ポーチセグメントが34.03％の市場シェアで加工肉市場を支配すると予想されています。
- 包装材料に基づいて、世界の加工肉市場は、プラスチック、ガラス、紙/段ボール、金属、その他に分類されます。2022年には、プラスチックパッケージの軽量で取り扱いが簡単な性質により、プラスチックセグメントが34.63％の市場シェアで加工肉市場を支配すると予想されています。
- エンドユーザーに基づいて、加工肉市場は家庭用と食品サービス部門に分割されています。2022年には、KFC、マクドナルド、サブウェイ、バーガーキング、タコベルなどのファーストフードチェーンの急速な拡大により、食品サービス部門セグメントが62.66％の市場シェアで加工肉市場を支配すると予想されています。
食品サービス部門 セグメントは、エンドユーザーセグメントを支配するだろう 加工肉 市場
食品サービス部門セグメントは、エンドユーザーセグメントの下で支配的なセグメントとして浮上するでしょう。これは、特に発展途上国において、市場における食品サービス産業の数が増加しているためです。さらに、世界規模での研究開発サービスの成長と拡大により、このセグメントの成長がさらに促進されるでしょう。
- 流通チャネルに基づいて、世界の加工肉市場は、店舗ベースの小売業者と非店舗ベースの小売業者に分類されます。2022年には、スーパーマーケットやハイパーマーケットに訓練された会社の担当者がいることを考えると、店舗ベースの小売業者セグメントが50.48％の市場シェアで加工肉市場を支配すると予想されます。
店舗型小売業者 セグメントは、流通チャネルセグメントを支配するだろう 加工肉 市場
店舗型小売業者セグメントは流通チャネルにおける支配的なセグメントとして浮上するだろう。 市場シェアは約 50% です。これは、特に発展途上国における市場におけるインフラ開発活動の増加によるものです。さらに、世界中の化学品および産業の成長と拡大により、このセグメントの成長がさらに促進されるでしょう。
主要プレーヤー
Data Bridge Market Research は、発電所ボイラー市場の市場プレーヤーとして、以下の企業を認識しています: Cargill, Incorporated (米国)、JBS Foods (米国)、Tyson Foods, Inc. (米国)、Smithfield Foods, Inc. (米国)、Hormel Foods Corporation (米国)、Groupe Bigard (フランス)、NH Foods Ltd. (日本)、Louis Dreyfus Company (オランダ)、Tönnies Group (ドイツ)、Koch Foods (米国)、Gausepohl Fleisch Deutschland GmbH (ドイツ)、HKScan (フィンランド)、Gruppo Veronesi (イタリア)、TERRENA (フランス)、Müller Gruppe (ドイツ)、OSI Group (米国)、Charoen Pokphand Foods PCL. (タイ)、Perdue Farms Inc. (米国)、Sanderson Farms, Incorporated。 (米国)、National Beef Packing Company LLC (米国)、Westfleisch SCE GmbH (ドイツ)、The Kraft Heinz Company (米国)。
市場開拓
- 2021年11月、JBSフーズは培養肉を2024年までに市場に投入すると発表しました。同社はバイオテックフーズと共同でこの製品を発売します。これにより、同社はより多くの顧客を引き付け、製品ポートフォリオを拡大することができます。
- 2021年10月、タイソンフーズは、ファストフードのパン粉をまぶしたチキンよりも脂肪分が75％少なく、カロリーが35％少ないタンパク質たっぷりのスナック、タイソン・エアフライドチキン・バイツを発売した。これにより、同社は製品ポートフォリオを拡大することができた。
- 2021年10月、JBSフーズは加工肉の地域生産者であるサニーバレー・スモークド・ミーツを9,000万ドルで買収しました。これは同社の地域拡大に役立っています。
- 2020年11月、ルイ・ドレフュス社はアジア・ゼネラル・フード社の過半数の株式を取得しました。この買収は、同社の地域的拡大に貢献しました。
地域分析
地理的に、市場レポートでカバーされている国は、北米では米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパではドイツ、フランス、英国、オランダ、スイス、ベルギー、ロシア、イタリア、スペイン、トルコ、その他のヨーロッパ、中国、日本、インド、韓国、シンガポール、マレーシア、オーストラリア、タイ、インドネシア、フィリピン、アジア太平洋地域 (APAC) ではその他のアジア太平洋地域 (APAC)、中東およびアフリカ (MEA) の一部としてサウジアラビア、UAE、イスラエル、エジプト、南アフリカ、中東およびアフリカ (MEA) の一部としてその他の中東およびアフリカ (MEA)、南米の一部としてブラジル、アルゼンチン、その他の南米です。
Data Bridge Market Research の分析によると:
アジア太平洋地域 は、 加工肉 市場 2022年から2029年の予測期間中
2022年には、缶詰や冷凍肉食品の人気の高まりにより、アジア太平洋地域が市場を支配すると予想されています。缶詰や冷凍肉食品の人気の高まりにより、中国の製品タイプセグメントがアジア太平洋市場を支配すると予測されています。
ヨーロッパは世界で最も急速に成長している地域であると推定されている。 加工肉 市場 予測期間 2022年から2029年
ドイツは2022年に欧州市場の4分の1強を占める見込みです。チキンナゲットは2033年までドイツで人気の加工肉スナックとなり、加工鶏肉の需要を牽引すると予想されています。
COVID-19の影響
COVID-19パンデミックは、食肉の生産とサプライチェーンに悪影響を及ぼしました。ホテル、レストラン、カフェは、加工肉市場の流通チャネルで重要な役割を果たしています。特に、マクドナルド、KFC、サブウェイ、バーガーキングなどのファーストフード店は、COVID-19期間中に一時的または永久的に閉店を余儀なくされました。これらのレストランチェーンでは、顧客の店内飲食の選択肢が限られていました。旅行制限により、カフェはホテルと同様に完全に閉鎖されました。この重要な流通チャネルが機能しなかったため、世界の加工肉市場はロックダウン期間中に収益の損失を被りました。
詳細については、 加工肉 市場 レポートはこちらをクリックしてください –https://www.databridgemarketresearch.com/jp/reports/global-processed-meat-market
