植物性タンパク質は、食品および飲料業界で幅広い用途があります。近年、植物性タンパク質市場は、ベーカリー、機能性飲料、およびその他の食品で大きな成長を遂げており、多くの業界で幅広く使用されているため、植物性タンパク質はさらに身近なものになっています。植物性タンパク質の需要の増加は、植物性タンパク質市場への投資とコラボレーションの増加につながります。
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データブリッジマーケットリサーチの分析によると、 世界の植物性タンパク質市場 2021年から2028年の予測期間に12.6%のCAGRで成長しており、2028年までに67億5,864万米ドルに達すると予想されています。植物性タンパク質の需要の増加は、予測期間中の市場成長の潜在的な機会を提供します。
さまざまな用途における植物性タンパク質の使用の増加は 市場の成長率を牽引すると予想される
植物性タンパク質は、食品および飲料業界で幅広い用途があります。現在、プロテインバーやタンパク質強化チップなどの健康的なスナックを好むため、植物性タンパク質をスナックの選択肢として使用する人もいます。これらのタンパク質は、家禽の食事における農家の従来のタンパク質源への依存を減らすのに役立つ動物飼料製品にも使用されています。たとえば、2020年にネスレは英国とアイルランドでYes! プロテインバーを発売しました。アーモンド、ピーナッツ、ダブルダークチョコレートと、ナッツとエンドウ豆を粉末にしたカシューナッツ、ブルーベリー、ダークチョコレートの2つのフレーバーがあり、各バーには10gの植物性タンパク質が含まれています。
レポートの範囲と市場セグメンテーション
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レポートメトリック
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詳細
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予測期間
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2021年から2028年
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基準年
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2020
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歴史的な年
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2019 (2013 - 2018 にカスタマイズ可能)
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定量単位
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売上高（百万米ドル）、販売数量（個数）、価格（米ドル）
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対象セグメント
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原料 (大豆タンパク質、小麦タンパク質、エンドウ豆タンパク質、キャノーラタンパク質、ジャガイモタンパク質、米タンパク質、トウモロコシタンパク質、オート麦タンパク質、亜麻仁タンパク質、麻タンパク質、キヌアタンパク質、チアタンパク質など)、タンパク質濃度 (濃縮物、分離物、加水分解物)、加水分解レベル (完全、軽度加水分解、高度加水分解)、性質 (有機および従来)、形状 (乾燥および液体)、機能 (溶解性、ゲル化、乳化、水結合、発泡など)、用途 (食品および飲料、動物飼料)
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対象国
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米国、カナダ、メキシコ（北米）、ドイツ、スウェーデン、ポーランド、デンマーク、イタリア、英国、フランス、スペイン、オランダ、ベルギー、スイス、トルコ、ロシア、その他のヨーロッパ（ヨーロッパ）、日本、中国、インド、韓国、ニュージーランド、ベトナム、オーストラリア、シンガポール、マレーシア、タイ、インドネシア、フィリピン、その他のアジア太平洋地域（アジア太平洋地域 (APAC)）、ブラジル、アルゼンチン、その他の南米（南米の一部として）、UAE、サウジアラビア、オマーン、カタール、クウェート、南アフリカ、その他の中東およびアフリカ（中東およびアフリカ (MEA) の一部として）
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対象となる市場プレーヤー
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DSM（オランダ）、Sotexpro（フランス）、Batory Foods（米国）、Glanbia Plc（アイルランド）、AGT Food and Ingredients（カナダ）、Axiom Foods, Inc（米国）、Prolupin GmbH（ドイツ）、Yantai Shuangta Food co. LTD（中国）、ADM（米国）、Wilmar International Ltd（シンガポール）、Emsland Group（ドイツ）、Cargill, Incorporated（米国）、DuPont（米国）、Ingredion Incorporated（米国）、Roquette Frères（フランス）、Shandong Jianyuan group（中国）
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レポートで取り上げられているデータポイント
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データブリッジマーケットリサーチがまとめた市場レポートには、市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要プレーヤーなどの市場シナリオに関する洞察に加えて、詳細な専門家の分析、地理的に表された企業別の生産と生産能力、販売代理店とパートナーのネットワークレイアウト、詳細で最新の価格動向分析、サプライチェーンと需要の不足分析も含まれています。
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セグメント分析:
世界の植物性タンパク質市場は、供給源、タンパク質濃度、加水分解レベル、形状、性質、機能、用途の 7 つの主要なセグメントに分類されます。
- 原料に基づいて、植物性タンパク質市場は、大豆タンパク質、小麦タンパク質、エンドウ豆タンパク質、キャノーラタンパク質、ジャガイモタンパク質、米タンパク質、トウモロコシタンパク質、オート麦タンパク質、亜麻仁タンパク質、麻タンパク質、キノアタンパク質、チアタンパク質などに分類されます。
大豆タンパク質セグメントは、植物性タンパク質市場を支配すると予想されています。
大豆タンパク質セグメントは、他のタンパク質と比較して大豆のタンパク質含有量が高いため、植物性タンパク質市場で38.46％の市場シェアを占めています。そのため、大豆タンパク質は多くの食品業界でタンパク質源として主に使用されています。
- タンパク質濃度に基づいて、植物性タンパク質市場は濃縮物、分離物、加水分解物に分類されます。
タンパク質濃縮セグメントの濃縮セグメントは、植物性タンパク質市場を支配すると予想されています。
濃縮物セグメントは、分離物がより高いタンパク質含有量を有する最も純粋な形態のタンパク質であると考えられているため、植物性タンパク質市場の 48.43% の市場シェアを占めています。
- 加水分解のレベルに基づいて、植物性タンパク質市場は、完全、軽度加水分解、高度加水分解に分類されます。軽度加水分解セグメントは、食品および飲料業界での膨大な用途と使用により、植物性タンパク質市場の60.29％の市場シェアを占めています。
- 性質に基づいて、植物性タンパク質市場はオーガニックと従来型に分けられます。このセグメントは、持ち運びや輸送が容易で保存期間が長いため、植物性タンパク質市場で84.24%の市場シェアを占めています。
- 形態に基づいて、植物性タンパク質市場は乾燥と液体に分けられます。乾燥セグメントは、従来の製品の原材料の入手が容易なため、植物性タンパク質市場の84.22％の市場シェアを占めています。
- 機能に基づいて、植物性タンパク質市場は、溶解性、ゲル化、乳化、水結合、発泡性などに区分されています。乳化セグメントは、さまざまな乳化用途における植物性タンパク質の多数の機能により、33.87 % の市場シェアで植物性タンパク質市場を支配しています。
- 用途に基づいて、植物性タンパク質市場は食品および飲料と動物飼料に分類されます。食品および飲料の分野では、肉の代替品として植物性タンパク質が食品および飲料に利用されるケースが増えているため、植物性タンパク質市場では食品および飲料部門が 74.20% の市場シェアを占めています。
主要プレーヤー
データブリッジマーケットリサーチは、植物性タンパク質市場における主要な植物性タンパク質市場プレーヤーとして、DSM（オランダ）、Sotexpro（フランス）、Batory Foods（米国）、Glanbia Plc（アイルランド）、AGT Food and Ingredients（カナダ）、Axiom Foods, Inc（米国）、Prolupin GmbH（ドイツ）、Yantai Shuangta Food co. LTD（中国）、ADM（米国）、Wilmar International Ltd（シンガポール）、Emsland Group（ドイツ）、Cargill, Incorporated（米国）、DuPont（米国）、Ingredion Incorporated（米国）、Roquette Frères（フランス）、およびShandong Jianyuan group（中国）を挙げています。
市場開拓
- 2020年、ロケットフレールとラ・プレリーは、カナダのタンパク質産業と共同で研究開発プロジェクトを実施し、カナダの植物性タンパク質エコシステムの発展に貢献しました。これにより、共同研究組織の技術的互換性を高めることで、同社は研究開発、スキル開発、バリューチェーンの能力を主導し、拡大することができます。
- 2020 年、ADM は、Arcon T テクスチャード エンドウ豆タンパク質、Prolite® MeatTEX テクスチャード小麦タンパク質、および Prolite® MeatXT 非テクスチャード小麦タンパク質を発売しました。これらの高機能タンパク質ソリューションは、肉代替品の質感と密度を高め、消費者が好む肉のような質感を実現するのに特に役立ちます。
地域分析
地理的に見ると、植物性タンパク質市場レポートでカバーされている国は、北米では米国、カナダ、メキシコ、ドイツ、スウェーデン、ポーランド、デンマーク、イタリア、英国、フランス、スペイン、オランダ、ベルギー、スイス、トルコ、ロシア、ヨーロッパではその他のヨーロッパ、日本、中国、インド、韓国、ニュージーランド、ベトナム、オーストラリア、シンガポール、マレーシア、タイ、インドネシア、フィリピン、アジア太平洋地域 (APAC) ではその他のアジア太平洋地域 (APAC)、ブラジル、アルゼンチン、南米の一部であるその他の南米、UAE、サウジアラビア、オマーン、カタール、クウェート、南アフリカ、中東およびアフリカ (MEA) の一部であるその他の中東およびアフリカ (MEA) です。
Data Bridge Market Research の分析によると:
2021年から2028年の予測期間中、北米は植物性タンパク質市場の主要な地域となる
北米は、オーガニックで栄養価の高い食品に対する需要が高いため、植物性タンパク質市場を支配しています。また、この地域におけるオーガニックで栄養価の高い食品に対する需要の高さが、市場の成長を後押ししています。
アジア太平洋地域は、2021年から2028年の予測期間に植物性タンパク質市場で最も急速に成長する地域になると推定されています。
アジア太平洋地域は、減量を促進し、心血管疾患の減少に役立つという要因により、この地域での植物性タンパク質の需要が高まっているため、2021年から2028年の予測期間中に成長すると予想されています。さらに、可処分所得の増加により、この地域の市場の成長率が押し上げられると予想されています。
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