多様な料理の提供: 比類のない味を求めて、世界の肉エキス市場の多様な製品ポートフォリオを探る

肉エキス市場には、牛肉、豚肉、鶏肉、魚、羊肉、その他の肉エキスなど、さまざまな製品があります。それぞれのエキスは独特の風味をもたらし、多様な料理の好みに応えます。濃厚で風味豊かな味を求める消費者は、この幅広い製品ラインナップから選択して、料理のエッセンスを高めることができます。市場の多様性は、多用途の肉エキスに対する需要を反映しており、世界の料理界の進化するニーズを満たす包括的な選択肢を示しています。

完全なレポートにアクセスするには、https://www.databridgemarketresearch.com/jp/reports/global-meat-extract-market

データブリッジマーケットリサーチの分析によると、 世界の肉エキス市場 2021年の149億2,756万米ドルの価値は、2022年から2029年の予測期間中に6.0％のCAGRで成長し、2029年には237億9,227万米ドルの価値に達すると予想されています。肉エキス市場は、多様な料理用途における不可欠な役割を活用し、拡大する食品および飲料業界で繁栄しています。肉エキスは、消費者の嗜好の変化と料理の革新に牽引され、必須成分として業界の成長に貢献しています。

研究の主な結果

クリーンラベルの嗜好が市場の成長率を押し上げると予想される

消費者が透明性が高く、加工が最小限の製品を優先する傾向が強まっているため、クリーン ラベルの好みは肉エキス市場の大きな推進力となっています。肉エキスはクリーン ラベルの原料として認知され、健康志向の消費者の選択に合致しているため、肉エキスの需要が高まっています。この傾向は、より自然で健康的な料理の選択肢への移行を強調しており、肉エキスは、よりクリーンで透明なラベルへの高まる好みを満たす食品および飲料の配合で求められる成分として位置付けられています。

レポートの範囲と市場セグメンテーション

セグメント分析:

世界の肉エキス市場は、製品、タイプ、形状、機能、カテゴリ、用途に基づいて分類されています。

• 製品に基づいて、世界の肉エキス市場は、牛肉エキス、豚肉エキス、鶏肉エキス、魚エキス、子羊エキス、その他の肉エキスに分類されます。
• タイプに基づいて、世界の肉エキス市場はストックとエキスに分類されます。
• 形態に基づいて、世界の肉エキス市場は粉末、ペースト、液体に分類されます。
• 機能に基づいて、世界の肉エキス市場は、香味料、培養培地の調製、その他に分類されます。
• カテゴリーに基づいて、世界の肉エキス市場はオーガニックと従来のものに分けられます。
• 用途に基づいて、世界の肉エキス市場は食品・飲料と医薬品/研究に分類されます。

主要プレーヤー

Data Bridge Market Research は、世界の肉エキス市場における世界の肉エキス市場のプレーヤーとして、Kerry (アイルランド)、PACIFIC FOODS OF OREGON, LLC (米国)、Bare Bones (米国)、PT. Foodex Indonesia (インドネシア)、A. Costantino & C. spa (イタリア)、Abbexa (英国)、Maverick Biosciences (米国)、MP BIOMEDICALS (米国)、NH Foods Australia (オーストラリア) を認定しています。

市場動向

• 2021年11月、KRAVEジャーキーは、アクションスポーツ界で名高いアスリート、ショーン・ホワイトとのコラボレーションを発表し、新製品を発表しました。このコラボレーションは、ジャーキーに関するKRAVEの専門知識とショーン・ホワイトの影響力を融合させ、ユニークな風味と栄養成分を組み合わせた革新的な製品を生み出しています。このコラボレーションは、世界の肉エキス市場を活用し、多様なパートナーシップと消費者の好みに対する業界の適応力を示しています。
• 2021年6月、ケリーはニアセットを約10億ドルで買収しました。クリーンラベルの低ナトリウム防腐剤のスペシャリストであるニアセットは、貴重な保存技術をケリーにもたらします。この戦略的な動きは、特に肉業界でのケリーの能力を強化します。肉業界では、乾燥と造粒プロセスに関するニアセットの専門知識がケリーの目標を補完します。この買収により、ケリーは肉ベースの製品の革新を推進し、肉以外のさまざまな用途で影響力を拡大することができます。
• 2021年6月、エッセンシアプロテインソリューションズは、プロフレーバーラインの注目すべき新製品であるエッセンシアC3307チキンフレーバーを発売しました。この高タンパク質、低炭水化物の製品は、無塩であることが特徴です。この発売は、より健康的な選択肢を求める消費者の要求に応えると同時に、エッセンシアの多用途なプロフレーバーラインを拡大し、さまざまな用途に適した栄養上の利点を備えたチキンフレーバーソリューションを提供します。

地域分析

地理的に、世界の肉エキス市場レポートでカバーされている国は、北米では米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパではドイツ、フランス、英国、オランダ、スイス、ベルギー、ロシア、イタリア、スペイン、トルコ、その他のヨーロッパ諸国、中国、日本、インド、韓国、シンガポール、マレーシア、オーストラリア、タイ、インドネシア、フィリピン、アジア太平洋地域 (APAC) ではその他のアジア太平洋地域 (APAC)、サウジアラビア、UAE、南アフリカ、エジプト、イスラエル、中東およびアフリカ (MEA) の一部としてその他の中東およびアフリカ (MEA)、南米の一部としてブラジル、アルゼンチン、その他の南米です。

Data Bridge Market Research の分析によると:

2022年から2029年の予測期間中、北米は世界の肉エキス市場の主要な地域となる。

北米では、米国が世界の肉エキス市場を独占し、最大のシェアを誇っています。この優位性は、料理の味を豊かにするための香味料、特に肉エキスの需要が高まっていることに起因しています。消費者が料理体験の向上を求める中、米国市場は万能な風味増強剤としての肉エキスの人気を活用し、世界の肉エキス業界の動向を形成する上で米国を重要なプレーヤーとして位置づけています。

アジア太平洋地域が世界の肉エキス市場を支配すると予想されている 予測期間2022-2029年

アジア太平洋地域では、肉および肉製品の消費の急増により、中国が世界のエキス肉市場を独占すると予想されています。同国の富裕化と都市化の進行は、動物性タンパク質の需要増加に寄与しています。中国の消費者が肉中心の食生活を受け入れるにつれて、中国は地域の急成長する肉産業の最前線に立ち、経済と食生活の大きな変化を示しています。

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