過剰な脂肪摂取に関する意識の高まりが脂肪代替品市場の需要を牽引

WHOによると、2020年には19億人の成人が太りすぎまたは肥満で、3,890万人の子供が太りすぎまたは肥満でした。肥満による健康被害は、年間280万人の予防可能な死亡の原因となっています。健康的な食事の増加に伴い、脂肪摂取に対する意識も高まっています。健康的な食事は、あらゆる形態の栄養失調や、糖尿病、心臓病、がんなどの非感染性疾患（NCD）から身を守るのに役立ちます。 脳卒中、がんなどの疾病の発症リスクが高まっています。Facebook や Twitter などのソーシャル メディア オンライン プラットフォームは、脂肪摂取に関する意識を高める有望な手段です。2012 年には、世界保健機関 (WHO) も、これらのプラットフォームに関する活動の促進、開発、評価を奨励するグローバル eHealth 戦略を開始しました。

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データブリッジマーケットリサーチは、脂肪代替品市場は2022年から2029年の予測期間に6.2%のCAGRで成長し、2029年までに34億9,556万米ドルに達すると分析しています。エキゾチックでユニークな風味の食品の需要の増加と、新しい風味の脂肪代替品を発売するメーカーの増加が、世界の脂肪代替品市場を牽引すると予想されます。

インスタント食品の消費量の増加が市場の成長率を押し上げると予想される

インスタント食品（すぐに食べられる乾燥食品、パン、チーズ、塩味食品を含む）の消費は、インスタント食品の嗜好の高まり、コールドチェーン開発への投資の急増、人々の可処分所得の増加、ライフスタイルの変化、加工食品の取引の増加に伴い増加しています。また、消費者の食事摂取行動が大幅に変化しているため、現代の消費者による夕食時のソリューションの需要が急速に増加し、インスタント食品の消費も増加しています。個人が自宅で食事を準備する時間と能力をますます欠くようになる一方で、多くの消費者はすぐに食べられる市場にお金を使う用意ができています。そして、この要因により、インスタント食品の需要が高まっています。これらの製品は脂肪含有量の主な供給源であるため、これらの製品に対する脂肪代替品の需要が増加しています。したがって、インスタント食品の消費の増加は、世界の脂肪代替品市場にとってチャンスとして機能すると予想されます。

レポートの範囲と市場セグメンテーション

セグメント分析:

世界の脂肪代替品市場は、タイプ、ソース、カテゴリ、形式、および用途に基づいて分類されています。

• タイプに基づいて、世界の脂肪代替品市場は、炭水化物ベース、タンパク質ベース、脂肪ベースに分類されます。2022年には、従来の脂肪の特性の一部を模倣する炭水化物ベースの脂肪代替品の需要が高まっているため、炭水化物ベースのセグメントが脂肪代替品市場を支配し、2022年から2029年の予測期間に5.7％のCAGRで成長すると予想されています。
• 供給源に基づいて、世界の脂肪代替品市場は植物と動物に分類されます。2022年には、世界中でビーガンとベジタリアンの人口が増加しているため、植物セグメントが市場を支配し、2022年から2029年の予測期間に6.5％のCAGRで成長すると予想されています。
• カテゴリーに基づいて、世界の脂肪代替品市場はクリーンラベルと従来型に分類されます。2022年には、消費者の間でクリーンラベル成分の消費が増加するため、クリーンラベルセグメントが脂肪代替品市場を支配し、2022年から2029年の予測期間に6.5％のCAGRで成長すると予想されます。
• 形態に基づいて、世界の脂肪代替品市場は液体と乾燥に分類されます。2022年には、乾燥セグメントが脂肪代替品市場を支配し、CAGR 6.6％で成長すると予想されています。

乾燥セグメントは、6.6%のCAGRで成長し、脂肪代替品市場をリードすると予想されています。

2022年には、乾燥セグメントが脂肪代替品市場を支配すると予想され、2022年から2029年の予測期間に6.6％のCAGRで成長すると予想されます。これは、乾燥形態の脂肪代替品は液体形態の脂肪代替品に比べて使いやすく、維持しやすいためです。

• 用途に基づいて、世界の脂肪代替品市場は、ベーカリー、乳製品、ソース、スープ、ドレッシング、インスタント食品、加工食品、菓子、加工肉、機能性食品、その他に分類されます。 2022年には、脂肪含有量を減らした健康的なスナックの需要の増加により、ベーカリーセグメントが脂肪代替品市場を支配し、2022年から2029年の予測期間に6.6％のCAGRで成長すると予想されています。

主要プレーヤー

Data Bridge Market Research は、脂肪代替品市場における主要な脂肪代替品市場プレーヤーとして、Bayer AG (ドイツ)、Abbott (米国)、DSM (オランダ)、DuPont (米国)、Amway (米国)、The Nature's Bounty Co. (米国)、GlaxoSmithKline plc. (英国)、Nestlé (スイス)、RiceBran Technologies (米国)、Mead Johnson & Company, LLC. (米国)、Medifast, Inc. (米国)、Premier Nutrition Corporation (米国)、TOOTSI IMPEX Inc. (カナダ)、US Spice Mills, Inc. (米国)、Health Food Manufacturers' Association (英国)、NOW Foods (米国)、Glanbia PLC (アイルランド)、Herbalife International of America, Inc. (米国)、Bionova (インド) などを認識しています。

市場開拓

• 2019年5月、イングレディオン社は脂肪を減らし、贅沢な食感を作り出す新しいクリーンラベル澱粉を導入しました。これにより、食品メーカーは加工澱粉と同じ機能を提供しながら脂肪を置き換えたり減らしたりすることで、口当たりを改善できます。これにより、同社は製品ポートフォリオを拡大することができました。
• 2021年10月、テイト＆ライルはイタリアで、特殊食品原料およびフレーバーの販売、マーケティング、流通の世界的リーダーであるIMCDと流通契約を締結しました。この契約により、同社は地域拡大に役立っています。

地域分析

地理的に見ると、脂肪代替品市場レポートでカバーされている国は、北米では米国、カナダ、メキシコ、ドイツ、スウェーデン、ポーランド、デンマーク、イタリア、英国、フランス、スペイン、オランダ、ベルギー、スイス、トルコ、ロシア、ヨーロッパではその他のヨーロッパ、日本、中国、インド、韓国、ニュージーランド、ベトナム、オーストラリア、シンガポール、マレーシア、タイ、インドネシア、フィリピン、アジア太平洋地域 (APAC) ではその他のアジア太平洋地域 (APAC)、ブラジル、アルゼンチン、南アメリカの一部としてのその他の南アメリカ、UAE、サウジアラビア、オマーン、カタール、クウェート、南アフリカ、中東およびアフリカ (MEA) の一部としてのその他の中東およびアフリカ (MEA) です。

Data Bridge Market Research の分析によると:

北米は、 脂肪代替品市場 予測期間中

脂肪の過剰摂取に関する人々の意識の高まりにより、北米は脂肪代替品市場を支配しました。北米は市場シェアと市場収益の面で脂肪代替品市場を支配し続け、予測期間中もその優位性を維持し続けるでしょう。

アジア太平洋地域は脂肪代替品市場において最も急速に成長する地域であると推定されている

アジア太平洋地域は、この地域の人々の健康意識の高まりにより、予測期間中に成長すると予想されています。これに加えて、減量管理プログラムへの人々の参加の増加により、この地域の市場の成長率が促進されると予想されます。

COVID-19による脂肪代替品市場への影響

COVID-19パンデミックは、脂肪代替品市場にプラスの影響を与えました。パンデミックは、人々が健康に対してより敏感になった理由です。COVID-19の波は全世界を壊滅させ、人々の健康に対する見方を変えました。パンデミックの蔓延は、世界中の消費者行動に大きな変化をもたらしました。突然の探究心が人々の心に浸透しました。彼らは、自分が何を食べているのか、それがどこから来たのか、それが体にどのような成分を与え、それが体にどのような利益をもたらすのかなどを知りたいのです。コロナウイルスのパンデミックは、ほとんどの国が移動を制限し、国境を封鎖せざるを得ないため、消費者のライフスタイルをコンビニ食品の消費へと変えるもう1つの原動力です。この期間中、特にパンデミックが国を直撃している米国では、調理済み食事のニーズが最も重要です。その結果、市場はパンデミック中でも成長し、拡大すると予測されています。

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