和牛は、その優れた霜降り、柔らかさ、豊かな風味で知られ、料理のさまざまな場面で使用されています。主に高級レストランで最高級のステーキとして提供されていますが、グルメな家庭料理、寿司、刺身の調理にも人気が高まっています。その用途はグルメバーガー、カジュアルダイニング、世界各国の料理の融合にまで及び、その汎用性の高さを物語っています。和牛は、脂肪分が多いため水分と風味が増し、グリルやバーベキューに最適です。高級市場や特別なイベントで重要な位置を占めており、日本、オーストラリア、米国、カナダなどの国では人気の高い輸出品です。
データブリッジマーケットリサーチの分析によると、 世界の和牛市場 2022年の23億6,000万米ドルは、2023年から2030年の予測期間中に6.2%のCAGRで成長し、2030年には72億米ドルに達すると予想されています。
「和牛の健康効果で市場の成長が促進される」
和牛市場は、その並外れた柔らかさと風味の評判と健康上の利点の認識により成長を遂げています。特に、和牛は オメガ3脂肪酸 不飽和脂肪酸と一価不飽和脂肪酸は心臓血管の健康に役立ち、心臓に良い食品を求める消費者の好みに合致しています。市場は、オメガ3が心臓の健康に良い影響を与えるという認識の高まりと、プレミアムで健康志向の食品を求める声に支えられています。和牛は、心臓病などの病気に対する潜在的な予防効果と関連しています。 アルツハイマー病、 うつ、 関節炎、高血圧に効果があることがその魅力を高め、食事に贅沢さと栄養価の両方を求める消費者を引きつけています。高品質で健康志向の選択肢としての和牛のプレミアムな位置付けは、市場を牽引する役割をさらに強固なものにしています。
成長を阻害するもの 世界の和牛市場?
「生産コストの高さが市場の成長を阻害している」
和牛市場の成長は、この高級肉に関連する生産コストの高さがもたらす大きな課題によって制約されています。和牛は、従来の牛種と比較して、細心の注意を払った世話、特別な給餌プログラム、より長い飼育期間を必要とします。特定の食事や管理された環境など、これらの牛に最適な成長と霜降りのために必要な条件を提供するコストは、大幅に高くなります。厳格な飼育基準は、和牛の入手が限られる一因となっています。その結果、生産費用が上昇し、このコストは必然的に消費者に転嫁され、和牛は高級品になります。高価格帯は潜在的な消費者層を狭め、市場全体の成長を制限する抑制要因となります。
セグメンテーション: 世界の和牛市場
世界の和牛市場は、製品タイプ、用途、材質、流通チャネルに基づいて分類されています。
- 製品タイプに基づいて、世界の和牛市場は日本種、オーストラリア種、交雑種、その他に分類されます。
- 用途に基づいて、世界の和牛市場は、直接人間用と産業用に分類されます。
- 世界の和牛市場は、自然に基づいて、オーガニックと従来型に分類されます。
- 流通チャネルに基づいて、世界の和牛市場はオンラインと小売に分類されます。
地域別インサイト: アジア太平洋地域が世界の和牛市場を支配
アジア太平洋地域では、消費者の消費率が高いことから日本が市場を独占しています。日本の食品サービス業界による文化的重要性と積極的なプロモーション活動により、和牛は広く受け入れられ、世界的に人気を博し、日本の伝統と日常生活に深く根付いた料理の定番となっています。
研究訪問についてさらに詳しく知るには https://www.databridgemarketresearch.com/jp/reports/global-wagyu-beef-market
世界の和牛市場の最近の動向
- 高級和牛の生産で知られるオーストラリアは、2022年にクイーンズランド州に新たな和牛農場を設立する計画を発表しました。この決定は、同国の豊かな農業の伝統と牛の飼育に適した気候に合致しています。オーストラリアは、増加する和牛の需要を満たすために生産能力を拡大することで、世界的な地位をさらに強化することを目指しています。新しい農場の導入は、同国の和牛サプライチェーンの拡大に極めて重要な役割を果たし、世界市場における主要プレーヤーとしての地位を固めると期待されています。
- 2021年、韓国は和牛の革新的な認証プログラムを導入しました。この取り組みの主な目的は、国内で生産された和牛が常に最高の品質基準を満たすようにすることです。この積極的な措置は、和牛業界の本物の特徴と評判を維持するという韓国の確固たる取り組みを強調しています。この認証プログラムの実施により、消費者は、その優れた味、食感、厳格な生産基準の順守で知られる韓国産和牛を簡単に識別できます。この展開により、最高品質の和牛を求める国内外の消費者にとって、食事の体験が向上することが期待されます。
主要なキープレーヤー 世界の和牛市場 含む：
- ブラックホークファーム（米国）
- オーストラリア農業会社（オーストラリア）
- スターゼン株式会社（日本）
- インペリアル和牛（米国）
- Toriyama Umami Wagyu (Japan)
- ミシマ保護区（米国）
- スネークリバーファーム（米国）
- ブラックモア和牛（米国）
- ローンマウンテンキャトルカンパニー（米国）
- KC Cattle Company（米国）
- ネブラスカ スター ビーフ (米国)
- ミドルイーストフジLLC（UAE）
- 但馬屋UK株式会社（イギリス）
- ホーリーグレイルステーキ社（米国）
- デブラガとスピトラー（米国）
- シカゴステーキカンパニー（米国）
- クリークベッドカントリーファーマシーLLC（米国）
- ブッチャーズマーケット（米国）
- ウェストコーストプライムミート（米国）
上記はレポートで取り上げられている主要プレーヤーです。 世界の和牛市場企業 接触、 https://www.databridgemarketresearch.com/jp/contact
調査方法: 世界の和牛市場
データ収集と基準年分析は、大規模なサンプル サイズのデータ収集モジュールを使用して行われます。市場データは、市場統計モデルとコヒーレント モデルを使用して分析および推定されます。さらに、市場シェア分析と主要トレンド分析は、市場レポートの主要な成功要因です。DBMR 調査チームが使用する主要な調査方法は、データ マイニング、データ変数の市場への影響の分析、および一次 (業界の専門家) 検証を含むデータ三角測量です。これとは別に、データ モデルには、ベンダー ポジショニング グリッド、市場タイムライン分析、市場概要とガイド、企業ポジショニング グリッド、企業市場シェア分析、測定基準、グローバルと地域、ベンダー シェア分析が含まれます。さらに問い合わせる場合は、アナリストへの電話をリクエストしてください。
