加工肉とは、酸味料、ミネラル、塩、さまざまな調味料や香料などの添加物や保存料で強化された肉を指します。肉を加工する主な目的は、品質を向上させ、腐敗を防ぎ、味を高めることです。これには、豚、鶏、牛、または海の動物の赤肉と白肉が含まれます。加工肉は、料理の世界でさまざまな用途と用途があります。一般的には、サンドイッチ、ハンバーガー、ソーセージ、デリミート、缶詰肉製品を作るために使用されています。加工肉は、調理済み食品、冷凍食品、さまざまなレシピの材料としても使用され、さまざまな料理に利便性と風味を加えています。
データブリッジ市場調査によると、 加工肉市場 2029年までに463,725.60百万米ドルに達すると予想されています。市場は2022年から2029年の予測期間に5.4％のCAGRで成長すると予想されています。
「可処分所得の増加が市場の成長を後押しする」
加工肉市場は、消費者の可処分所得の増加により成長を遂げています。可処分所得が増加すると、個人の購買力が高まり、加工肉製品のような便利ですぐに食べられる食品にお金を使う傾向にあります。さらに、加工肉は便利で、保存期間が長く、さまざまな味があり、忙しい消費者にとって魅力的な選択肢となっています。さらに、都市人口の増加とライフスタイルの変化、都市化とグローバル化の進行が、加工肉市場の成長にさらに貢献しています。
成長を阻害するものは何か 加工肉 市場？
「肥満の増加が市場の成長を抑制」
肥満の発生率の増加により、加工肉市場の成長が抑制されています。肥満、心血管疾患、特定の種類のがんなど、加工肉の過剰摂取に伴う健康リスクに対する意識の高まりにより、消費者の嗜好はより健康的でバランスのとれた食事へとシフトしています。その結果、消費者は代替タンパク源を求め、加工肉の摂取量を減らしています。健康とウェルネスへの関心の高まりは、加工肉製品の需要に影響を与え、市場の成長に課題をもたらしています。
セグメンテーション: 加工肉市場
加工肉市場は、種類、製品タイプ、カテゴリ、性質、包装タイプ、包装材料、エンドユーザー、流通チャネルに基づいて分割されています。
- 加工肉市場は、種類別に、生加工肉、冷凍肉、冷蔵肉、缶詰肉、乾燥/半乾燥肉、発酵肉、その他に分類されています。
- 製品タイプに基づいて、加工肉市場は、牛肉、豚肉、山羊肉、子羊肉、鶏肉、七面鳥肉、アヒル肉、魚肉に分類されています。
- カテゴリーに基づいて、加工肉市場は塩漬けと未塩漬けに分類されます。
- 自然に基づいて、加工肉市場はオーガニックと従来型に分類されています。
- 加工肉市場は包装タイプに基づいてトレイ、 ポーチ、ボックス、キャニスターなど。
- 加工肉市場は、包装材料に基づいて、プラスチック、ガラス、紙/ボール紙、金属などに分類されています。
- 最終ユーザーに基づいて、加工肉市場は家庭用と食品サービス部門に分割されています。
- 流通チャネルに基づいて、加工肉市場は店舗ベースの小売業者と無店舗ベースの小売業者に分類されます。
地域別インサイト：アジア太平洋地域では加工肉市場の成長が見込まれる
アジア太平洋地域は、業界内での投資と協力の増加により、2022年から2029年の予測期間に最高の成長率で成長すると予想されています。中国の主要な市場セグメントは、主に缶詰および冷凍肉食品の人気の高まりによって牽引される製品タイプのセグメントであると予測されています。これは、便利で保存された肉製品に対する消費者の嗜好が高まっていることを示しています。食肉加工事業への投資と提携は、消費者の進化する需要に応え、この地域の市場範囲を拡大するための業界の取り組みを反映している。
ドイツは欧州市場の成長を牽引すると予想されており、都市化の進行と健康的なライフスタイルの普及により、製品タイプセグメントがこの国で優勢になると予想されています。米国では、ファーストフードやレストランチェーンの存在などにより、北米地域で市場が大幅に成長すると予想されています。製品タイプセグメントの優位性は、消費者の好みの変化と便利な食品の選択肢に対する需要を反映しています。
研修訪問について詳しく知りたい方は、 https://www.databridgemarketresearch.com/jp/reports/global-processed-meat-market
最近の動向
- 2021年1月、Ingemar JohanssonはDanish Crownのスウェーデン子会社であるKLS Ugglarpsに買収されました。この戦略的買収により、同社はスウェーデン、特にソーセージやその他の加工製品の分野での市場での地位を強化することができました。Ingemar Johanssonをポートフォリオに追加することで、KLS Ugglarpsはスウェーデンの加工肉製品市場での存在感と競争力を強化し、業界の主要プレーヤーとしての地位をさらに固めました。
- 2021年1月、ヴィオン・フード・グループはゾッテゲムの牛肉生産会社アドリアエンスの買収を発表した。ヴィオン・フード・グループはアドリアエンスを買収することで、国内での地位を強化し、高品質で透明性の高い牛肉製品の強固なサプライチェーンを確立することを目指している。この戦略的買収により、Vion Food Group はその提供内容を強化し、信頼性と追跡可能な牛肉の供給を確保することができ、市場の需要に応え、一流の品質基準を維持するという同社の取り組みをさらに強化することができます。
主要なキープレーヤー 加工肉 市場に含まれるもの:
- カーギル社（米国）
- JBSフーズ（ブラジル）
- タイソン・フーズ社（米国）
- スミスフィールドフーズ社（米国）
- ホーメルフーズコーポレーション（米国）
- ビガールグループ（フランス）
- 日本ハム株式会社（日本）
- ルイ・ドレフュス社（オランダ）
- Tönnies グループ (ドイツ)
- コッホフーズ（米国）
- Gausepohl Fleisch Deutschland GmbH (ドイツ)
- HKScan (フィンランド)
- ヴェロネージ グループ (イタリア)
- テレナ (フランス)
- ミュラーグループ（ドイツ）
- OSIグループ（米国）
- チャルン・ポクパン・フーズPCL。 （タイ）
- パーデューファームズ社（米国）
- サンダーソンファームズ（米国）
- National Beef Packing Company LLC (米国)
- Westfleisch SCE mbH (ドイツ)
- マルフリッグ (ブラジル)
- ヴィオンフードグループ（オランダ）
- デンマーククラウンAMBA（デンマーク）
- クラフト・ハインツ社（米国）
上記はレポートで取り上げられている主要企業であり、加工肉市場企業の連絡先の詳細および網羅的なリストを知るには、 https://www.databridgemarketresearch.com/jp/contact
調査方法: 世界の加工肉市場
データ収集と基準年の分析は、大きなサンプルサイズのデータ収集モジュールを使用して行われます。市場データは、市場統計および一貫したモデルを使用して分析および推定されます。さらに、市場シェア分析と主要な傾向分析は、市場レポートの主要な成功要因です。 DBMR 研究チームが使用する主要な研究手法は、データ マイニング、データ変数が市場に及ぼす影響の分析、および一次 (業界専門家) 検証を含むデータ三角測量です。これとは別に、データ モデルには、ベンダー ポジショニング グリッド、市場タイムライン分析、市場の概要とガイド、企業ポジショニング グリッド、企業市場シェア分析、測定基準、世界対地域およびベンダー シェア分析が含まれます。さらに詳しいお問い合わせが必要な場合は、アナリストへの電話をリクエストしてください。
