食品成分（酸味料）は、食品業界で独自の特徴と用途を提供し、多岐にわたる用途があります。これらの添加物は、幅広い食品や飲料製品に酸味や刺激的な風味を与え、味覚プロファイルを強化します。酸味料は、pH調整剤、防腐剤、安定剤として機能し、さまざまな加工食品の保存期間を延ばし、食感を改善します。これらは、ソフトドリンク、ベーカリー製品、 キャンディー、缶詰製品などにも使用されています。酸味料は、製品の安全性、安定性、感覚的な体験を向上させながら、消費者の嗜好を満たす魅力的な食品を配合するために不可欠です。
データブリッジマーケットリサーチによると、 世界の食品原料（酸味料）市場 年平均成長率5.4%で成長すると予想されている 2022年から2029年の予測期間において。
「インスタント飲料車の需要増加が市場の成長を後押し」
食品原料（酸味料）市場は、インスタント飲料の需要増加により成長を遂げています。酸味料は、食品や飲料に酸味や刺激を与え、味を高め、保存期間を延ばす重要な添加物です。インスタントコーヒー、紅茶、粉末飲料などのインスタント飲料の人気が高まるにつれ、メーカーは酸味料を配合して風味を改善し、製品の魅力を高めています。消費者が利便性と外出先での選択肢を求めるにつれて、インスタント飲料の配合における酸味料の需要が市場の拡大と原料サプライヤーのビジネスチャンスを促進しています。
成長を阻害するものは何か 世界の食品原料（酸味料）市場?
「酸味料の高価格が市場の成長を抑制している」
食品原料（酸味料）市場は、酸味料の高価格により制約に直面しています。原材料費の変動と入手の制限により価格が上昇し、食品および飲料メーカーの全体的な生産コストに影響する可能性があります。その結果、一部の企業は代替または天然酸味料を選択し、従来の合成酸味料の需要に影響を与える可能性があります。また、価格が高騰すると、消費者がコストのかかる製品を購入することに抵抗を感じるようになり、市場の成長が妨げられ、食品配合における酸味料の使用が制限される可能性があります。
セグメンテーション: 世界の食品原料（酸味料）市場
世界の食品原料（酸味料）市場は、種類、形状、機能、流通チャネル、およびエンドユーザーに基づいて分類されています。
- タイプに基づいて、世界の食品成分（酸味料）市場は次のように分類されます。 クエン酸、 クエン酸ナトリウム、クエン酸カリウム、酢酸、ギ酸、グルコン酸、 リンゴ酸、 リン酸 塩、 酒石酸、 乳酸、タンニン、 フマル酸、 コハク酸、 その他。
- 形態に基づいて、世界の食品原料（酸味料）市場は乾燥と液体に分類されます。
- 機能に基づいて、世界の食品成分（酸味料）市場は、pH制御、酸性風味増強剤、防腐剤、その他に分類されます。
- 流通チャネルに基づいて、世界の食品原料（酸味料）市場は、B2B と B2C に分類されます。
- エンドユーザーに基づいて、世界の食品原料（酸味料）市場は、家庭用/小売、食品加工部門、食品サービス部門に分類されます。
地域別インサイト: 食品原料（酸味料）市場は北米が優勢
北米は市場シェアと収益の面で北米市場で優位な地位を維持すると予想されており、市場シェアを独占しています。これは、幅広い食品および飲料製品における酸味料の需要の増加と、この地域のエンドユーザーの間でそのような原料に対する消費者の好みが高まっていることに起因しています。
ヨーロッパでは、市場シェアと収益の面でドイツが優位に立つと予想されています。これは、この地域における大手企業の存在感の強さと、食品・飲料部門の上昇傾向に牽引された同国の成長見通しによるものです。ドイツは、ヨーロッパ地域の重要な市場プレーヤーとして主導的な地位を維持すると予想されます。
アジア太平洋地域の食品原料（酸味料）市場では、予測期間中、中国が市場シェアと収益の面で優位を維持すると予想されています。これは、この地域のさまざまな食品および飲料製品の製造における酸味料の需要の増加に起因しています。この分野での中国の継続的な成長により、アジア太平洋市場における主導的地位が確固たるものになると予想されます。
研修訪問について詳しく知るには、 https://www.databridgemarketresearch.com/jp/reports/global-food-acidulants-market
最近の動向
- 2021年12月、食品・飲料ソリューションおよび原料の世界的な大手プロバイダーであるテイト・アンド・ライルは、英国食品飲料連盟（FDF）の繊維に関する取り組みに最近参加しました。このコラボレーションにより、業界内で繊維を豊富に含む食品や飲料製品の促進への関与が強化され、同社の顧客基盤が拡大すると期待されています。
- 食品業界の大手企業であるCorbionは、2021年6月に、メキシコのベーカリーおよび強化食品分野向け機能性ブレンドの主要企業であるGranotec Mexico SA de CVの買収を完了しました。この戦略的な動きにより、メキシコのベーカリーおよび強化食品業界における同社の存在感と提供内容が強化され、市場でのCorbionの評判と信用がさらに高まりました。
- 2019 年 1 月、プライベート エクイティ ファームの TorQuest Partners が Bartek Ingredients Inc. を買収し、同社の顧客基盤が大幅に拡大しました。この戦略的な買収により、Bartek Ingredients は市場へのリーチと機会を拡大し、食品原料業界の主要企業としての地位をさらに強固なものにしました。
グローバル市場で活躍する主要プレーヤー 食品成分（酸味料） 市場に含まれるもの:
- カーギル社（米国）
- ブレンタグSE（英国）
- テイト＆ライル（英国）
- ADM（米国）
- ユングブンツラウアー スイス AG (米国)
- コービオン (米国)
- バーテック・イングリディエンツ社（米国）
- インダストリアルテクニカペクアリア、SA (米国)
- ダイアリーケム（米国）
- 威海エンサイン工業株式会社（中国）
- FBCインダストリーズ（米国）
- ケムベラ スペシャルティ ケミカルズ Pvt.株式会社（インド）
- ダイレクトフードイングリディエンツ社（英国）
- 最も裕福なグループ（中国）
- Suntran.cn (中国)
- フードケムインターナショナルコーポレーション（中国）
- アルシン製薬株式会社（中国）
- ホーキンス・ワッツ・リミテッド（英国）
- アリハントケミカルズ（インド）
- イノーバ・コーポレート（インド）
上記はレポートで取り上げられている主要企業です。世界の食品原料（酸味料）市場の企業の詳細と網羅的なリストについては、お問い合わせください。 https://www.databridgemarketresearch.com/jp/contact
調査方法: 世界の食品原料（酸味料）市場
データ収集と基準年分析は、大規模なサンプル サイズのデータ収集モジュールを使用して行われます。市場データは、市場統計モデルとコヒーレント モデルを使用して分析および推定されます。さらに、市場シェア分析と主要トレンド分析は、市場レポートの主要な成功要因です。DBMR 調査チームが使用する主要な調査方法は、データ マイニング、データ変数の市場への影響の分析、および一次 (業界の専門家) 検証を含むデータ三角測量です。これとは別に、データ モデルには、ベンダー ポジショニング グリッド、市場タイムライン分析、市場概要とガイド、企業ポジショニング グリッド、企業市場シェア分析、測定基準、グローバルと地域、ベンダー シェア分析が含まれます。さらに問い合わせる場合は、アナリストへの電話をリクエストしてください。
