香料と芳香剤は、さまざまな天然植物から抽出された、または合成された抽出物/成分です。これらの抽出物は、化粧品、食品および飲料製品、トイレタリー、その他のさまざまな分野など、さまざまな用途に添加され、製品の風味と香りを改善し、結果として消費者の市場性を高めます。味と香りを高めるさまざまな利点があるため、化学物質の悪影響を軽減し、製品全体への影響をカモフラージュするのに非常に人気があります。
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フレーバーおよびフレグランス市場を押し上げる主な要因は次のとおりです。
- 天然フレーバーとフレグランスの需要増加: 食品、飲料、化粧品、トイレタリー製品から、自然に配合されたクリーンラベルの原料に対する需要が大幅に増加しており、これは消費者の健康に悪影響を与えないオーガニックの天然製品を消費したいという消費者の好みを反映しています。この傾向により、農業業界は、業界からのさまざまな原料の需要に応えるために、生産性方法を改善しています。
- 可処分所得の増加: フレーバーとフレグランス業界の採用率に重要な影響を与えているもう1つの要因は、個人の可処分所得の増加です。この状況を利用して、より幅広い消費者層に製品を販売することで、業界は大きく貢献しています。この傾向は、高級消費者をターゲットにしたプレミアム製品ラインの提供も呼び起こしています。
市場は、原料（合成、天然）と最終用途（フレーバー、フレグランス）に基づいてセグメント化されています。
フレーバーおよびフレグランス市場の動向の一部は次のとおりです。
- 2019年9月、ベルフレーバーズ＆フレグランス社は、天然香料、天然ヘンプベースの香料、その他のさまざまな植物エキス、天然香料の提供を発表しました。これらの香料は、ヘンプベースの製品のトレンドに合わせて設計されています。天然製品のラインアップは、同社が開始したクリーンラベルイニシアチブにとって戦略的なものです。これらの香料は、ビール、サイダー、スピリッツ、飲料、焼き菓子、菓子、ソース、オイル、マリネなど、さまざまな甘味および風味の用途向けに設計されています。
- 2019年4月、ジボダンは、香水の製造プロセスの革新を支援するAI搭載ツール「Carto」の発売を発表しました。このツールは「匂いの価値マップ」を利用しており、消費者がジボダンのフレグランスを試して、香水の調合における嗅覚の性能を高めるのに役立ちます。この発売は、香水製造方法を改革する同社の2020年のデジタルイノベーション戦略の一環です。
「データブリッジマーケットリサーチによると、 世界のフレーバーとフレグランス市場 2026年までに268.6億米ドルに達すると予想されており、2019年から2026年の予測期間中は安定したCAGRで成長すると予想されています。
市場で活動している主要企業としては、ジボダン社、フィルメニッヒ社、インターナショナル・フレーバーズ・アンド・フレグランス社、シムライズ社、高砂香料工業株式会社、センシエント・テクノロジーズ社、MANE社、ロベルテット社、長谷川興業株式会社、ベル・フレーバーズ・アンド・フレグランス社、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社、ケリー社、小川商事株式会社、華宝国際ホールディングス社、アロマテック社、ベドキアン・リサーチ社などが挙げられます。
世界中の人口に関連する可処分所得の増加に伴い、人口の間では手頃な価格が高まっているため、高品質の食品および飲料製品のみを消費する意識が高まっています。食品および飲料から高品質の製品を得るという人口間のこの傾向は、さまざまな業界分野の市場の需要にプラスの影響を与えると予想されます。
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