魚醤市場は、料理に幅広く使用されていることから、大きな成長と人気を博しています。タイ、ベトナム、フィリピンなどの東南アジア料理で強い存在感を持つ魚醤は、さまざまな料理に深み、うま味、独特の風味を加えます。料理への探求心の高まり、多文化の食のトレンドの台頭、アジア料理の人気の高まりは、魚醤市場の拡大に貢献し、メーカーが多様な消費者の好みに応える機会を提供しています。
データブリッジマーケットリサーチによると、 世界の魚醤市場 2021年には153億8,000万米ドルの価値で成長しており、2022年から2029年の予測期間中に3.84%のCAGRで成長し、2029年までに207億9,000万米ドルの価値に達すると予想されています。
「自然で健康的な味への需要の高まりが市場を牽引している」
天然で健康的な風味増強剤の需要の高まりが、世界の魚醤市場を牽引しています。消費者がクリーンラベルや天然成分を優先するようになるにつれ、魚醤は人工風味増強剤に代わる天然で健康的なものとして注目を集めています。天然発酵から得られる独特のうま味は、本物の風味豊かな成分を求める健康志向の人々の心をつかみます。人工添加物や防腐剤を含まないクリーンラベル製品が好まれることで、天然風味剤としての魚醤の需要が高まっています。この消費者の傾向は、天然で健康的な食品の選択肢に対する需要の高まりと合致し、世界の魚醤市場の成長を牽引しています。
成長を阻害するものは何か 世界の魚醤市場は？
「原材料の入手が限られている」
原材料の入手が限られていることが、世界の魚醤市場にとって大きな制約となっています。魚醤の生産は特定の魚種に依存しており、魚種の減少により、原材料の安定的かつ継続的な供給が困難になっています。乱獲、生息地の劣化、環境問題が魚の個体数に影響を及ぼし、不足やコスト増加につながる可能性があります。原材料の入手が限られていると、価格が変動し、生産量や市場全体の安定性に影響する可能性があります。メーカーは、消費者の需要を満たし、製品の品質を維持するのに困難に直面する可能性があり、これが世界の魚醤市場の成長と拡大を妨げる可能性があります。
セグメンテーション: 世界の魚醤市場
魚醤市場は、製品タイプ、構成、用途、流通チャネルに基づいて分類されています。
- 種類別に見ると、魚醤市場は韓国の魚醤、日本の魚醤、東南アジアの魚醤、西洋の魚醤、その他に分類されます。
- 成分に基づいて、魚醤市場はベーシックとプレミアムに分類されます。
- 用途に基づいて、魚醤市場は家庭用、レストラン用、食品産業用に分類されます。
- 流通チャネルに基づいて、魚醤市場はスーパーマーケットとハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンライン小売店に分類されます。
地域別洞察：北米が世界の魚醤市場を支配すると予想される
北米は、さまざまな要因により魚醤市場で主導的な地位を占めています。アジア料理やアジア風味に対する消費者の需要が高まっていることが、この地域での魚醤の人気を牽引しています。さらに、レストランや食品サービス業界の繁栄が、さまざまな料理に欠かせない材料としての魚醤の需要の高まりに貢献し、北米の市場支配力をさらに強化しています。
アジア太平洋地域では、2022年から2029年にかけて魚醤市場が大幅な成長を遂げると予測されています。特に中国や日本などの国々で、さまざまな料理で魚醤の人気が高まっていることが、その主な要因です。さらに、この地域での可処分所得の増加と急速な都市化により、風味増強剤としての魚醤の需要が高まり、市場の成長を牽引しています。
研修訪問の詳細については、 https://www.databridgemarketresearch.com/jp/reports/global-fish-sauce-market
世界の魚醤市場の最近の動向
- 2016年、マサンはタイ市場にチンスーヨットトン魚醤を導入するという大胆な一歩を踏み出しました。伝統的な魚醤産業で知られ、さまざまな魚醤製品を世界中に輸出しているタイにとって、これは大胆な動きでした。マサンの参入は、市場シェアを獲得し、確立された現地ブランドと競争することを目的としていました。
- 2018年、ネスレはベトナムでマギー魚醤製品を発売し、世界の魚醤市場にデビューしました。これはネスレにとって魚醤業界への最初の進出となりました。ベトナムは魚醤の重要な消費国であり生産国でもあるため、この動きは戦略的なものでした。ネスレは、この市場に参入し、ブランド認知度を活用して消費者を引き付けることを目指しました。
主要なキープレーヤー 世界の魚醤市場 含む：
- タンサンハ株式会社（タイ）
- マサングループ（ベトナム）
- ThaiPreedaグループ（タイ）
- 汕頭海茂食品工場株式会社（中国）
- Teo Tak Seng Fish Sauce Factory Co., Ltd.（タイ）
- タイ魚醤工場（スクイッドブランド）有限会社（タイ）
- ラヨーン魚醤工業株式会社（タイ）
- ピチャイ魚醤株式会社（タイ）
- ハルシオンプロテイン（オーストラリア）
- フンタン社Ltd（ベトナム）
上記はレポートで取り上げられている主要プレーヤーです。世界の魚醤市場企業の詳細なリストについては、お問い合わせください。 https://www.databridgemarketresearch.com/jp/contact
調査方法: 世界の魚醤市場
データ収集と基準年分析は、大規模なサンプル サイズのデータ収集モジュールを使用して行われます。市場データは、市場統計モデルとコヒーレント モデルを使用して分析および推定されます。さらに、市場シェア分析と主要トレンド分析は、市場レポートの主要な成功要因です。DBMR 調査チームが使用する主要な調査方法は、データ マイニング、データ変数の市場への影響の分析、および一次 (業界の専門家) 検証を含むデータ三角測量です。これとは別に、データ モデルには、ベンダー ポジショニング グリッド、市場タイムライン分析、市場概要とガイド、企業ポジショニング グリッド、企業市場シェア分析、測定基準、グローバルと地域、ベンダー シェア分析が含まれます。さらに問い合わせる場合は、アナリストへの電話をリクエストしてください。
