Marché mondial des améliorants de panification – Tendances et prévisions de l’industrie jusqu’en 2029

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Analyse et taille du marché des améliorants de panification

Les améliorants de panification offrent aux fabricants de nombreux avantages, notamment une meilleure homogénéité des produits, une réduction des risques de pesée incorrecte des matières premières utilisées dans la production de produits de boulangerie et une réduction des coûts de main-d'œuvre et de stock. Les améliorants de panification comprennent également des levains et des combinaisons personnalisées de farines et de types de farine dans une variété de produits.

Data Bridge Market Research analyse que le marché des améliorants de panification, qui a connu une croissance de 3,74 milliards USD en 2021, devrait atteindre la valeur de 6,19 milliards USD d'ici 2029, à un TCAC de 6,50 % au cours de la période de prévision 2022-2029. En plus des informations sur les scénarios de marché tels que la valeur marchande, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie des experts, une représentation géographique de la production et de la capacité par entreprise, des configurations de réseau de distributeurs et de partenaires, une analyse détaillée et actualisée des tendances des prix et une analyse des déficits de la chaîne d'approvisionnement et de la demande.

Portée et segmentation du marché des améliorants de panification

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Définition du marché

Un améliorant de panification est un mélange homogène et équilibré d'ingrédients de boulangerie combinés dans une formule spécifique. Les améliorants de panification aident à contrôler les incertitudes du processus de fabrication du pain, telles que l'humidité, la température et la farine. De plus, ils aident à préserver la fraîcheur, augmentent le volume des produits de boulangerie et prolongent leur durée de conservation.

Dynamique du marché des améliorants de panification

Conducteurs

• Élargissement des canaux d’approvisionnement et de distribution

Les progrès de la vente au détail en ligne sont l’une des principales tendances qui stimulent l’évolution du marché des améliorants de panification. Les principaux canaux de distribution des produits comprennent les magasins de proximité, les magasins spécialisés, les supermarchés, les pharmacies et les hypermarchés. Les efforts continus des détaillants et des fabricants pour élargir leur chaîne d’approvisionnement et de distribution ont joué un rôle important dans l’amélioration de l’accès aux produits améliorants de panification.

• Préférence croissante pour les ingrédients naturels et tendance croissante pour les aliments prêts à consommer

Les ingrédients de boulangerie fonctionnels naturels sont de plus en plus populaires, car la jeune génération les préfère aux ingrédients synthétiques en raison de problèmes de santé. Les ingrédients de boulangerie naturels comme les améliorants de pain prolongent la durée de conservation des produits finis comme le pain de blé entier, le pain multigrains et autres. Les ingrédients alimentaires des plats préparés offrent qualité, fraîcheur, goût et texture, autant de qualités qui plaisent aux consommateurs. La demande accrue d'améliorants de pain pour les machines à pain est directement liée à la demande accrue de produits de boulangerie, ce qui stimule la croissance du marché.

Opportunité

L'industrie des mélanges pour pain subit des changements structurels qui permettront l'émergence de nouvelles opportunités et stratégies. Des activités de R&D constantes contribueront au développement de solutions de mélanges pour pain innovantes pour une variété d'applications. Les entreprises tentent de lancer de nouvelles garnitures en utilisant des procédures itératives et incrémentales afin de servir les consommateurs qui demandent des produits sans gluten, sans OGM et végétaliens.

Restrictions

Le coût élevé des activités de recherche et développement, ainsi que la volatilité des prix des matières premières, ralentiront le taux de croissance du marché des améliorants de panification. Parmi les autres freins à la croissance du marché figurent la prévalence croissante de l'obésité, l'hyperglycémie chez les patients et l'augmentation du taux d'incidence mondial du diabète.

Ce rapport sur le marché des améliorants de panification fournit des détails sur les nouveaux développements récents, les réglementations commerciales, l'analyse des importations et des exportations, l'analyse de la production, l'optimisation de la chaîne de valeur, la part de marché, l'impact des acteurs du marché national et localisé, les opportunités d'analyse en termes de poches de revenus émergentes, les changements dans la réglementation du marché, l'analyse stratégique de la croissance du marché, la taille du marché, la croissance du marché des catégories, les niches d'application et la domination, les approbations de produits, les lancements de produits, les expansions géographiques, les innovations technologiques sur le marché. Pour obtenir plus d'informations sur le marché des améliorants de panification, contactez Data Bridge Market Research pour un briefing d'analyste, notre équipe vous aidera à prendre une décision de marché éclairée pour atteindre la croissance du marché.

Impact et scénario actuel du marché en cas de pénurie de matières premières et de retards d'expédition

Data Bridge Market Research propose une analyse de haut niveau du marché et fournit des informations en tenant compte de l'impact et de l'environnement actuel du marché en matière de pénurie de matières premières et de retards d'expédition. Cela se traduit par l'évaluation des possibilités stratégiques, la création de plans d'action efficaces et l'assistance aux entreprises dans la prise de décisions importantes.

Outre le rapport standard, nous proposons également une analyse approfondie du niveau d'approvisionnement à partir des retards d'expédition prévus, de la cartographie des distributeurs par région, de l'analyse des produits de base, de l'analyse de la production, des tendances de la cartographie des prix, de l'approvisionnement, de l'analyse des performances des catégories, des solutions de gestion des risques de la chaîne d'approvisionnement, de l'analyse comparative avancée et d'autres services d'approvisionnement et de soutien stratégique.

Impact du COVID-19 sur le marché des améliorants de panification

La pandémie de COVID-19 récemment découverte a eu un impact considérable sur l'ensemble du secteur des aliments et des boissons, y compris sur l'industrie indienne de la farine de pain et des préaméliorants. Cette pandémie a entraîné des arrêts de production de masse et des perturbations de la chaîne d'approvisionnement, ce qui a eu un impact négatif sur l'économie. En raison du confinement, les ventes de produits non comestibles ont été élevées au début de 2020, tandis que les ventes de produits comestibles, tels que les pains, les gâteaux, les produits de boulangerie et bien d'autres, ont été insuffisantes en raison d'une pénurie de main-d'œuvre. La prévalence de la cuisine à domicile stimulera la demande de produits améliorants de pain. Préoccupés par les pertes d'emploi et la baisse des revenus, les consommateurs pourraient réduire leurs dépenses discrétionnaires en achetant des produits de la même catégorie.

Impact attendu du ralentissement économique sur les prix et la disponibilité des produits

Lorsque l'activité économique ralentit, les industries commencent à souffrir. Les effets prévus du ralentissement économique sur les prix et l'accessibilité des produits sont pris en compte dans les rapports d'analyse du marché et les services de renseignements fournis par DBMR. Grâce à cela, nos clients peuvent généralement garder une longueur d'avance sur leurs concurrents, projeter leurs ventes et leurs revenus et estimer leurs dépenses de profits et pertes.

 Développement récent

• Le Baking Center de Bakels India sera officiellement inauguré en 2021 par Patrick Gloggner, PDG du groupe Bakels, et Paul Morrow, directeur technique du groupe. Les boulangers artisanaux et industriels pourront profiter d'un environnement créatif pour développer et tester de nouveaux concepts de produits en utilisant une gamme diversifiée d'ingrédients de classe mondiale de Bakels.
• En 2021, la solution Corbion offre un conditionnement de la pâte convivial pour le consommateur qui permet aux boulangers de se débarrasser des obstacles de qualité tels que les protéines de blé et le traitement à grande vitesse. DATEM, qui surmonte les obstacles de qualité tels que les protéines de blé et le traitement à grande vitesse, sera disponible.
• Slurrp Farm a levé 2 millions de dollars lors d'un tour de financement de série A mené par Fireside Ventures en 2020, avec des plans d'innovation de produits, de marketing et d'augmentation des stocks pour répondre à la demande croissante.

Portée du marché mondial des améliorants de panification                                                                 

Le marché des améliorants de panification est segmenté en fonction du type d'ingrédient, du type, de la forme et de l'application. La croissance parmi ces segments vous aidera à analyser les segments de croissance faibles dans les industries et fournira aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour les aider à prendre des décisions stratégiques pour identifier les principales applications du marché.

Type d'ingrédient

• Émulsifiants
• Enzymes
• Agents oxydants
• Agents réducteurs
• Autres

Taper

• Organique

• Inorganique

Formulaire

• Poudre
• Granulaire
• Liquide
• Coller

Application

• Pain
• Viennoiseries
• Gâteaux
• Autres

Analyse/perspectives régionales du marché des améliorants de panification

Le marché des améliorants de pain est analysé et des informations sur la taille et les tendances du marché sont fournies par pays, type d’ingrédient, type, forme et application comme référencé ci-dessus.

Les pays couverts sur le marché des améliorants de panification sont les États-Unis, le Canada, le Mexique en Amérique du Nord, l'Allemagne, la Suède, la Pologne, le Danemark, l'Italie, le Royaume-Uni, la France, l'Espagne, les Pays-Bas, la Belgique, la Suisse, la Turquie, la Russie, le reste de l'Europe en Europe, le Japon, la Chine, l'Inde, la Corée du Sud, la Nouvelle-Zélande, le Vietnam, l'Australie, Singapour, la Malaisie, la Thaïlande, l'Indonésie, les Philippines, le reste de l'Asie-Pacifique (APAC) en Asie-Pacifique (APAC), le Brésil, l'Argentine, le reste de l'Amérique du Sud en tant que partie de l'Amérique du Sud, les Émirats arabes unis, l'Arabie saoudite, Oman, le Qatar, le Koweït, l'Afrique du Sud, le reste du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA) en tant que partie du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA).

Le marché des mélanges pour pain est dominé par l'Amérique du Nord. Le pain, les gâteaux et les pizzas sont très demandés en Amérique du Nord et la consommation devrait augmenter régulièrement. Le marché régional de l'Europe occidentale devrait croître à un rythme modéré au cours de la période de prévision. En raison de la mondialisation dans les pays en développement comme l'Inde et la Chine, le marché des mélanges pour pain devrait croître rapidement.

La section pays du rapport fournit également des facteurs d'impact sur les marchés individuels et des changements dans la réglementation du marché qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Des points de données tels que l'analyse de la chaîne de valeur en aval et en amont, les tendances techniques et l'analyse des cinq forces du porteur, les études de cas sont quelques-uns des indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour les différents pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques mondiales et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la concurrence importante ou rare des marques locales et nationales, l'impact des tarifs nationaux et les routes commerciales sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle des données nationales.   

Analyse du paysage concurrentiel et des parts de marché des améliorants de panification

Le paysage concurrentiel du marché des améliorants de panification fournit des détails par concurrent. Les détails inclus sont la présentation de l'entreprise, les finances de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives du marché, la présence mondiale, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit, la domination de l'application. Les points de données ci-dessus fournis ne concernent que l'orientation des entreprises liées au marché des améliorants de panification.

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché des améliorants de panification sont :

• Kellogg Co. (États-Unis)
• Dun & Bradstreet, Inc (États-Unis)
• Conagra Brands, Inc. (États-Unis)
• London Dairy Co. Ltd (Royaume-Uni)
• Danone SA (France)
• ADM (États-Unis)
• Aliments Daiya Inc. (Canada)
• Grupo Bimbo SABde CV (Mexique)
• Associated British Foods PLC (Royaume-Uni)
• General Mills Inc. (États-Unis)
• Lantmännen Unibake (Danemark)
• Aryzta AG (Suisse)
• Vandemoortele NV (Belgique)
• Europastry SA (Espagne)
• Cole's Quality Food Inc. (États-Unis)

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