Marché du sel gastronomique aux États-Unis, par type (sels en flocons, sels de spécialité, sels de l'Himalaya, fleur de sel, sel gris ou sels gris et autres), type de produit (original et mélangé), forme (flocons, cristal et palette), emballage (DoyPack, pot, sachet, canette, boîte et autres), utilisateur final (domestique/ménage, secteur de la restauration et autres), canal de distribution (vente au détail en magasin et vente au détail en ligne) Tendances et prévisions de l'industrie jusqu'en 2028
Analyse et perspectives du marché : marché américain du sel gastronomique
Le marché du sel gastronomique devrait connaître une croissance du marché au cours de la période de prévision de 2021 à 2028. Data Bridge Market Research analyse que le marché croît avec un TCAC de 5,8 % au cours de la période de prévision de 2021 à 2028 et devrait atteindre 517,71 millions USD d'ici 2028. La demande et le marché croissants des aliments gastronomiques stimulent la croissance du marché américain du sel gastronomique.
Le sel gourmet est un sel extrait naturellement, non transformé, dont la texture et la saveur sont différentes de celles du sel de table normal. Les sels gourmet sont principalement disponibles sous forme de flocons, de gros sels et de cristaux et ne sont souvent pas proposés en alternative. Ces sels sont constitués d'une variété de minéraux car ils ne sont pas raffinés, ce qui améliore leur saveur et leur texture .
Le lancement croissant de produits de sel gastronomique stimule la croissance du marché américain du sel gastronomique. Le coût élevé du sel gastronomique par rapport aux autres sels freine la croissance du marché américain du sel gastronomique. Divers lancements sur le marché qui incluent des sels gastronomiques comme ingrédients créent des opportunités pour le marché américain du sel gastronomique. Les conditions météorologiques fluctuantes qui affectent la production et l'extraction des matières premières peuvent constituer un défi pour le marché américain du sel gastronomique.
Ce rapport sur le marché du sel gastronomique fournit des détails sur la part de marché, les nouveaux développements et l'analyse du pipeline de produits, l'impact des acteurs du marché national et local, analyse les opportunités en termes de poches de revenus émergentes, les changements dans la réglementation du marché, les approbations de produits, les décisions stratégiques, les lancements de produits, les expansions géographiques et les innovations technologiques sur le marché. Pour comprendre l'analyse et le scénario du marché du sel gastronomique, contactez Data Bridge Market Research pour un briefing d'analyste, notre équipe vous aidera à créer une solution d'impact sur les revenus pour atteindre votre objectif souhaité.
Portée et taille du marché du sel gastronomique
Le marché du sel gastronomique est segmenté en fonction du type, du type de produit, de la forme, de l'emballage, de l'utilisateur final et du canal de distribution. La croissance entre les segments vous aide à analyser les niches de croissance et les stratégies pour aborder le marché et déterminer vos principaux domaines d'application et la différence entre vos marchés cibles.
- On the basis of type, the gourmet salt market is segmented into flake salts, specialty salts, himalayan salts, fleur de sel, sel gris or grey salts and others. In 2021, specialty salts segment is dominating the market due to easy availability and various applications of specialty salts throughout the food and beverages industry.
- On the basis of product type, the gourmet salt market is segmented into original and blended. In 2021, original segment is dominating the market due to growing demand and product launches of original gourmet salts in the market.
- On the basis of form, the gourmet salt market is segmented into flakes, crystal and pallets. In 2021, flakes segment is dominating the market as majority of gourmet salt products are available in this form.
- On the basis of packaging, the gourmet salt market is segmented into doypack, jar, sachet, can, box and others. In 2021, doypack segment is dominating the market as majority of manufacturers provide gourmet salt products only in this type of packaging due to their air-tight nature.
- On the basis of end user, the gourmet salt market is segmented into domestic/household, food service sector and others. In 2021, domestic/household segment is dominating the market due to growing awareness of consumers for various health and culinary benefits of gourmet salt.
- On the basis of distribution channel, the gourmet salt market is segmented into store-based retailing and online retail. In 2021, store-based retailing segment is dominating the market for their vast spread network and their easy availability in every corner of the country.
Rising Demand of Gourmet Salt in Food and Beverages Industry
The U.S. gourmet salt market also provides you with detailed market analysis for every country growth in industry with sales, components sales, impact of technological development in gourmet salt and changes in regulatory scenarios with their support for the gourmet salt market. The data is available for historic period 2011 to 2019.
Competitive Landscape and the U.S. Gourmet Salt Market Share Analysis
The U.S. gourmet salt market competitive landscape provides details by competitor. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in research and development, new market initiatives, U.S. presence, production sites and facilities, company strengths and weaknesses, product launch, product trials pipelines, product approvals, patents, product width and breadth, application dominance, technology lifeline curve. The above data points provided are only related to the companies’ focus related to the gourmet salt market.
Français Les principaux acteurs opérant sur le marché du sel gastronomique aux États-Unis sont Morton Salt, Inc., Salty Wahine, Golden Grove Global LLC, Amagansett Sea Salt Co., Maldon Crystal Salt Company, Alaska Pure Sea Salt Company, Selina Naturally, Maine Sea Salt Company, Hawaii Kai, The Meadow, Alaska Salt Co., Cargill, Incorporated, Saltworks, San Francisco Salt Co, The Marblehead Salt Co. LLC, B&G Foods, Inc. parmi d'autres acteurs nationaux. Les analystes de DBMR comprennent les atouts concurrentiels et fournissent une analyse concurrentielle pour chaque concurrent séparément.
De nombreuses expansions sont également initiées par les entreprises du monde entier, ce qui accélère également la croissance du marché américain du sel gastronomique.
Par exemple,
- En octobre 2020, Morton Salt, Inc. a collaboré avec Chase Design Group pour dévoiler un nouvel emballage pour ses produits et développer des designs visuels haut de gamme. Ce nouvel emballage comporte également une étiquette indiquant comment recycler pour sensibiliser les consommateurs. Le lancement de ce nouvel emballage aidera Morton Salt, Inc. à stimuler ses ventes en attirant les consommateurs.
Les partenariats, le développement de nouveaux produits et d'autres stratégies permettent à l'entreprise d'accroître sa part de marché grâce à une couverture et une présence accrues. Cela permet également à l'organisation d'améliorer son offre de sel gastronomique.
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Table des matières
1 INTRODUCTION
1.1 OBJECTIVES OF THE STUDY
1.2 MARKET DEFINITION
1.3 OVERVIEW OF U.S. GOURMET SALT MARKET
1.4 CURRENCY AND PRICING
1.5 LIMITATIONS
1.6 MARKETS COVERED
2 MARKET SEGMENTATION
2.1 MARKETS COVERED
2.2 GEOGRAPHICAL SCOPE
2.3 YEARS CONSIDERED FOR THE STUDY
2.4 DBMR TRIPOD DATA VALIDATION MODEL
2.5 PRIMARY INTERVIEWS WITH KEY OPINION LEADERS
2.6 MULTIVARIATE MODELLING
2.7 TYPE LIFELINE CURVE
2.8 DBMR MARKET POSITION GRID
2.9 SECONDARY SOURCES
2.1 ASSUMPTIONS
3 EXECUTIVE SUMMARY
4 PREMIUM INSIGHTS
4.1 IMPORT – EXPORT ANALYSIS
4.2 THE U.S. GOURMET SALT MARKET: REGULATORY FRAMEWORK
4.3 RAW MATERIAL PRICING ANALYSIS
4.4 THE U.S. GOURMET SALT MARKET: PRODUCTION AND CONSUMPTION PATTERN
4.5 THE U.S. GOURMET SALT MARKET: MARKETING STRATEGIES
5 MARKET OVERVIEW
5.1 DRIVERS
5.1.1 INCREASING DEMAND AND MARKET FOR THE GOURMET FOOD
5.1.2 SEVERAL FOOD APPLICATIONS OF GOURMET SALT
5.1.3 INCREASING PRODUCT LAUNCHES OF GOURMET SALTS
5.1.4 GROWING NUMBER OF GOURMET RESTAURANTS IN THE U.S.
5.1.5 GROWING MARKET FOR LOW SODIUM FOOD PRODUCTS
5.2 RESTRAINTS
5.2.1 HIGH COST OF GOURMET SALT IN COMPARISON TO OTHER SALTS
5.2.2 AVAILABILITY OF SUBSTITUTES SUCH AS TABLE SALT
5.2.3 HIGH MINERAL CONTENT OF GOURMET SALTS LEAD TO VARIOUS HEALTH ISSUES
5.3 OPPORTUNITIES
5.3.1 GROWING MARKET FOR NATURAL AND ORGANIC PRODUCTS IN THE U.S.
5.3.2 VARIOUS LAUNCHES IN THE MARKET INCLUDE GOURMET SALTS AS INGREDIENTS
5.3.3 USE OF GOURMET SALTS IN DIETARY SUPPLEMENTS AND FORTIFIED FOOD
5.3.4 RAISE IN THE TRENDS OF HOME ARTISAN CHEF IN THE U.S.
5.4 CHALLENGES
5.4.1 CHALLENGES ASSOCIATED WITH BRAND EQUITY OF THE PRODUCT
5.4.2 FLUCTUATING WEATHER CONDITION THAT AFFECTS THE PRODUCTION AND EXTRACTION OF RAW MATERIALS
5.4.3 HIGH COST ASSOCIATED WITH GOURMET SALT PROCESSING
5.4.4 GROWING IODINE DEFICIENCY IS AFFECTING THE CONSUMPTION OF NON-IODIZED GOURMET SALT
6 IMPACT OF COVID-19 ON U.S. GOURMET SALT MARKET
6.1 CONSUMERS WITH HYPERTENSION AT HIGH RISK OF COVID-19
6.2 INCREASED DEMAND FOR SPECIFIC FOOD PRODUCTS FOR SPECIAL DIETS
6.3 IMPACT ON DEMAND
6.4 IMPACT ON SUPPLY
6.5 CONCLUSION
7 U.S. GOURMET SALT MARKET, BY TYPE
7.1 OVERVIEW
7.2 FLAKE SALTS
7.2.1 NATURAL SALT FLAKES
7.2.2 BLACK SALT FLAKES
7.2.3 LEMON SALT FLAKES
7.2.4 OTHERS
7.3 SPECIALTY SALTS
7.3.1 FLAVOURED SALT
7.3.2 KOSHER SALT
7.3.3 HAWAIIAN SALT
7.3.4 CONTINENTAL SALT
7.3.4.1 MURRAY RIVER FLAKE SALT
7.3.4.2 PERSIAN BLUE SALT
7.3.4.3 MARAS SALT
7.3.4.4 BAMBOO SALT
7.3.4.5 NAMIBIAN SALT
7.3.4.6 OTHERS
7.4 HIMALAYAN SALTS
7.5 FLEUR DE SEL
7.5.1 ORIGINAL
7.5.2 WITH SPICES
7.5.3 WITH HERBS
7.5.4 OTHERS
7.6 SEL GRIS OR GREY SALTS
7.7 OTHERS
8 U.S. GOURMET SALT MARKET, BY PRODUCT TYPE
8.1 OVERVIEW
8.2 ORIGINAL
8.3 BLENDED
9 U.S. GOURMET SALT MARKET, BY PACKAGING TYPE
9.1 OVERVIEW
9.2 DOYPACK
9.3 JAR
9.4 SACHET
9.5 CAN
9.6 BOX
9.7 OTHERS
10 U.S. GOURMET SALT MARKET, BY FORM
10.1 OVERVIEW
10.2 FLAKES
10.3 CRYSTAL
10.4 PALLET
10.5 OTHERS
11 U.S. GOURMET SALT MARKET, BY END USER
11.1 OVERVIEW
11.2 DOMESTIC/HOUSEHOLD
11.3 FOOD SERVICE SECTOR
11.3.1 RESTAURANTS
11.3.2 CAFÉ
11.3.3 HOTELS AND BARS
11.3.4 OTHERS
11.4 OTHERS
12 U.S. GOURMET SALT MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL
12.1 OVERVIEW
12.2 STORE-BASED RETAILING
12.2.1 SUPERMARKETS/HYPERMARKETS
12.2.2 GROCERY STORES
12.2.3 CONVENIENCE STORES
12.2.4 OTHERS
12.3 ONLINE BASED RETAILER
13 U.S. GOURMET SALT MARKET: COMPANY LANDSCAPE
13.1 COMPANY SHARE ANALYSIS: U.S.
14 SWOT
15 COMPANY PROFILES
15.1 MORTON SALT, INC.
15.1.1 COMPANY SNAPSHOT
15.1.2 PRODUCT PORTFOLIO
15.1.3 RECENT DEVELOPMENTS
15.2 CARGILL, INCORPORATED
15.2.1 COMPANY SNAPSHOT
15.2.2 REVENUE ANALYSIS
15.2.3 PRODUCT PORTFOLIO
15.2.4 RECENT DEVELOPMENTS
15.3 SAN FRANCISCO SALT CO
15.3.1 COMPANY SNAPSHOT
15.3.2 PRODUCT PORTFOLIO
15.3.3 RECENT DEVELOPMENT
15.4 SALTWORKS
15.4.1 COMPANY SNAPSHOT
15.4.2 PRODUCT PORTFOLIO
15.4.3 RECENT DEVELOPMENTS
15.5 MALDON CRYSTAL SALT COMPANY LTD
15.5.1 COMPANY SNAPSHOT
15.5.2 PRODUCT PORTFOLIO
15.5.3 RECENT DEVELOPMENT
15.6 ALASKA PURE SEA SALT COMPANY
15.6.1 COMPANY SNAPSHOT
15.6.2 PRODUCT PORTFOLIO
15.6.3 RECENT DEVELOPMENT
15.7 ALASKA SALT CO.
15.7.1 COMPANY SNAPSHOT
15.7.2 PRODUCT PORTFOLIO
15.7.3 RECENT DEVELOPMENT
15.8 AMAGANSETT SEA SALT CO.
15.8.1 COMPANY SNAPSHOT
15.8.2 PRODUCT PORTFOLIO
15.8.3 RECENT DEVELOPMENT
15.9 B&G FOODS, INC.
15.9.1 COMPANY SNAPSHOT
15.9.2 REVENUE ANALYSIS
15.9.3 PRODUCT PORTFOLIO
15.9.4 RECENT DEVELOPMENT
15.1 GOLDEN GROVE GLOBAL LLC
15.10.1 COMPANY SNAPSHOT
15.10.2 PRODUCT PORTFOLIO
15.10.3 RECENT DEVELOPMENT
15.11 HAWAII KAI
15.11.1 COMPANY SNAPSHOT
15.11.2 PRODUCT PORTFOLIO
15.11.3 RECENT DEVELOPMENT
15.12 MAINE SEA SALT COMPANY
15.12.1 COMPANY SNAPSHOT
15.12.2 PRODUCT PORTFOLIO
15.12.3 RECENT DEVELOPMENT
15.13 MARBLEHEAD SALT CO. LLC
15.13.1 COMPANY SNAPSHOT
15.13.2 PRODUCT PORTFOLIO
15.13.3 RECENT DEVELOPMENT
15.14 SALTY WAHINE
15.14.1 COMPANY SNAPSHOT
15.14.2 PRODUCT PORTFOLIO
15.14.3 RECENT DEVELOPMENTS
15.15 SELINA NATURALLY
15.15.1 COMPANY SNAPSHOT
15.15.2 PRODUCT PORTFOLIO
15.15.3 RECENT DEVELOPMENT
15.16 THE MEADOW
15.16.1 COMPANY SNAPSHOT
15.16.2 PRODUCT PORTFOLIO
15.16.3 RECENT DEVELOPMENT
16 QUESTIONNAIRE
17 RELATED REPORTS
Liste des tableaux
TABLE 1 COUNTRIES EXPORTING SALT (INCLUDING TABLE SALT AND DENATURED SALT) FROM THE U.S. IN 2019
TABLE 2 COUNTRIES IMPORTING SALT (INCLUDING TABLE SALT AND DENATURED SALT) FROM THE U.S. IN 2019
TABLE 3 SODIUM CONTENT OF VARIOUS SALTS PER ONE-FOURTH TEASPOON OR 1.5G
TABLE 4 U.S. GOURMET SALT MARKET, BY TYPE, 2019-2028 (USD MILLION)
TABLE 5 U.S. GOURMET SALT MARKET, BY TYPE, 2019-2028 (USD MILLION)
TABLE 6 U.S. FOOD SERVICE SECTOR IN GOURMET SALT IN GOURMET SALT MARKET, BY TYPE, 2019-2028 (USD MILLION)
TABLE 7 U.S. FOOD SERVICE SECTOR IN GOURMET SALT IN GOURMET SALT MARKET, BY TYPE, 2019-2028 (USD MILLION)
TABLE 8 U.S. FLEUR DE SEL IN GOURMET SALT IN GOURMET SALT MARKET, BY TYPE, 2019-2028 (USD MILLION)
TABLE 9 U.S. GOURMET SALT MARKET, BY PRODUCT TYPE, 2019-2028 (USD THOUSANDS)
TABLE 10 U.S. GOURMET SALT MARKET, BY PACKAGING TYPE, 2019-2028 (USD THOUSANDS)
TABLE 11 U.S. GOURMET SALT MARKET, BY FORM, 2019-2028 (USD THOUSANDS)
TABLE 12 U.S.GOURMET SALT IN GOURMET SALT MARKET, BY END USER, 2019-2028 (USD MILLION)
TABLE 13 U.S. FOOD SERVICE SECTOR IN GOURMET SALT IN GOURMET SALT MARKET, BY END USER, 2019-2028 (USD MILLION)
TABLE 14 U.S. GOURMET SALT MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL, 2019-2028 (USD MILLION)
TABLE 15 U.S. STORE-BASED RETAILING IN GOURMET SALT IN GOURMET SALT MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL, 2019-2028 (USD MILLION)
Liste des figures
FIGURE 1 U.S. GOURMET SALT MARKET: SEGMENTATION
FIGURE 2 U.S. GOURMET SALT MARKET: DATA TRIANGULATION
FIGURE 3 U.S. GOURMET SALT MARKET: DROC ANALYSIS
FIGURE 4 U.S. GOURMET SALT MARKET: COUNTRY VS REGIONAL MARKET ANALYSIS
FIGURE 5 U.S. GOURMET SALT MARKET: COMPANY RESEARCH ANALYSIS
FIGURE 6 U.S. GOURMET SALT MARKET: INTERVIEW DEMOGRAPHICS
FIGURE 7 U.S. GOURMET SALT MARKET: DBMR MARKET POSITION GRID
FIGURE 8 U.S. GOURMET SALT MARKET: DBMR VENDOR SHARE ANALYSIS
FIGURE 9 U.S. GOURMET SALT MARKET: SEGMENTATION
FIGURE 10 GROWING NUMBER OF GOURMET RESTAURANTS IN THE U.S. IS EXPECTED TO DRIVE THE U.S. GOURMET SALT MARKET IN THE FORECAST PERIOD OF 2021 TO 2028
FIGURE 11 FLAKE SALTS IS EXPECTED TO ACCOUNT FOR THE LARGEST SHARE OF THE U.S. GOURMET SALT MARKET IN 2021 TO 2028
FIGURE 12 TOTAL IMPORT OF SALT IN THE U.S. FROM 2015-2019 IN MILLION TONNES
FIGURE 13 TOTAL EXPORT OF SALT IN THE U.S. FROM 2015-2019 IN MILLION TONNES
FIGURE 14 VALUE CHAIN OF GOURMET SALT
FIGURE 15 DRIVERS, RESTRAINTS, OPPORTUNITIES AND CHALLENGES OF THE U.S. GOURMET SALT MARKET
FIGURE 16 PREVALENCE OF HYPERTENSION AMONG ADULTS AGED 18 AND OVER, BY SEX AND AGE: UNITED STATES, (2015–2016)
FIGURE 17 PERCENTAGE OF ADULTS AGED 20 AND OVER ON MOST COMMON SPECIAL DIETS ON A GIVEN DAY, BY AGE: UNITED STATES, 2015–2018
FIGURE 18 U.S. GOURMET SALT MARKET, BY TYPE, 2019-2028 (USD MILLION)
FIGURE 19 U.S. GOURMET SALT MARKET, BY PRODUCT TYPE, 2019-2028 (USD THOUSANDS)
FIGURE 20 U.S. GOURMET SALT MARKET, BY PACKAGING TYPE, 2019-2028 (USD THOUSANDS)
FIGURE 21 U.S. GOURMET SALT MARKET, BY FORM, 2019-2028 (USD THOUSANDS)
FIGURE 22 U.S. GOURMET SALT MARKET, BY END USER
FIGURE 23 U.S. GOURMET SALT MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL
FIGURE 24 u.s. gourmet salt market: company share 2020 (%)
Méthodologie de recherche
La collecte de données et l'analyse de l'année de base sont effectuées à l'aide de modules de collecte de données avec des échantillons de grande taille. L'étape consiste à obtenir des informations sur le marché ou des données connexes via diverses sources et stratégies. Elle comprend l'examen et la planification à l'avance de toutes les données acquises dans le passé. Elle englobe également l'examen des incohérences d'informations observées dans différentes sources d'informations. Les données de marché sont analysées et estimées à l'aide de modèles statistiques et cohérents de marché. De plus, l'analyse des parts de marché et l'analyse des tendances clés sont les principaux facteurs de succès du rapport de marché. Pour en savoir plus, veuillez demander un appel d'analyste ou déposer votre demande.
La méthodologie de recherche clé utilisée par l'équipe de recherche DBMR est la triangulation des données qui implique l'exploration de données, l'analyse de l'impact des variables de données sur le marché et la validation primaire (expert du secteur). Les modèles de données incluent la grille de positionnement des fournisseurs, l'analyse de la chronologie du marché, l'aperçu et le guide du marché, la grille de positionnement des entreprises, l'analyse des brevets, l'analyse des prix, l'analyse des parts de marché des entreprises, les normes de mesure, l'analyse globale par rapport à l'analyse régionale et des parts des fournisseurs. Pour en savoir plus sur la méthodologie de recherche, envoyez une demande pour parler à nos experts du secteur.
Personnalisation disponible
Data Bridge Market Research est un leader de la recherche formative avancée. Nous sommes fiers de fournir à nos clients existants et nouveaux des données et des analyses qui correspondent à leurs objectifs. Le rapport peut être personnalisé pour inclure une analyse des tendances des prix des marques cibles, une compréhension du marché pour d'autres pays (demandez la liste des pays), des données sur les résultats des essais cliniques, une revue de la littérature, une analyse du marché des produits remis à neuf et de la base de produits. L'analyse du marché des concurrents cibles peut être analysée à partir d'une analyse basée sur la technologie jusqu'à des stratégies de portefeuille de marché. Nous pouvons ajouter autant de concurrents que vous le souhaitez, dans le format et le style de données que vous recherchez. Notre équipe d'analystes peut également vous fournir des données sous forme de fichiers Excel bruts, de tableaux croisés dynamiques (Fact book) ou peut vous aider à créer des présentations à partir des ensembles de données disponibles dans le rapport.
