Marché de la levure en Amérique du Nord – Tendances et prévisions du secteur jusqu’en 2030

Analyse et taille du marché de la levure en Amérique du Nord

La demande croissante de levure de la part des industries utilisatrices finales telles que l'alimentation et les boissons fait progresser le marché. La levure de boulanger a un marché important car elle est largement utilisée pour améliorer la qualité des produits de boulangerie. En raison de la préférence croissante des consommateurs pour les produits alimentaires pratiques et emballés, l'utilisation de levures comprimées dans l'industrie de la boulangerie augmente à un rythme plus rapide.

Selon les analyses de Data Bridge Market Research, le marché de la levure était évalué à 1 487,2 millions USD en 2022 et devrait atteindre la valeur de 2 814,47 millions USD d'ici 2030, à un TCAC de 8,3 % au cours de la période de prévision. En plus des informations sur les scénarios de marché tels que la valeur marchande, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie des experts, une représentation géographique de la production et de la capacité par entreprise, des configurations de réseau de distributeurs et de partenaires, une analyse détaillée et actualisée des tendances des prix et une analyse des déficits de la chaîne d'approvisionnement et de la demande.

Portée et segmentation du marché de la levure en Amérique du Nord

Définition du marché

Yeasts are unicellular eukaryotic fungi with a distinct mechanism from bacteria and other prokaryotic microorganisms. Nearly every organelle found in a mature eukaryotic cell can be found in yeast. The most important are the nucleus, golgiapparatus, mitochondria, endoplasmic reticulum, vacuole, and cytoskeleton. Yeast cells typically have particle sizes of 510m. Soil, water, plants, animals, and insects can all be found in yeast's natural habitat, with plant tissues serving as a special habitat.

Yeast Market Dynamics

Drivers

• Growing demand from various end use industry

Increased demand for bakery products, increased alcoholic consumption, and the enrichment of animal feed products are all significant factors driving the growth of this market. Increased pet adoption and increased livestock health awareness are driving market growth.

• High demand for the organic food products

The bakery industry was a forerunner in the use of yeast as a key ingredient. Breads, rye breads, whole wheat bread, buns, white breads, brown breads, and a variety of other bakery products are in high demand around the world. These dominant factors are driving the market forward. Organic food retail sales have increased as consumer awareness of the benefits of organic food has grown.

Opportunities

• High prevalence of MSG

Monosodium glutamate is the sodium salt of glutamic acid (MSG). It is used as a food additive to enhance the palatability of foods by imparting a "umami" flavour. MSG helps to increase the presence of other flavour-active compounds. MSG has been shown in clinical studies to cause obesity, oxidative stress, renal and hepatotoxicity. MSG substitutes such as yeast extracts, derivatives, and nutritional yeast are used to provide the "umami" flavour. Certain organic yeast manufacturers claim that their products can be substituted for MSG.

Restraints

• Stringent regulations

However, stringent government regulations for yeast and yeast derivative products are expected to limit the use of yeast. Although organic food consumption benefits consumers' overall health, one of the major factors discouraging consumers is the high prices associated with organic products.

• High cost

Organic food is generally expensive due to agricultural production and processing costs. The need for legal regulations and compliance in a specific country also contributes to the product's high pricing which challenges market growth.

Ce rapport sur le marché de la levure fournit des détails sur les nouveaux développements récents, les réglementations commerciales, l'analyse des importations et des exportations, l'analyse de la production, l'optimisation de la chaîne de valeur, la part de marché, l'impact des acteurs du marché national et local, les opportunités d'analyse en termes de poches de revenus émergentes, les changements dans la réglementation du marché, l'analyse stratégique de la croissance du marché, la taille du marché, la croissance du marché des catégories, les niches d'application et la domination, les approbations de produits, les lancements de produits, les expansions géographiques, les innovations technologiques sur le marché. Pour obtenir plus d'informations sur le marché de la levure, contactez Data Bridge Market Research pour un briefing d'analyste, notre équipe vous aidera à prendre une décision de marché éclairée pour atteindre la croissance du marché.

Impact et scénario actuel du marché en cas de pénurie de matières premières et de retards d'expédition

Data Bridge Market Research propose une analyse de haut niveau du marché et fournit des informations en tenant compte de l'impact et de l'environnement actuel du marché en matière de pénurie de matières premières et de retards d'expédition. Cela se traduit par l'évaluation des possibilités stratégiques, la création de plans d'action efficaces et l'assistance aux entreprises dans la prise de décisions importantes.

Outre le rapport standard, nous proposons également une analyse approfondie du niveau d'approvisionnement à partir des retards d'expédition prévus, de la cartographie des distributeurs par région, de l'analyse des produits de base, de l'analyse de la production, des tendances de la cartographie des prix, de l'approvisionnement, de l'analyse des performances des catégories, des solutions de gestion des risques de la chaîne d'approvisionnement, de l'analyse comparative avancée et d'autres services d'approvisionnement et de soutien stratégique.

Impact du COVID-19 sur le marché de la levure

La pandémie de coronavirus a eu un impact négatif sur presque toutes les entreprises du monde. Les acteurs du marché nord-américain de la levure se sont concentrés sur l'augmentation de la production de levure de haute qualité pour répondre à la demande croissante des consommateurs soucieux de leur santé au milieu de la pandémie. Au cours de la première vague de la pandémie de coronavirus, les acteurs du marché ont développé des stratégies innovantes pour rester à flot dans l'entreprise, malgré certains effets négatifs sur le marché nord-américain de la levure, tels que la perturbation de la chaîne d'approvisionnement. Pendant la pandémie de coronavirus, la tendance croissante et la popularité de la fabrication de produits de boulangerie à la maison ont considérablement augmenté les ventes de produits à base de levure. Le marché nord-américain est stimulé par la demande croissante de levure dans les industries alimentaires et des boissons. Les entreprises manufacturières nord-américaines concentrent leurs efforts sur l'augmentation de la production de levure.

Impact attendu du ralentissement économique sur les prix et la disponibilité des produits

Lorsque l'activité économique ralentit, les industries commencent à souffrir. Les effets prévus du ralentissement économique sur les prix et l'accessibilité des produits sont pris en compte dans les rapports d'analyse du marché et les services de renseignements fournis par DBMR. Grâce à cela, nos clients peuvent généralement garder une longueur d'avance sur leurs concurrents, projeter leurs ventes et leurs revenus et estimer leurs dépenses de profits et pertes.

Développement récent

• En 2019, Lallemand Baking lancera LalFerm, une nouvelle marque de levure de boulangerie fraîche, en Amérique du Nord. La nouvelle marque offre aux boulangers des solutions de levure personnalisées pour leurs applications (pâte maigre, pâte sucrée, pâte riche, pâte surgelée, fermentation flexible, riche en vitamine D, etc.).

Portée du marché de la levure en Amérique du Nord

Le marché de la levure est segmenté en fonction du type, de la forme, des souches et des dérivés. La croissance parmi ces segments vous aidera à analyser les segments de faible croissance dans les industries et fournira aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour les aider à prendre des décisions stratégiques pour identifier les principales applications du marché.

Taper

• levure de boulanger
• levure de bière
• levure de vin
• levure bioéthanol
• levure alimentaire
• autres

Formulaire

• Levure fraîche
• Levure sèche active
• Levure instantanée
• Autres

Souche

• Saccharomyces cerevisiae
• Saccharomyces carlsbergiensis
• Kluyveromyces lactis

Produits dérivés

• Paroi cellulaire/MOS
• Bêta-glucanes hautement purifiés
• Culture de levure
• Hydrolysats de levure
• Autres

Analyse/perspectives régionales du marché de la levure

Le marché de la levure est analysé et des informations sur la taille et les tendances du marché sont fournies par pays, type, forme, souches et dérivés comme référencé ci-dessus.

Les pays couverts par le rapport sur le marché de la levure sont les États-Unis, le Canada et le Mexique.

Les États-Unis devraient dominer le marché nord-américain en raison des progrès technologiques et de l'innovation dans les ingrédients alimentaires, ainsi que de la hausse de la consommation dans la région. Les États-Unis dominent le marché et mènent la croissance du marché nord-américain. Le Canada domine en raison de la croissance des industries innovantes de la région et du mode de vie des gens, avec un taux de croissance prometteur de 2022 à 2029.

La section par pays du rapport fournit également des facteurs d'impact sur les marchés individuels et des changements dans la réglementation du marché qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Des points de données tels que l'analyse de la chaîne de valeur en aval et en amont, les tendances techniques et l'analyse des cinq forces de Porter, les études de cas sont quelques-uns des indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour les différents pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques nord-américaines et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la concurrence importante ou rare des marques locales et nationales, l'impact des tarifs nationaux et des routes commerciales sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle des données nationales.   

Analyse du paysage concurrentiel et des parts de marché de la levure

Le paysage concurrentiel du marché de la levure fournit des détails par concurrent. Les détails inclus sont la présentation de l'entreprise, les finances de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives du marché, la présence en Amérique du Nord, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit, la domination des applications. Les points de données ci-dessus fournis ne concernent que l'orientation des entreprises liée au marché de la levure.

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché de la levure sont :

• Dun & Bradstreet, Inc. (États-Unis)
• Conagra Brands, Inc. (États-Unis)
• London Dairy Co. Ltd (Royaume-Uni)
• Danone SA (France)
• ADM (États-Unis)
• Aliments Daiya Inc. (Canada)
• Grupo Bimbo SABde CV (Mexique)
• Associated British Foods PLC (Royaume-Uni)
• General Mills Inc. (États-Unis)
• Lantmännen Unibake (Danemark)
• Aryzta AG (Suisse)
• Vandemoortele NV (Belgique)
• Europastry SA (Espagne)
• Cole's Quality Food Inc. (États-Unis)

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