Marché des ingrédients alimentaires (acidulants) au Moyen-Orient et en Afrique, par type (acide citrique, acide lactique, acide acétique, acide fumarique, acide tartrique, acide malique, acide gluconique, acide et sels phosphoriques, acide succinique, citrate de sodium, citrate de potassium, tannique acide, acide formique et autres), forme (sèche et liquide), fonction (contrôle du pH, exhausteur de goût acide, conservateurs et autres), canal de distribution (B2B et B2C), utilisateur final (secteur de la transformation alimentaire, secteur alimentaire Secteur des services et ménages/vente au détail) Tendances et prévisions de l’industrie jusqu’en 2029.
Analyse et perspectives du marché
Le marché des ingrédients alimentaires (acidulants) au Moyen-Orient et en Afrique connaît une croissance significative en raison de la croissance de l’industrie alimentaire et des boissons et de l’augmentation de la demande de boissons et d’aliments aromatisés. L’augmentation de la demande d’acidulants dans les boissons alcoolisées telles que le vin stimule également la croissance du marché des ingrédients alimentaires (acidulants) au Moyen-Orient et en Afrique. Cependant, les réglementations gouvernementales strictes associées aux acidulants et les risques pour la santé associés à certains acidulants, tels que l’acide phosphorique, devraient freiner la croissance du marché au cours de la période de prévision.
Data Bridge Market Research analyse que le marché des ingrédients alimentaires (acidulants) au Moyen-Orient et en Afrique devrait croître à un TCAC de 5,8 % au cours de la période de prévision de 2022 à 2029.
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Mesure du rapport |
Détails |
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Période de prévision |
2022 à 2029 |
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Année de référence |
2021 |
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Années historiques |
2020 (personnalisable jusqu'en 2019-2015) |
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Unités quantitatives |
Chiffre d'affaires en millions USD, prix en USD |
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Segments couverts |
Par type (acide citrique, acide lactique, acide acétique, acide fumarique, acide tartrique, acide malique, acide gluconique, acide phosphorique et sels, acide succinique, citrate de sodium, citrate de potassium, acide tannique, acide formique et autres), forme ( Sec et liquide), fonction (contrôle du pH, exhausteur de saveur acide, conservateurs et autres), canal de distribution (B2B et B2C), utilisateur final (secteur de la transformation alimentaire, secteur de la restauration et ménage/vente au détail) |
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Pays couverts |
Arabie saoudite, Émirats arabes unis, Afrique du Sud, Koweït, Oman, Qatar, reste du Moyen-Orient et Afrique |
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Acteurs du marché couverts |
Brenntag SE, Bartek Ingredients Inc., Corbion, Cargill, Incorporated, ADM, Tate & Lyle, Foodchem International Corporation, Richest Group, INDUSTRIAL TECNICA PECUARIA, SA, entre autres |
Définition du marché
Les acidulants sont des composés chimiques qui donnent une saveur acidulée, aigre ou acide aux aliments ou améliorent la douceur perçue des aliments. Les acidulants peuvent également fonctionner comme agents levants et émulsifiants dans certains types d’aliments transformés. Bien que les acidulants puissent abaisser le pH, ils diffèrent des régulateurs d'acidité, qui sont des additifs alimentaires spécifiquement destinés à modifier la stabilité des aliments ou les enzymes qu'ils contiennent. Les acidulants typiques sont l'acide acétique (par exemple dans les cornichons) et l'acide citrique. De nombreuses boissons, comme les colas, contiennent de l'acide phosphorique. Les bonbons acidulés sont souvent formulés avec de l'acide malique. Les autres acidulants utilisés dans la production alimentaire comprennent l'acide fumarique, l'acide tartrique, l'acide lactique et l'acide gluconique.
Marché des ingrédients alimentaires (acidulants) au Moyen-Orient et en Afrique Dynamique
Conducteurs
- Large utilisation de l'acide citrique et de l'acide malique dans les applications émergentes des boissons alcoolisées et non alcoolisées
Dans la plupart des boissons, l’acide citrique est le premier choix à utiliser comme acidulant. Il s'agit de l'acidité spécifique, relativement douce à légèrement piquante, et de l'effet rafraîchissant sur la plupart des arômes de fruits. De plus, l’acide malique est utilisé lorsqu’une forte amélioration de la saveur est attendue, principalement en combinaison avec l’acide citrique. Outre ces acidulants, les acides phosphorique et succinique sont également utilisés dans les applications de boissons. L'acide phosphorique est principalement utilisé dans les boissons gazeuses telles que le Cola pour apporter un profil gustatif spécifique et un fort effet sur le pH. L'acide malique est couramment utilisé dans les boissons alcoolisées, principalement dans les panachés fruités et les boissons à faible teneur en alcool. L'acide succinique est utilisé uniquement dans les boissons instantanées destinées à la préparation maison.
Par exemple,
- En septembre 2020, selon la Wine & Spirits Trade Association, la catégorie des rhums aromatisés et épicés est passée de moins de 6 millions de bouteilles en 2014 à plus de 10 millions de bouteilles en 2019.
- En septembre 2021, Svami a annoncé le lancement de 2 Cal Cola, le cola premium indien, et de Svami Salted Lemonade.
Ainsi, pour répondre à la demande des consommateurs, la demande d’acidulants dans l’industrie de fabrication de boissons par les fabricants de boissons augmente, contribuant ainsi à la croissance du marché.
- Augmentation de la demande d'acidulants tels que l'acide malique, l'acide lactique et le lactate de sodium dans l'industrie de la confiserie
Les acidulants utilisés en confiserie, tels que l'acide malique, l'acide lactique et le lactate de sodium, ont un goût et des effets aromatiques uniques. Il renforce également l’impact de certaines notes aromatiques en raison de sa volatilité. De plus, de nos jours, les combinaisons d'acidulants sont couramment utilisées en confiserie. De plus, l'acide malique et l'acide fumarique procurent une acidité plus persistante que les autres acides alimentaires à la même concentration, rehaussent les saveurs des fruits et renforcent l'impact des édulcorants de haute intensité.
Par conséquent, la demande accrue de produits de confiserie augmente la demande d’acidulants tels que l’acide malique, l’acide lactique, l’acide fumarique, le lactate de sodium et autres de la part des fabricants de produits alimentaires pour répondre à la demande.
Opportunités
- Production biologique d'acide citrique et d'acide acétique
Les consommateurs se tournent vers des produits durables et optent pour des produits fabriqués à partir d'ingrédients durables. Par conséquent, la demande d’ingrédients alimentaires (acidulants) biologiques, durables et rentables, tels que l’acide citrique et l’acide acétique, augmente parmi les fabricants. Cependant, la production d’acide bio-succinique est assez difficile grâce à un produit durable qu’est la fermentation microbienne, bien qu’il soit rentable.
Ainsi, grâce à la disponibilité d'un large éventail de bactéries, de champignons et de levures, la production biologique d'acidulants peut être augmentée et des produits bio-acidulants durables peuvent être proposés à l'industrie mondiale de l'alimentation et des boissons, car ils offrent d'énormes opportunités pour l'alimentation. et des boissons qui contiennent des ingrédients biologiquement durables.
Contraintes/Défis
- Règles et réglementation des organismes de réglementation alimentaire sur les produits acidulants
Les règles et réglementations relatives à l'approbation des acidulants établies par les organismes gouvernementaux garantissent que les acidulants n'ont pas d'effets secondaires, ce qui pourrait restreindre la croissance du marché mondial des ingrédients alimentaires (acidulants). L'inquiétude croissante liée aux effets secondaires des acidulants sur la santé a contraint le gouvernement à établir des règles strictes pour l'approbation des produits. Les acidulants peuvent entraîner une hypertension artérielle, une coloration rougeâtre temporaire de l’œil, etc. Par conséquent, la quantité d’acidulant utilisée est correctement vérifiée avant de l’utiliser dans un produit. Ainsi, les réglementations strictes relatives au processus d’approbation pourraient entraver la croissance du marché.
Ainsi, les réglementations strictes en matière d'approbation et de retrait des produits acidulants afin d'éviter les risques sanitaires qui y sont associés peuvent restreindre la croissance du marché, car les fabricants pourraient avoir des difficultés à respecter exactement toutes les réglementations imposées par le gouvernement.
- Préoccupations croissantes en matière de santé concernant les acidulants
Les acidulants sont utilisés dans diverses applications alimentaires et de boissons telles que la boulangerie, la confiserie et les boissons alcoolisées et non alcoolisées pour améliorer le goût, la texture et l'arôme. Cependant, il présente certains effets secondaires nocifs pour le corps humain.
Ainsi, en raison de ces effets secondaires, le gouvernement a implanté des réglementations strictes pour l’utilisation des acidulants qui peuvent défier les fabricants.
Par exemple,
- Les Règlements sur les aliments et drogues (B.01.090, B.01.091 et B.01.092) autorisent l'ajout de sels de phosphate et/ou d'eau dans les produits de viande. Les formes autorisées de phosphates sont le niveau d'utilisation maximum autorisé est de 0,5 %, calculé en tant que phosphate de sodium dibasique ajouté au produit.
Ainsi, les effets secondaires liés aux acidulants peuvent remettre en cause la croissance du marché en raison de réglementations strictes et de problèmes de sécurité.
Impact post-COVID-19 Moyen-Orient et Afrique Marché des ingrédients alimentaires (acides)
Après la COVID-19, la demande d'acidulants a augmenté en raison des habitudes d'achat des consommateurs et d'une évolution progressive vers une augmentation de la demande d'acidulants parmi divers utilisateurs finaux tels que les aliments et les boissons et autres. Grâce à la suppression de nombreux mandats et restrictions stricts, les fabricants et les producteurs peuvent répondre à la demande d'acidulants dans la région. En outre, la tendance croissante à essayer de nouvelles cuisines, boissons gazeuses et boissons fermentées parmi la jeune population propulsera la croissance du marché.
La demande accrue de boissons fermentées permet aux fabricants de lancer des boissons fermentées innovantes et aromatisées, ce qui augmente finalement la demande d'acidulants, ce qui a contribué à la croissance du marché.
Développement récent
- En mars 2022, Brenntag SE a acquis le distributeur israélien de produits chimiques spécialisés YS Ashkenazi Agencies Ltd, ainsi que sa filiale Biochem Trading. Cette acquisition représente l'entrée de Brenntag sur le marché israélien. Cette acquisition augmentera le goodwill de l'entreprise
Ingrédients alimentaires du Moyen-Orient et d'Afrique (acides) Marché Portée
Le marché des ingrédients alimentaires (acidulants) au Moyen-Orient et en Afrique est segmenté en type, forme, fonction, canal de distribution et utilisateur final. La croissance de ces segments vous aidera à analyser les segments de croissance maigres dans les secteurs et à fournir aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour prendre des décisions stratégiques afin d’identifier les principales applications du marché.
Taper
- Acide citrique
- Citrate de sodium
- Citrate de potassium
- Acide acétique
- Acide formique
- Acide Gluconique
- L'acide fumarique
- L'acide malique
- Acide phosphorique et sels
- Acide tartrique
- Acide lactique
- Acide tannique
- Acide succinique
- Autres
Sur la base du type, le marché des ingrédients alimentaires (acidulants) au Moyen-Orient et en Afrique est segmenté en acide citrique, citrate de sodium, citrate de potassium, acide acétique, acide formique, acide gluconique, acide malique, acide phosphorique et sels, acide tartrique, acide lactique. acide, tannique, acide fumarique, acide succinique et autres.
Formulaire
- Sec
- Liquide
Sur la base de la forme, le marché des ingrédients alimentaires (acidulants) au Moyen-Orient et en Afrique est segmenté en sec et liquide.
Fonction
- Contrôle du pH
- exhausteur de goût acide
- Conservateurs
- Autres
Sur la base de sa fonction, le marché des ingrédients alimentaires (acidulants) au Moyen-Orient et en Afrique est segmenté en contrôle du pH, exhausteur de goût acide, conservateurs et autres.
Canal de distribution
- B2B
- B2C
Sur la base du canal de distribution, le marché des ingrédients alimentaires (acidulants) au Moyen-Orient et en Afrique est segmenté en B2B et B2C.
Utilisateur final
- Ménage/Commerce de détail
- Secteur de la transformation des aliments
- Secteur de la restauration
Sur la base de l’utilisateur final, le marché des ingrédients alimentaires (acidulants) au Moyen-Orient et en Afrique est segmenté en secteur domestique/vente au détail, secteur de la transformation alimentaire et secteur de la restauration.
Marché des ingrédients alimentaires (acidulants) au Moyen-Orient et en Afrique Analyse/perspectives régionales
Le marché des ingrédients alimentaires (acidulants) au Moyen-Orient et en Afrique est analysé, et des informations et tendances sur la taille du marché sont fournies par pays, type, forme, fonction, utilisateur final et canal de distribution, comme mentionné ci-dessus.
Certains des pays couverts dans le rapport sur le marché des ingrédients alimentaires (acidulants) au Moyen-Orient et en Afrique sont l’Arabie saoudite, les Émirats arabes unis, l’Afrique du Sud, le Koweït, Oman, le Qatar et le reste du Moyen-Orient et de l’Afrique.
L’Arabie saoudite devrait dominer le marché des ingrédients alimentaires (acidulants) au Moyen-Orient et en Afrique en termes de part de marché et de revenus et continuera d’accroître sa domination au cours de la période de prévision. Cela est dû à la demande croissante de boissons gazeuses et autres boissons, et des acidulants sont utilisés car ils confèrent un meilleur goût et une meilleure saveur aux produits.
La section nationale du rapport fournit également des facteurs d’impact sur le marché individuel et des changements dans les réglementations du marché qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Les points de données, tels que les ventes de produits neufs et de remplacement, la démographie du pays, l’épidémiologie des maladies et les tarifs d’import-export, sont quelques-uns des principaux indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour chaque pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques du Moyen-Orient et d'Afrique ainsi que les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la forte concurrence des marques locales et nationales et de l'impact des canaux de vente sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle des données nationales.
Paysage concurrentiel et Marché des ingrédients alimentaires (acidulants) au Moyen-Orient et en Afrique Partager l’analyse
Le paysage concurrentiel du marché des ingrédients alimentaires (acidulants) au Moyen-Orient et en Afrique fournit des détails sur les concurrents. Les détails inclus sont un aperçu de l'entreprise, les données financières de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives de marché, la présence au Moyen-Orient et en Afrique, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur du produit et l'étendue et la domination des applications. Les points de données fournis ci-dessus sont uniquement liés à l’accent mis par les entreprises sur le marché des ingrédients alimentaires (acidulants) au Moyen-Orient et en Afrique.
Certains des principaux acteurs opérant sur le marché des ingrédients alimentaires (acidulants) au Moyen-Orient et en Afrique sont Brenntag SE, Bartek Ingredients Inc., Corbion, Cargill, Incorporated, ADM, Tate & Lyle, Foodchem International Corporation, Richest Group, INDUSTRIAL TECNICA PECUARIA, SA, entre autres.
Méthodologie de recherche
La collecte de données et l'analyse de l'année de référence sont effectuées à l'aide de modules de collecte de données avec des échantillons de grande taille. Les données de marché sont analysées et estimées à l’aide de modèles statistiques et cohérents de marché. En outre, l’analyse des parts de marché et l’analyse des tendances clés sont les principaux facteurs de succès du rapport sur le marché. La méthodologie de recherche clé utilisée par l'équipe de recherche DBMR est la triangulation des données qui implique l'exploration de données, l'analyse de l'impact des variables de données sur le marché et la validation primaire (expert du secteur). En dehors de cela, les modèles de données incluent une grille de positionnement des fournisseurs, une analyse de la chronologie du marché, un aperçu et un guide du marché, une grille de positionnement de l'entreprise, une analyse de la part de marché de l'entreprise, des normes de mesure, du Moyen-Orient et de l'Afrique par rapport à la région et une analyse de la part des fournisseurs. Veuillez demander un appel d’analyste en cas de demande plus approfondie.
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