Marché des enzymes de cuisson au Moyen-Orient et en Afrique – Tendances et prévisions de l’industrie jusqu’en 2030

Marché des enzymes de cuisson au Moyen-Orient et en Afrique, par type (protéase, carbohydrase, lipase, hydrolases, oxydoréductases, autres), applications (pain, petits pains et brioches, biscuits et biscuits, gâteaux et pâtisseries, muffins et cupcakes, bases de pizza, beignets, tortillas et bretzels, autres), catégorie (inorganique, biologique), forme (poudre/granulés, liquide), utilisateur final (industries, secteur de la restauration, ménage/vente au détail), source (micro-organismes, plantes, animaux) – Tendances et prévisions de l'industrie jusqu'en 2030.

Analyse et taille du marché des enzymes de cuisson au Moyen-Orient et en Afrique

En 2021, la catégorie des produits inorganiques a dominé le marché en raison de sa production élevée, mais la demande de produits biologiques pourrait augmenter à l'avenir à mesure que le comportement des consommateurs évolue vers les produits biologiques en raison des changements dans le mode de vie et de la demande d'aliments de qualité. Le marché des enzymes de boulangerie est divisé en trois segments en fonction de l’utilisateur final : industriel, secteur de la restauration et ménage/vente au détail. De plus, en 2021, le segment des industries a dominé le marché car la production de produits de boulangerie est élevée, ce qui entraîne une forte demande d’enzymes de boulangerie.

Data Bridge Market Research analyse que le marché des enzymes de boulangerie, qui s’élevait à 65,17 millions de dollars en 2022, devrait atteindre 94,11 millions de dollars d’ici 2030, avec un TCAC de 4,70 % au cours de la période de prévision 2023 à 2030. En plus des informations sur le marché Scénarios tels que la valeur marchande, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie d'experts, la production et la capacité de l'entreprise représentée géographiquement, la configuration du réseau des distributeurs et partenaires, une analyse détaillée et mise à jour des tendances des prix et une analyse des déficits de la chaîne d'approvisionnement et de la demande.

Portée et segmentation du marché des enzymes de cuisson au Moyen-Orient et en Afrique

Définition du marché

L'enzyme de boulangerie est un type d'enzyme souvent utilisé pour améliorer les caractéristiques lors de la cuisson du pain et d'autres produits de boulangerie tels que les pâtisseries et les biscuits, pour produire du moelleux lors de la fabrication de gâteaux et pour empêcher la génération d'acrylamide dans les produits de boulangerie. Les enzymes de boulangerie sont couramment utilisées pour modifier la rhéologie de la pâte, la rétention de gaz et la douceur de la mie dans la production de pain, pour modifier la rhéologie de la pâte dans la production de pâtisserie et de biscuiterie, pour modifier la douceur du produit dans la production de gâteaux et pour réduire la formation d'acrylamide dans les produits de boulangerie.

Dynamique du marché des enzymes de cuisson au Moyen-Orient et en Afrique

Conducteurs

• La croissance de la disponibilité des produits de boulangerie sans gluten stimulera la croissance du marché

Les enzymes de boulangerie telles que la transglutaminase, le glutathion et la protéase sont utilisées dans le pain biologique et sans gluten. En conséquence, la demande d’enzymes de boulangerie devrait augmenter tout au long de la période prévue, à mesure que la demande de pain naturel et sans gluten augmente. L'urbanisation rapide, la consommation accrue de plats cuisinés et les points de vente au détail tels que Pizza Hut, Domino's, McDonald's et The Tube devraient stimuler le marché mondial des enzymes de boulangerie à l'avenir. En outre, à mesure que l’utilisation d’émulsifiants diminuait, la demande d’enzymes de boulangerie augmentait également, contribuant de manière significative à la croissance du marché mondial des enzymes de boulangerie.

• La demande croissante de produits de boulangerie de qualité stimulera la croissance du marché

Les enzymes de boulangerie ont de nombreuses applications, notamment la fermentation et la relaxation de la pâte, la stabilité de la pâte, une douceur prolongée de la mie, une farine, un volume, une texture et une couleur améliorés. Les enzymes sont actuellement considérées comme une option naturelle et moderne pour l’industrie de la boulangerie en raison de leur potentiel à améliorer la qualité des produits. Les enzymes de boulangerie sont des solutions d'ingrédients et des systèmes de conservation qui permettent aux boulangers de répondre rapidement à la demande des consommateurs en matière de sel, d'acrylamide, d'additifs, d'émulsifiants et de pain sans gluten. Les consommateurs avancés sont toujours à la recherche de produits de boulangerie plus délicieux, plus sains, valorisés et adaptables. L’industrie des enzymes de boulangerie développe de meilleures solutions et ingrédients pour aider les boulangers à répondre aux demandes du marché.

Opportunités

• Sensibilisation accrue aux enzymes de boulangerie pour constituer une opportunité

La plupart des pains de la région sont fabriqués avec des enzymes, ce qui démontre que les enzymes sont largement utilisées dans l'industrie, en particulier dans les pays où la consommation de produits de boulangerie est importante. En outre, après que de nombreux pays développés, dont la Chine, ont interdit l'utilisation d'agents blanchissants chimiques tels que le peroxyde de benzoyle, les fabricants de pain cuit à la vapeur ont exprimé leur inquiétude quant au fait que le produit final ne serait pas aussi attrayant que ce à quoi les clients s'attendaient. La lipase, qui peut réduire le bêta-carotène dans la farine et donc produire du pain cuit à la vapeur plus blanc, a remarqué le problème. Cette tendance a même accru la demande d’enzymes dans le secteur.

Contraintes/Défis

• Les problèmes associés aux enzymes de boulangerie font dérailler la croissance du marché

Une consommation excessive d’enzymes de boulangerie peut entraîner des allergies, des maux de tête et des ulcères, qui sont des facteurs majeurs influençant la croissance du marché mondial des enzymes de boulangerie. En outre, les niveaux de température et de pH affectent la capacité des enzymes à cuire, et des règles et réglementations gouvernementales strictes sur l’utilisation de protéines pour la boulangerie dans des pays comme le Royaume-Uni et le Canada interfèrent avec la croissance du marché mondial des enzymes de boulangerie au cours de la période de prévision. .

Ce rapport sur le marché des enzymes de boulangerie fournit des détails sur les nouveaux développements récents, les réglementations commerciales, l’analyse de l’import-export, l’analyse de la production, l’optimisation de la chaîne de valeur, la part de marché, l’impact des acteurs du marché nationaux et localisés, analyse les opportunités en termes de poches de revenus émergentes, les changements sur le marché. réglementations, analyse stratégique de la croissance du marché, taille du marché, croissances des catégories de marché, niches d’application et domination, approbations de produits, lancements de produits, expansions géographiques, innovations technologiques sur le marché. Pour obtenir plus d’informations sur le marché des enzymes de boulangerie, contactez Data Bridge Market Research pour obtenir une note d’analyste, notre équipe vous aidera à prendre une décision de marché éclairée pour réaliser une croissance du marché.

Impact et scénario de marché actuel de la pénurie de matières premières et des retards d’expédition

Data Bridge Market Research propose une analyse de haut niveau du marché et fournit des informations en tenant compte de l’impact et de l’environnement actuel du marché de la pénurie de matières premières et des retards d’expédition. Cela se traduit par l'évaluation des possibilités stratégiques, la création de plans d'action efficaces et l'assistance aux entreprises dans la prise de décisions importantes.

Outre le rapport standard, nous proposons également une analyse approfondie du niveau d'approvisionnement à partir des retards d'expédition prévus, de la cartographie des distributeurs par région, de l'analyse des matières premières, de l'analyse de la production, des tendances de cartographie des prix, de l'approvisionnement, de l'analyse des performances des catégories, des solutions de gestion des risques de la chaîne d'approvisionnement, des solutions avancées. l’analyse comparative et d’autres services d’approvisionnement et de soutien stratégique.

Impact attendu du ralentissement économique sur les prix et la disponibilité des produits

Lorsque l’activité économique ralentit, les industries commencent à souffrir. Les effets prévus du ralentissement économique sur les prix et l'accessibilité des produits sont pris en compte dans les rapports d'analyse du marché et les services de renseignement fournis par DBMR. Grâce à cela, nos clients peuvent généralement garder une longueur d'avance sur leurs concurrents, projeter leurs ventes et leurs revenus et estimer leurs dépenses et profits.

Portée du marché des enzymes de cuisson au Moyen-Orient et en Afrique

Le marché des enzymes de boulangerie est segmenté en fonction du type, des applications, de la catégorie, de la forme, de l’utilisateur final et de la source. La croissance de ces segments vous aidera à analyser les maigres segments de croissance des secteurs et à fournir aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour les aider à prendre des décisions stratégiques pour identifier les principales applications du marché.

Taper

• Protéase
• Glucide
• Lipase
• Hydrolases
• Oxydoréductases
• Autres

Applications

• Pain
• Petits pains et petits pains
• Biscuits et biscuits
• Gâteau et Pâtisserie
• Muffins et petits gâteaux
• Bases de pizza
• Beignets
• Tortillas et bretzels
• Autres

Catégorie

• Inorganique
• Organique

Formulaire

• Poudre/granulés
• Liquide

Utilisateur final

• les industries
• Secteur de la restauration
• Ménage/Commerce de détail

Source

• Microorganismes
• Usine
• Animal

Analyse/perspectives régionales du marché des enzymes de cuisson au Moyen-Orient et en Afrique

Le marché des enzymes de boulangerie est analysé et des informations et tendances sur la taille du marché sont fournies par pays, type, applications, catégorie, forme, utilisateur final et source, comme mentionné ci-dessus.

Les pays couverts dans le rapport sur le marché des enzymes de boulangerie sont l’Arabie saoudite, les Émirats arabes unis, l’Afrique du Sud, l’Égypte, Israël, le reste du Moyen-Orient et l’Afrique (MEA) dans le cadre du Moyen-Orient et de l’Afrique (MEA).

L'Afrique du Sud domine le marché en raison de sa production élevée de produits panifiés, ce qui entraîne une forte demande d'enzymes. Compte tenu de la demande croissante d’enzymes de boulangerie, le marché de ce pays connaît une expansion rapide, suivi par celui des Émirats arabes unis, de l’Arabie saoudite et d’autres.

La section nationale du rapport fournit également des facteurs individuels ayant un impact sur le marché et des changements dans la réglementation du marché national qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Les points de données tels que l'analyse de la chaîne de valeur en aval et en amont, les tendances techniques et l'analyse des cinq forces du porteur, les études de cas sont quelques-uns des indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour chaque pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques mondiales et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la concurrence forte ou rare des marques locales et nationales, de l'impact des tarifs nationaux et des routes commerciales sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle des données nationales.

Paysage concurrentiel et analyse de la part de marché de Enzymes de cuisson au Moyen-Orient et en Afrique

Le paysage concurrentiel du marché des enzymes de boulangerie fournit des détails par concurrent. Les détails inclus sont un aperçu de l'entreprise, les données financières de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives de marché, la présence mondiale, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit, l'application. dominance. Les points de données ci-dessus fournis sont uniquement liés à l’orientation des entreprises liée au marché des enzymes de boulangerie.

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché des enzymes de boulangerie sont :

• DuPont (États-Unis)
• DSM (Pays-Bas)
• ADM (États-Unis)
• BASF SE (Allemagne)
• Evonik Industries AG (Allemagne)
• Kemin Industries, Inc. (États-Unis)
• Novozymes (Danemark)
• International Flavors and Fragrances Inc. (États-Unis)
• Associated British Foods plc (Royaume-Uni)
• Kerry Group plc (Irlande)
• AAK AB (Suède)
• Bakels britanniques (Royaume-Uni)
• Corbion (Pays-Bas)
• Dawn Food Products, Inc. (États-Unis)
• Aumenzymes (Inde)
• Amano Enzymes Inc. (Japon)
• Soufflet Biotechnologies SAS (France)